viii

viii

PERTUMBUHAN DAN PERKEMBANGAN AWAL RIMPANG

BEBERAPA GENOTIP JAHE GAJAH SEBAGAI TANAMAN

SELA PADA JARAK PAGAR

SKRIPSI

Diajukan untuk Memenuhi Sebagai Persyaratan

Mencapai Derajat Sarjana S1

Jurusan Agronomi

Diusulkan Oleh :

YUDI PRASETYO

201410200311004

JURUSAN AGRONOMI

PROGRAM STUDI AGROTEKNOLOGI

FAKULTAS PERTANIAN PETERNAKAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

MALANG

2018

ix

ix

x

x

xi

xi

xii

xii

KATA PENGANTAR

Syukur Alhamdulillah penulis panjatkan kepada Allah SWT yang telah

melimpahkan rahmat, taufik serta hidayah-Nya sehingga penulis dapat

menyelesaikan penelitian yang berjudul “Pertumbuhan dan perkembangan awal

rimpang beberapa genotip jahe gajah sebagai tanaman sela pada jarak pagar”.

Tersusunnya skripsi ini merupakan salah satu persyaratan untuk

menyelesaikan pendidikan tingkat Sarjana pada Jurusan Agronomi Fakultas

Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang. Pada kesempatan kali

ini, penulis ingin mengucapkan terimakasih kepada:

1. Dr. Ir. Agus Zainudin, MP selaku dosen pembimbing utama.

2. Dr. Ir. Muhidin, MSi selaku dosen pembimbing pendamping.

3. Ibu dan kakak yang telah memberi Doa’ serta nasihat dalam penyusunan

skripsi ini.

4. Teman-teman yang telah memberi semangat dalam penyusunan skripsi ini.

5. Serta semua pihak yang telah membantu baik dari segi moral maupun materi.

Semoga skripsi ini dapat diterima dan dapat digunakan sebagaimana

mestinya. Akhir kata penulis menyadari bahwa dalam penulisan Skripsi ini tidak

terlepas dari ketidak sempurnaan. Karena itu, penulis memohon saran dan kritik

yang sifatnya membangun demi kesempurnaanya dan semoga bermanfaat bagi kita

semua.

Malang, April 2018

Penulis,

xiii

xiii

DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR .......................................................................................... xii

DAFTAR ISI ........................................................................................................ xiii

DAFTAR TABEL ................................................................................................ xvi

DAFTAR GAMBAR .......................................................................................... xvii

DAFTAR LAMPIRAN ...................................................................................... xviii

I. PENDAHULUAN ............................................................................................... 1

1.1 Latar Belakang .............................................................................................. 1

1.2 Rumusan Masalah ......................................................................................... 4

1.3 Tujuan ............................................................................................................ 4

1.4 Hipotesis ........................................................................................................ 4

1.5 Manfaat .......................................................................................................... 4

II. TINJAUAN PUSTAKA ..................................................................................... 5

2.1 Tanaman Jahe ................................................................................................ 5

2.2 Syarat Tumbuh Rimpang Jahe Gajah ............................................................ 7

2.3 Keanekaragaman Rimpang Jahe ................................................................... 8

2.4 Karakteristik Rimpang Jahe Gajah ................................................................ 9

2.5 Pembibitan Rimpang Jahe ........................................................................... 10

2.6 Pemanfaatan Jahe Sebagai Tanaman Sela ................................................... 11

III. METODE PENELITIAN ................................................................................ 13

3.1 Tempat dan Waktu Penelitian ..................................................................... 13

3.2 Alat dan Bahan ............................................................................................ 13

3.2.1 Alat........................................................................................................ 13

3.2.2 Bahan .................................................................................................... 13

3.3 Metode Penelitian ........................................................................................ 13

3.4 Pelaksanaan Percobaan ................................................................................ 16

xiv

xiv

3.4.1 Persiapan Lahan .................................................................................... 16

3.4.2 Jarak Tanam .......................................................................................... 16

3.4.3 Persiapan Bahan Tanam........................................................................ 16

3.4.4 Perawatan Tanaman .............................................................................. 17

3.4.5 Pemanenan ............................................................................................ 17

3.4.6 Pengamatan ........................................................................................... 17

3.5 Analisis data ............................................................................................. 20

IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ...................................................................... 21

4.1 Hasil ........................................................................................................ 21

4.1.1 Jumlah Daun (Helai) ............................................................................. 21

4.1.2 Tinggi Tanaman (cm) ........................................................................... 22

4.1.3 Jumlah Anakan ..................................................................................... 23

4.1.4 Lebar Kanopi (cm) ................................................................................ 23

4.1.5 Warna Daun .......................................................................................... 24

4.1.6 Kadar Klorofil (μmol/M2) ..................................................................... 25

4.1.7 Diameter Kumpulan Pelepah (cm) ....................................................... 26

4.1.8 Bobot Segar Tanaman (g) ..................................................................... 27

4.1.9 Volume Rimpang (ml) .......................................................................... 28

4.1.10 Jumlah Rimpang (Rimpang ................................................................ 29

4.1.11 Lebar Rimpang ................................................................................... 30

4.1.12 Bobot Rimpang ................................................................................... 31

4.1.13 Jumlah Tunas ...................................................................................... 32

V. KESIMPULAN DAN SARAN ........................................................................ 42

5.1 Kesimpulan .................................................................................................. 42

5.2 Saran ............................................................................................................ 42

DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................... 43

xv

xv

LAMPIRAN .......................................................................................................... 47

xvi

xvi

DAFTAR TABEL

No Teks

Halaman

1. Data Hasil Warna Daun Tanaman Jahe Gajah ................................ 24

xvii

xvii

DAFTAR GAMBAR

No Teks

Halaman

1. Denah Penelitian ................................................................................. 14

2. Denah Percobaan ................................................................................. 15

3. Laju Pertumbuhan Jumlah Daun Jahe Gajah Umur 15-105 ................ 21

4. Laju Pertambahan Tinggi Tanaman Jahe Gajah Umur 14-105 ........... 22

5. Rerata Jumlah Anakan Jahe Gajah Umur 42-105 ............................... 23

6. Rerata Lebar Kanopi 10 Genotip Jahe Gajah Umur 14-105 ............... 24

7. Rerata Kadar Klorofil 10 Genotip Jahe Gajah Umur 105 HST .......... 25

8. Rerata pertambahan diameter batang semu jahe gajah umur 14-105 . 26

9. Rerata Berat Basah Tanaman Terhadap 10 Genotip Jahe Gajah ........ 27

10. Rerata Volume Rimpang Terhadap 10 Genotip Jahe Gajah ............... 28

11. Rerata Jumlah Rimpang Terhadap 10 Genotip Jahe Gajah ................ 29

12. Rerata Lebar Rimpang Terhadap 10 Genotip Jahe Gajah ................... 30

13. Rerata Berat Rimpang Terhadap 10 Genotip Jahe Gajah ................... 31

14. Rerata Jumlah Tunas Terhadap 10 Genotip Jahe Gajah ..................... 32

15. Dendogram Tingkat Kemiripan Berdasarkan 10 Genotip Jahe Gajah 33

xviii

xviii

DAFTAR LAMPIRAN

No Teks

Halaman

1. Lampiran 1. Analisis Ragam Laju Pertambahan Jumlah Daun Beberapa Umur

Pengamatan .................................................................................................... 48

2. Lampiran 2. Analisis Ragam Laju Pertambahan Tinggi Tanaman Beberapa

Umur Pengamatan .......................................................................................... 49

3. Lampiran 3. Analisis Ragam Jumlah Anak ................................................... 50

4. Lampiran 4. Analisis Ragam Lebar Kanopi Beberapa Umur Pengamatan ... 51

5. Lampiran 5. Analisis Ragam Laju Pertambahan Diameter Kumpulan Pelepah

Beberapa Umur Pengamatan .......................................................................... 52

6. Lampiran 6. Analisis Ragam Bobot Segar Tanaman, Volume Rimpang, Bobot

Rimpang Hari Ke 105 Setelah Tanam (Kg) ................................................... 53

7. Lampiran 7. Analisis Ragam Jumlah Rimpang Primer, Rimpang Sekunder,

Rimpang Tersier Hari Ke 105 Setelah Tanam ............................................... 54

8. Lampiran 8. Analisis Ragam Kadar Klorofil, Lebar Rimpang Tersier dan

Jumlah Tunas Pada Rimpang Tersier Hari Ke 105 Setelah Tanam ............... 55

9. Lampiran 9. Hasil Pengukuran Intensitas Cahaya Matahari Tiap Petak

Perlakuan (Lux) ............................................................................................. 56

10. Lampiran 10. Kandungan Pupuk Organik Cair Merk “Bionet” (Sumber :

Produsen) ....................................................................................................... 56

11. Lampiran 11. Kandungan Pupuk NPK Zara Mila ......................................... 56

12. Lampiran 12. Kebutuhan Pupuk Pertanaman ................................................ 56

13. Lampiran 13. Data Pengamatan Warna Pangkal Batang Tanaman Jahe Gajah

Menggunakan Munsell Colour Chart ............................................................ 57

14. Lampiran 14 Karakterisasi 10 Genotip Jahe Gajah ....................................... 58

15. Lampiran 15. Warna Dan Kode Munsell Colourchart .................................. 59

16. Lampiran 16. Kenampakan Rimpang Beberapa Genotip Jahe Untuk Bahan

Tanama ........................................................................................................... 60

17. Lampiran 17. Kondisi Lahan Percobaan Tanaman Jarak Pagar .................... 61

xix

xix

18. Lampiran 18. Dokumentasi Penelitian ........................................................... 61

19. Lampiran 19. Kenampakan Tanaman Jahe Pada Bedengan Umur 98 Hst .... 63

20. Lampiran 20. Kenampakan Tanaman Jahe Gajah Umur 105 Hst.................. 64

21. Lampiran 21. Kenampakan Rimpang Jahe Gajah Umur 105 Hst .................. 66

20

20

DAFTAR PUSTAKA

Ananda, Pikri., S. Muhartini.,. 2011. “Pengaruh Kadar Atonik Terhadap

Pertumbuhan dan Hasil Dua Jenis Jahe (Zingiber officinale Roscoe)”.

Jurnal Vegetalika UGM. Vol 1, No 4

Aragaw, M., S.Alamerew, G.H. Michael, and A.Tesfaye. 2011. Variability of

ginger (Zingiber officinale Rosc.) accessions for morphological and some

quality traits in Ethiopia. Inter. J. Agirc. Res.6 (6) : 444 - 457.

Aryanti, Indah., Eva Sartini, Emmy Harso. 2015. “Identifikasi Karakteristik

Morfologis dan Hubungan Kekerabatan pada Tanaman Jahe (Zingiber

officinale Rosc.) di Desa Dolok Saribu Kabupaten Simalungun”.

Jurnal Agroekoteaknologi. ISSN No. 2337-6597 Vol.3, No.3 : 963-975, Juni

2015

Alaina, alin. 2011. “Analisis Kelayakan Teknis Dan Finansial Agribisnis

Perkebunan Kelapa Dan Agroindustri Gula Kelapa (Studi Kasus Di

Kecamatan Nglegok, Blitar)”. Fakultas Teknologi Pertanian. Universitas

Brawijaya. Malang.

Ajijah, N., B. Martono., N. Bermawie dan E.A. Hadad. 1997. Botani dan

Karakteristik. Di dalam : Sitepu D., Sudiarto, N. Bermawie, Supriadi, D.

Soetopo, Rosita S.M.D, Hernani, A.M. Rivai, editors. Monograf no 3 : Jahe.

Balai Penelitian Tanaman Rempah dan Obat, Badan Litbang Deptan:

10-17.

Balittro. 2011. “Statistik Tanaman Obat Indonesia. Luas panen, rata-rata hasil dan

produksi tanaman obat di Indonesia tahun 2010”. Balai Penelitian Tanaman

Obat dan Aromatik, Bogor. 15 hlm

BPTP. 2012. Petunjuk Teknis Budidaya Tanaman Jahe. Balai Pengkajian

Teknologi Pertanian (BPTP) Sumatera Utara, Medan. Diakses dari

http://sumut.litbang.pertanian.go.id/ind/index.php/publikasi/brosur/tahun-

201 2. pada 10 Oktober 2017

Eko, Shidiq. 2009. Kajian Fenotipe Tanaman Jahe Putih Besar (Zingiber

officinale var.officinarum) Akibat Perlakuan Kolkisin. Skripsi

Fakultas Pertanian. Universitas Muria Kudus. Kudus

Darwati I., S.M.D. Rosita dan Hernani. 2002. “Respon daun ungu (Gratophyllum

pictum L.) Terhadap Cekaman Air “. J Littri 8 (3): 73-76.

Djamhari. 2010. “Memecah Dormansi Rimpang Temulawak (Curcuma

xanthorrhiza roxb) Menggunakan Larutan Atonik Dan Stimulasi Perakaran

Dengan Aplikasi Auksin”. Jurnal Sains dan Teknologi Indonesia. Vol. 12,

No. 1, April 2010 Hlm.66-70

21

21

Dinas Penanaman Modal. 2018. “Peluang investasi diberbagai sektor”. Pelayanan

Terpadu Satu Pintu Kabupaten Jombang, Jombang. Diakses dari

http://dpm-ptsp.jombangkab.go.id/peluang-investasi-di-berbagai-sektor/

pada 9 April 2018.

Dirjen Perkebunan. 2010-2019. “Statistik Perkebunan Indonesia”. Departemen

Pertanian, Jakarta. Diakses dari

http://aplikasi.deptan.go.id/bdspnewkom.asp. pada tanggal 10 Oktober

2017.

Eko wahyuni, L,P. 2012. Analisis Vigor Daya Simpan Benih Cabai (Capsicum

annum L.) Dan Pendugaan Parameter Genetiknya. Skripsi. Fakultas

Pertanian Institut Pertanian Bogor. Bogor. 108 hal.

Filter, A. H. and R. K. Hay, 1991. “Environmental Physiology of Plants. Second

Edi-tion”. Academic Press Inc. Sandiego. 423 p.

Gardner, dkk., 1985, Fisiologi Tanaman Budidaya, Penerbit Universitas Indonesia,

Jakarta.

Idwar, H, Yeti, Herman dan F. Karlita. 2011. “Pemberian Pupuk Kalium pada

Sistem Tumpang Sari Tanaman Jahe dan Jagung dengan Cara tanam

Berbeda”. Jurnal Teknobiologi. 88 -

Indah Aryanti, Eva Sartini Bayu*, Emmy Harso Kardhinata. 2015. “Identifikasi

Karakteristik Morfologis dan Hubungan Kekerabatan pada Tanaman Jahe

(Zingiber officinale Rosc.) di Desa Dolok Saribu Kabupaten Simalungun”

Jurnal Online Agroekoteaknologi. ISSN No. 2337-6597 Vol.3, No.3 :

963-975, Juni 2015

Ilyas, S. Dan W. T. Darni. 2007. “Persistensi dan Pematahan Dormansi Pada

Beberapa Varietas Padi Gogo. Jurnal Agrista, 11 (2) : 92 –101.

Hargono, dkk. 2013. “Pemisahan Gingerol Dari Rimpang Jahe Segar Melalui

Proses Ekstraksi Secara Batch”. Momentum, Vol. 9, No. 2, Oktober 2013,

Hal. 16-21 ISSN 0216-7395

Irawan, B. dan K. Purbayanti. 2008. “Karakterisasi dan Kekerabatan Kultivar Padi

Lokal di Desa Rancakalong, Kecamatan Rancakalong, Kabupaten

Sumedang”. Seminar Nasional PTTI 21-23 Oktober 2008.

Janson ,P.C.1981. “Spices, Condiments and Medicinal Plants in Ethopia”.

Wagenurgan : Centre for Agricultural Publishing & Documentation.

Januwati, M .dan S. M. D. Rosita. 1997. “Perbanyakan benih. Monograf Jahe. No

3”. Balai Penelitian Tanaman Rempah dan Obat. hal. 40-50.

….……2000. “Pertumbuhan Produksi jahe gajah (Zingiber officinale var

officinale Rosc) sebagai tanaman sela diantara tegakan pohon kelapa

(Cocos nucifera L)”. J.Habitat, Faperta Unibraw. 8 (3): 65-70

22

22

….……1992. “Pengaruh jenis pupuk dan tingkat pemupukan N terhadap

pertumbuhan dan produktivitas jahe (Z. Officinale Rosc.) var. Badak. Bul”.

Argon. IPB XX (3) : 61-71.

Jatoi, S. and Kazou N. 2013. “Diversity Analisi and Relationships Among Ginger

Landraces”. Pak J. Bot., 45 (A): 1203-1214.

Kun X, Z. Qi and Z. Yhao. 2003. “Effects Of Soil Water Stress And Shading On

Growth Characteristics Of Ginger. J App. Ecol.14(10): 1645-1648.

Kusuma, Dwi. 2011. “Pengaruh Komposisi Media Organik Terhadap

Pertumbuhan dan Hasil Tiga Varietas Jahe (Zingiber officinale Rosc.)”.

Skripsi. Fakultas Pertanian. Universitas Jember. Jember

Lesmana, Y. 2008. “Respons Pertumbuhan dan Produksi Jahe (Zingiber

officinale Rosc.) Sistem Keranjang terhadap Pemberian Pupuk Organik

Padat dan Komposisi Media Tanam. Skripsi. Departeman Budidaya Pertanian,

Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara. Medan. 90 hlm

Lu-Jiu,L., G.Xishen, G.Jie-Jun, D.Nan, Z.Xiang-Min, and Z.Lin. 2004a. “The

characteristics of ginger nutritionand technology of balanced fertilization

for excellentquality and high yield. Chinese Agric. Sci. Bulletin,2004-01.

Nurliani Bermawie1 dan Tjutju Nurhayat. 2004. “Pengaruh Wood Vinegar

Terhadap Pertumbuhan Dan Produksi Jahe (Zingiber officinaleRosc.).

Jurnal Buletin Penelitian Tanaman Rempah dan Obat. Vol.15 No. 2. 2004

Nio Song, A., & Banyo, Y. 2011. “Konsentrasi Klorofil Daun Sebagai Indikator

Kekurangan Air Pada Tanaman”. Jurnal Ilmiah Sains, 11(2), 166-173.

Purseglove, J.W., E.G. Brown, C.L. Green dan S.R.J. Robbins. (1981). “Spice”.

London : Longman Grup Limited.

Rahardjo, Pudji. 2012. “Panduan Budidaya dan Pengolahan Jahe Gajah”. Penebar

Swadaya: Jakarta.

Ravindran, P.N., and Babu, K.N., (2005). “Ginger The Genus Zingiber”. CRC

Press,New York. Hal 87-90

Ruhnayat. A, dan Sri. Y. 2014. “Peningkatan Produksi dan Ketahanan Jahe

Terhadap Penyakit Layu Bakteri Melalui Imbangan Hara dan Kompos

Tanaman Elisitor”. Buletin Penelitian Tanman Rempah dan Obat. Vol

25, No 1

Rostiana,O.,A. Abdullah., Taryon dan E. A. Hadad. 1991. “Jenis-jenis Tanaman

Jahe”. Edisi Khusus Penelitian Tanaman Rempah dan ObatVII (1):7-10.

….……2004. “Standar Operasional Prosedur Budidaya Jahe”. Circular No. 8.

Balai Penelitian Tanaman Rempah Dan Obat.

23

23

Rukmana R, 2000. “Usaha Tani Jahe Dilengkapi Dengan Pengolahan Jahe Segar,

Seri Budi Daya”. Penerbit Kanisius, Yogyakarta.

Shoji,A.,T. Iwasa dan Y. Takemoto. (1982). Cardiotonic principles of ginger

(Zingiber officinale Roscoe). J Pharmac Sci. 71: 1174-1175.

Singh, G., I.S. Kapoor, P. Singh, C.S. Heluani, M.P Lampasona dan C.A.N

Catalan. (2008). “Chemistry, antioxidant and antimicrobial investigation on

essential oil and oleoresin of Zingiber officinale”. Food Chem. Toxicol.

46: 3295-3302.

Sintia, M. 2011. “Pengaruh Beberapa Dosis Kompos Jerami Padi Dan Pupuk

Nitrogen Terhadap Pertumbuhan Dan Hasil Jagung Manis (Zea mays

saccharataSturt.)” Jurnal Tanaman Pangan. Hal 1-7.

Sukarman, D. Rusmin, dan Melati. 2004. “Pengaruh asal sumber benih dan cara

penyimpanan terhadap viabilitas benih jahe (Zingiber officinale Rosc.)”.

hlm.321-327. Prosiding Simposium IV Hasil Penelitian Tanaman

Perkebunan, Bogor, 28 30 September 2004.

Suseno, H. 1974. “Fisiologi Tumbuhan. Metabolisme Dasar”. Departemen Botani,

Fakultas Pertanian. Bogor.

Syukur, C dan Hernani, 2002, “Budidaya Tanaman Obat Komersial”, PT. Penebar

Swadaya: Jakarta

Tjitrosoepomo, G. 2005. “Taksonomi Umum: Dasar-dasar Taksonomi

Tumbuhan”. Gadjah Mada Press. Yogyakarta. Hal . 150-154.

Tunggul, Satrio. 2012. “Pengaruh Komposisi Media Dan Paclobutrazol Terhadap

Pertumbuhan Dan Pembungaan Jahe Putih Besar (Zingiber officinale

Rosc.)”. Skripsi. Fakultas Pertanian. Institut Pertanian. Bogor.

Wahid, P.1992. Peningkatan Intensitas Tanaman Melalui Tanaman Sela Dan

Campuran. Prosiding Temu Usaha Pengembangan Hasil Penelitian

Tanaman Rempah Dan Obat. Jakarta, 2-3 Desember 1992, Balai Penelitian

Tanaman Rempah dan Obat.

Widi, H. 26 April 2015. Tambah Penghasilan Petani Budidayakan Jahe Sebagai

Tanaman Sela. Cendana news Online. Diakses dari

https://www.cendananews.com/2015/04/tambah-penghasilan-petani-

budidaya kan -jahe-sebagai-tanaman-sela.html. pada 10 Oktober 2017

Wiroatmodjo, J. dan B. L. Siregar,1993. “Pengaruh Tingkat Populasi Dan Dosis

Nitrogen Terhadap Pertumbuhan Dan Produksi Jahe Zingiber officinale

Rosc.) Jenis Badak yang Dipanen Muda”. Buletin Agronomi. XXI (2): 21-28.

Yusron dan M. Januwati. 2002. “Pemanfatan Lahan Pada Kelapa Sawit Muda

Dengan Temu-Temuan Sebagai Tanaman Sela”. Balai Penelitian

Tanaman Rempah dan Obat. Bogor

24

24