pengendalian kualitas produk tas dan dompet kulit …eprints.umm.ac.id/42683/1/pendahuluan.pdf ·...
TRANSCRIPT
PENGENDALIAN KUALITAS PRODUK TAS DAN DOMPET KULIT SINTETIS
PADA CV ALFI BERKAH ABADI MALANG
SKRIPSI
Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan Mencapai
Derajat Sarjana Ekonomi
Oleh:
Dhandi Fadlillah Naufall
201410160311155
PROGRAM STUDI MANAJEMEN
FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2018
KATA PENGANTAR
Bismilahhirohmannirohim
Puji syukur saya panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Kuasa yang telah
memberikan rahmat serta hidayah dan karunianya sehingga peneliti dapat
menyelesaikan penyusunan skripsi ini. Shalawat serta salam selalu tercurahkan
kepada Nabi Muhammad SAW yang merupakan Nabi akhir zaman dimana kelak
yang akan memberikan syafaat kepada kita di akhirat.
Penelitian skripsi ini diajukan untuk memenuhi salah satu syarat memperoleh
gelar Sarjana Ekonomi pada Program Studi Manajemen, Fakultas Ekonomi dan
Bisnis, Universitas Muhammadiyah Malang dengan mengangkat judul
“Pengendalian Kualitas Produk Tas Dan Dompet Kulit Sintetis Pada CV Alfi
Berkah Abadi Malang”.
Penyusunan dan penelitian skripsi ini tidak terlepas dari bimbingan serta
dukungan dari berbagai pihak. Oleh karena itu dalam kesempatan ini peneliti
dengan senang hati menyampaikan terima kasih yang terhormat:
1. Dr. Hj Idah Zuhroh, M.M. selaku Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis,Universitas
Muhammadiyah Malang yang selalu memberikan dukungan selama penelitian
skripsi sehingga dapat berjalan dengan lancar.
2. Dr. H Marsudi, M.M. selaku Ketua Program Studi Manajemen, Fakultas Ekonomi
dan Bisnis, Universitas Muhammadiyah Malang yang selalu memberikan
dukungan selama penelitian skripsi sehingga dapat berjalan dengan lancar.
3. Baroya Mila Shanty, Dra., M.M. dan Sri Nastiti Andharini, Dra., M.M. selaku
dosen pembimbing yang selalu bijaksana memberikan bimbingan, nasehat serta
waktu selama penelitian skripsi ini.
4. Drs.Warsono,M.M selaku dosen wali yang telah membimbing dan selalu
memberikan dukungan selama mengikuti perkuliahan dan sampai akhir penulisan
skripsi.
5. Staf Dosen Program Studi Manajemen yang telah membekali peneliti dengan
berbagai ilmu bermanfaat selama mengikuti perkuliahan sampai akhir penelitian
skripsi.
6. Kedua Orang Tua dan saudara-saudara saya tercinta karena atas dukungan,
kesabaran, do’a dan tidak pernah lelah dalam mendidik dan memberi cinta yang
tulus dan ikhlas kepada peneliti.
7. Teman-teman yang selalu memberikan semangat.
8. Semua pihak yang telah membantu peneliti menyelesaikan skripsi ini
Semoga amal baik bapak, ibu, dan saudara semua mendapat balasan yang
sepantasnya dari Allah Swt. Amin!
Peneliti menyadari dalam penelitian ini masih banyak kekurangan yang harus
diperbaiki, saran dan kritik yang membangun akan peneliti terima dengan senang
hati. Peneliti berharap penelitian ini berguna bagi semua pihak yang membutuhkan.
Malang, 24 November 2018
Peneliti,
Dhandi Fadlillah Naufall
DAFTAR ISI
ABSTRAK..............................................................................................................I
ABSTRACT...........................................................................................................II
KATA PENGANTAR...........................................................................................III
DAFTAR ISI...........................................................................................................V
DAFTAR TABEL................................................................................................VII
DAFTAR GAMBAR.............................................................................................IX
DAFTAR LAMPIRAN...........................................................................................X
BAB I PENDAHULUAN .................................................................................... 01
A. Latar Belakang Masalah ...................................................................................... 01
B. Rumusan Masalah ................................................................................................ 07
C. Tujuan dan Manfaat Penelitian .......................................................................... 07
1. Tujuan Penelitian ............................................................................................ 07
2. Manfaat Penelitian.......................................................................................... 07
BAB II KAJIAN PUSTAKA .............................................................................. 08
A. Tinjauan Teori ...................................................................................................... 08
1. Kualitas ............................................................................................................ 08
2. Pengendalian Kualitas ................................................................................... 14
3. Check Sheet ..................................................................................................... 20
4. Diagram Sebab-Akibat (Cause and Effect Diagram) ................................ 23
5. Failure mode and effect analysis (FMEA) ................................................. 25
B. Penelitian Terdahulu ............................................................................................ 27
C. Kerangka Pikir ...................................................................................................... 29
BAB III METODE PENELITIAN .................................................................... 31
A. Lokasi Penelitian .................................................................................................. 31
B. Jenis Penelitian ..................................................................................................... 31
C. Variabel dan Definisi Operasional Variabel ..................................................... 31
D. Jenis dan Sumber Data ........................................................................................ 34
E. Teknik Pengumpulan Data .................................................................................. 35
F. Teknik Analisis Data ........................................................................................... 36
BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN ................................... 43
A. Gambaran Umum Perusahaan ............................................................................ 43
1. Sejarah Singkat Perusahaan .......................................................................... 43
2. Aspek Sumber Daya Manusia ...................................................................... 44
3. Aspek Operasional ......................................................................................... 47
4. Aspek Pemasaran ........................................................................................... 56
B. Karakteristik Data ................................................................................................ 58
1. Jumlah Produksi ............................................................................................. 59
2. Kecacatan Produk ........................................................................................... 60
3. Penyebab Kecacatan ...................................................................................... 61
C. Analisis Data ......................................................................................................... 62
1. Check Sheet ..................................................................................................... 62
2. Diagram Sebab Akibat (Fishbone Diagram) .............................................. 64
3. FMEA (Failure Mode and Effect Analysis) ................................................ 75
D. Pembahasan .......................................................................................................... 78
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN .............................................................. 97
A. Kesimpulan ........................................................................................................... 98
B. Saran .................................................................................................................... 100
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN-LAMPIRAN
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 1.1 Data Jumlah Produksi dan Presentase Produk Cacat ............... 5
Tabel 2.1 Contoh Tabel Check Sheet ....................................................... 22
Tabel 3.1 Contoh Tabel Check Sheet ....................................................... 37
Tabel 3.2 Faktor Penyebab pada Diagram Fishbone ................................ 38
Tabel 3.3 Tabel Ranking Severity ............................................................ 40
Tabel 3.4 Tabel Rangking Occurence ...................................................... 40
Tabel 3.5 Tabel Ranking Detection .......................................................... 41
Tabel 4.1 Jam Kerja Karyawan ................................................................ 46
Tabel 4.2 Rincian Jumlah Produksi .......................................................... 47
Tabel 4.3 Peralatan dan Perlengkapan ...................................................... 56
Tabel 4.4 Produk-produk CV Alfi Berkah Abadi..................................... 57
Tabel 4.5 Jumlah Produksi ....................................................................... 59
Tabel 4.6 Jumlah Kecacatan Produk ........................................................ 60
Tabel 4.7 Data Penyebab Kecacatan ........................................................ 61
Tabel 4.8 Tabel Formulir Pengumpulan Data .......................................... 62
Tabel 4.9 Hasil Jumlah Kecacatan ........................................................... 63
Tabel 4.10 Faktor Akibat Kecacatan Bercak Putih .................................... 64
Tabel 4.11 Faktor Akibat Kecacatan Zipper Patah..................................... 66
Tabel 4.12 Faktor Akibat Kecacatan Logo Miring..................................... 68
Tabel 4.13 Faktor Akibat Kecacatan Jahitan Dobel ................................... 70
Tabel 4.14 Faktor Akibat Kecacatan Sablon Luntur .................................. 72
Tabel 4.15 Kesimpulan Faktor-Faktor Sebab Akibat Kecacatan ............... 74
Tabel 4.16 Hasil Analisis FMEA ............................................................... 76
Tabel 4.17 Hasil Prioritas Usulan Perbaikan .............................................. 77
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 2.1. Kerangka Pikir .......................................................................... 29
Gambar 3.1. Diagram Sebab Akibat ............................................................. 39
Gambar 4.1. Struktur Organisasi ................................................................... 44
Gambar 4.2. Flow Charts Proses Produksi .................................................... 48
Gambar 4.3. Tata Letak CV Alfi Berkah Abadi............................................ 52
Gambar 4.4. Rantai Pasokan ......................................................................... 54
Gambar 4.5. Diagram Sebab Akibat Bercak Putih ........................................ 65
Gambar 4.6. Diagram Sebab Akibat Zipper Patah ........................................ 67
Gambar 4.7. Diagram Sebab Akibat Logo Miring ........................................ 69
Gambar 4.8. Diagram Sebab Akibat Jahitan Dobel ...................................... 71
Gambar 4.9. Diagram Sebab Akibat Sablon Luntur ..................................... 73
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1 Data Kecacatan Produk Tas dan Dompet Tahun 2017
Lampiran 2 Data Penyebab Cacat Produk Tas dan Dompet Tahun 2017
Lampiran 3 Kutipan Wawancara dengan Pemilik CV Alfi Berkah Abadi
Lampiran 4 Gambar Dokumentasi Penelitian
DAFTAR PUSTAKA
Anwar Sanusi. (2011), Metode Penelitian Bisnis, Jakarta: Salemba Empat.
Assauri, Sofjan. (2008), Manajemen Produksi dan Operasi, Jakarta: Lembaga
Penerbit Fakultas Ekonomi Universitas Indonesia.
Assauri, Sofjan. (2016), Manajemen Operasi Produksi: Pencapaian Sasaran
Organisasi Berkesinambungan, ed. 3, Depok: PT Rajagrafindo Persada.
Bambang Supomo, dan Indriantoro. (2009), Metodologi Penelitian Bisnis untuk
Akuntansi dan Manajemen, ed. 1, Yogyakarta: BPFE.
Dewi, Ni Wayan Anik Satria, dkk. (2016), Pengendalian Kualitas Atribut Kemasan
Menggunakan Metode Failure Mode Effect Analysis (FMEA) Pada Proses
Produksi Air Minum Dalam Kemasan.
Gunawan, Hendra. (2013), Implementasi Pengendalian Kualitas Dengan
Menggunakan Metode Statistik Pada Pabrik Cat CV X Surabaya.
Hariastuti, Ni Luh Putu. (2015), Analisis Pengendalian Mutu Produk Guna
Meminimalisasi Produk Cacat.
Heizer, Jay dan Barry Render. (2008), Manajemen Operasi, Buku 1 ed. 9, Jakarta:
Salemba Empat.
Heizer, Jay dan Barry Render. (2009), Operations Management (Manajemen
Operasi), Buku 1 ed. 9, Penerjemah: Chriswan Sungkono, Jakarta: Salemba
Empat.
Heizer, Jay dan Barry Render. (2015), Operations Management (Manajemen
Operasi), ed.11, Penerjemah: Dwi anoegrah wati S dan Indra Almahdy,
Jakarta: Salemba Empat.
Mc Dermott, Robin E. dkk. (2009). The Basic of FMEA, ed. 2, New York: CRC
Press Taylor & Francis Group
Montgomery, Douglas C. (2009). Statistical Quality Control: A Modern
Introduction (Sixth Edition). United States : John Wiley and Sons (Asia)
Pte.Ltd.
Pasaribu, Romindo M. (2015), Manajemen Mutu, Buku 1, Medan: Universitas
HKBP Nommensen
Purba, H. H. (2008), Diagram Fishbone, Ishikawa
Westcott, Russel T. Dan Grace L. Duffy. (2015), The Certified Quality
Improvement Associate Handbook (Third Edition). United States: American
Society for Quality (ASQ)