Laporan Praktek Kerja LapangPenanganan dan Pengendalian Mutu Bahan Baku di

PT Kalimantan Sawit Abadi, Citra Borneo Indah Pangkalan Bun, Kalimantan Tengah

Oleh:Infandra Irfak Zainudin Ridwan

(105100313111002)

Pendahuluan

Latar Belakang

Kelapa Sawit

PT Citra Borneo Indah

Penanganan dan Pengendalian Mutu Bahan

Baku

Tujuan

Tugas Umum

Tugas Khusus

PT Kalimantan Sawit AbadiCitra Borneo Indah

Metode Pengumpulan Data

1. Observasi 2. Wawancara dan Diskusi3. Dokumentasi4. Studi Literatur

PEMBAHASAN

Pokok Bahasan

Sejarah Perusahaan

Struktur Organisasi Perusahaan

Tata Letak Fasilitas

Pemasaran

Ketenagakerjaan

Proses Produksi

Pengendalian Mutu

1. Sejarah Perusahaan

Pendiri H. Abdul Rasyid pada 22 November 1995

Jl. H. Udan Said No 47 Kotawaringin Barat, Pangkalanbun, Kalimantan

Tengah

5 Pabrik Kelapa Sawit (PKS)

Visi-MisiVISI

“Becoming The Best World Class Plantation Company“

1.Membangun bisnis perkebunan secara profesional

2.Meningkatkan nilai tambah bagi seluruh pemangku kepentingan

3.Melaksanakan prinsip tata kelola perusahaan yang sempurna

4.Menggunakan teknologi maju ramah lingkungan

5.Mengembangkan sumber daya manusia dan potensial daerah dalam semangat kemitraan

MISI

2. Struktur Organisasi

Struktur Lini dan Staff

3.KETENAGAKERJAAN

PT. Kalimantan Sawit Abadi memiliki 130 karyawan dan 8

staff (Januari 2013)

•Staff•Tenaga kerja langsung•Tenaga kerja tak langsung•Tenaga kerja borongan

4. Proses Produksi

Timbangan

TBS

Loading Ramp

a. Stasiun Penerimaan Buah

Masuk kedalam Lori

Grading

b. Stasiun Rebusan

Tujuan :•Menghentikan kegiatan enzim penyebab hidrolisis minyak untuk mencegah meningkatnya kadar FFA. •Memudahkan proses pemipilan pada thresher untuk melepaskan brondolan dari tandannya. •Memudahkan proses pelepasan daging buah yang menempel pada cangkang di mesin digester.•Memudahkan proses pelepasan minyak dari daging buah dengan berkurangnya kadar air sehingga mempermudah proses pengempaan (press).

Thresher

Empty Bunch hopper Empty Bunches

Tujuan :Memisahkan brodolan dengan janjangnya

Sterilization

c. Stasiun Penebahan

Tippler

Digester Brondolan

Depericarper

Vibrating Screen

Screw PressThreshing Digester

d. Stasiun Press

Crude Oil TankFiber Cyclone

Polishing drum

Fiber Nut

Crude Oil

Sand trap tank

Underflow

Sludge

CPO

Sludge Buffer Tank

e. Stasiun Klarifikasi

Sentrifuge

Crude Oil Tank CST Sludge Tank

Pure Oil Tank

Brush trainer

Sand Cyclone

Recovery Oil TankSludge

PengolahanLimbah

Oil

f.Stasiun Klarifikasi

Storage Tank

Vacum Dryer

Pure Oil Tank Kapasitas 10.000 ton

Tujuan :Memisahkan cangkang dan kerner dengan sistem pneumatik

LTDS

Broken Kernel & Cangkang

Kernel &Nut Utuh

Shell dan kernel

Policing drumPressing Depericarping

Nut Cracking

g. Stasiun Kernel

destoner

Nut hopper

Clay-bathKernel

Silokernel

Bulking kernel

5. Tata Letak Fasilitas

Pada PT. Kelapa Sawit Abadi memiliki tata letak fasilitas mesin dan peralatan yaitu hibrid layout dengan pola aliran zig-zag untuk mengurangi luas lantai di pabrik.

Sanitasi karyawan

Sanitasi Produk

Sanitasi Mesin dan Peralatan

Sanitasi

6. Pengendalian Mutu1. Pengendalian Mutu

Proses Produksi

2. Pengendalian Mutu Produk Akhir

7. Pemasaran

Product

PromotionPlace

Price

TUGAS KHUSUSPENANGANAN DAN

PENGENDALIAN MUTU BAHAN BAKU

Klasifikasi Buah Kelapa Sawit

3 tempat pengambilan TBS

• TBS kebun perusahaan, TBS plasma dan TBS dari pihak ketiga (masyarakat)

3 macam buah

• Tenera • Dura• Pesifera

TBS dari kebun

• Buah perusahaan• Buah plasma• Buah pihak ketiga

Dibawa dengan truk ke pabrik

Masuk stasiun penerimaan

Masuk bagian processing

Hasil (CPO)

Rute Aliran bahan baku

• Proses penimbangan dilakukan 2 kali yaitu saat kendaraan pembawa tandan buah segar (TBS) masuk dan saat kendaraan kosong keluar

• alat –alat yang ada di statiun timbangan adalah :– Jembatan sebagai media timbang– Empat buah LOAD CELL T 302 50 KLB BERKEL– Kabel penghantar

• Hasil akan keluar dan otomatis tersimpan pada komputer

Penimbangan

• Tempat penentuan mutu TBS• Potongan berat(bila tidak sesuai kriteria)• Standar ketentuan ditentukan oleh PT Citra

Borneo Indah

Station Grading

Station Grading

Kriteria buah

Uji Material Balance

• Uji material balance merupakan uji yang dilakukan apabila ada pihak ketiga baru yang akan menjadi mitra perusahaan untuk memasukkan TBS ke PT. Kalimantan Sawit Abadi

• Pengambilan sampel TBS setiap kriteria• Dimasukkan karung dan ditimbang• TBS dimasukkan lori dan dilakukan perebusan• Diambil dan ditimbangdiketahui evaporasinya• Tandan buah masak dilakukan uji kandungan

CPO di labolatorium

Langkah-langkah Material Balance

Proses pengujian kandungan CPO

• Tandan buah matang diambil brondolan tiap kategori

• Diambil daging buahnya• Dilakukan uji menggunakan sochlet

Mutu Minyak Kelapa

CPO akan berkualitas apabila TBS yang diolah memiliki kualitas yang bagus.

TBS yang bagus akan menghasilkan CPO dengan rendemen berkisar antara 21-24% dan kadar FFA dibawah 3,5

Kesimpulan

• TBS yang diolah di PT KSA terdapat 3 jenis• TBS berasal dari 3 tempat• Terdapat 8 kriteria buah yang dilakukan proses

grading• Apabila terdapat buah dari petani baru maka

dilakukan proses material balance

Saran

• Penanganan bahan baku harus diperhatikan secara lebih baik lagi

• Perlu pelatihan khusus untuk tenaga kerja pada proses grading

Terima Kasih atas perhatian Bapak dan IbuApabila ada Pertanyaan, sanggahan dan

Saran, saya persilahkan