pengaruh perbedaan jenis serbuk kayu sebagai media...
TRANSCRIPT
PENGARUH PERBEDAAN JENIS SERBUK KAYU SEBAGAI
MEDIA TUMBUH TIGA JENIS JAMUR MAKRO HASIL EKSPLORASI
DI MALANG RAYA
SKRIPSI
Untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan
Menyelesaikan Studi Sarjana S-1
Jurusan Agronomi
Oleh
FIKRI ARIF PRIYANTONO
NIM. 201510200311084
PROGRAM STUDI AGROTEKNOLOGI
FAKULTAS PERTANIAN-PETERNAKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
MALANG 2019
ii
iii
iv
v
HALAMAN PERSEMBAHAN
"Sesungguhnya jika kamu bersyukur, pasti Kami akan menambah (nikmat)
kepadamu, dan jika kamu mengingkari (nikmat-Ku), maka sesungguhnya
azab-Ku sangat pedih"
(Q.S Ibrahim: 7)
Skripsi ini saya persembahkan:
❖ Sebagai bentuk rasa syukur saya panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa, atas
berkat, rahmat dan hidayahnya saya dapat menuntut ilmu dan menyelesaikan
skripsi ini.
❖ Sebagai bakti dan rasa cinta terhadap keluarga saya terutama kepada bapak, ibu
dan adik, yang selama ini telah memeberikan do’a dan dukungan serta
memotivasi saya.
❖ Sebagai ucapan terimakasih kepada pihak Laboratorium Unit Produksi Jamur
dan Natadecoco Universitas Muhammadiyah yang telah memberikan izin
sebagai tempat dilaksanakannya penelitian.
❖ Sebagai ucapan terimakasih kepada teman-teman saya yang selalu membantu
dan selalu mendukung, serta tak lupa juga kepada pendamping saya dilapang
Ibu Ila serta Bapak Wardi yang telah mendampingi dan memeberi pengarahan
kepada saya selama dilapang.
vi
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum wr. wb
Puji syukur penulis sampaikan kehadirat Allah SWT yang telah
memberikan rahmat sehingga penulis dapat menyusun laporan penelitian yang
berjudul Pengaruh Perbedaan Jenis Serbuk Kayu Sebagai Media Tumbuh
Tiga Jenis Jamur Makro Hasil Ekplorasi Di Malang Raya.
Penyusunan laporan penelitian ini juga tidak lepas dari pihak-pihak yang
telah membantu menyelesaikan. Terimakasih penulis sampaikan kepada :
1. Bapak Dr. Ir. David Hermawan, M.P.,IPM. Selaku Dekan Fakultas Pertanian
Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang.
2. Dr. Ir. Ali Ikhwan, M.P. selaku Ketua Jurusan Agroteknologi sekaligus dosen
penguji ke dua.
3. Dr. Ir. Erny Ishartati, M.P selaku dosen pembimbing utama dan
Dr. Ir. Fatimah Nursandi, M. Si. selaku dosen pembimbing pendamping.
4. Aulia Zakia, SP. M.Si. selaku penguji pertama.
5. Serta semua pihak yang telah membantu baik dari segi moral maupun materi.
Semoga skripsi ini dapat diterima dan dapat digunakan sebagaimana
mestinya. Akhir kata penulis menyadari bahwa dalam penulisan skripsi ini tidak
terlepas dari ketidaksempurnaan. Karena itu, penulis memohon saran dan kritik
yang sifatnya membangun demi kesempurnaannya dan semoga bermanfaat bagi
kita semua.
Malang, 2019
PenuliS
vii
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN PERSETUJUAN ............................................................................ i
HALAMAN PENGESAHAN ............................................................................ ii
SURAT PERYATAAN ..................................................................................... iii
HALAMAN PERSEMBAHAN ........................................................................ iv
KATA PENGANTAR ...................................................................................... vi
ABSTRAK ....................................................................................................... vi
ABSTRACT .................................................................................................... vii
DAFTAR ISI ................................................................................................... viii
DAFTAR TABEL .............................................................................................. x
DAFTAR GAMBAR .......................................................................................... x
DAFTAR LAMPIRAN ....................................................................................... x
I. PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang ........................................................................................ 1
1.2 Rumusan Masalah ................................................................................... 4
1.3 Tujuan Penelitian ..................................................................................... 4
1.4 Hipotesis .................................................................................................. 6
II. KAJIAN PUSTAKA DAN HIPOTESIS
2.1 Jamur ..................................................................................................... 6
2.1.1 Jamur Liar ..................................................................................... 8
2.1.2 Jamur Konsumsi ............................................................................ 9
2.2 Media ................................................................................................... 10
2.2.1 Bahan Dasar ................................................................................ 10
2.2.2 Bahan Tambahan......................................................................... 10
2.2.3 Pengaruh Jenis Media Terhadap Pertumbuhan Dan Produksi Jamur
.................................................................................................... 11
III. METODE PENELITIAN
3.1 Waktu dan Tempat ............................................................................... 13
3.2 Alat dan Bahan ..................................................................................... 13
3.2.1 Alat untuk budidaya jamur .......................................................... 13
3.2.2 Bahan untuk budidaya jamur ....................................................... 13
3.3 Rancangan Penelitian ........................................................................... 13
3.4 Pelaksanaan Penelitian ......................................................................... 16
3.4.1 Persiapan Pembuatan Media ........................................................ 17
3.4.2 Sterilisasi Media .......................................................................... 17
3.4.3 Inokulasi Bibit............................................................................. 17
viii
3.4.4 Inkubas ....................................................................................... 18
3.4.5 Pemanenan .................................................................................. 18
3.5 Metode Pengumpulan Data................................................................... 18
3.6 Variabel Pengamatan ............................................................................ 18
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1 Hasil .................................................................................................... 19
4.1. Umur mulai terbentuk miselium...................................................... 19
4.1.2 Pertumbuhan Miselium ................................................................. 20
4.1.3 Waktu Muncul Primordia.............................................................. 23
4.2 Pembahasan ........................................................................................ 28
V. KESIMPULAN DAN PENUTUP
5.1 Kesimpulan ............................................................................................ 30
5.2 Saran ...................................................................................................... 31
DAFTAR PUSTAKA .................................................................................... ....32
LAMPIRAN .................................................................................................. …35
ix
DAFTAR TABEL
No. Tabel Halaman
1. Rerata Pertumbuhan Miselium Jamur pada 11-12, 17 dan 19-27
Hari Setelah Inokulasi ( % ) ......................................................... 21
2. Rerata Pertumbuhan Miselium Jamur pada 7-10, 13-16 dan 18
Hari Setelah Inokulasi ( % ) ......................................................... 22
3. Data kondisi lingkungan saat pengambilan strain jamur di Petung
Sewu 2018 ................................................................................... 29
DAFTAR GAMBAR
No. Gambar Halaman
1. Nama bagian bagian dari jamur makro ...................................... 4
2. Denah penelitian ........................................................................ 13
3. Alur pelaksanaan penelitiam ....................................................... 14
4. Grafik waktu yang dibutuhkan untuk munculnya miselium ....... 17
5. Grafik waktu munculnya primordia ........................................... . 20
6. Perubahan warna miselium menjadi kehitaman pada jamur
PS 06 .......................................................................................... 21
7. Kemunculan buff pada lubang cincin media baglog .................. 22
8. Membuat genangan air di bawah rak baglog .............................. 22
9. Grafik kadar kelembapan pada kumbug ..................................... 23
10. Higrometer menunjukkan kelembapan 70% setelah
Pembuatan genangan ............................................................... 23
11. Bentuk primordia jamur PS 26 ................................................ 24
12. Bentuk primordia jamur PS 10 ................................................ 24
DAFTAR LAMPIRAN
No. Lampiran Halaman
1. Perhitungan Kebutuhan Media ……………………………… 31
2. Data Hasil Awal Munculnya Miselium……………………… 32
3. Hasil Analisis Ragam Pertumbuhan Miselium (%) ................. 23
4. Jenis-jenis jamur hasil ekplorasi …………………………….. 40
5. Perubahan Kadar Kelembaban (%)………………………….. 41
6. Kegiatan Penelitian…………………………………………… 45
x
DAFTAR PUSTAKA
Achmad, Mugiono, Arlianti, T., & Azmi, C. (2011). Panduan Lengkap Jamur.
Penebar Swadaya : Bogor.
Arif, A., & Sanusi, D. (2001). Pengembangan pengolahan kayu jati (Tectona grandis
L.) di Propinsi Sulawesi Selatan. Jurnal Ilmiah Flora dan Fauna, 1 (2),
52-60.
Asegab, M. (2011). Bisnis Pembibitan Jamur Tiram, Jamur Merang, dan Jamur
Kuping. Jakarta Selatan: PT. Agro Media Pustaka.
Baharuddin., Arfah, M, T., & Syahidah, S. (2005). Pemanfaatan serbuk kayu jati
yang direndam dalam air dingin sebagai media tumbuh jamur tiram. Jurnal
Perennial, 2(1), 1-5.
Bahrun & Faruqi, A. (2015). Analisis Kompos dari Limbah Media Jamur Tiram
dengan Penambahan Aktivator Mikroorganisme Lokal. Skripsi. Politeknik
Pertanian Negeri Samarinda. Samarinda.
Buczacki, S., Shields, C., & Ovenden, D. (2012). Collins Fungi Guide: The Most to
The Mushrooms & Toaddstolls of Britan & Irealand. HerperCollins
Publisher Ltd: London.
Drajati, W., Murniningtyas, E., & Sumardja, E, S. (2016). Indonesia Biodiversity and
Action Plan 2015-2016. Kementerian Perencanaan Pembangunan
Nasional/BAPPENAS: Jakarta.
Ginting, A. R., Herlina, N., & Tyasmoro, S. Y. (2013). Studi pertumbuhan dan
produksi jamur tiram putih (Pleorotus ostreatus) pada media tumbuh
gergaji. Jurnal Produksi Tanaman, 1(2), 17-24.
Gunawan, W. A. (2008). Usaha Pembibitan Jamur. Jakarta: PT Penerba Swadaya.
Hale, A. I. (2008). Kandungan Protein Dan Mineral Jamur Tiram Putih Pada
Serbuk Gergaji Kayu Sengon, Kayu Jati dan Kertas Koran. Skripsi.
Program Studi Biologi Fakultas Teknobiologi. Universitas Atma Jaya
Yogyakarta. Yogyakarta.
Hapsari W, E. (2014). Pertumbuhan Dan Produktifitas Jamur Tiram Putih
(Pleurotus ostreatus) Pada Media Serbuk Gergaji Kayu Jati (Tectona
grandis L) dengan Penambahan Sekam Padi (Oryza sativa). Skripsi.
Universitas Muhammadiyah Surakarta. Surakarta.
Hariadi, N., Setyobudi, L., & Nihayati, E. (2013). Studi pertumbuhan dan hasil
produksi jamur tiram putih (Pleorotus ostreatus) pada media tumbuh
jerami padi dan serbuk gergaji. Jurnal Produksi Tanaman Volume, 1(1),
47-52.
xi
Hemmes, D. E., & Desjardin, D. E. 2011. Earthstars (Geastrum, Myriostoma) of the
Hawaiian Islands including two new species, Geastrum litchiforme and
Geastrum reticulatum. Pacific science. 65(4). 477-496.
Hidayat, I. (2010). Benarkah Indonesia Memiliki Keragaman Jenis Jamur yang
Tinggi. Bogor: Research Center For Biology-Cibinong Science Center.
Islami, A., Purnomo, A, S., & Sukesi. (2013). Pengaruh komposisi ampas tebu dan
kayu sengon sebagai media pertumbuhan terhadap nutrisi jamur tiram
(Pleurotus ostreatus). Jurnal Sains dan Pomits, 2(1), 2337-3520.
Istiqomah & Nurul. (2014). Pertumbuhan hasil jamur tiram pada berbagai komposisi
media tanam. Jurnal Ziraa’ah, 3(39), 2355-3545.
Kharis, B., Erik, H., & Anam, M. (2019) Data Pengambilan Sampel Strain Jamur di
Area Malang Raya. Konsultasi Pribadi dengan Dr. Ir. Fatimah Nursandi,
M. Si.
Khayati, L., & Warsito, H. (2016). Keanekaragaman jamur kelas basidiomycetes di
kawasan Lindung Kphp Sorong Selatan. Prosiding Symbion (Symposium
on Biology Educatio, 213-222.
Leonard, P. (2010). A Guide to Collecting and Preserving Fungal Specimens for
Queensland Herbarium. Jurnal Queensland government, Department of
Environment and Resource Managemen, 3(2),1-12.
Maulidina, R., Murdionodan, W, E., & Nawawi, M. (2015). Pengaruh umur bibit dan
komposisi media tanam terhadap pertumbuhan dan hasil jamur tiram putih
(Pleurotus ostreatus). Jurnal Produksi Tanaman, 3(8), 649-657.
Sari, P. M. (2015). Pengaruh Penambahan Macam Media dan Lama Sterilisasi
Terhadap Hasil dan Kualitas Jamur Kuping (Auricularia auricula-yudae).
Skripsi. Universitas Jember. Jember.
Supati & Marfuah, L. (2015). Produktivitas jamur tiram (Pleorotus ostreatus) putih
pada media limbah sekam padi dan daun pisang kering sebagai media
alternaltif. Jurnal Bioekperimen, 1(2), 37-44.
Tampubolon, S, D, B, M. (2012). Keanekaragaman Jamur Makroskopis di Hutan
Pendidikan Universitas Sumatera Utara Desa Tongkoh Kabupaten Karo
Sumatera Utara. Skripsi. Fakultas Pertanian Universitas Sumtra Utara.
Medan.
Wahyudi, T. R., Rahayu, P. S., & Azwin. (2016). Keanekaragaman jamur
basidiomycota di hutan tropis dataran rendah Sumatera, Indonesia (studi
kasus di arboretum Fakultas Kehutanan Universitas Lancang Kuning
Pekanbaru). Jurnal Kehutanan, 11(2), 98-111.
xii
Witantri, R.G., Al-Anshory, D., Ridwan, M., & Romadlon, M. A. (2015).
Keanekaragaman makro fungi di wilayah Lereng Barat Gunung Lawu.
Seminar Nasional Biosains, 2, 128-133.
Yildiz, S., Yildiz, U. C., Gezer, E. D., & Temiz, A. (2002). Some lignocellulosic
wastes used as raw material in cultivation of the Pleurotus ostreatus culture
mushroom. Process Biochemistry, 38(2), 301-306.
Zubaidah, S., Saputera., & Yulia, S. (2013). Peningkatan pertumbuhan dan hasil
jamur tiram (pleurotus ostreatus) melalui variasi komposisi media tanam.
Jurnal AGRIPEAT, 14(2), 95-102.
Zuyasna, Nasution, M., & Fitriani . (2011). Pertumbuhan dan hasil jamur merang
akibat perbedaan media tanam dan konsentrasi pupuk super a-1, J
Floratek, 6(2), 92-103.
xiii