TEKNIK PENGOLAHAN LIMBAH CAIR “INDUSTRI KECAP”

kecap By. Siti atiyah NIM: 130621004

PENDIDIKAN KIMIA(UMC)

Pendahuluan

kecap

kecap

kecap

Kecap adalah bumbu dapur atau penyedap makanan yang berupa cairan berwarna hitam yang rasanya manis atau asin. Dalam pembuatan industri kecap ini membutuhkan air bersih dalam jumlah yang cukup banyak seperti pencucian bahan baku, pencucian alat-alat produksi, pencucian alat kemasan dan untuk keperluan proses produksi.

Karena jumlah air bersih yang digunakan cukup besar, maka jumlah air limbah yang dihasilkan juga banyak.

Industri kecap ini menggunakan bahan organik untk proses produksinya, shgga polutan yang dikandung air limbah juga berupa polutan organik dengan tingkat pencemaran tinggi.

Proses

pembuatan kecap

Ada beberapa jenis bahan baku yang digunakan untuk pembuatan kecap seperti kedelai , tempe gembus, air kelapa dan juga sari pati kecap(biang kecap).

kecap

kecap

kecap

Dia

gra

m A

lir p

em

buata

n k

eca

p

Limbah Cair

Pengolahan Air Limbah Industri Kecap

Pemilihan teknologi

Proses

kecap

kecap

kecap

Pemilihan Teknologi Pengolahan Air Limbah

Pemilihan teknologi sesuai dengan karakteristik limbah yang akan di kelola. Tujuan pengolahan limbah adalah untk menetralisir, menguraikan atau mengambilpolutan-poultan yang ada dalam limbah. Pengolhan air limbah yang lazim adalah pengolhan secara biologis, secara fisika dan kimia-fisika.a) Pengolhan secara biologis : pengolhan ini cocok untuk

mengolah limbah organik seperti limbah domestik, industri makanan dan minuman.

b) Proses fisika kimia-fisika : dipakai dalam mengolah limbabh anorganik seperti limbah industri pertambangan, pelapisan logam dan pemurnian logam. Proses fisika adalah proses pengendapan, penyaringan dan penguapan. Proses kimia-fisika adalah proses dengan menggunakan bahan kimia. kecap kecap

kecap

Pembuatan industri kecap ini menggunakan material-material organik sebagai bahan bakunya. Dengan begitu, maka bahan pencemar utama dalam air limbah yang dihasikan adalah polutan organik. Sehinggan pengolahan limbah industri kecap ini menggunakan proses biologi yaitu pengolahan air limbabh dengan memanfaatkan mikroba alam pengurai polutan limbah.

Lanjutan

kecap kecap

kecap

Proses Pengolahan Air Limbah industri kecap

A. PERALATAN

DAN KEGUNAAN

kecap

kecap

kecap

LanjutanA. PERALATAN

DAN KEGUNAAN

kecap

kecap

kecap

B.PROSES PENGOLAH

AN

AIR LIMBAH

Dialirkan

NEXTIPAL

Dialirkan melalui

Pipa

BAK KONTROL Penguapan

BAK PEMISAHAN LEMAK

Dialirkan

Menghasilkan air limpasan

Lanjutan

BAK PENGENDAPAN

awal

Mengalir Dr atas ke bawah

BIO REKTOR AEROB BAK

PENGENDAP AHIR Dialirkan

Mikroba dipompa balik

Bak Kontrol

biologis (ikan hidup)

Mengalir

BIO REKTOR ANAEROB

Mengalir

Dialirkan

Limbah Bak

equalisasi

Bak

pengen

dap

an

aw

al Biorek

tor anaer

ob

Biorektor

aerob Bak

pengen

dap

an

ahir

Bak kontrol biologis

Bak kontrol

Bak Pemisahan

lemak

Lumpur balik

Blower udara Saluran umum(sungai)

Ganbar.1 diagram alir insatalasi pengolhan air limbah industri produksi kecap

Terimakasih