PEMBUATAN PAKAN BERBAHAN BAKU LOKAL

SETIASIH

Disampaikan dalam Bimtek Virtual Pembuatan Pakan Lokal Ayam Unggul Balitbangtan

Balai Besar Pengkajian dan Pengembangan Teknologi Pertanian

22 Juli 2020

OUTLINE

PENDAHULUAN

MENGENAL BAHAN PAKAN LOKAL

FORMULASI RANSUM AYAM KAMPUNG

JUMLAH PEMBERIAN PAKAN DAN PEMANFAATAN BAHAN HERBAL

PENUTUP

PENDAHULUAN

PERMASALAHAN PAKAN UNGGAS

1. Biaya pakan dalam peternakan unggas 70-80%

2. Harga pakan komersial mahal

3. Sebagian pakan bersaing dengan pangan manusia

4. Ketergantungan pada bahan impor (jagung, bungkil kedelai, tepung ikan dll)

Bagaimana cara meningkatkan keuntungan?

On farm :

1. Menekan biaya pakan dengan pakan alternatif

Off farm :

1. Memotong rantai tataniaga

2. Nilai tambah/pasca panen

MENGENAL BAHAN PAKAN LOKAL

KLASIFIKASI BAHAN PAKAN

1. Asal lokasi : Impor, lokal

2. Kelaziman : Konvensional, non konvensional

3. Sumber bahan pakan

4. Kandungan gizi

5. Bentuk

Bahan Pakan Berdasarkan Asal Bahan:

• Bahan pakan asal tumbuhan: seperti tepung daun lamtoro, daun kelor, daun gamal, azola dll.

• Bahan pakan asal hewan, seperti tepung ikan, tepung teri, keong, tepung bekicot, tepung darah

• Limbah industri: tepung roti, tepung bumbu, limbah restoran

• Bahan tambahan lain seperti tepung kerang, tepung tulang, premik (produk campuran vitamin, mineral, asam amino dll)

Bahan Pakan Berdasarkan Kandungan Gizi:

1. Sumber energi : Jagung, dedak padi, onggok, tepung gaplek, nasi aking

2. Sumber Protein: ampas tahu, tepung ikan, bungkil kedelai, bungkil kelapa, bungkil sawit, tepung lamtoro dll

3. Sumber mineral : tepung bulu, kapur, tepung kerang

4. Sumber vitamin : sayuran

Bentuk Pakan Ayam:

• Tepung (halus/Mash):

ayam tidak dapat memilih makanan yg disenangi, lebih mudah diserap usus, harga lebih murah, cocok untuk semua umur, tidak disukai ayam

• Crumble ( butiran pecah/Kasar );

tidak cocok untuk ayam

kecil

• Pellet;

lebih efisien, cocok untuk semua umur ternak, disukai ternak, harga lebih mahal

Bungkil kelapa

Tepung ikan

Bahan Pakan Sumber Protein Alternatif (Non Konvensional) yang Bisa Diproduksi Sendiri

Maggot LALAT BSF (Black Soldier Fly)

PK :41-42%

LK :31-35%

Abu 14-15%

kalsium 4.8-5.1%, dan Pospor : 0.60-0.63%

KONSEP ZERO WASTE

2. Cacing tanah Lumbricus

Protein Kasar : 76 %

3. Cacing Sutra

Protein kasar 64,47%, Lemak kasar 17,63%,

Abu 7,84%,

BETN 10,06%, dan

kadar air 11,21% (Wijayanti, 2010)

• Azola

• Protein Kasar :

24,49%

• Lemak Kasar 2%

• Serat Kasar : 11,03%

• Kalsium :1,52%

• Pospor :0,96%

• Metabolized Energy

(ME) : 1950 kkal/kg

FORMULASI RANSUM AYAM KAMPUNG UNGGUL

LANGKAH-LANGKAH MENYUSUN RANSUM:

1. Mengetahui daftar bahan pakan yang tersedia dan kandungan gizinya (mempertimbangkan harga )

2. Mengetahui daftar kebutuhan gizi ternak

3. Menyusun Formulasi Ransum

Strategi 3 M:

1. Memilih

2. Memilah

3. Menyajikan

Memilih

1.Fisik, organoleptik yaitu aroma, warna,

bentuk, kandungan nutrisi

2. Jumlah banyak

3.Mudah didapat

4.Kontinyu, tersedia sepanjang tahun

5.Tidak berefek negative pada ternak

6.Harga murah

Memilah No Metode Tujuan Contoh

1 Fisik 1. mengurangi ukuran 2. melindungi bahan pakan yang mempunyai nutrisi

Giling, chopper, pengeringan, penguapan

2 Kimiawi mengubah struktur kimiawi bahan pakan (merenggangkan)

3 Biologi mengubah struktur kimiawi bahan pakan (merenggangkan ikatan lignin dan selulosa) meningkatkan nilai nutrisi

Fermentasi

Kandungan Gizi Bahan Konvensional

Jenis Bahan pakan Energi metaboli

s (kkal/kg)

Protein kasar (%)

Ca (%) P (%)

Jagung 3300 8,5 0.,02 0,30

Dedak padi 2400 12 0.20 1,00

Bungkil kelapa 1400 18,6 0.10 0,60

Bungkil kedelai 2240 44,0 0.32 0,67

Tepung ikan 2960 55,0 5,30 2,85

Konsentrat ayam Petelur 3200 30-33 10,9 1

Membeli bahan pakan sebenarnya adalah membeli nutrisinya

Kandungan Gizi

Jenis Bahan pakan Energi metabolis (kkal/kg)

Protein kasar (%) Ca (%) P (%)

Bungkil biji kapuk 2670 32,0 0,7 0,90

Bungkil biji karet 4920 31,9 0,17 0,55

Bungkil biji kemiri 6150 28,02 0,62 1,08

Bungkil biji saga 3890 20,10 0,70 0,25

Bungkil inti sawit 2050 18,70 0,21 0,53

Kacang gude 2790 20,28 0.05 0,32

Limbah restoran 1780 10,89 0,08 0,39

Lumpur sawit kering 1345 11,90 0,60 0,44

Menir 2660 10,20 0,09 0,12

Sorgum 3250 11,0 0,03 0,30

Tepung Bekicot 2700 44,00 0,69 0,43

Tepung cacing tanah 2800 59,47 0,56 0,82

Lanjutan

Jenis Bahan pakan Energi metabolis (kkal/kg)

Protein kasar (%) Ca (%) P (%)

Tepung daun lamtoro

850 23,40 0,6 0,10

Tepung daun singkong

1160 21 0,98 0,52

Tepung kepala udang 2000 30,01 7,86 1,15

Tepung sagu 2900 2,2 0,53 0,09

Tepung singkong 3200 2,0 0,33 0,40

Menyajikan

Faktor pembatas : Anti nutrisi, serat kasar

Solusi : Pengolahan (Perendaman,Pemanasan, Fermentasi)

CARA PENYAJIAN:

1. Kering (mudah tercecer, dipilih yg warna menarik dan butiran, mudah pemberian)

2. Basah (tidak mudah tercecer, sisa pakan menyebabkan tumbuhnya jamur)

Batas penggunaan bahan pakan

Sumber energy (%) Sumber Protein (%)

Nabati Hewani

Dedak padi 30-40 Ampas tahu 15-20 T. kepala

udang

20

Dedak gandum 30-40 Bungkil inti sawit 10 T. bulu

ayam

5

Dedak jagung 100 Lumpur sawit

fermentasi

15-20 T. bekicot 30

Sorgum 60 Tepung daun 10 T. ikan 10

Singkong 20 Limbah Restoran 50 T. darah 5-10

Onggok 20 Limbah pabrik kecap 10 T. cacing

tanah

5-15

Sagu 20 B. kelapa 15 T. serangga 5-15

Kulit kopi 10 B. kedelai 10

Kulit coklat 5 B. kacang tanah 5-10

T. kulit pisang 5-10 B. kelapa 5-10

L. pabrik roti 20-30 B. kemiri 5-10

cantel 9 B. biji kapuk 5-10

KEBUTUHAN GIZI AYAM KAMPUNG

Gizi pakan Stater 0-3 minggu

Grower 3-18 minggu

Layer > 18 minggu

Protein kasar (%)

20 17,5 16

EM (kkal EM/kg) 3000 2800 2800

Metionin (%) 0,37 0,21 0,22-0,30

Lisin (%) 0,87 0,45 0,68

Ca (%) 0,9 1,0 3,4

P (%) 0,45 0,40 0,34

MENYUSUN RANSUM:

• APLIKASI :

Smart Feed Agrinak (Android)

• Excell

• Hitungan manual

– Persen squar, trial and error

CONTOH SUSUNAN RANSUM AYAM

KUB

Contoh Komposisi Ransum Ayam KUB Layer

No Bahan Pakan Persentase

1 Konsentrat Layer (PK 31-35) 30

2 Jagung 40

3 Dedak padi halus 27

4 Mineral mix 2

5 Grid 1

JUMLAH PEMBERIAN PAKAN

DAN

PEMANFAATAN BAHAN JAMU HERBAL

Prakiraan konsumsi pakan…

Minggu g/ekor Konsumsi

(gram/e/mgg)

1 5-7 35 -49

2 10-14 70 - 98

3 15-21 105 - 147

4 20-25 140 - 196

5 25-30 175 - 245

6 30- 42 210 -294

7 35-48 245 - 343

8 40-56 280 -392

9 45-63 315 - 441

10 50-70 350 - 490

Minggu g/ekor Konsumsi

(gram/e/mgg)

11 55-75 385 - 539

12 60-84 420 -588

13 65-91 455 - 637

14 70-98 490 - 686

15 75-105 525 - 735

16 80-112 560 -784

17 85-119 595 - 833

18 90-126 630 - 882

19 95-133 665 -931

>19 100-140 700 -980

PEMANFAATAN HERBAL

1. Meningkatkan daya tahan ternak terhadap stres dan penyakit

2. Menekan mortalitas ayam selama pemeliharaan

3. Tidak diperlukan imbuhan antibiotik dan antistres lain dalam air minum

4. Ramah lingkungan, mengurangi bau amonia kotoran dan lingkungan kandang ayam

5. Kotoran ayam lebih kering

6. Dihasilkan produk ayam sehat, aman dikonsumsi dan bebas residu antibiotik

7.

Fungsi Herbal pada Ternak Unggas

Bahan baku herbal Aplikasi Fungsi

Jahe Merah serbuk Coccidiostat

Sambiloto serbuk Immunostimulananti bakteri, coci

Jahe, sambiloto, temulawak, temuireng

serbuk Coccidiostat, immunostimulan

Temulawak, sambiloto serbuk Antiviral (ND, AI), immunostimulan

Temulawak, kunyit, jahe, sambiloto

serbuk Abtibiotic

Ramuan jamu ternak Larutan Fermentasi

Immuno, AI

Daun dan buah mengkudu serbuk Immuno, kualitas kuning telor, produksi telur

Terima Kasih

JADIKAN AYAM KAMPUNG

TUAN RUMAH DI NEGERI SENDIRI