BAB III

METODOLOGI PENELITIAN

Pada bagian ini akan berisi uraian mengenai jenis penelitian, sumber data,

variabel dan sampel, teknik pengumpulan data, dan teknik analisis data.

3.1. Jenis Penelitian

Jenis penelitian dalam karya tulis yang berjudul PENGARUH

PEMBERIAN RASA BUAH TERHADAP TINGKAT KEASAMAN

YOGHURT adalah jenis penelitian eksperimen. Penelitian ini berisi tentang

bagaimana pemberian berbagai macam rasa-rasa buah dapat mempengaruhi

tingkat keasaman yoghurt. Dalam karya tulis ini, eksperimen akan dilakukan

dengan mengukur tingkat keasaman yoghurt dari berbagai macam buah

(jeruk, strawberry dan anggur).

Hasil dari eksperimen yang telah kami jalankan akan kami jadikan

sebagai penentu utama tingkat keasamaan yoghurt dari berbagai macam rasa

buah. Di dalam penelitian ini kami akan menyebarkan angket yang berisi

beberapa pertanyaan untuk mengetahui data-data yang kami perlukan seperti

kegemaran siswa kelas X SMA Kolese Kanisius terhadap yoghurt dengan

rasa buah-buahan dan menentukan rasa yoghurt mana yang paling asam dan

yang paling manis, selanjutnya kami akan menganalisis data-data yang telah

kami dapatkan tersebut dan menampilkannya dalam bentuk tabel dan grafik.

3.2. Sumber Data

Dalam karya tulis ini, terdapat beberapa sumber data yang akan kami

jadikan sebagai dasar dalam pembuatan karya tulis ilmiah ini. Adapun

sumber-sumber data yang kami gunakan tidak hanya berasal dari satu

sumber, namun beberapa sumber yang dapat mendukung penyelesaian karya

tulis ini.

Sumber data yang pertama adalah siswa SMA Kolese Kanisius kelas

X. Dua puluh orang siswa yang dipilih secara acak dari keseluruhan kelas

sepuluh (XA sampai XF) akan kami jadikan sebagai sampel yang diharapkan

mampu mewakili seluruh data-data dari siwa kelas X. Kami memilih siswa

kelas X SMA Kolese Kanisius sebagai salah satu sumber sumber data dalam

karya tulis ini agar penelitian yang kami lakukan menjadi mudah dan tidak

terlalu rumit sehingga dapat menggambarkan kegemaran siswa (konsumen)

di SMA Kolese Kanisius terhadap berbagai rasa yoghurt dalam karya tulis

dengan tema pengaruh pemberian rasa buah terhadap tingkat keasaman

yoghurt.

Sumber yang kedua adalah sumber yang kami ambil dan amati dari

kemasan produk yoghurt dengan merek Cimory yang banyak dijual di pasar

swalayan (supermarket) dan telah dikenal oleh masyarakat. Kami memilih

produk yoghurt merek Cimory dibandingkan merek lainnya karena

kebanyakan orang sudah mengenal yoghurt tersebut dan yoghurt Cimory

mudah ditemukan terutama di kota besar seperti Jakarta. Dalam kemasan

yoghurt Cimory tercantum ....... , yang kiranya dapat .memberikan gambaran

dan .....

Sumber data ketiga yang tidak kalah pentingnya yaitu hasil

eksperimen kami melalui penelitian tes pH yang akan kami lakukan. Kami

menguji tingkat keasaman yoghurt melalui pengukuran pH dengan .... Dan

tingkat keasaman yoghurt tersebut apakah berbahaya bagi tubuh manusia

atau tidak.

Disamping itu, kami juga memperoleh sumber data dari internet dan

buku-buku referensi. Melalui internet yang kini telah berkembang dan

jaringan informasi nirkabel ini dapat dengan mudah diakses, maka sebagian

besar sumber data yang akan kami manfaatkan sebagai referensi adalah sata-

data yang bersumber dari informasi yang ada di jaringan internet. Kami

mengambil data-data yang mendukung bagi pembahasan karya tulis kami

sehingga kami dapat fokus terhadap apa yang menjadi tema sesungguhnya

dari karya tulis kami yaitu pengaruh pemberian rasa buah terhadap tingkat

keasaman yoghurt.

3.3. Variabel dan Sampel

Ada beberapa variabel yang kami teliti. Variabel pertama adalah

tingkat keasaman dari yoghurt dengan variasi rasa buah yang berbeda-beda.

Variabel ini merupakan variabel terikat yang dipengaruhi oleh rasa buah

tersebut. Variabel yang kedua adalah rasa buah yang berbeda-beda pada

yoghurt. Variabel ini termasuk variabel bebas dimana kami bebas memilih

rasa buah yang akan diuji. Variabel ketiga adalah bagaimana kegemaran

konsumen terhadap rasa yoghurt yang berbeda-beda. Sebagai indikator

dalam tingkat keasaman yoghurt, kami mengukurnya dalam pH yang telah

kami lakukan pada penelitian kami.

Dalam karya tulis ini kami memmiliki dua sampel yang diharapkan

dapat menjawab rumusan masalah penelitian kamil Sampel pertama adalah

beberapa siswa SMA Kolese Kanisius kelas X, yang kami pilih secara acak

sebanyak 20 (dua puluh) orang siswa dari kelas XA sampai XF sebagai

sampel. Sampel ini kami gunakan sebagai objek penelitian kegemaran siswa

(konsumen) terhadap yoghurt buah-buahan. Metode yang digunakan untuk

memilih dan menentukan sampel dari siswa kelas X SMA Kolese Kanisius

adalah metode simple random sampling. Simple random sampling yakni cara

pengambilan sampel yang dipilih satu per satu secara acak dari anggota

populasi yang ada dimana dalam karya tulis ilmiah ini adalah siswa kelas X

SMA Kolese Kanisius. Sampel-sampel ini diharapkan dapat menjadi

perwakilan dari keseluruhan populasi siswa kelas X SMA Kolese Kanisius,

yang kami jadikan objek penelitian.

Sampel kedua yaitu yoghurt merek Cimory yang memiliki berbagai

variasi rasa. Kami memilih tiga rasa buah yaitu jeruk, strawberry dan anggur.

Dalam pemilihan sampel ini, kami memilih tidak dengan metode tertentu,

kami hanya memilih tiga rasa dari beberapa rasa yang ada. Ketiga yoghurt

dengan rasa buah-buahan tersebut nantinya akan kami gunakan sebagai objek

penelitian utama dari karya tulis ini.

3.4. Teknik Pengumpulan Data

Kami menggunakan beberapa cara dalam mengumpulkan data-data

sebagai bahan penulisan karya tulis. Tiga cara yang kami gunakan adalah

dengan cara angket, penelitian dan studi pustaka. Ketiga teknik pengumpulan

data tersebut diharapkan dapat menjadi dasar untuk menjawab rumusan

masalah dari penulisan karya tulis ini.

Angket adalah bentuk tidak langsung dari wawancara kepada sampel

yang telah kami pilih secara acak menggunakan metode simple random

sampling. Dalam penyebaran angket ini kami memberikan sampel tiga

yoghurt dengan rasa buah yang berbeda-beda, kemudian kami memberikan

beberapa pertanyaan dari sampel yoghurt yang kami berikan seputar tema

karya tulis kami yaitu pengaruh pemberian rasa buah terhadap tingkat

keasaman yoghurt dan mengumpulkan data secara langsung dari lapangan.

Bentuk penjawaban pertanyaan dari angket kami yaitu pertanyaan dengan

tiga pilihan jawaban, dimana sample memilih salah satu dari tiga piluhan

jawaban yang disediakan. Kami menyebarkan angket-angket ini ke kelas-

kelas (dari kelas XA sampai XF) secara acak untuk kemudian diisi oleh para

siswa. Penyebaran angket ini dilaksanakan pada hari,tanggal Februari 2010.

Ada 20 (dua puluh) angket yang kami sebark kepada sampel yang telah

dipilih secara acak dari seluruh murid siswa SMA Kolese Kanisius kelas X

(XA sampai XF), dan semuanya telah kembali untuk kemudian dianalisa.

Teknik penelitian kami lakukan atas dasar jenis penelitian eksperimen.

Penelitian eksperimen adalah penelitian dimana kami memberikan perlakuan

tertentu terhadap variabel. Dalam penelitian ini, kami memberikan perlakuan

terhadap variabel yaitu tiga macam yoghurt dengan rasa buah yang berbeda-

beda. Kami melaksanakan enelitian pada hari,tanggal Februari 2010 yang

bertempat di Laboratorium Kimia SMA Kolese Kanisius. Kami menguji

tingkat keasaman dari 3 (tiga) macam yoghurt dengan rasa yang berbeda-

beda dan kami telah memperoleh hasil berupa pH dari setiap rasa yoghurt.

Teknik studi pustaka adalah teknik pengumpulan data-data yang telah

diperoleh dan diteliti oleh orang lain yang melakukan penelitian dengan tema

yang sama seperti tema yang telah kami angkat pada karya ilmiah ini. Kami

memperoleh sebagian besar data melalui informasi dari internet. Melalui

internet kami mencari artikel, berita, dan blog-blog yang menyajikan materi

seputar yoghurt dalam berbagai macam rasa buah sehingga pengetahuan

kami tentang tema karya tulis ini semakin luas. Kami juga melihat dan

mengamati yoghurt merk Cimory yang kami gunakan melalui label pada

kemasan yoghurt, dimana pada label kemasan yoghurt terdapat informasi

mengenai .....

3.5. Teknik Analisis Data

Setelah kami memperoleh data dari hasil penyebaran angket, maka

proses pertama yang akan kami lakukan adalah melakukan perhitungan dari

pilihan-pilihan jawaban yang telah terisai pada 20 (dua puluh) angket yang

telah kami sebar. Data hasil perhitungan tersebut kemudian kami sajikan

dalam bentuk tabel. Setelah dibuat tabel, langkah selanjutnya adalah

membuat grafik. Pembuatan grafik ini dimaksudkan agar data yang diperoleh

lebih mudah dibaca dan dipahami. Selai itu, penyajian dalam bentuk grafik

dapat memudahkan menentukan kecenderungan mana yang mayoritas

kegemaran siswa (konsumen) yang mengisi angket tersebut terhadap yoghurt

dengan rasa buah. Dari tabel dan grafik yang kami buat, selanjutnya kami

dapat melakukan interpretasi dan analisis.

Dari hasil penelitian dengan menggunakan pH indikator, kami

memperoleh data mengenai tingkat pH masing-masing yoghurt dengan tiga

macam rasa buah tersebut. Setelah data berhasil dikumpulkan kami

membandingkan ketiga rasa buah pada yoghurt dan membuat rasionya. Dari

rasio perbandingan tingkat pH, kami dapat membuat sebuah grafik tingkat

pH dan menetukan rasa buah pada yoghurt mana yang memiliki tingkat

keasaman tertinggi dan yang terendah.

Tahap selanjutnya kami akan menghubungkan antar pertanyaan-

pertanyaan yang telah ditanyakan kepada sampel yaitu siswa kelas X SMA

Kolese Kanisius. Caranya yaitu dengan menguraikan data-data hasil

penelitian pemberian rasa buah pada yoghurt dan melihat hubungannya

dengan kegemaran konsumen yang datanya kami dapatkan melalui

penyebaran angket. Sehingga dapat ditemukan hubungan antara Pemberian

rasa buah buah terhadap tingkat keasaman yoghurt dan kegemaran konsumen

terhadap yoghurt dengan rasa yoghurt tersebut. Kemudian, melalui analisis

data yang dilakukan selanjutnya dapat dibuktikan dan diuraikan jawaban dari

rumusan masalah dan tujuan penelitian karya tulis ini.