pengaruh variasi konsentrasi pengikat tepung …eprints.unwahas.ac.id/887/1/cover.pdfalhamdulillah,...

PENGARUH VARIASI KONSENTRASI PENGIKAT TEPUNG UMBI

PORANG (Amorphophallus oncophyllus) TERHADAP SIFAT FISIK

TABLET HISAP EKSTRAK ETANOL DAUN SAGA (Abrus precatorius L)

SKRIPSI

Oleh:

Galih Kurniawan

135010912

FAKULTAS FARMASI

UNIVERSITAS WAHID HASYIM

SEMARANG

2017

i




SKRIPSI

Diajukan untuk memenuhi salah satu syarat dalam

mencapai derajat Sarjana Farmasi

Program Studi Ilmu Farmasi pada Fakultas Farmasi

Universitas Wahid Hasyim

Semarang

Oleh:

Galih Kurniawan

135010912

FAKULTAS FARMASI

UNIVERSITAS WAHID HASYIM

SEMARANG

2017

ii

PENGESAHAN SKRIPSI

Berjudul




Oleh : Galih Kurniawan

135010912

Dipertahankan di hadapan Panitia Penguji Skripsi Fakultas Farmasi Universitas Wahid Hasyim

Pada tanggal :

Mengetahui : Fakultas Farmasi Universitas Wahid Hasyim

Pembimbing Utama, Dekan,

(Elya Zulfa, M.Sc., Apt.) (Aqnes Budiarti, S.F., M.Sc., Apt.) Pembimbing Pendamping,

(Danang Novianto W., S.Farm., Apt.)

Penguji :

1. Dr. Mufrod, M.Sc., Apt (................................)

2. Devi Nisa Hidayati, M.Sc., Apt (................................)

3. Elya Zulfa, M.Sc., Apt (................................)

iii

SURAT PERNYATAAN

Yang bertanda tangan di bawah ini,

Nama : Galih Kurniawan

NIM : 135010912

Judul Skripsi : Pengaruh Variasi Konsentrasi Pengikat Tepung Umbi Porang

(Amorphophallus oncophyllus) terhadap Sifat Fisik Tablet

Hisap Ekstrak Etanol Daun Saga (Abrus precatorius L).

Dengan ini menyatakan bahwa dalam skripsi saya tidak terdapat karya yang pernah

diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu perguruan tinggi, dan

sepanjang pengetahuan saya juga tidak terdapat karya yang pernah ditulis atau

diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang secara tertulis diacu dalam naskah skripsi

saya dan disebutkan dalam daftar pustaka.

Semarang, September 2017

Galih Kurniawan

iv

HALAMAN PERSEMBAHAN

Setiap manusia hebat pada apa yang diperjuangkannya masing-masing,

ketika gagal, cobalah lagi, ketika jatuh, bangkitlah kembali, karena

kehidupan akan selalu bercerita tentang perjuangan

Kupersembahkan karya ini untuk:

Bapak dan ibuku yang telah memberikan doa, dukungan, kasih sayang dengan

penuh ketulusan dan keikhlasan.

Semua orang yang telah mendukungku, terima kasih untuk motivasi dan

dukungan yang tak pernah putus.

Almamaterku sebagai wujud terima kasih dan kebanggaanku

Karya ini didedikasikan kepada (Alm) Bapak Sugiyono yang telah berjasa atas

terciptanya karya ini.

Semoga amal dan ibadah beliau diterima disisi Allah SWT

v

KATA PENGANTAR

Alhamdulillah, segala puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah

SWT yang telah melimpahkan rahmat dan hidayah-Nya sehingga penulis dapat

menyelesaikan skripsi yang berjudul “Pengaruh Variasi Konsentrasi Pengikat

Tepung Umbi Porang (Amorphophallus oncophyllus) terhadap Sifat Fisik Tablet

Hisap Ekstrak Etanol Daun Saga (Abrus precatorius L)”. Skripsi ini disusun

sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Farmasi pada Program

Studi Ilmu Farmasi di Fakultas Farmasi Universitas Wahid Hasyim Semarang.

Penulis banyak mendapatkan bantuan, dukungan serta semangat dari

berbagai pihak dalam penyusunan skripsi ini, untuk itu pada kesempatan ini

penulis mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada :

1. Ibu Agnes Budiarti, M.Sc., Apt. selaku Dekan Fakultas Farmasi Universitas

Wahid Hasyim Semarang.

2. (Alm) Bapak Sugiyono, M.Sc., Apt. selaku Dosen Pembimbing, yang telah

banyak memberikan bimbingan, saran, dukungan serta semangatnya sampai

terselesaikannya penyusunan skripsi ini.

3. Ibu Elya Zulfa, M.Sc., Apt. selaku Dosen Pembimbing, yang telah banyak

memberikan bimbingan, saran, dukungan serta semangatnya sampai

terselesaikannya penyusunan skripsi ini.

4. Bapak Danang Novianto W., S.Farm., Apt. selaku Dosen Pembimbing, yang

telah banyak memberikan bimbingan, saran, dukungan serta semangatnya

sampai terselesaikannya penyusunan skripsi ini.

vi

5. Bapak Dr. Mufrod, M.Sc., Apt. selaku Dosen Penguji, yang telah banyak

memberikan bimbingan, masukan, serta saran.

6. Ibu Devi Nisa Hidayati, M.Sc.,Apt selaku Dosen Penguji, yang telah banyak

memberikan bimbingan, masukan, serta saran.

7. Seluruh staf Laboratorium Fitokimia Fakultas Farmasi Universitas Wahid

Hasyim Semarang yang telah membantu pelaksanaan penelitian ini.

8. Seluruh staf Laboratorium Teknologi Farmasi Fakultas Farmasi Universitas

Wahid Hasyim Semarang yang telah membantu pelaksanaan penelitian ini.

9. Ulfa Aulia R, Laurentius Pradipta P dan M. Lutfisa Kresno yang telah

berjuang bersama-sama dengan penulis untuk menyelesaikan penelitian ini.

10. Fatimatuz Zahroh yang telah memberikan dukungan dan semangat dalam

menyelesaikan skripsi ini.

11. Semua pihak yang tidak bisa penulis sebutkan satu persatu, terima kasih

banyak atas doa, dukungan serta semangat yang telah diberikan kepada

penulis.

Penulis menyadari bahwa tidak ada sesuatu yang sempurna kecuali Allah

SWT Maha Sempurna, demikian halnya dengan skripsi ini. Oleh karena itu saran

dan kritik dari pembaca sangat penulis harapkan. Penulis berharap semoga skripsi

ini dapat bermanfaat bagi pembaca. Semoga Allah SWT membalas segala amal

kebaikan semua pihak, Amin. Terima kasih.

Semarang, September 2017

Penulis

vii

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ............................................................................................ i

PENGESAHAN SKRIPSI. .................................................................................. ii

SURAT PERNYATAAN ..................................................................................... iii

HALAMAN PERSEMBAHAN .......................................................................... iv

KATA PENGANTAR .......................................................................................... v

DAFTAR ISI ......................................................................................................... vii

DAFTAR TABEL ................................................................................................ x

DAFTAR GAMBAR ............................................................................................ xi

DAFTAR LAMPIRAN ........................................................................................ xii

INTISARI ............................................................................................................. xiii

ABSTRACT. .......................................................................................................... xiv

BAB I. PENDAHULUAN .................................................................................... 1

A. Latar Belakang ........................................................................................ 1

B. Rumusan Masalah ................................................................................... 3

C. Tujuan Penelitian .................................................................................... 3

D. Manfaat Penelitiaan ................................................................................ 3

E. Tinjauan Pustaka ..................................................................................... 3

1. Tumbuhan Saga (Abrus precatorius L) ............................................ 3

2. Tumbuhan Porang (Amorphophallus oncophyllus) .......................... 6

3. Ekstrak .............................................................................................. 8

4. Tablet Hisap ...................................................................................... 10

viii

5. Metode Pembuatan Tablet Hisap ...................................................... 12

6. Uji Sifat Fisik Granul ....................................................................... 13

7. Uji Sifat Fisik Tablet. ........................................................................ 14

8. Monografi Bahan. .............................................................................. 16

F. Landasan Teori ........................................................................................ 18

G. Hipotesis ................................................................................................. 19

BAB II. METODE PENELITIAN ...................................................................... 20

A. Jenis dan Variabel Penelitian .................................................................. 20

B. Bahan dan Alat Penelitian. ..................................................................... 20

1. Bahan. ................................................................................................ 20

2. Alat. ................................................................................................... 20

C. Jalannya Penelitian .................................................................................. 21

1. Determinasi Tumbuhan ..................................................................... 21

2. Pengumpulan Bahan .......................................................................... 21

3. Pembuatan Tepung Umbi Porang ...................................................... 22

4. Pembuatan Serbuk Simplisia Daun Saga........................................... 22

5. Pembuatan Ekstrak Etanol Daun Saga. ............................................. 23

6. Dosis dan Formulasi Tablet Hisap. ................................................... 24

7. Pembuatan Tablet Hisap dengan Metode Granulasi Basah. .............. 26

8. Uji Sifat Fisik Granul. ....................................................................... 27

9. Uji Sifat Fisik Tablet Hisap. .............................................................. 29

C. Analisis Data ........................................................................................... 30

1. Pendekatan Teoritis .......................................................................... 30

ix

2. Pendekatan Statistik .......................................................................... 31

BAB III. HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN .................................. 32

A. Hasil Determinasi Tumbuhan Saga dan Tumbuhan Porang .................... 32

B. Tepung Umbi Porang ............................................................................... 33

C. Ekstrak Etanol Daun Saga........................................................................ 33

D. Sifat Fisik Granul ..................................................................................... 34

1. Kecepatan Alir. .................................................................................. 34

2. Sudut Diam. ....................................................................................... 35

3. Kompresibilitas. ................................................................................. 36

E. Sifat Fisik Tablet Hisap Ekstrak Etanol Daun Saga ................................. 37

1. Keseragaman Bobot. .......................................................................... 37

2. Kekerasan Tablet. .............................................................................. 38

3. Kerapuhan Tablet. ............................................................................. 41

4. Waktu Melarut. .................................................................................. 43

BAB IV. KESIMPULAN DAN SARAN............................................................. 46

A. Kesimpulan ............................................................................................. 46

B. Saran........................................................................................................ 46

DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................... 47

LAMPIRAN .......................................................................................................... 51

x

DAFTAR TABEL

Tabel I. Hubungan antara Sudut Diam dengan Aliran Granul ................................. 13

Tabel II. Hubungan antara Aliran Granul dan % Kompresibilitas............................ 14

Tabel III. Penyimpangan Bobot Tablet .................................................................... 15

Tabel IV. Formula Tablet Hisap Ekstrak Etanol Daun Saga ..................................... 26

Tabel V. Data Hasil Uji Sifat Fisik Granul .............................................................. 34

Tabel VI. Data Hasil Uji Sifat Fisik Tablet Hisap Ekstrak Etanol Daun Saga .......... 37

xi

DAFTAR GAMBAR

Gambar 1. Tumbuhan Saga dan Daun Saga................................................................ 5

Gambar 2. Tumbuhan Porang dan Umbi Porang ....................................................... 7

Gambar 3. Rumus Bangun Laktosa ............................................................................ 16

Gambar 4. Rumus Bangun Aspartam ......................................................................... 17

Gambar 5. Skema Proses Pembuatan Ekstrak Etanol Daun Saga ............................... 24

Gambar 6. Skema Proses Pembuatan Tablet Hisap Ekstrak Etanol Daun Saga. ........ 27

Gambar 7. Grafik Regresi Linier antara Variasi Konsentrasi Tepung Umbi Porang

dengan Kekerasan Tablet Hisap Ekstrak Etanol Daun Saga ..................... 40


dengan Kerapuhan Tablet Hisap Ekstrak Etanol Daun Saga ................... 43


dengan Waktu Melarut Tablet Hisap Ekstrak Etanol Daun Saga ............. 45

.

xii

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1. Hasil Determinasi Tumbuhan Saga ......................................................... 52

Lampiran 2. Hasil Determinasi Tumbuhan Porang...................................................... 54

Lampiran 3. Surat Keterangan telah Melakukan Penelitian......................................... 55

Lampiran 4. Hasil Uji Sifat Fisik Granul Tablet Hisap Ekstrak Etanol Daun Saga .... 57

Lampiran 5. Hasil Uji Keseragaman Bobot Tablet Hisap............................................ 58

Lampiran 6. Hasil Uji Kekerasan Tablet Hisap. .......................................................... 60

Lampiran 7. Hasil Uji Statistik Kekerasan Tablet Hisap ............................................. 61

Lampiran 8. Hasil Uji Kerapuhan Tablet Hisap........................................................... 63

Lampiran 9. Hasil Uji Statistik Kerapuhan Tablet Hisap . .......................................... 65

Lampiran 10. Hasil Uji Waktu Melarut Tablet Hisap. ................................................. 67

Lampiran 11. Hasil Uji Statistik Waktu Melarut Tablet Hisap. ................................... 68

Lampiran 12. Gambar Alat-Alat Penelitian. ................................................................ 70

Lampiran 13. Gambar Tablet Hisap Semua Formula. ................................................. 72

xiii

INTISARI

Daun saga (Abrus precatorius L) memiliki aktivitas antibakteri terhadap

streptococcus pyogenes yang merupakan bakteri penyebab radang tenggorokan.

Tablet hisap adalah sediaan yang ditujukan untuk mendapatkan efek lokal

sehingga efektif digunakan untuk pengobatan radang tenggorokan. Tepung umbi

porang (Amorphophallus oncophyllus) merupakan pengikat yang potensial.

Kandungan glukomanan yang mempunyai sifat merekat sangat potensial untuk

digunakan dan dikembangkan sebagai pengikat tablet yang baik terutama pada

tablet hisap agar memiliki kekerasan yang baik sehingga dapat mempertahankan

bentuk agar tidak hancur ketika dihisap. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui

pengaruh variasi konsentrasi pengikat tepung umbi porang terhadap sifat fisik

tablet hisap ekstrak etanol daun saga.

Ekstrak daun saga diperoleh dengan cara maserasi menggunakan etanol 70%.

Tablet hisap dibuat dalam lima formula dengan variasi konsentrasi tepung umbi

porang yaitu F I 10%; F II 12,5%; F III 15%; F IV 17,5% dan F V 20% b/v.

Tablet dibuat dengan menggunakan metode granulasi basah. Granul dan tablet

yang dihasilkan di uji sifat fisik dan data yang diperoleh dibandingkan dengan

pustaka yang relevan serta dianalisis menggunakan regresi linier.

Hasil penelitian menunjukkan bahwa granul yang diperoleh memiliki

kecepatan alir dan kompresibilitas yang baik sehingga tidak terjadi penyimpangan

terhadap keseragaman bobot tablet. Semakin tinggi konsentrasi tepung umbi

porang, maka semakin tinggi kekerasan, waktu melarut semakin lama, sedangkan

kerapuhan semakin menurun.

Kata kunci : Tablet hisap, ekstrak etanol daun saga, tepung umbi porang,

kekerasan

xiv

ABSTRACT

The saga leaf (Abrus precatorius L) has antibacterial activity against

streptococcus pyogenes which is the bacteria that cause sore throat. The suction

tablet is a preparation intended to get local effects so effectively used for the

treatment of strep throat. Porang bulb powder (Amorphophallus oncophyllus) is a

potential binder. Glucomannan content having adhesive properties is very

potential to be used and developed as a good binder tablets especially on suction

tablets to have good hardness so as to maintain the shape so as not to destroy

when sucked. This study aims to determine the effect of variation of porang bulb

binder concentration on physical properties of suction tablets ethanol extract of

saga leaves.

Saga leaf extract obtained by maceration using ethanol 70%. The suction

tablet is made in five formulas with variation concentration of porang bulbs ie F

10%; F II 12.5%; F III 15%; F IV 17.5% and F V 20% w / v. Tablets are made by

using wet granulation method. Granules and tablets produced in the test of

physical properties and data obtained compared with the relevant literature and

analyzed using linear regression.

The results showed that the granules obtained had a good flow rate and

compressibility so that there was no deviation to the uniformity of tablet weight.

The higher concentration of porang bulb flour, the higher the hardness, the longer

the dissolution time, while the friability decreased.

Keyword : Tablet, ethanol extract of saga leaves, porang flour, binder

pengaruh variasi konsentrasi pengikat tepung …eprints.unwahas.ac.id/887/1/cover.pdfalhamdulillah,...

Documents