Rencana Bisnis Ikan Nila Bakar

BAB 1

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang Setiap hari manusia membutuhkan makanan, baik itu makanan pokok maupun cemilan. Makanan yang sehat harus memenuhi standar gizi yang baik . Makanan sehat yang biasa kita kenal dengan empat sehat lima sempurna . Salah satunya yaitu lauk ,yang bisa berupa daging ,telor,tahu,tempe dan juga ikan. Ikan banyak disukai oleh masyarakat pada umumnya.Karena ikan mengandung protein yang cukup tinggi. Permintaan ikan di pasaran tergolong cukup tinggi. Khususnya ikan Nila bakar juga banyak disukai oleh masyarakat . Sehingga bisnis ikan Nila bakar berprospek baik untuk kedepannya. Ikan Nila juga tidak tergolong mahal sehingga harganya dapat dijangkau oleh semua lapisan masyarakat. Ikan Nila Bakar cukup laris dan memasyarakat serta dari segi ekonomi layak untuk dijadikan produk yang akan dipasarkan. Data tersebut juga ditunjang dari salah satu situs, dimana situs tersebut menceritakan Rumah Makan yang kurang terkenal mampu menjual lebih dari 50 ekor.Dengan mengambil asumsi bahwa kalau Proyek Ikan Bakar ini berjalan dimana pada tahap awal dapat menjual perhari adalah rata-rata15ekor ikan maka omset yang diharapkan adalah 150.000,-/hari.1.2 Profil Usaha

Usaha ikan Nila bakar ini rencananya akan dirintis pada awal Februari tahun 2012.Usaha ini direncanakan dengan membuka rumah makan yang khusus ikan nila bakar dengan berbagai rasa sepeti ikan Nila bakar kecap, ikan Nila Bakar Bumbu Rempah,Ikan Nila bakar mentega dan Ikan Nila bakar Spesial.Usaha ini berlokasi di Grendeng Purwokerto,karena lokasinya dianggap strategis,terletak di sekitar komplek kampus UNSOED.

1.3 Sumber Modal

Sumber modal dari usaha ini berasal dari dana pribadi yang berjumlah sekitar 100 juta untuk bahan-bahan, peralatan masak,dan fasilitas lain.1.4 Maksud dan Tujuan

Maksud dan Tujuan dari bisnis ini adalah :

1.Untuk meningkatkan pendapatan keluarga.

2.Untuk menyediakan ikan Nila Bakar yang bervariasi dan berkualitas baik bagi pelanggan.

3.Untuk menyedikaan lapangan kerja bagi pengangguran yang ada di masyarakat sekitar.1.5 Studi Kelayakan Proyek

Melihat adanya permintaan pasar yang cukup tinggi terhadap ikan Nila maka bisa dijadikan peluang bisnis untuk membuat Ikan Nila Bakar dengan kreasi rasa dan sambel yang berbeda dari ikan Nila Bakar di pasaran.Karena lokasi Rumah Makan Nila Special ini dekat dengan kampus maka, hal ini juga didukung dengan adanya daya beli mahasiswa yang cukup tinggi.

BAB IIPENGEMBANGAN PRODUK2.1 Konsep ProdukSeperti diketahui bersama ada beberapa jenis masakan ikan bakar beberapa diantaranya adalah ikan Nila bakar , ikan gurame bakar serta banyak lagi lainnya. Sedangkan ikan bakar yang dipasarkan adalah jenis Ikan bakar Nila, karena mengandung amino yang sangat besar. Konsep produk yang kita tawarkan sebenarnya tidak jauh berbeda dengan konsep yang telah ditawarkan oleh mereka yang memasarkan terlebih dahulu. Keunikan Produk

Dengan rasa yang khas, gurih,tulangnya lunak dan terkesan elegan apabila membeli ikan bakar produk kita maka mutunya lebih bagus dari yang ada di pasaran. Ikan Nila bakar ini dilengkapi dengan berbagai rasa seperti ikan Nila Bakar Kecap,Ikan Nila Bakar Mentega, dan Ikan Nila Bakar bumbu rempah-rempah.

Kami juga menawarkan varian sambel unik dengan rasa duren, rasa strawberry dan sambel nanas.

2.2 Pengembangan Produk

Pengembangan produk untuk ikan Nila bakar ini sangat mudah karena masyarakat sudah banyak yang mengenal ikan bakar ini.

2.3 Uji Produk

Setelah kita mampu membuat produk Ikan Nila Bakar, maka produk ini perlu diujicoba kepada calon pelanggan untuk mengetahui kekurangannya.

2.4 Persiapan Produksi

Setelah kita mengetahui keinginan konsumen seperti apa maka tahap selanjutnyaadalah persiapan produksi.Persiapan prduksi akan meliputi beberapa aspek, yang paling utama adalah persiapan Sumber Daya Manusia, bahan baku utama, bahan baku tambahan, alat pengolah, tempatproduksi, serta yang tak kalah penting adalah sumber pendanaan.

2.5 Resep Membuat Ikan Nila Bakar Kecap

Resep yang dituliskan disini hanya ikan Nila Bakar Kecap,Ikan Nila Bakar rasa yang lain tidak jauh berbeda dengan ikan Nila bakar kecap ini.

Bahan:1 ekor (600 g) ikan Nila2 sdm air jeruk nipis1 sdt garam100 ml Kecap Bumbu Olesan, haluskan:4 buah cabai merah2 buah cabai rawit3 siung bawang putih2 butir bawang merah sdt merica butiran1 sdt garam Pelengkap: Lalap Sayuran Sambal Terasi

Cara membuat: Bersihkan sisik dan isi perut ikan. Kerat-kerat agak rapat kedua sisi badannya.

Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam hingga rata. Diamkan selama 30 menit.

Campur kecap dengan Bumbu Halus hingga rata.

Olesi kedua sisi badan ikan dengan bumbu Olesan hingga rata.

Bakar di atas bara api hingga kering dan matang.

Angkat. Sajikan hangat dengan Pelengkapnya.BAB III

3.MARKETING MIX 3.1 Penentuan Harga

Marketing Mix untuk Produk konsumsi adalah mengikuti Kaidah - kaidah yang ada,dimana dalam hal ini Strategi Penentuan Harga, Produk, Promosi, dan tempat haruslahbetul betul berbeda dari Produk yang sudah ada,sehingga dalam hal ini betul betul ada Deferensiasi. Dalam hal Ikan Nila Bakar dimana Target Konsumen yang ditetapkan adalah segmen menengah bawah maka Faktor harga menjadi sangat sensitif, untuk itu dalam menentukan harga benar-benar dipertimbangkan apakah produk kita dengan harga yang telah ditetapkan dapat terjangkau oleh masyarakat bawah.

3.2 Penentuan ProdukNama ikan Bakar ini ditetukan dari bumbu yang digunakan untuk mengolah ikan Nila ini. 3.3 Promosi

Promosi yang menggunakan media Cetak dan media Elektronik dalam hal ini semisalIklan di , Radio, Koran atau Majalah dan di Internet melalui facebook dan website. 3.4 Tempat Penjualan

Tempat penjualan produk ikan bakar ini lebih baik berada di deket kampus karena untukmahasiswa harga ikan bakar tersebut tergolong murah. 3.5 Kiat kiat SuksesKiat-kiat dan strategi sukses dalam pemasaran produk ini yaitu :1. Membuat ikan Nila bakar dengan rasa yang enak, hal ini dapat ditunjang dengan menggunakan ikan Nila kualitas baik dan bumbu-bumbu yang memiliki kualitas baik juga.

2. Membuat Ikan Nila bakar dengan rasa yang berbeda sesuai dengan kreasi kita sendiri.

3. Menggencarkan promosi yang besar-besaran misal dengan memasang spanduk,brosur di pinggir-pinggir jalan, memasang iklan di radio.4. Memberikan diskon pada hari-hari tertentu.

5. Memberikan pelayanan yang baik bagi para pembeli.

6. Menggunakan sistem delivery order untuk pemesanan dalam jumlah tertentu.

7. Menerima pemesanan dalam jumlah banyak dan siap antar.

8. Memberikan sarana dan prasarana rumah makan yang baik dan nyaman bagi pelanggang misalnya full musik, hospot, full AC, TV dan adanya taman.

9. Sistem pembayaran dipermudah bisa cash ataupun menggunakan kartu kredit.

10. Area parkir yang luas sehingga pembeli mudah dalam memarkir kendaraan bermotornya.

11. Sistem Managemen operasional dan pengelolaan keuangan yang baik.

12. Memberikan sarana dan fasilitas yang baik bagi karyawannya.

BAB IVKESIMPULAN

Ikan Nila merupakan ikan yang banyak dijumpai karena budidayanya mudah. Ikan Nila juga memiliki harga yang relatif murah sehinnga bisa dijangkau oleh semua lapisan masyarakat. Melihat bisnis Ikan Nila bakar sangat berprospek,apalagi dengan varian rasa ikan Nila dan sambel yang beragam pula.Bisnis ini berlokasi disekitar kampus ,sehingga target utamanya adalah mahasiswa.Harga Ikan Nila Bakar yang kita jual juga tidak terlalu mahal bagi kalangan mahasiswa dan masyarakat sekitar.Di rumah makan Nila Special ini juga memberikan fasilitas yang nyaman dan sesuai untuk pelanggan misalnya hotspot,full AC,full Music, dilengkapi dengan Televisi dan aadanya taman di depan dan di belakang rumah makan.Diharapkan bisnis ini bisa berjalankan dengan baik.DAFTAR PUSTAKA

www.detikfood(at)detik.com9