PENJADWALAN PRODUKSI BATIK TULIS

CV. SUBUR MAKMUR

SKRIPSI

Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan Mencapai Derajat Sarjana Ekonomi

Oleh :

Nur Liyana

201310160311245

JURUSAN MANAJEMEN

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

APRIL 2017

ii

iii

iv

v

vi

vii

viii

PERNYATAAN ORISINALITAS

Yang bertanda tangan di bawah ini, saya :

Nama : Nur Liyana

NIM : 201310160311245

Jurusan : Manajemen

Surel : liyananur1404@gmail.com

Dengan ini menyatakan bahwa :

1. Skripsi adalah asli dan benar-benar hasil karya sendiri, baik sebagian maupun

keseluruhan, bukan hasil karya orang lain dengan mengatasnamakan saya, serta

bukan merupakan hasil penjiplakan (plagiarims) dari hasil karya orang lain;

2. Karya dan pendapat orang lain yang dijadikan sebagai bahan rujuan (referensi)

dalam skripsi ini, secara tertulis dan secara jelas dicantumkan sebagai

bahan/sumber acuan dengan menyebutkan nama pengarang dan dicantumkan

di daftar pustaka sesuai dengan ketentuan penulisan ilmiah yang berlaku;

3. Pernyataan ini saya buat dengan sebenar-benarnya, dan apabila di kemudian

hari terdapat penyimpangan dan atau ketidakbenaran dalam pernyataan ini,

maka saya bersedia menerima sanksi akademis, dan sanksi-sanksi lainnya yang

sesuai dengan peraturan perundang-undangan yang berlaku.

Malang, _________________

Yang Membuat Pernyataan,

Ttd

Nur Liyana

i

PENJADWALAN PRODUKSI BATIK TULIS PADA CV. SUBUR

MAKMUR

Nur Liyana

Program Studi Manajemen Fakultas Ekonomi dan Bisnis

Universitas Muhammadiyah Malang

Jl. Raya Tlogomas No. 246 Malang

Email : liyananur1404@gmail.com

ABSTRAK

Permasalahan yang timbul dalam penelitian ini yaitu CV. Subur Makmur tidak

memiliki sistem penjadwalan yang khusus untuk menentukan

perencanaanproduksinya. Perusahaan ini hanya mengunakan perkiraan dan

pengalaman dalan menentukan penjadwalan. Oleh karena itu, CV. Subur Makmur

menghadapi kelebihan dan kekurangan persediaan batik tulis. Tujuan penelitian ini

adalah untuk menentukan atau merencanakan jadwal produksi batik tulis. Teknik

analisis data yang digunakan pada penelitian ini adalah langkah-langkah dalam

penyusunan jadwal induk produksi. Hasil yang didapatkan menunjukkan bahwa

CV. Subur Makmur mampu mengendalikan atau memenuhi kebutuhan persediaan

barang jadi. Selain itu, berdasarkan penentuan jadwal produksi batik tulis, CV.

Subur Makmur dapat memanfaatkan kapasitas produksinya menjadi lebih efisien.

Kata Kunci : Perencanaan Produksi, Penjadwalan, Jadwal Induk Produksi.

ii

PRODUCTION SCHEDULING OF “HANDMADE BATIK”

AT CV. SUBUR MAKMUR

Nur Liyana

Departement of management faculty of economics and business

University of Muhammadiyah Malang

Jl. Raya Tlogomas No. 246 Malang

Email : liyananur1404@gmail.com

ABSTRACK

Abstract: This study aimed to determine the production scheduling of handmade

batik. The data analysis technique of this study was the steps of production

scheduling. The findings showed that CV. Subur Makmur was able to control or

fulfill the demand of finished-goods inventory. Based on the determining of

production scheduling, it was found that CV. Subur Makmur could utilize its own

production capacity more effectively.

Keywords : Production Scheduling, Production Planning, Scheduling.

iii

KATA PENGANTAR

Bismillahirrohmanirrohim.

Puji syukur yang teramat dalam saya haturkan ke hadirat Tuhan Yang Maha

Segala, atas percikan kasih, hidayat, dan taufiq-Nya sehingga Skripsi dengan judul

“Penjadwalan Produksi Batik Tulis CV. Subur Makmur” ini dapat terselesaikan

pada waktu yang telah direncanakan.

Teriring do’a sholawat semoga senantiasa melimpah ke haribaan Muhammad

SAW., Rasul akhir zaman, penutup para Nabi yang membawa kesempurnaan ajaran

tauhid dan keutamaan budi pekerti. Dan semoga tumpahan do’a sholawat menetes

kepada segenap keluarga dan sahabatnya, para syuhada’, para mushonnifin, para

ulama’, dan seluruh umatnya yang dengan tulus ikhlas mencintai dan menjungjung

sunnahnya.

Selama proses penyusunan skripsi ini, banyak pihak yang telah memberikan

bantuan dan dukungan kepada saya. Sebagai ungkapan syukur dalam kesempatan

ini saya mengucapkan terimakasih kepada :

1. Drs. Fauzan M.Pd., selaku bapak Rektor Universitas Muhammadiyah

Malang

2. Dr. Ida Zuhroh, M.M selaku ibu Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis

Universitas Muhammadiyah Malang

3. Dr. Marsudi, M.M., selaku bapak ketua Jurusan Program Studi Manajemen

4. Bapak Drs. Sri Joko, M.M. dan Ibu Dra. Baroya Mila Shanty, M.M selaku

dosen pembimbing yang senantiasa membimbing.

iv

5. Ibu Dra. Triningsih Sri Supriyati, M.P. dan Ibu Dra. Sri Nastiti Andharini,

M.M. sebagai dosen penguji yang telah memberikan masukan untuk

kesempurnaan penyusunan hasil penelitian.

6. Rekan-rekan penulis dan semua pihak yang telah mendukung pelaksanaan

penelitian ini

Ucapan terimakasih secara khusus penulis sampaikan kepada orang tua dan

keluarga tercinta yang senantiasa memberikan semangat, dorongan dan

doanya.Kepada mereka semua, hanya ungkapan terima kasih dan do’a tulus yang

dapat saya persembahkan, semoga segala yang telah mereka berikan kepada saya

tercatat dengan tinta emas dalam lembaran catatan Roqib sebagai sebuah ibadah

yang tiada ternilai. Amiin.

Akhirnya, dengan segala keterbatasan dan kekurangannya, saya

persembahkan karya tulis ini kepada siapun yang membutuhkannya. Kritik

konstruktif dan saran dari semua pihak sangat saya harapkan untuk penyempurnaan

karya-karya saya selanjutnya.

Terimakasih.

Billahitaufiq Wal Hidayah.

Malang, 18 April 2017

Nur Liyana

v

DAFTAR ISI

ABSTRAK ............................................................................................. i

ABSTRACK .......................................................................................... ii

KATA PENGANTAR ........................................................................... iii

DAFTAR ISI .......................................................................................... v

DAFTAR TABEL .................................................................................. vii

DAFTAR GAMBAR ............................................................................. viii

DAFTAR LAMPIRAN .......................................................................... ix

BAB I

A. LATAR BELAKANG ............................................................... 1

B. RUMUSAN MASALAH ........................................................... 6

C. TUJUAN PENELITIAN ............................................................ 6

D. MANFAAT DAN KEGUNAAN ............................................... 6

BAB II

A. LANDASAN TEORI ................................................................. 7

1. Perencanaan Produksi .......................................................... 7

2. Penjadwalan ......................................................................... 10

3. Jadwal Induk Produksi ......................................................... 12

4. Perbaikan Jadwal Induk Produksi ........................................ 18

B. PENELITIAN TERDAHULU ................................................... 19

C. KERANGKA PIKIR .................................................................. 22

BAB III

A. LOKASI PENELITIAN ............................................................. 25

B. JENIS PENELITIAN ................................................................. 25

C. VARIABEL DAN DEFINISI OPERASIONAL ....................... 25

D. JENIS DAN SUMBER DATA .................................................. 27

E. TEKNIK PENGUMPULAN DATA .......................................... 28

F. TEKNIK ANALISIS DATA ...................................................... 29

BAB IV

A. GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN ................................... 34

1. Sejarah Perusahaan ............................................................... 34

2. Visi dan Misi Perusahaan ..................................................... 36

3. Struktur perusahaan .............................................................. 36

4. Aspek-aspek manajemen perusahaan ................................... 37

a. Aspek MSDM ................................................................ 37

vi

b. Aspek Pemasaran ........................................................... 43

c. Aspek Operasional ......................................................... 44

B. DESKRIPSI DATA PENELITIAN ........................................... 59

1. Data Kapasitas Produksi ...................................................... 59

2. Data Beban Waktu Kapasitas Jalur Perakitan akhir .............. 60

3. Data Persediaan Pengaman .................................................. 60

4. Data Persediaan Awal .......................................................... 61

5. Data Target Produksi dan Permintaan Batik Tulis ............... 61

6. Data Jumlah Produksi Batik Tulis Per minggu .................... 64

C. ANALISIS DATA ..................................................................... 68

D. PEMBAHASAN ........................................................................ 77

BAB V

A. KESIMPULAN .......................................................................... 80

B. SARAN ...................................................................................... 80

DAFTAR PUSTAKA ............................................................................ 83

vii

DAFTAR TABEL

2.1. Total Jumlah Produksi ..................................................................... 16

2.2. Kebutuhan Produksi ........................................................................ 16

2.3. Perhitungan Beban .......................................................................... 17

3.1. Total Jumlah Produksi ..................................................................... 29

3.2. Kebutuhan Produksi ........................................................................ 30

3.3. Perhitungan Beban .......................................................................... 31

4.1. Data Tenaga Kerja .......................................................................... 37

4.2. Jenis Produk Bordir ......................................................................... 45

4.3. Jenis Produk Batik ........................................................................... 46

4.4. Item Produk Batik Tulis .................................................................. 46

4.5. Penjelasan Denah Tata Letak .......................................................... 54

4.6. Data Bahan Baku ............................................................................. 56

4.7. Data Peralatan Kerja Batik Tulis ..................................................... 58

4.8. Data Kapasitas Produksi ................................................................. 59

4.9. Data Beban Waktu Perakitan Akhir Kapasitas Produksi Per Unit .. 60

4.10. Data Persediaan Pengaman ........................................................... 60

4.11. Data Persediaan Awal ................................................................... 61

4.12. Data Perkiraan Produksi ................................................................ 62

4.13. Data Permintaan Reseller .............................................................. 63

4.14. Data Permintaan Konsumen .......................................................... 63

4.15. Data Permintaan Perusahaan Atau Instansi Lain .......................... 64

4.16. Data Total Jumlah Produksi A ...................................................... 65

4.17. Data Total Jumlah Produksi B ...................................................... 65

4.18. Data Total Jumlah Produksi C ...................................................... 66

4.19. Data Total Jumlah Produksi A/B/C ............................................... 69

4.20. Perhitungan Kebutuhan Produksi .................................................. 72

4.21. Perhitungan Beban Kapasitas Perakitan Akhir (Jam) Per Minggu 75

4.22. Jadwal Produksi Batik Tulis .......................................................... 77

viii

DAFTAR GAMBAR

2.1. Kerangka Pikir ................................................................................ 23

3.1. Alur Analisis ................................................................................... 32

4.1. Struktur Perusahaan ........................................................................ 36

4.2. Proses Produksi Batik Tulis A ........................................................ 48

4.3. Proses Produksi Batik Tulis B ......................................................... 49

4.4. Proses Produksi Batik Tulis C ......................................................... 50

4.5. Denah Tata Letak Perusahaan ......................................................... 53

4.6. Manajemen Rantai Pasokan ............................................................ 55

ix

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1 ............................................................................................. 85

Lampiran 2 ............................................................................................. 86

Lampiran 3 ............................................................................................. 87

Lampiran 4 ............................................................................................. 88

Lampiran 5 ............................................................................................. 89

Lampiran 6 ............................................................................................. 90

x

DAFTAR PUSTAKA

Atania, Sukaria, Ikhsan (2013). Perencanaan Jadwal Induk Produksi, PT. XYZ,

Medan.

Eko, Yusuf (2015). Perencanaan Jadwal Induk Produksi Dengan Menggunakan

Linier Progamming, PT. X, Surabaya.

Ellysa, Nasir, Ihwan (2014). Optimasi Kapasitas Produksi Dalam Penyusunan

Jadwal Induk Produksi Menggunakan Integer Linier Progamming (ILP),

CV. Pabrik Mesin Guntur Malang, Malang.

Fakhrurrozy, Sukaria, Ikhsan (2013). Analisis Kebutuhan Kapasitas Untuk

Memenuhi Penyelesaian Order, Sumatera Utara.

Heizer, Jay And Barry, Rander, Manajemen Operasi, Jakarta, Salemba Empat,

2005.

Heizer, Jay And Barry, Rander, Manajemen Operasi, Jakarta, Salemba Empat,

2015.

Indiantoro, Nur & Bambang Supomo, Metodologi Penelitian Bisnis Untuk

Akuntansi Dan Manajemen Edisi 1, Yogyakarta: BPFE.

Ishak, Aulia, Manajemen Operasi, Yogyakarta, 2010.

Istana Bordir Malang, 2016. “Profil Perusahaan CV. Subur Makmur”.

http://istanabordirmalang.com/profil/

Joko, Sri, Manajemen Produksi dan Operasi, Malang, UMM Press, 2004.

Ma’arif, Syamsul dan Tanjung, Hendri, Manajemen Operasi, Jakarta, 2003.

Masiswo, 2014. “Perkembangan Industri Kreatif Batik di Indonesia”

https://www.slideshare.net/alexandriakairo/perkembangan-batik-dan-

peluang-bisnis-di-indonesia-makalah-uin-7-0kt-2014-okkk. (diakses pada 7

oktober 2014)

xi

Sanusi, Anwar, Metodologi Penelitian Bisnis, Jakarta, Salemba Empat, 2011.

Schroeder, Roger G. Manajemen Operasi, Jakarta, Erlangga, 2000.

Stevenson J. William & Chuong Chee Sum. Manajemen Operasi, Jakarta, Salemba

4, 2014.

Suara Karya, 2012. “Batik Indonesia Masih Lebih Baik”

http://www.kemenperin.go.id/artikel/4654/Batik-Indonesia-Masih-Lebih-

Baik. (diakses oleh Kementrian Perindustrian)

Wilianto, Nazarudin, Aulia (2013). Aplikasi Tehory Of Constraints (TOC) Dalam

Upaya Untuk Mengoptimalkan Kapasitas Produksi, PT. XYZ, Medan.