PENGENDALIAN KUALITAS BETON READYMIX

DENGAN PARAMETER KUAT TEKAN BETON

MENGGUNAKAN METODE SIX SIGMA

Skripsi

Diajukan Kepada Universitas Muhammadiyah Malang

Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan Akademik

Dalam Menyelesaikan Program Sarjana Teknik

Disusun Oleh:

ISTNAINI ADIANTO

201610140311099

JURUSAN TEKNIK INDUSTRI

FAKULTAS TEKNIK

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

2021

LEMBAR PENGESAHAN SKRIPSI

PENGENDALIAN KUALITAS BETON READYMIX

DENGAN PARAMETER KUAT TEKAN BETON

MENGGUNAKAN SIX SIGMA

(PT. SOLUSI BANGUN BETON INDONESIA)

Disusun Oleh :

Istnaini Adianto

201610140311099

Menyetujui dan Mengesahkan :

Malang, 10 Juni 2021

Dosen Pembimbing I Dosen Pembimbing II

Shanty Kusuma Dewi, ST., MT

.

Ir. Muhamad Lukman, M.T.,

IPM., ASEAN Eng

Mengetahui,

Ketua Jurusan Teknik Industri

Shanty Kusuma Dewi, ST., MT

KATA PENGANTAR

Bissmillahirahmanirohim

Assalamalaikum Wr. Wb. Alhamdulillahirobbil’alamin

Puji syukur khadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat, taufiq dan

hidayah-Nya, sholawat serta salam selalu tercurahkan kepada Rasulullah Muhammad

SAW, sehingga penulis dapat menyelesaikan Laporan Tugas Akhir ini dengan judul

“Pengendalian Kualitas Beton Readymix dengan Parameter Kuat Tekan Beton

Menggunakan Metode Six Sigma” sebagai syarat untuk memperoleh gelar sarjana

teknik di Jurusan Teknik Industri Universitas Muhammadiyah Malang.

Dalam penulisan Laporan Tugas Akhir ini, Penulis juga banyak mendapatkan

dorongan dan bantuan baik moril maupun materil dari berbagai pihak. Untuk itu pada

kesempatan ini penulis ingin menyampaikan banyak terima kasih kepada pihak yang

telah meberikan bantuan, antara lain :

1. Pertama penulis mengucapkan terima kasih kepada Allah SWT, karena atas

kuasa-Nya Laporan Tugas Akhir ini dapat diselesaikan dengan baik.

2. Teristimewa untuk kedua orang tua, yang selalu memberikan dukungan

doa, nasehat dan materi yang sangat membantu dalam penyelesaian laporan

Tugas Akhir ini

3. Dan saya ucapkan teristimewa untuk ibu ayah mertua, dan calon istri saya

yang selalu memberikan dukungan doa, nasehat yang sangat membantu

dalam penyelesaian laporan Tugas Akhir ini agar cepat selesai.

4. Ibu Shanty Kusuma Dewi, ST., MT.selaku dosen pembimbing I yang telah

banyak memberikan masukan positif dan arahan serta ilmu yang sangat

berharga dalam penulisan laporan Tugas Akhir ini.

5. Bapak Ir. Mohammad Lukman, MT., IPM,. Asean Eng. Selaku dosen

pembimbing II telah banyak meluangkan waktu, tenaga, ilmu, pikiran

dalam mengarahkan dan membimbing penulis untuk menyelesaikan

laporan Tugas Akhir ini.

6. Bapak dan Ibu Dosen Jurusan Teknik Industri Universitas Muhammadiyah

Malang yang telah banyak memberikan ilmu yang bermanfaat selama masa

perkuliahan.

7. Saya ucapkan terimakasih kepada PT. SOLUSI BANGUN BETON

INDONESIA Bathcing Plant Pandaan, Pasuruan dan seluruh jajaranya.

Atas kesempatan dan ilmu yang diberikan. Dalam melaksanakan penelitian

tugas akhir, semoga penelitian ini bisa berdampak baik bagi perusahaan.

8. Srikurnia Budi maulana, yang selalu memberi motivasi dan semangat dalam

menyelesaikan tugas akhir ini. Dan selalu saya repoti dalam mengerjakan

tugas. Semoga ilmu yang disampaikan menjadi ladang pahala.

9. Sobat Hikam Alfariqi (Redok), sobat rantau asli godok lamongan, yang

selalu care.

10. Teman-teman Teknik Industri 2016 B yang solid dan memberikan

dukungan serta semangat untuk segera menyelesaikan Tugas Akhir ini.

11. Seluruh pihak yang tidak saya sebutkan, yang telah berkontibusi dan

memberikan saya energi positif dan keilmuannya untuk terus berusaha dan

pantang menyerah.

Penulis menyadari bahwa pengerjaan dan penulisan laporan Tugas Akhir ini

masih jauh dari kata sempurna. Oleh karena itu penulis mengharapkan saran dan kritik

yang membangun barkaitan dengan laporan Tugas Akhir ini. Semoga laporan ini

bermanfaat dan memberikan keberkahan bagi semua pembaca.

Wassalamu’alaikum Wr. Wb.

Malang, 10 Juni 2021

Istnaini Adianto

201610140311099

DAFTAR ISI

DAFTAR ISI ............................................................................................................ i

DAFTAR TABEL ................................................................................................... ii

DAFTAR GAMBAR ............................................................................................. iii

BAB I ...................................................................................................................... 1

PENDAHULUAN .................................................................................................. 1

1.1 Latar Belakang ......................................................................................... 1

1.2 Rumusan Masalah ......................................................................................... 3

1.3 Tujuan penelitian ......................................................................................... 3

1.4 Manfaat Penelitian ......................................................................................... 4

1.5 Batasan Masalah dan Asumsi ........................................................................ 4

BAB II ..................................................................................................................... 5

LANDASAN TEORI .............................................................................................. 5

2.1 Definisi Pengendalian Mutu .......................................................................... 5

2.2 Definisi Peningkatan Mutu ............................................................................ 5

2.3 Devinisi Konsep Six Sigma ........................................................................... 5

2.4 Metodologi Six Sigma ................................................................................... 7

2.4.1 Analisis Diagram Pareto ......................................................................... 9

2.4.2 Statistical Proses Control (SPC) ........................................................... 10

2.4.3 Grafik Kendali ...................................................................................... 11

2.4.4 Diagram Cause and Effect .................................................................... 16

2.4.5 Metode Taguchi .................................................................................... 18

2.5 Penelitian Terdahulu .................................................................................... 20

BAB III ................................................................................................................. 25

METODOLOGI PENELITIAN ............................................................................ 25

3.1 Objek Penelitian .......................................................................................... 25

3.2 Tahapan Penelitian ...................................................................................... 25

3.3 Deskripsi Metode Penelitian ....................................................................... 27

3.3.1 Tahap Identifikasi Masalah ................................................................... 27

3.3.2 Tahap Pengumpulan Data ..................................................................... 27

3.3.3 Tahapan Pengolahan Data .................................................................... 29

3.3.4 Tahapan Analisa dan Pembahasan ........................................................ 30

3.3.5 Kesimpulan dan Saran .......................................................................... 30

BAB IV ................................................................................................................. 32

PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA .............................................. 32

4.1 Tinjauan Perusahaan .................................................................................... 32

4.1.1 Profil Perusahaan .................................................................................. 32

4.1.2 Struktur Organisasi Perusahaan ............................................................ 34

4.1.3 Proses Produksi Beton .......................................................................... 35

4.2 Pengumpulan Data ................................................................................. 36

4.2.1 Data Hasil Tes Kuat Tekan Beton ................................................... 37

4.3 Pengolahan Data ..................................................................................... 39

4.3.1 Tahap Define ................................................................................... 39

4.3.2 Tahap Measure ................................................................................ 41

4.3.3 Tahap Analyze ................................................................................ 51

4.3.4 Tahap Improve ................................................................................ 53

4.3.5 Tahap Control.................................................................................. 80

BAB V ................................................................................................................... 82

ANALISA PEMBAHASAN ................................................................................. 82

5.1 Analisa Tahap Define .................................................................................. 82

5.2 Analisa Tahap Measure ............................................................................... 83

5.2.1 Histogram.............................................................................................. 83

5.2.2 Grafik Kendali I-MR ....................................................................... 84

5.2.3 Analisi kemampuan proses sampel 7 hari ....................................... 85

5.3 Analisa Tahap Analysis ............................................................................... 86

5.4 Analisa Tahap Improve ............................................................................... 88

5.4.1 Matriks Ortoghonal ......................................................................... 88

5.4.2 Perhitungan Efek Faktor Signal to Rasio (SNR)............................. 89

5.4.3 Setting Level Optimal ..................................................................... 92

5.4.4 Analisis Terhadap Eksperimen Konfirmasi .................................... 92

5.5 Analisa Tahap Control ................................................................................. 93

VI .......................................................................................................................... 95

PENUTUP ............................................................................................................. 95

6.1 Kesimpulan ............................................................................................. 95

6.2 Saran ....................................................................................................... 95

DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................... 96

LAMPIRAN……………………………………………………………………...99

DAFTAR TABEL

Table 1 Tingkat pencapaian Sigma ......................................................................... 8

Table 2 Penelitian Terdahulu ................................................................................ 20

Table 3 Data Sampel Uji Kuat Tekan Beton 7 Hari K-350 .................................. 36

Table 4 Standart Nilai Uji Kuat Tekan Beton ....................................................... 39

Table 5 Tabel Data Kuat Tekan dan Nilai Batasan Sampel 7 Hari ....................... 40

Table 6 Pedoman Pembagian Jumlah Kelas ......................................................... 41

Table 7 Interval Kelas sampel 7 hari..................................................................... 42

Table 8 Tabel Frekuensi Nilai Kuat Tekan Beton Sampel 7 Hari ........................ 42

Table 9 Tabel Sampel Umur 7 Hari untuk Bagan Kendali I-MR ......................... 44

Table 10 Penentuan Jumlah Level dan Nilai Level Faktor ................................... 52

Table 11 Perhitungan Derajat Kebebasan ............................................................. 53

Table 12 Matriks Orthogonal Standar2 Level ....................................................... 54

Table 13 Matriks Ortgonal L12(211) .................................................................. 55

Table 14 Hasil Percobaan Kualitas Produk Beton ................................................ 56

Table 15 Rata-Rata Respon Pengaruh Faktor Kuat Tekan Beton ......................... 58

Table 16 Rekapitulasi Nilai S/N Setiap Faktor ..................................................... 59

Table 17 Peringkat dan Selisih Faktor Interaksi S/N ............................................ 60

Table 18 Level Faktor Optimimum ...................................................................... 61

Table 19 Rekapitulasi hasil perhitungan analisis varians ..................................... 70

Table 20 Hasil percobaan konfirmasi ................................................................... 75

Table 21 Rekapitulasi Hasil Jumlah Variasi Kuat Tekan Beton ........................... 77

Table 22 Jumlah Level dan Nilai Level Faktor ..................................................... 85

Table 23 rata-rata respon pengaruh faktor kuat tekan beton ................................. 86

Table 24 Rekapitulasi Nilai S/N Setiap Faktor ..................................................... 86

Table 25 Peringkat dan Selisih Faktor Interaksi S/N ............................................ 87

Table 26 Level Faktor Optimimum ...................................................................... 88

DAFTAR GAMBAR

Gambar 1 Grafik Kendali Process Capability ....................................................... 16

Gambar 2 Diagram sebab akibat ........................................................................... 17

Gambar 3 Flow Chart tahapan penelitian ............................................................. 25

Gambar 4 Struktur Organisasi Perusahaan ........................................................... 33

Gambar 5 Proses Produksi Beton .......................................................................... 34

Gambar 6 Flowchart Proses Produksi Beton ........................................................ 38

Gambar 7 Grafik Histogram Kuat Tekan Beton 7 hari ......................................... 43

Gambar 8 Grafik Kendali I-MR dari Kuat Tekan Beton K-350 ........................... 47

Gambar 9 Kapabilitas Proses ................................................................................ 48

Gambar 10 Diagram Fishbone .............................................................................. 50

Gambar 11 flowchart proses produksi beton ........................................................ 79

Gambar 12 histogram variasi nilai tes ................................................................... 80

Gambar 13 grafik kendali I-MR dari data kuat tekan beton 7 hari ....................... 81

Gambar 14 kapabilitas proses ............................................................................... 82

Gambar 15 Diagram fishbone pada sampel 7 hari ................................................ 83

DAFTAR PUSTAKA

Tri Hendradi, 2006, Statistik Six Sigma Dengan Minitab, Andi, Yogyakarta.

Sisilia, H., dan Tannady, H., 2017, “Process Capability Analysis pada Nut (Studi

Kasus: PT Sankei Dharma Indonesia”, J@TI Undip Jurnal Teknik Industri,

Vol.12, No.2, hh. 137-142.

Safrizal, & Muhajir. (2016). ‘Pengendalian Kualitas Dengan Metode Six Sigma’.

Jurnal Manajemen dan Keuangan, Vol. 5, No. 2, 615-626.

Latief, Y. & Utami, R.P. (2009). Penerapan Pendekatan Metode Six Sigma Dalam

Penjagaan Kualitas Pada Proyek Konstruksi. Makara Teknologi. Volume 13

No.2 67-72. Universitas Indonesia, Depok

Gazpersz, & Vincent. (2002). Pedoman Implementasi Program Six Sigma. Jakarta: PT.

Gramedia Pustaka Utama.

Gasperz, Vincent. (2005). Total Quality Management. Jakarta: PT. Gramedia Pustaka

Utama. Haizer & Render. (2013). Tujuan Pengendalian Kualitas. Jakarta: PT.

Gramedia Pustaka Utama

Pande, Neuman, & Roland R.C. (2002). The Six sigmaWay Bagaimana GE, Motorola

& Perusahaan Terkenal Lainnya Mengasah Kinerja Mereka.Yogyakarta

Pujo Aji, Rachmat Purwono, 2010, Pengendalian Mutu Beton, ITS Press, Surabaya.

Ervianto WI, 2002, Teori Aplikasi Manajemen Proyek Konstruksi, Andi, Yogyakarta.

Yogyakarta

Suryaningrat, I. B., Novijianto, N., dan Faidah, N., 2015, “Penerapan Metode

Statistical Process Control (Spc) pada Pengolahan Biji Kakao”, Jurnal

Agroteknologi, Vol.9, No.1, hh. 45-53.

Susetyo, J., Winarni., dan Hartanto, C., 2011, “Aplikasi Six Sigma DMAIC dan

Kaizen sebagai Metode Pengendalian dan Perbaikan Kualitas Produk”, Jurnal

Teknologi, Vol.4, No.1, hh. 78-87. (Wulansari et al., 2020) (Wulansari,

Khasanah et al. 2020)

Aini, N. (2017). PENGENDALIAN MUTU PRODUK PRECAST DENGAN

MENGGUNAKAN METODE SPC (STATISTICAL PROCESS CONTROL)

DI PT. WASKITA PRECAST PLANT SIDOARJO. Rekayasa Teknik Sipil,

2(2/REKAT/17).

ARIYANTI, S. (2017). PENERAPAN STATISTICAL PROCESS CONTROL

UNTUK PENGENDALIAN MUTU BETON READY MIX DI PT. MERAK

JAYA BETON. Rekayasa Teknik Sipil, 3(3/REKAT/17).

Gardjito, E., Limantara, A., Subiyanto, B., & Mudjanarko, S. (2017). Pengendalian

Mutu Beton dengan Metode Control Chart (SPC) dan Process Capability (SIX-

SIGMA) Pada Pekerjaan Konstruksi. U KaRsT, 1(2), 80-105.

Hendriani, P. (2004). Pengendalian Mutu Berbasis Statistik Pada Konsep Six Sigma

(Studi Kasus: Beton Ready Mix). Institut Teknologi Sepuluh Nopember.

Indriyawati, S., & AGUS YUDHA PRAWIRA ADISTANA, G. (2018). ANALISIS

PENGENDALIAN KUALITAS PRODUK TIANG PANCANG

MENGGUNAKAN METODE SIX SIGMA. Rekayasa Teknik Sipil,

2(2/REKAT/18).

Meri, M., Irsan, I., & Wijaya, H. (2017). Analisis Pengendalian Kualitas Pada Produk

Sms (Sumber Minuman Sehat) Dengan Metode Statistical Process Control

(Spc). TEKNOLOGI, 7(1).

Solihudin, M., & Kusumah, L. H. (2017). Analisis Pengendalian Kualitas Proses

Produksi Dengan Metode Statistical Process Control (SPC) Di PT. Surya Toto

Indonesia, Tbk. Prosiding SENIATI, C31. 31-38.

Wulansari, R. E., Khasanah, A. F., & Djunaidi, M. (2020). Analisis Pengendalian

Kualitas Ukuran Partikel Broiler 1 dengan Metode SPC (Statistical Processing

Control).

Faturochman, A., Prakoso, I., Sibarani, A. A., & Muhammad, K. (2020). Penerapan

Metode Six Sigma dalam Analisis Kualitas Produk (Studi Kasus Perusahaan

Pemroduksi Baja Tulang Beton). SPECTA Journal of Technology, 4(2), 45-54.

Hasan, R. (2017). PENERAPAN METODE SIX SIGMA DMAIC PHASES DALAM

ANALISIS PENGENDALIAN KUALITAS PRODUK (STUDI KASUS:

PRODUK BATA RINGAN PADA PT. BUMI SARANA BETON KALLA

BLOCK). UIN Alauddin Makassar,

Afrilianto, S. N. (2016). USULAN PENERAPAN METODE SIX SIGMA UNTUK

PENGENDALIAN KERUSAKAN PRODUK BETON GIRDER PADA

PEMBANGUNAN JALAN TOL DI PT. X. Universitas Pembangunan Nasional

Veteran Jakarta,

Subiyakto, H., & Prabowo, R. (2017). Analisis Peningkatan Kualitas Produk Precast

Concrete Dengan Pendekatan Statistical Process Control dan Quality Function

Deployment.

Bahrud, S., & SURYANTO HS, M. (2018). ANALISA PENGENDALIAN MUTU

PRODUK BOX CULVERT DENGAN MENGGUNAKAN METODE SIX

SIGMA. Rekayasa Teknik Sipil, 2(2/REKAT/18).

Dewi, S. K. (2012). Minimasi defect produk dengan konsep six sigma. Jurnal Teknik

Industri, 13(1), 43-50.

Sucipto, S., Sulistyowati, D. P., & Anggarini, S. (2017). Pengendalian kualitas

pengalengan jamur dengan metode Six Sigma di PT Y, Pasuruan, Jawa Timur.

Industria: Jurnal Teknologi dan Manajemen Agroindustri, 6(1), 1-7.

Oktajayanti, N. I., Mustafid, M., & Sudarno, S. (2016). Pendekatan Metode Six Sigma-

taguchi Dalam Meningkatkan Kualitas Produk (Studi Kasus PT. Asaputex Jaya

Spinning Mill Tegal). Jurnal Gaussian, 5(1), 163-172.

Wuryandari, T., Widiharih, T., & Anggraini, S. D. (2009). Metode Taguchi untuk

optimalisasi produk pada rancangan faktorial. Media Statistika, 2(2), 81-92.

Scan Sertifikat Plagiasi