PERENCANAAN USAHA BAKSO KITA

Oleh :RATNA WAHYU NN128314224

UNIVEERSITAS NEGERI SURABAYAFAKULTAS EKONOMIADMINISTRASI PERKANTORAN2012

KATA PENGANTARAlahadulillah, puji syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa, atas limpahan Rahmat dan Karunia-NYA penyusun dapat menyelesaikan bisnis plan ini dengan baik.Ucapan terima kasih Penulis hantarkan kepada dosen mata kuliah Pengantar Bisnis, serta kepada teman-teman yang telah memberikan motivasi dan sumbangan pemikiran. Tak lupa penyusun ucapkan terima kasih kepada keluarga yang telah memberikan dukungan, motivasi dan kepercayaan yang sangat besar. Sehingga pembuatan Bisnis Plan ini akhirnya dapat diselesaikan.Tujuan penulisan bisnis plan ini adalah untuk melatih diri dalam berwirausaha sehingga penulis mengenal potensi wirausaha yang dimiliki. Penyusun menyadari adanya kekurangan dalam penyusunan bussiness plan ini. Oleh karena itu, penulis sangat mengharapkan kritik dan saran yang membangun agar Bisni Plan ini dapat lebih baik lagi.Akhir kata penulis berharap agar makalah ini bermanfaat bagi semua, Amin.

Surabaya, 12 Desember 2012

Penulis

BAB IPENDAHULUAN1.1 Latar Belakang Usaha

Setiap orang pasti ingin menjadi sukses di bisnis atau usahanya sendiri. Banyak sekali jalan menuju kesuksesan, salah satu diantaranya dengan membuat sebuah cikal-bakal bisnis yang diharapkan mampu mengembangkan daya kreativitas dan inovasi. Hal ini sangat membutuhkan keberanian yang luar biasa dan mampu mengeluarkan sejumlah dana demi sebuah harapan yang belum pasti. Bisnis adalah sebuah pembelajaran, dimana dibutuhkan analisa yang sangat dalam tentang prospek dan kelayakan dalam usaha itu. Oleh karena itu, bisnis itu harus dimulai sejak dini sehingga kita memiliki banyak waktu untuk dapat berpikir dan mengolah otak demi kesuksesan usaha tersebut.Bisnis bakso adalah usaha yang membutuhkan modal relatif kecil. Bisnis ini bukanlah bisnis makanan baru, tetapi kebanyakan seperti usaha kuliner lainnya. Selain pengusaha dapat memodifikasi atau berkreasi dengan resep, kita juga dapat menjadikan usaha ini lebih besar. Bakso adalah bola daging. Bakso umumnya dibuat dari campuran daging sapi dan tepung. Bakso merupakan salah satu makanan yang populer di kalangan masyarakat. Harganya pun relatif mudah dijangkau oleh berbagai kalangan. Bakso merupakan makanan yang dapat dikonsumsi oleh semua kalangan umur dimulai dari kalangan anak anak, remaja, dewasa dan orang tua. Dari sinilah usaha bakso terlaksana.

1.2 TUJUANBeberapa tujuan dari usaha ini yaitu : Untuk memperoleh penghasilan dan memberikan kepuasan bagi pihak konsumen. Mendidik bekal usaha pada masyarakat yang terhimpun dalam usaha seperti keterampilan berdagang serta membuat bakso berkualitas. Menciptakan usaha yang sehat. Menciptakan wadah kerjasama.1.3 VISI DAN MISIVisi Usaha : Menjadi perusahaan terbesar di bidang makanan dengan menghasilkan produk-produk yang berkualitas tinggi dengan harga yang terjangkau bagi konsumen.Misi Usaha : Meningkatkan dan memproduksi makanan yang bermutu tinggi, sehat, halal, dan aman bagi konsumen.

1.4 MANFAATBakso adalah makanan yang sangat populer, dapat ditemui dari restoran sampe pedagang keliling. Manfaat yang diperoleh oleh produsen adalah untuk mendapatkan keuntungan yang besar dalam pembuatan bakso ini. Pembuatan bakso dengan bahan yang mudah dicari dan memiliki harga yang terjangkau akan mendapat pelanggan yang relatif tinggi, apalagi bakso merupakan makanan yang digemari oleh banyak kalangan masyarakat. Sedangkan manfaat bagi konsumen adalah konsumen bisa mendapatkan bakso dengan harga yang murah atau harga yang mudah dijangkau. Bakso merupakan makanan yang dapat dikonsumsi oleh semua kalangan umur dimulai dari kalangan anak anak, remaja, dewasa dan orang tua.

BAB IIORGANISASI PERENCANAAN1.1 JENIS DAN BENTUK USAHABisnis bakso adalah usaha yang membutuhkan modal relatif kecil. Bisnis ini bukanlah bisnis makanan baru, tetapi kebanyakan seperti usaha kuliner lainnya. Selain pengusaha dapat memodifikasi atau berkreasi dengan resep, mereka juga dapat menjadikan usaha ini lebih besar.Nama Usaha :Bakso KitaBentuk Usaha:Home Industri (Usaha Industri Rumahan)Bidang Usaha:Kuliner (produksi Makanan)

1.2 LOKASI USAHALokasi yang akan di ambil yaitu di Jalan Jokotole, Bangkalan. Alasan untuk mengambil lokasi tersebut, karena lokasi ini berada dipinggir jalan raya yang dekat dengan puskesmas. Sehingga memungkinkan untuk memiliki banyak pelanggan.

1.3 STRUKTUR ORGANISASIUsaha ini akan dikelola oleh pemilik sendiri dengan dibantu oleh beberapa karyawan sesuai dengan tugasnya masing-masing yang telah ditentukan sebelumnya. Ada yang bekerja di bagian dapur untuk memproduksi bakso, ada yang bekerja di bagian keuangan untuk menghitung keluar masuknya uang atau laba dan rugi, dan ada juga yang bekerja sebagai pelayan untuk melayani pelanggan. 1.4 JADWAL PELAKSANAAN USAHAKegiatan produksi bakso ini akan dilakukan di rumah sendiri. Kegiatan produksi ini akan dilakukan mulai pukul 02.00-04.30. sedankan kegiatan penjualannya dilakukan mulai pukul 09.00-21.00.

BAB IIIPERENCANAAN USAHA1.1 RENCANA PEMASARANMemulai sebuah pemasaran dengan mengenalkan bisnis bakso ini kepada masyarakat sekitar. Dengan adanya pengenalan produk, masyarakat dapat mengetahui apa kelebihan produk bisnis makanan bakso yang diproduksi ini, harga makanan yang ditawarkan dengan harga yang murah dari yang lain, serta pelayanan yang memuaskan kepada para konsumen. Pemasaran bakso ini juga dapat dilakukan dengan membuat brosur dan menyebarkannya kepada masyarakat agar dapat memiliki pelanggan yang tinggi. Dengan di sebarkannya brosur ini masyarakat akan memiliki rasa ingin tahu atau ingin mencoba.

1.2 RENCANA OPERASIONALBahan Baku : Danging Tepung Kanji Bahan Pembantu / Penolong : Lontong Sayuran Mie Bawang Saos Kecap Sambal GaramAlat : Peratan masak Peralatan makanKebutuhan Sarana / Prasarana : Meja Kursi Gerobak bakso

1.3 RENCANA SDMDalam usaha ini akan membutuhkan beberapa karyawan, dianatranya : 1 orang di bagian kasir untuk mengatur keluar masuk pembayaran 2 orang dibagian dapur untuk membuat bakso dan minuman 2 orang pelayan, untuk melayani pelanggan yang datang

1.4 RENCANA KEUANGANModal Usaha Modal Pribadi Rp. 10.000.000

Pengeluaran Pemakaian Modal Usaha

Pengeluaran Pra-Operasional Usaha (1bln)Bahan PokokRp 3.000.000,-Bahan TambahanRp 500.000.-PeralatanRp 4.500.000,-JumlahRp 8.000.000,-

Gaji Karyawan1 kasir @400rb / bulan Rp. 400.000.-2 Staff Produksi @350rb / blnRp 700.000,-2 Staff Pelayan @300rb / blnRp 600.000,-Jumlah Rp 1.700.000,-

Biaya Tak Terduga

Biaya Pulsa Telepon/blnRp 50,000,-Biaya Listrik/blnRp 250.000,-JumlahRp 300.000,-

Junlah pengeluaran/blnRp 10.000.000,-Jumlah Sisa Saldo (Kas)Rp 0,-

Bakso dijual Rp 6.000,- per porsi. Target penjualan selama 1 hari yaitu terjual sebanyak 180 porsi. Rp 6.000,- x 120 = Rp 7200.000,- . Dalam satu bulan :Rp 720.000,- x 30hari = Rp 21.600.000,-Pengeluaran/bln Rp 10.000.000,-Laba bersih = Rp 21.600.000 10.000.000 = Rp 11.600.000,-

BAB IVPENUTUP

KATA PENUTUP

Demikian Bisnis Plan Bakso Kita ini kami sampaikan. Semoga bisnis ini dapat dijadikan acuan serta semoga dengan langkah ini, bisa ikut andil dalam memperkenalkan kepada masyarakat.

LAMPIRAN