pencegahan children stunting melalui program bina …eprints.umm.ac.id/45921/1/pendahuluan.pdf ·...
TRANSCRIPT
i
PENCEGAHAN CHILDREN STUNTING MELALUI PROGRAM BINA
KELUARGA BALITA (BKB)
(Studi Program Dinas Pengendalian Penduduk dan Keluarga Berencana
(DPPKB) di Desa Wonoayu Kecamatan Wajak Kabupaten Malang)
SKRIPSI
Diajukan Kepada Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas Muhammadiyah
Malang Sebagai Persyaratan Untuk Mendapatkan Gelar Sarjana (S-1)
Ilmu Kesejahteraan Sosial
Disusun Oleh :
Khoirunnizza Ayunurahmawati
201510030311102
JURUSAN ILMU KESEJAHTERAAN SOSIAL
FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2019
v
HALAMAN PERSEMBAHAN
Bismillahirohmanirrohim
Dengan mengucapkan rasa syukur kepada Allah SWT yang maha pengasih
lagi maha penyayang serta hidayah-Nya atas terselesaikannya Skripsi ini. Selama
penyusunan skripsi ini tidak sedikit kesulitan dan hambatan yang dialami oleh
penulis. Namun, berkat kesabaran, keteguhan dan kesungguhan. Serta, penulis
menyadari bahwa Skripsi ini dapat terselesaikan dengan bimbingan dan bantuan
dari berbagai pihak. Dengan segala kerendahan hati. Maka pada kesempatan ini
Ku persembahkan Skripsi ini kepada orang yang ku sayangi :
1. Kepada Allah SWT atas segala nikmat yang diberikan sehingga penulis
dapat menyelesaikan skripsi ini dengan tepat waktu.
2. Kepada ibuku tersayang Sumiati yang telah memberikan kasih sayangnya
yang luar biasa, selalu mencurahkan doanya untuk kebaikanku,
memberikan dorongan dan semangat. Ayahku Roni yang menjadi
penyemangat pribadi di dalam keluarga. Semoga nikmat serta rahmat
selalu menyertai mereka.
3. Kepada Adikku Ulva Hinun Ma’isaroh yang selalu memberikan semangat
dan kasih sayangnya. Semoga lancar dan dapat menyusul dalam
menempuh pendidikan yang setinggi-tingginya.
4. Untuk seseorang yang spesial Ganda Prasetiyo, yang selalu berusaha untuk
menemani di setiap proses perjuangan menulis skripsi ini, selalu bersabar
untuk bisa menjalani kehidupan yang berjauhan selama di jenjang
perkuliahan. Terimakasih atas semangatnya, dukungan serta doanya.
5. Kepada kakakku tercinta Farida Nur Aini terimakasih telah menemani saya dari
awal masuk kuliah hingga sekarang. Semoga Allah membalas segala kebaikan
dan selalu menjaganya serta memberikan kesehatan selalu.
6. Kepada Partner Penelitian dan Dosen Pembimbing Uci Azilah terimakasih
banyak telah menemani dan mendampingi saya selama melakukan
penelitian dari awal hingga terselesainya skripsi ini. Semoga segala
kebaikannya di balas oleh Allah SWT.
vi
7. Kepada Sahabat dan teman-temanku seperjuangan Tari, Salsa, dan Sherly
yang selalu memberikan semangat dan menciptakan sebuah persahabatan.
Semoga persahabatan tetap akan terjalin sampai kapanpun sampai akhir
hayat.
8. Kepada Teman Seperjuangan KKN “KONCO TURU” Nia, Vina, Tifah,
Fitrah, Velia, Anisa terimakasih banyak yang selalu memberikan semangat
dan telah mengisi hari-hariku di Malang dengan penuh warna. Semoga
kita dapat menjadi keluarga sampai kapan pun.
9. Teman-teman seperjuangan selama diperkuliahan yaitu Ilmu
Kesejahteraan Sosial B 2015 terimakasih telah mengisi hari-hari yang
sangat menyenangkan selama perkuliahan.
10. Kepada Dosen Pembimbing saya Bapak Rinikso dan Bapak Hutri yang
sudah membimbing dan terimakasih tidak pernah bosan untuk
mengarahkanku dalam menyelesaikan skripsi.
11. Kepada Almamaterku tercinta Universitas Muhammadiyah Malang
semoga dapat memberikan manfaat sebagai karya ilmiah.
vii
MOTTO HIDUP
Hiduplah yang SEDERHANA,
Tapi pastikan bukan SEDERHANA,
yang tidak bisa melakukan apa-apa.
Mengeluh tidak
Akan pernah
Menyelesaikan masalah.
Berhentilah
Mengeluh dan Segera Bertindak !
viii
KATA PENGANTAR
Puji syukur peneliti ucapkan kepada Allah SWT telah melimpahkan
rahmat dan hidayahnya kepada peneliti sehingga dapat menyelesaikan tugas akhir
skripsi ini dengan judul Pencegahan Children Stunting Melalui Bina Keluarga
Balita (BKB) (Studi Program Dinas Pengendalian Penduduk dan Keluarga
Berencana di Desa Wonoayu Kecamatan Wajak Kabupaten Malang). Sholawat
serta salam senantiasa tercurahkan kepada junjungan kita Nabi Muhammad SAW
yang pernah memberikan petunjuk untuk kita semua.
Penelitian ini bertujuan untuk memenuhi syarat kelulusan dalam gelar
Sarjana Sosial di Universitas Muhammadiyah Malang. Dalam penulisan skripsi
ini peneliti tidak terlepas dari kesulitan dari hambatan-hambatan yang dihadapi,
akan tetapi atas bimbingan dan kerjasama yang baik dari berbagai pihak semua
hambatan yang penulis hadapi dapat teratasi. Peneliti menyadari bahwa penulisan
skripsi ini masih banyak kekurangan, maka peneliti membutuhkan saran dan
kritikan yang bersifat membangun agar dapat menjadi lebih baik lagi. Oleh karena
itu penulis menyampaikan banyak terima kasih kepada pihak-pihak yang telah
ikut berpartisipasi dalam penyelesaian skripsi ini, kepada yang terhormat :
1. Rektor Universitas Muhammadiyah Malang yaitu Bapak Drs. Fauzan, M. Pd
2. Dekan Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik yaitu Bapak Dr. Rinikso Kartono,
M.Si
3. Ketua Program Studi Ilmu Kesejahteraan Sosial, Universitas Muhammadiyah
Malang yaitu Bapak Dr. Oman Sukmana, M.Si
4. Bapak Dr. Rinikso Kartono, M.Si selaku pembimbing I dan Bapak Hutri
Agustino, M.Si selaku dosen pembimbing II yang selalu memberi arahan
dalam proses menyelesaikan skripsi ini.
5. Bapak Zaenal Abidin,S.Sos, M.Si selaku dosen wali dari semester awal hingga
semester akhir ini yang selalu memberikan semangat dan memberikan
dukungan kepada mahasiswanya.
6. Bapak Zaenul Alfan S.H selaku ketua Program Bina Keluarga Balita (BKB)
yang telah memberikan izin untuk melakukan penelitian.
ix
7. Ibu Tutik sebagai konselor yang telah membantu dalam proses penelitian skipsi
ini.
8. Ibu dan Ayah yang senantiasa memberi dukungan dan doa yang tidak ada
henti-hentinya, semoga hidayah serta limpahan rahmat dan rizki selalu
terlimpah kepada mereka berdua.
9. Teman-teman seperjuangan di bangku kuliah Salsa, Tari, Sherly dan teman-
teman IKS B 2015 yang telah membantu dalam mewujudkan skripsi ini
10. Seseorang yang spesial Ganda Prasetiyo yang selalu memberi semangat dan
dukungan penuh untukku.
11. Untuk Pak Kolis yang selalu mendukung, membantu dan mempermudah
terwujudnya skripsi ini.
Hanya kepada Allah SWT, peneliti memanjatkan doa semoga kebaikan
dapat dijadikan amal dan pahala yang berlipat oleh Allah SWT. Penulis berharap
skripsi ini dapat bermanfaat bagi orang lain.
Malang, 22 Maret 2018
Khoirunnizza Ayunurahmawati
x
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN PERSETUJUAN....................................................................... i
LEMBAR PENGESAHAN .......................................................................... ii
BERITA ACARA BIMBINGAN .................................................................. iii
SURAT PERNYATAAN ............................................................................... iv
HALAMAN PERSEMBAHAN..................................................................... v
MOTTO HIDUP............................................................................................. vii
KATA PENGANTAR .................................................................................... viii
DAFTAR ISI ................................................................................................... x
DAFTAR TABEL........................................................................................... xii
DAFTAR GAMBAR ...................................................................................... xiii
DAFTAR BAGAN .......................................................................................... xiv
ABSTRAK ...................................................................................................... xv
ABSTRACT .................................................................................................... xvi
BAB I. PENDAHULUAN .............................................................................. 1
A. Latar Belakang ..................................................................................... 1
B. Rumusan Masalah ................................................................................ 8
C. Tujuan Penelitian ................................................................................. 8
D. Kegunaan Penelitian............................................................................. 9
BAB II. KAJIAN PUSTAKA ........................................................................ 12
A. Penelitian Terdahulu ............................................................................ 12
B. Definisi Konsep .................................................................................... 14
1. Perkembangan Anak ...................................................................... 14
2. Stunting .......................................................................................... 20
3. Strategi Mengatasi Stunting ........................................................... 22
BAB III. METODE PENELITIAN .............................................................. 27
A. Pendekatan dan Jenis Penelitian........................................................... 27
B. Lokasi Penelitian .................................................................................. 28
C. Teknik dan Subjek Penelitian............................................................... 28
xi
D. Teknik Pengumpulan Data ................................................................... 29
E. Teknik Analisa Data ............................................................................. 32
F. Teknik Keabsahan Data ....................................................................... 35
BAB IV. HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN ............................. 38
A. Gambaran Umum Lokasi Penelitian .................................................... 38
1. Profil Dinas/Lembaga .................................................................... 38
2. Letak Geografis Kabupaten Malang .............................................. 38
3. Profil Desa Wonoayu ..................................................................... 46
4. Gambaran Administratif Desa Wonoayu ....................................... 47
5. Sejarah Desa Wonoayu .................................................................. 49
6. Demografis ..................................................................................... 51
B. Faktor-faktor yang menyebabkan terjadinya Stunting ......................... 58
1. Faktor Kekurangan Gizi ................................................................. 58
2. Faktor Lingkungan Sekitar ............................................................. 63
3. Berat Badan Lahir Rendah (BBLR) ............................................... 65
4. Kondisi Ekonomi yang buruk ........................................................ 69
5. Kurangnya Pengetahuan Ibu .......................................................... 70
C. Program BKB dalam pencegahan Children Stunting........................... 77
1. Training Of Trainer (TOT)............................................................. 80
2. Melakukan Sosialisasi atau Penyuluhan ........................................ 82
3. Pendampingan Ibu Hamil ............................................................... 86
4. Pemantauan Tablet Tambah Darah (TTD) ..................................... 91
5. Pemasangan Stiker dan Poster ....................................................... 93
BAB V. PENUTUP ......................................................................................... 97
A. Kesimpulan .................................................................................... 97
B. Saran ............................................................................................... 98
DAFTAR PUSTAKA ..................................................................................... 100
LAMPIRAN .................................................................................................... 102
xii
DAFTAR TABEL
Tabel 1. Data Wilayah Stunting ....................................................................... 3
Tabel 2. Data Alokasi dan Penempelan Stiker ................................................. 4
Tabel 3. Penelitian Terdahulu .......................................................................... 12
Tabel 4. Pencegahan Stunting .......................................................................... 23
Tabel 5. Jumlah Desa dan Kelurahan Menurut Kecamatan Tahun 2015 ......... 39
Tabel 6. Nama dan ketinggian gunung di Kabupaten Malang ......................... 41
Tabel 7. Perkembangan jumlah kependudukan Kab. Malang 2011-2015 ....... 43
Tabel 8. Perkembangan jumlah kependudukan Kab. Malang 2011-2015 ....... 44
Tabel 9. Proyeksi pertumbuhan penduduk Kab. Malang 2016-2020............... 46
Tabel 10. Jumlah Penduduk ............................................................................. 51
Tabel 11. Data Penduduk ................................................................................. 51
Tabel 12. Tamatan Sekolah Masyarakat .......................................................... 52
Tabel 13. Macam-macam Pekerjaan dan Jumlahnya ....................................... 55
Tabel 14. Rekapitulasi Temuan di Lapangan ................................................... 73
Tabel 15. Balita Pendek ................................................................................... 84
Tabel 16. Standar Tinggi Badan....................................................................... 84
Tabel 17. Standar Berat Badan......................................................................... 84
Tabel 18. Jumlah Ibu Hamil ............................................................................. 88
Tabel 19. Program BKB ................................................................................... 95
xiii
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1. Peta Desa Wonoayu ....................................................................... 47
Gambar 2. Wawancara ..................................................................................... 59
Gambar 3. Kondisi Rumah ............................................................................... 60
Gambar 4. Wawancara ..................................................................................... 61
Gambar 5. Kondisi Rumah ............................................................................... 62
Gambar 6. Kondisi Dapur ................................................................................ 64
Gambar 7. Kegiatan Posyandu ......................................................................... 67
Gambar 8. Sosialisasi ....................................................................................... 82
Gambar 9. Pertemuan Kader ............................................................................ 86
Gambar 10. Wawancara Ibu Hamil .................................................................. 89
Gambar 11. Kondisi Rumah ............................................................................. 90
Gambar 12. Tablet Tambah Darah ................................................................... 92
Gambar 13. Penempelan Stiker dan Poster ...................................................... 94
xiv
DAFTAR BAGAN
Bagan 1. Analisis Data Hasil Penelitian .......................................................... 75
Bagan 2. Hasil Analisis Konsep ....................................................................... 76
Bagan 3. Struktur Kelompok Bina Keluarga Balita (BKB) ............................. 78
100
DAFTAR PUSTAKA
Buku :
Creswell, John W. 2016. Pendekatan Kualitatif, Kuantitatif, dan Campuran. Yogyakarta:
Pustaka Pelajar
Herdiansyah, Haris. 2015. Metode Penelitian Kualitatif Untuk Ilmu Psikologi. Jakarta,
Salemba Humanika
Miles, Hubermen. 2014. Analisis data kualitatif. Jakarta: UI-Press
Moleong, Lexy J. 2005. Metodologi Penelitian Kualitatif. Bandung: PT Rosdakarya
_____________ 2017. Metode Penelitian Kualitatif, cetakan ke-36. Bandung: PT
Rosdakarya
Modul TOT Penanggulangan Stunting melalui kelompok BKB 2018
Santrock, John W. 2011. Masa Perkembangan Anak. Jakarta: Salemba Humanika
Sanusi, anwar. 2003. Metodologi Penelitian Praktis untuk Ilmu Sosial dan
Ekonomi.Malang: Buntara Media
Sudarto. 1997. Metodologi Penelitian Filsafat. Jakarta: Raja Grafindo Persada
Supariasa, I Dewa Nyoman dkk. 2001. Penilaian Gizi. Jakarta: Buku Kedokteran EGC
Suparyanti, Roberth, dkk. 2018. Modul 8: Fasilitasi Pelatihan. Jakarta: Pusdiklat KKB
BKKBN
Sugiyono. 2007. Memahami Penelitian Kualitatif. Bandung : Alfabeta
________2016. Metode Penelitian Kuantitatif, kualitatif dan R&D. Bandung:
Alfabeta
Jurnal & Skripsi
Ni’mah, K.,& Nadhiroh, S.R. (2016). Faktor yang Berhubungan dengan Kejadian
Stunting Pada Balita. Medi Gizi Indonesia,2016, 10:1:13-19
Kirana, G. A (2014). Hubungan perilaku keluarga sadar gizi (kadarzi) dengan
kejadian stunting pada balita di Kecamatan Wonoasri Kabupaten Klaten
(Doctoral dissertation Universitas Muhammadiyah Surakarta)
Putri, Nadia. (2017). Faktor Risiko Asupan Zat Gizi Mikro Dengan Kejadian
Stunted Pada Anak Balita (12-59 Bulan) di Wilayah Kerja Puskesmas
Marunggi Kota Pariaman Tahun 2017
101
Sutarto, S. T. T., Mayasari, D., & Indriyani, R. (2018). Stunting, Faktor Resiko
dan Pencegahannya. AGROMEDICINE UNILA, 5(1)
Saputri, Dita Sulung (2014). Analisi faktor risiko kejadian stunting pada anak
usia dibawah tiga tahun di puskesmas Dinoyo Kota Malang. Dalam jurnal
Kesehatan.2018 Vol 13, No 2 (2017)
http://ejournal.umm.ac.id/index.php/sainmed/issue/view/557
Sulistiyanti, A., & Untariningsih, R. D. (2013). Hubungan Status Pekerjaan
Dengan Keaktifan Ibu Menimbangkan Balita di Posyandu Puri Waluyo
Desa Gebang Kecamatan Masaran Kabupaten Sragen. Jurnal INFOKES
Universitas Duta Bangsa Surakarta, 3(2).
file:///C:/Users/Compac/Downloads/44-124-2-PB%20(2).pdf
Rujukan dari Dokumen
Undang-undang Nomor 52 Tahun 2009 tentang Perkembangan Kependudukan
dan Pembangunan Keluarga (diakses 10 Desember 2018)
Undang-undang Nomor 35 Tahun 2014 Tentang Perlindungan Anak (diakses pada
16 maret 2019)