PERENCANAAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU

MENGGUNAKAN METODE MATERIAL REQUIREMENT PLANNING

(Studi pada PT. Indonesia Printer Jakarta)

SKRIPSI

Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan Mencapai

Derajat Sarjana Ekonomi

Oleh :

Sujud Widiatmoko 201310160311420

PROGRAM STUDI MANAJEMEN

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

NOVEMBER 2017

PERENCANAAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU

MENGGUNAKAN METODE MATERIAL REQUIREMENT PLANNING

(Studi pada PT. Indonesia Printer Jakarta)

SKRIPSI

Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan Mencapai

Derajat Sarjana Ekonomi

Oleh :

Sujud Widiatmoko 201310160311420

PROGRAM STUDI MANAJEMEN

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

NOVEMBER 2017

PERNYATAAN ORISINALITAS

Yang bertanda tangan di bawah ini, Saya:

Nama : Sujud Widiatmoko

NIM : 201310160311420

Jurusan : Manajemen

Fakultas : Ekonomi dan Bisnis

Dengan ini menyatakan yang sebenar-benarnya bahwa:

1. Tugas Akhir dengan Judul “ Perencanaan Persediaan Bahan Baku Menggunakan Metode Material Requirement Planning (Studi pada PT. Indonesia Printer Jakarta)” adalah hasil karya saya, dalam naskah tugas akhir ini tidak terdapat karya ilmiah yang pernah diajukan oleh orang lain untuk memperoleh gelar akademik di suatu perguruan tinggi, dan tidak terdapat karya atau pendapat yang pernah ditulis atau diterbitkan orang lain, baik sebagian ataupun keseluruhan, kecuali yang secara tertulis dikutip dalam naskah ini disebutkan dalam sumber kutipan daftar pustaka.

2. Apabila ternyata di dalam tugas akhir ini dapat dilakukan unsur PLAGIASI saya bersedia TUGAS AKHIR INI DIGUGURKAN dan GELAR AKADEMIK YANG TELAH SAYA PEROLEH DIBATALKAN, serta diproses dengan ketentuan hukum yang berlaku.

3. Tugas akhir ini dapat dijadikan sumber pustaka yang merupakan HAK BEBAS ROYALTI NON EKLUSIF.

Demikian Pernyataan ini saya buat dengan sebenar-benarnya untuk digunakan sebagaimana mestinya.

Malang, 25 November 2017

Yang Membuat Pernyataan

Sujud Widiatmoko

iii

KATA PENGANTAR

Bismillahirrohmanirrohim

Assalamu’alaikum wr. wb.

Puji syukur atas ke hadirat Allah SWT, atas percikan kasih, hidayat, dan

taufiq-Nya sehingga skripsi dengan judul “Perencanaan Persediaan Bahan Baku

Menggunakan Metode Material Requirement Planning (Studi pada PT.

Indonesia Printer Jakarta)” ini dapat terselesaikan pada waktu yang telah

direncanakan.

Shalawat serta salam peneliti curahkan kepada Baginda Rasulullah

Muhammad SAW, Rasul akhir zaman, penutup para Nabi yang membawa

kesempurnaan ajaran Tauhid dan keutamaan budi pekerti.

Selama proses penyusunan skripsi ini, banyak pihak yang telah memberikan

bantuan dan dukungan kepada saya. Sebagai ungkapan rasa terima kasih dan rasa

syukur. Dalam kesempatan ini saya ingin mengucapkan terima kasih banyak kepada

:

1. Rektor Universitas Muhammadiyah Malang, Drs. Fauzan, M.Pd.

2. Dekan Fakultas Ekonomi & Bisnis Universitas Muhammadiyah Malang, Dr.

Idah Zuhroh, M.M.

3. Ketua Jurusan Manajemen, Dr. Marsudi, M.M.

4. Drs. Sri Joko, M.M., selaku Dosen Pembimbing pertama yang penuh

kesabaran yang telah meluangkan waktunya serta dengan penuh kesabaran

telah memberikan bimbingan dan petunjuk hingga selesainya penulisan

skripsi ini.

5. Baroya Mila Shanty, S.E., M.M., selaku Dosen Pembimbing kedua yang juga

penuh kesabaran dalam memberikan bimbingan serta petunjuk hingga

selesainya penulisan skripsi ini.

6. Fika Fitriasari, S.E., M.M., selaku Dosen Wali Kelas H Angkatan 2013

Jurusan Manajemen Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas

Muhammadiyah Malang yang telah memberikan motivasi untuk segera

menyelesaikan skripsi ini.

7. Dr. Fien Zulfikarijah, M.M., Selaku Dosen Penguji pertama dan Ketua Dosen

iv

Konsentrasi Operasional Prodi Manajemen yang telah mengkritisi hasil

penelitian saya sehingga saya mampu terus memperbaiki penelitian ini dan

menyadarkan agar tidak mudah berpuas diri atas hasil yang telah saya

kerjakan.

8. Dra. Sri Nastiti Andharini, M.M., Selaku Dosen Penguji Kedua dan Sekretaris

satu Prodi Manajemen yang telah menyediakan waktunya untuk mendengar

kelukesah saya dalam proses penyelesaian tugas akhir ini. Beliau selalu

mendukung dan memberikan solusi yang terbaik agar saya dapat lulus dengan

waktu yang tepat.

9. Bapak dan Ibu dosen beserta staff pengajar Program Studi Manajemen

Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Muhammadiyah Malang yang

banyak membantu dan support dalam segala hal dalam proses penyelesaian

penulisan skripsi ini.

10. Ayahanda tercinta Wartono dan Ibunda tersayang Khamala Dewi yang

selama ini telah membesarkan dan mendidik saya dengan penuh kasih sayang

tanpa lelah bekerja dan berdoa demi keberhasilan anaknya. Menjadi

penyemangat dan motivasi untuk segera menyelesaikan skripsi ini.

11. Keluarga Besar Kelas H Angkatan 2013 Manajemen FEB UMM yang telah

memberikan banyak dukungan dan pelajaran dalam proses pembentukan

karakter saya.

12. Kakak kandung Suro Nur Widianto, S.E. yang telah membantu dalam

memberi arahan dan selalu memberi semangat, do’a serta dukungan dalam

segala hal.

13. Tsiqatun Nasyiah, S.E. yang selalu membantu dalam membimbing dan

memberi semangat selama pengerjaan skripsi.

14. Teman-teman konsentrasi Manajemen Operasional angkatan 2013 yang

selalu kompak untuk saling mendukung terselesainya tugas akhir ini.

15. Rekan-rekan Parttime Prodi manajemen yang selalu mendukung satu sama

lain untuk mengejar gelas sarjana dan memotivasi diri untuk selalu berjuang.

16. Sahabat-sahabat PS C Angkata 2013 SMKN 4 MALANG yang luar biasa

telah memberikan motivasi dan dukungan hingga terselesaikannya skripsi ini.

v

17. Semua pihak yang telah memberikan sumbangan tenaga dan pikiran

dalam penyelesaian skripsi ini yang tidak dapat saya tuliskan dan sebutkan

satu persatu, terima kasih banyak atas bantuannya.

Kepada mereka semua, hanya ungkapan terima kasih dan do’a tulus yang

dapat saya persembahkan, semoga yang telah mereka berikan kepada saya tercatat

dengan tinta emas dalam lembaran catatan Roqib sebagai sebuah ibadah yang tiada

ternilai, Amin. Akhirnya, dengan segala keterbatasan dan kekurangannya, saya

persembahkan karya tulis ini kepada siapapun yang membutuhkannya. Kritik

konstruktif dan saran dari semua pihak sangat saya harapkan untuk penyempurnaan

karya-karya saya selanjutnya. Terima Kasih.

Wabillahitaufiq wal hidayah

Wassalamualaikum Wr.Wb.

Malang, 25 November 2017

Sujud Widiatmoko

vi

DAFTAR ISI

ABSTRAK ..................................................................................................... i

ABSTRAC ....................................................................................................... ii

KATA PENGANTAR .................................................................................... iii

DAFTAR ISI ................................................................................................... vi

DAFTAR TABEL .......................................................................................... viii

DAFTAR GAMBAR ...................................................................................... ix

DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................. x

BAB I PENDAHULUAN ............................................................................. 1

A. Latar Belakang Penelitian .............................................................. 1

B. Rumusan Masalah .......................................................................... 6

C. Batasan Penelitian .......................................................................... 6

D. Tujuan dan Manfaat Penelitian ...................................................... 6

BAB II TINJAUAN PUSTAKA .................................................................... 8

A. Penelitian Terdahulu ..................................................................... 8

B. Landasan Teori .............................................................................. 11

1. Persediaan ............................................................................... 11

2. Pengendalian Persediaan ........................................................ 18

3. Metode Persediaan .................................................................. 20

4. Material Requirement Planning ............................................. 24

C. Kerangka Pikir............................................................................... 32

BAB III METODE PENELITIAN ............................................................... 33

A. Lokasi Penelitian ........................................................................... 33

B. Jenis Penelitian .............................................................................. 33

C. Definisi Operasional Variabel ....................................................... 34

D. Populasi dan Sampel ..................................................................... 36

E. Jenis dan Sumber Data .................................................................. 37

F. Teknik Pengumpulan Data ............................................................ 38

G. Teknik Ananisis Data .................................................................... 39

vii

BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN .............................. 40

A. Gambaran Umum Perusahaan ...................................................... 40

1. Sejarah Singkat .......................................................................... 40

2. Visi dan Misi Perusahaan .......................................................... 41

3. Struktur Organisasi .................................................................... 42

4. Aspek Sumber Daya Manusia ................................................... 45

5. Aspek Operasional .................................................................... 47

6. Aspek Pemasaran ...................................................................... 56

B. Deskripsi Data ............................................................................... 59

1. Jadwal Induk Produksi .............................................................. 59

2. Kapasitas Produksi .................................................................... 60

3. Lead Time .................................................................................. 62

4. Persediaan Akhir Bahan Baku ................................................... 67

5. Biaya Penyimpanan dan Biaya Pemesanan .............................. 68

6. Bill of Material .......................................................................... 69

C. Analisis Data ................................................................................. 73

D. Pembahasan .................................................................................. 88

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ......................................................... 91

A. Kesimpulan.................................................................................... 91

B. Saran ............................................................................................. 92

DAFTAR PUSTAKA

LAMPIRAN

viii

DAFTAR TABEL

Tabel 1.1 Jenis Bahan Baku Pada Percetakan ................................................. 4

Tabel 2.1 Format MRP ..................................................................................... 29

Tabel 2.2 Rencana Pesanan .............................................................................. 31

Tabel 2.3 Explotion .......................................................................................... 31

Tabel 4.1 Jumlah Tenaga Kerja Perusahaan .................................................... 45

Tabel 4.2 Tingkat Pendidikan Karyawan ......................................................... 46

Tabel 4.3 Jumlah Mesin Produksi .................................................................... 50

Tabel 4.4 Data Jadwal Induk Produksi September 2017 ................................. 59

Tabel 4.5 Kapasitas Produksi Perhari .............................................................. 60

Tabel 4.6 Lead Time Pemesanan Bahan Baku ................................................. 62

Tabel 4.7 Lead Time Proses Produksi Kalender Meja Bank BTPN ................ 63

Tabel 4.8 Lead Time Pembelian dan Pembuatan Komponen Kalender Meja.. 65

Tabel 4.9 Data Persediaan Akhir Bahan Baku September 2017 ...................... 67

Tabel 4.10 Biaya Pemesanan Bahan Baku ....................................................... 68

Tabel 4.11 Biaya Penyimpanan Bahan Baku ................................................... 69

Tabel 4.12 Daftar Kebutuhan Bahan Baku untuk Kalender Meja ................... 69

Tabel 4.13 Bill of Material untuk Kalender Meja Bank BTPN ....................... 70

Tabel 4.14 Jadwal Produksi Kalender Meja Bank BTPN ................................ 73

Tabel 4.15 Netting Kalender Meja Bank BTPN .............................................. 77

Tabel 4.16 Perhitungan Offsetting.................................................................... 82

ix

DAFTAR GAMBAR

Gambar 2.1 Model Perencanaan Kapasitas yang Dibutuhkan ........................ 26

Gambar 2.2 Langkah-langkah Proses Perhitungan MRP ................................. 28

Gambar 2.3 Kerangka Pikir.............................................................................. 32

Gambar 4.1 Struktur Organisasi PT. Indonesia Printer .................................... 42

Gambar 4.2 Produk PT. Indonesia Printer ....................................................... 47

Gambar 4.3 Layout Pabrik PT. Indonesia Printer ............................................ 52

Gambar 4.4 Rantai Pasokan PT. Indonesia Printer .......................................... 54

Gambar 4.5 Produk PT. Indonesia Printer ....................................................... 56

Gambar 4.6 Struktur Produk Kalender Meja Bank BTPN ............................... 73

Gambar 4.7 Struktur Produk Kalender Meja Bank BTPN ............................... 74

Gambar 4.8 Struktur Produk Kalender Meja Bank BTPN ............................... 75

Gambar 4.9 Struktur Produk Kalender Meja Bank BTPN ............................... 76

Gambar 4.10 Struktur Keseluruhan Produk Kalender Meja Bank BTPN ....... 77

x

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1 Tabel Perhitungan MRP

Lampiran 2 Tabel Jadwal Pembelian dan Pembuatan Kalender Meja Bank BTPN

Lampiran 3 Tabel Jadwal Pembelian Bahan Baku

Lampiran 4 Monting (penentuan satuan ukur produk)

Lampiran 5 Dokumentasi

DAFTAR PUSTAKA

Adisaputro, Gunawan dan Marwan Asri. 2010. Anggaran Perusahaan. BPFE-

Yogyakarta, Yogyakarta.

Ampuh, Rika. 2009. Manajemen Pabrik. Jakarta: Bumi Aksara.

Arman, Hakim, Nasution. 1997. Perencanaan dan Pengendalian Persediaan.

Teknik Industrial ITS, Surabaya.

Arikunto, Suharsimi. 1992. Prosedur Penelitian Suatu Pendekatan Praktek ; Edisi

Keempat, Cipta, Jakarta.

Assauri, Sofjan. 2004. Manajemen Produksi dan Operasi. LP FEUI, Jakarta.

Assauri, Sofjan. 2008. Manajemen Produksi dan Operasi Edisi Revisi LP FEUI,

Jakarta.

Astana, Nyoman Yudha. 2007. Perencanaan Persediaan Bahan Baku Berdasarkan

Metode MRP (Material Requirement Planning). Jurnal, Universitas Udayana

Denpasar.

Baroto, T. 2002. Perencanaan dan Pengendalian Produksi: Ghalia Indonesia,

Jakarta.

Chase, Richard B. and F Robert Jacobs. 2016. Operations Management for

Competitive Advantage with Global Cases. New York: McGraw-Hill

International Edition.

Christian, Garry. Dan Michael Alexander. 2001. Aplikasi Material Requirement

Planning Untuk Mengendalikan Investasi Pengadaan Material pada PT. JHS

Piliing System. Jurnal, Universitas Kristen Petra Surabaya.

Creswell, John W. 2008. Research Design, Pendekatan Kualitatif, Kuantitatif, dan

Mixed, Edisi Ketiga Pustaka Pelajar, Bandung.

Dinesh, E. D., Arun A. P., dan Pranav R. Tjakra. 2014. Perencanaan kebutuhan

Material untuk Mobil Layanan Tanaman. Jurnal, Madurai, Tamil Nadu, India.

Freddy, Rangkut. 1998. Manajemen Persediaan; Edisi Ke-empat, FE-UI, Jakarta.

Gaspersz, Vincent. 1998. Manajemen Produksi Total, Strategi Peningkatan

Produktivitas Bisnis Global. Gramedia Pustaka Utama, Jakarta.

Haming, H. Mahfud Nurnajamudin; editor, Aulia Novianty, Edisi 2, Cetakan Ke 1,

Jakarta: Bumi Aksara, 2012.

Handoko, T. Hani. 1996. Manajemen Produksi dan Operasional. Yogyakarta :

BPFE Yogyakarta.

Herjanto, Edy. 1999. Manajemen Produksi dan Operasi; Edisi Kedua, Gramedia,

Jakarta.

Heizer, Jay. Barry Render. 2005. Manajemen Operasi; Edisi Ketujuh, Salemba

Empat, Jakarta.

Heizer, Jay. Barry Render. 2011. Manajemen Operasi; Edisi Sembilan, Buku Dua,

Salemba Empat, Jakarta.

Heizer, Jay. Barry Render. 2015. Manajemen Operasi; Edisi Sebelas, Salemba

Empat, Jakarta.

Indriantoro, Nur dan Bambang Supomo. 2011. Metodologi Penelitian Bisnis. Untuk

AKuntansi dan Manajemen, Edisi Pertama. BPFE, Yogyakarta.

Joko, Sri. 2004. Manajemen Produksi dan Opersai, Edisi Kedua, Cetakan Kedua,

Revisi UMM Press, Malang.

Krajewski, Lee J. and Ritzman Larry P. 2005. Operation Management: Processes

and Value Chain. Upper Saddle River. New Jersey: Prentice Hall.

Rangkuti, Freddy. 2004. Manajemen Persediaan Aplikasi di Bidang Bisnis. Jakarta:

PT. Raja Grafindo Persada.

Rangkuti, Freddy. 2007. Manajemen Persediaan Aplikasi di Bidang Bisnis. Jakarta:

PT. Raja Grafindo Persada.

Reksohadiprojo, Sukanto. 1995. Manajemen Produksi dan Operasi, Edisi 1. BPFE:

Yogyakarta.

Richardus. 2003. Manajemen Persediaan. Gramedia Widiasarana.

Russel, Roberta S. and Taylor Bernard W. 2000. Operation Management-third

edition. Prentice-Hall, New Jersey.

Saleh, Firmansyah dan Dian Dharmayanti. 2012. Penerapan Material Requirement

Planning (MRP) pada Sistem Informasi Pesanan dan Inventory Control pada

CV. ABC. Jurnal, Universitas Komputer Indonesia Malang.

Sugiyono. 2002. Metode Penelitian Bisnis. CV Alfabeta Bandung.

Sugiyono. 2004. Metode Penelitian. CV Alfabeta Bandung.

Sugiyono. 2010. Metode Penelitian Kualitatif, Kuantitatif dan R&D. Jakarta:

Alfabeta.

Sugiyono. 2012. Metode Penelitian Bisnis. CV Alfabeta Bandung.

Sukamto, S. Priyo. 2011. Evaluasi pengendalian bahan baku dengan Metode

Material Requirement Planning (MRP) pada perusahaan sepatu “School

Shoes” Mojokerto. Skripsi, UMM Malang.

Tarore, H. dan J. Tjakra. 2013. Manajemen Pengadaan Material Bangunan dengan

Menggunakan Metode MRP (Material Requirement Planning) Studi Kasus:

Revitalisasi Gedung Kantor BPS Provinsi Sulawesi Utara. Jurnal, Universitas

Sam Ratulangi.

Zulfikarijah, Fien. 2005. Manajemen Persediaan. Malang: UMM Press.