HORTIKULTURA

Hortikultura adalah ilmu, seni, teknologi dan bisnis yang berhubungan

dengan penanaman tanaman budidaya secara intensif yang berguna untuk

kesejahteraan manusia. Penanaman yang dilakukan secara intensif ini dilakukan

mulai dari tingkat kecil dalam sebuah kebun sampai dengan kegiatan perusahaan

multinasional. Hortikultura sangatlah beragam dalam kegiatannya, hortikultura

menggabungkan tanaman untuk bahan pangan ( buah-buahan, sayuran, jamur, kuliner

herbal ) dan bukan tanaman pangan ( bunga, pohon-pohon dan semak-semak,

rumput-rumput, tanaman obat).

Pekerja hortikultura menerapkan pengetahuan, keterampilan, dan teknologi

yang digunakan untuk mengembangkan tanaman secara intensif dan penting untuk

mempertahankan kesehatan dan kesejahteraan manusia. Kegiatan hortikultura

mencakup perbanyakan tanaman dan budidaya dengan tujuan meningkatkan

pertumbuhan tanaman, hasil, kualitas, nilai gizi, dan ketahanan terhadap serangga,

penyakit, dan tekanan lingkungan. Ilmu Hortikultura mencakup semua ilmu murni -

matematika, fisika, kimia, geologi dan biologi - serta ilmu terkait dan teknologi yang

mendukung hortikultura, seperti patologi tanaman, tanah ilmu, entomologi, ilmu

gulma, dan banyak disiplin ilmu lainnya. Hortikultura juga mencakup ilmu-ilmu

sosial, seperti pendidikan, perdagangan, pemasaran, kesehatan dan terapi yang

meningkatkan kontribusi hortikultura terhadap masyarakat.

Etimologi

Hortikultura berasal dari bahasa latin Hortus yang berarti "kebun" dan cultura yang berarti

"budidaya”.

Memahami hortikultura

Hortikultura adalah istilah yang menggambarkan tanaman dan perkebunan.

Mendefinisikan istilah Hortikultura merupakan faktor kunci dalam komunikasi yang

efektif tentang pentingnya tanaman, budidaya dan penggunaannya untuk eksistensi

manusia yang berkelanjutan.

Menurut Relf (1992) memperluas pemahaman tradisional mengenai

hortikultura di luar budidaya "taman" yang dapat memberikan kesejahteraan bagi

manusia. Relf memberikan definisi yang komprehensif dari hortikultura sebagai;. seni

dan ilmu tanaman yang dihasilkan dalam pengembangan pikiran dan emosi individu,

pengayaan dan kesehatan masyarakat, dan integrasi dari "taman" dalam luasnya

peradaban modern. Sedangkan menurut Tukey (1962) memberikan gambaran dari

mereka yang terlibat dalam bidang hortikultura tanaman hanya untuk kepuasan

mereka terutama itu menyagkut seni, tetapi terkait erat dengan ilmu pengetahuan

pada setiap titik. Selain itu, Halfacre dan Barden (1979), Janick dan Goldman (2003)

memperpanjang ruang lingkup hortikultura ketika mereka sepakat bahwa asal-usul

hortikultura sangat berkaitan erat dengan sejarah kemanusiaan dan hortikultura yang

mencakup semua kehidupan dan jembatan kesenjangan antara ilmu pengetahuan, seni

dan manusia. Hortikultura mencakup tanaman, termasuk banyak produk dan kegiatan

(oksigen, makanan, obat-obatan, pakaian, tempat berlindung, perayaan dan

peringatan).

Bidang studi

Menurut beberapa sumber, hortikultura melibatkan delapan bidang studi, yang dapat

dikelompokkan menjadi dua bagian yang luas:

Arborikultur adalah studi dan pemilihan, penanaman, perawatan, dan

penghapusan, setiap pohon, semak, tanaman merambat, dan tanaman berkayu

lainnya.

Pengaturan rumput mencakup semua aspek produksi dan pemeliharaan

rumput rumput untuk tempat olahraga, penggunaan rekreasi atau penggunaan

lainnya.

Budidaya tanaman hias meliputi produksi dan pemasaran tanaman bunga.

Tata taman Hortikultura meliputi produksi, pemasaran dan pemeliharaan

tanaman taman.

Pembibitan sayur-sayuran meliputi produksi dan pemasaran sayuran .

Ilmu tentang buah-buahan termasuk produksi dan pemasaran buah.

Vitikultur meliputi produksi dan pemasaran anggur .

Enologi mencakup semua aspek anggur dan winemaking .

Fisiologi pascapanen melibatkan menjaga kualitas dan mencegah

pembusukan tanaman hortikultura.

Pekerja di bidang Hortikultura dapat bekerja di lembaga-lembaga industri,

pemerintah atau pendidikan atau untuk koleksi pribadi. Hortikultura mencangkup

ilmu pengetahuan, dan komunikasi, desain taman, desain tanaman. ilmu Tanaman

hortikultura meliputi: perbanyakan tanaman, kultur jaringan, produksi tanaman,

penanganan pasca panen, pemuliaan tanaman, manajemen penyerbukan, nutrisi

tanaman, entomologi, patologi tanaman, ekonomi, dan bisnis.

Antropologi

Hortikultura memiliki sejarah yang sangat panjang. Penelitian dan ilmu

hortikultura tanggal sepanjang jalan kembali ke zaman Cyrus Agung dari Persia

kuno. Asal-usul hortikultura dalam transisi dari masyarakat manusia dari nomaden

pemburu-pengumpul kepada masyarakat hortikultura menetap atau semi-menetap,

budidaya berbagai tanaman dalam skala kecil di sekitar tempat tinggal mereka atau di

daerah khusus dikunjungi sesekali selama migrasi dari satu tempat ke tempat lain.

Hortikultura terutama berbeda dari pertanian dalam dua hal. Pertama, umumnya

mencakup skala yang lebih kecil budidaya, menggunakan petak kecil tanaman

campuran, bukan bidang besar tanaman tunggal. Kedua, budidaya hortikultura

umumnya termasuk berbagai macam tanaman, bahkan termasuk pohon buah-buahan

dengan tanaman darat.

Organisasi Hortikultura

Institut Hortikultura (IOH) yang berada di Inggris dan Irlandia.

Tanggapan mengenai bidang Hortikultura:

Menurut pendapat saya bidang Hortikultura mempunyai cangkupan ilmu yang

sangatlah luas. Hortikultura meliputi tanaman buah, tanaman sayur, tanaman obat,

serta tanaman hias hal ini tentunya sangat menguntungkan bagi kehidupan manusia.

Pengembangan ilmu ini sangat berguna untuk pelestarian bibit tanaman yang bahkan

dapat dikembangkan variasi-variasi baru. Ilmu mengenai Hortikultura haruslah

dikembangkan seoptimal mungkin. Langkah yang perlu dilakukan untuk

mengembangkan ilmu teknologi di bidang Hortikultura misalnya dengan cara

peningkatan pengetahuan petani, menentukan arah penelitian, memperbaiki teknik

budidaya, serta perbaikan penanganan pascapanen.

Hortikultura banyak berperan dalam dunia pertanian, perkembangan ekonomi,

serta keanekaragaman hayati di Indonesia. Hortikultura dapat membuka lapangan

pekerjaan baru bagi masyarakat Indonesia. Lapangan pekerjaan yang ditawarkan

beraneka ragam mulai dari bidang pangan, kesehatan, kuliner, estetika dan lain

sebagainya. Sumbangan hortikultura bagi masyarakat Indonesia antara lain yakni

sebagai sumber pangan dan gizi masyarakat, menambah pendapatan keluarga dan

negara, kelestarian alam, serta dapat membuka lapangan pekerjaan baru.

Hortikultura mempunyai sumbangan yang besar bagi masyarakat Indonesia.

Oleh karena itu pengembangan teknologi di bidang Hortikultura sangatlah penting

dilakukan. Kita sebagai generasi muda haruslah mengembangkan teknologi di bidang

hortikultura agar pertanian hortikultura Indonesia maju dengan pesat.

TUGAS TEKNOLOGI BUDIDAYA TANAMAN

HORTIKULTURA

Disusun oleh:

Kartika Dewi M.

H0711051

PROGRAM STUDI AGROTEKNOLOGI

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS SEBELAS MARET

2012