Arti penting penyakit

tanaman

2

KASUS I

3

KASUS II: PENJELASAN SEORANG PENYULUH LAPANGAN

4

• Memetik daun kedelai• Menunjuk bercak-bercak pada daun• Mengatakan

• Bercak ini adalah PENYAKITNYA

• Mencabut tanaman tomat• Menunjuk busuk pada akar• Mengatakan

• Busuk ini adalah PENYAKITNYA

KASUS III: PENJELASAN PETUGAS DISBUN

5

Pohon kelapa sawit yang mati

Pada pangkal batang kelapa sawit

• Bentuk seperti tapal kuda

Petugas mengatakan: “Bentuk seperti tapal kuda

adalah PENYAKITNYA”

6

APAKAH BENAR

PENJELASAN PETUGAS PENYULUH ITU

• JAWABANNYA:

TIDAK BENAR !!!

MENGAPA?

8

Penyakit tanaman

• Whetzel (1929):

• Suatu proses fisiologi tumbuhan yang abnormal dan merugikan, yang disebabkanoleh faktor primer (biotik atau abiotic) dangangguannya bersifat terus menerus sertaakibatnya dinyatakan oleh aktivitassel/jaringan yang abnormal, akibat yang muncul disebut gejala.

Apa penyebab penyakit • Biotik

• AbiotikCrop loss

>50%Crop loss

Insects- 25%

Pathogens- 20%

Vertebrate pests

- 6-8%

11

A. Merugikan

B. Menguntungkan

A. MERUGIKAN

Nilai ekonomi turun

Penyusutan produksi

Bobot, jumlah, ukuran

Penurunan mutu produk

Bentuk, warna, tekstur, aroma, rasa

Gangguan kesehatan konsumen

Zat alergen dalam patogen

Senyawa racun dlm bahan pangan

Penurunan mutu lingkungan hidup

Pengurangan oksigen

Suaka satwa

12

1. PENURUNAN MUTU PRODUK

Bentuk

Tidak teratur, mengecil, bisul, benjol

Warna

Menjadi kusam, menjadi coklat kehitaman

Tekstur

Mudah menjadi hancur, mudah robek, menjadi lembek

Aroma

Bau menyengat, bau busuk

Rasa

Menjadi masam, pahit, hambar

13

PENURUNAN MUTU PRODUK14

2. GANGGUAN KESEHATAN

Apabila manusia atau hewan

Terpapar bahan sakit

Mengkonsumsi bahan sakit

Tidak terjadi pada bahan yang rusak oleh hama

Penyebab: senyawa yang dihasilkan patogen

Zat alergen : menyebabkan alergi

Pengelola gudang biji-bijian: mata merah, batuk, gatal

Mikotoksin (racun jamur dlm bahan pangan/pakan)

Aflatoksin : dihasilkan Aspergillus flavus

Okratoksin : dihasilkan A. ochraceus

Toksin beras kuning : dihasilkan Penicillium islandicum

Toksin T-2 : dihasilkan Fusarium tricinctum

15

CONTOH TOKSIN DLM PANGAN

AFLATOKSIN

Kematian anak-anak kalkun di Inggris (1969) Turkey-X Disease

Ransum unggas campuran bungkil kacang tanah impor dari Brasil

Bungkil kacang berjamur (Aspergillus flavus)

Toksin yang dihasilkan diberi nama AFLATOKSIN

TOKSIN DALAM PANGAN

Asam bongkrek : dlm tempe bongkrek

Salmonellosis : dlm makanan kaleng

16

AFLATOKSIN17

Dalam produk yg ditumbuhi

Aspergillus flavus

Pangan resiko tinggi:

• Kacang tanah & olahannya

• Produk yg mengandung

minyak / lemak

RACUN DALAM PANGAN ?18

3. PENURUNAN MUTU LINGKUNGAN19

B. MENGUNTUNGKAN

Hubungan simbiosis antara tumbuhan dengan “patogen”

Mikoriza : antara akar dgn jamur

Bintil akar pada legum : antara akar dgn bakteri

Nilai ekonomi meningkat

Tanaman/bagian tanaman eksotik

Mahkota bunga belang-belang

Daun belang

Kerdil/bonsai

Patogen sebagai bahan farmasi

Kelapa kopyor ?

20

1. SIMBIOSIS MIKORIZA21

MIKORIZA22

Akar Pinus

Akar Sesbania

2. BUNGA EKSOTIK23

Tulip sehat

Tulip terserang virus