MEMBANGUN KEUNGGULAN BERSAING UNTUK PENINGKATAN

KINERJA UMKM MELALUI TEKNOLOGI INFORMASI DAN

KOMUNIKASI DAN PRAKTIK MANAJEMEN RANTAI PASOKAN

(Studi Kasus UMKM Pangan Olahan Di DKI Jakarta)

JUMADY SINAGA

SEKOLAH PASCASARJANA

IPB UNIVERSITY

BOGOR

2021

ii

PERNYATAAN MENGENAI TESIS DAN

SUMBER INFORMASI SERTA PELIMPAHAN HAK CIPTA*

Dengan ini saya menyatakan bahwa tesis berjudul Membangun Keunggulan

Bersaing Untuk Peningkatan Kinerja UMKM Melalui Teknologi Informasi Dan

Komunikasi Dan Praktik Manajemen Rantai Pasokan (Studi Kasus UMKM Pangan

Olahan Di DKI Jakarta) adalah benar karya saya dengan arahan dari komisi

pembimbing dan belum diajukan dalam bentuk apa pun kepada perguruan tinggi

mana pun. Sumber informasi yang berasal atau dikutip dari karya yang diterbitkan

maupun tidak diterbitkan dari penulis lain telah disebutkan dalam teks dan

dicantumkan dalam Daftar Pustaka di bagian akhir tesis ini.

Dengan ini saya melimpahkan hak cipta dari karya tulis saya kepada IPB

University.

Bogor, Januari 2021

Jumady Sinaga

NIM H251180311

4

RINGKASAN

JUMADY SINAGA. Membangun Keunggulan Bersaing Untuk Peningkatan

Kinerja UMKM Melalui Teknologi Informasi Dan Komunikasi Dan Praktik

Manajemen Rantai Pasokan (Studi Kasus UMKM Pangan Olahan Di DKI Jakarta).

Dibimbing oleh ELISA ANGGRAENI dan ALIM SETIAWAN SLAMET.

Berkembangnya UMKM akan memperkuat struktur ekonomi domestik

karena terserapnya angkatan kerja, meningkatkan daya beli masyarakat,

memperbesar tingkat permintaan dan meningkatkan pertumbuhan investasi. Meski

memiliki peran yang sangat strategis, namun untuk mengembangkan UMKM

bukan hal yang mudah. Seiring perkembangan zaman, tren UMKM dalam

penjualan produk melalui online semakin meningkat. Persaingan semakin ketat dan

inovasi produk semakin beragam. Sehingga untuk meningkatkan kinerja secara

keseluruhan, para pelaku UMKM harus berlomba-lomba untuk melakukan strategi.

Tujuan dalam penelitian ini adalah untuk menganalisis pengaruh praktik

manajemen rantai pasok terhadap keunggulan bersaing dan kinerja perusahaan,

teknologi komunikasi dan informasi terhadap praktik manajemen rantai pasok dan

keunggulan bersaing, serta keunggulan bersaing terhadap kinerja perusahaan.

Hasil penelitian menunjukkan bahwa praktik manajemen rantai pasok

berpengaruh positif terhadap keunggulan bersaing, teknologi komunikasi dan

informasi berpengaruh positif terhadap praktik manajemen rantai pasok dan

keunggulan bersaing, dan keunggulan bersaing berpengaruh positif terhadap dan

kinerja perusahaan.

Kata Kunci : Keunggulan bersaing, kinerja perusahaan, praktik manajemen

rantai pasok, structural equation modeling, TIK.

SUMMARY

JUMADY SINAGA. Building Competitive Advantage For Improving SMEs

Performance Through Information And Communication Technology And Supply

Chain Management Practices (Case Study Of Processed Food SMEs In DKI

Jakarta). Supervised by ELISA ANGGRAENI and ALIM SETIAWAN SLAMET.

The development of SMEs (Micro, Small and Medium Enterprises) will

strengthen domestic economic structure due to absorption of the workforce,

increase people's purchasing power, the increase of the level of demand and

increase of investment growth. Although it has a very strategic role, developing

SMEs is not simple. As long as time goes by, the trend of SMEs in selling products

through online is increasing. Competition is getting tougher and product innovation

is increasingly diverse. Thus, in order to improve overall performance, SMEs

players must compete to implement strategies.

This research aimed to analyze the effect of supply chain management

practices on competitive advantage and firm performance, communication and

information technology on supply chain management practices and competitive

advantage, and competitive advantage on firm performance.

The results showed that supply chain management practices had a positive

effect on competitive advantage, communication and information technology had a

positive effect on supply chain management practices and competitive advantage

and competitive advantage had a positive effect on firm performance.

Keywords : Competitive advantage, firm performance, ICT, structural

equation modeling, supply chain management practices.

ii

© Hak Cipta Milik IPB, Tahun 2021

Hak Cipta Dilindungi Undang-Undang

Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa

mencantumkan atau menyebutkan sumbernya. Pengutipan hanya untuk

kepentingan pendidikan, penelitian, penulisan karya ilmiah, penyusunan laporan,

penulisan kritik, atau tinjauan suatu masalah; dan pengutipan tersebut tidak

merugikan kepentingan IPB.

Dilarang mengumumkan dan memperbanyak sebagian atau seluruh karya

tulis ini dalam bentuk apa pun tanpa izin IPB.

i

MEMBANGUN KEUNGGULAN BERSAING UNTUK PENINGKATAN

KINERJA UMKM MELALUI TEKNOLOGI INFORMASI DAN

KOMUNIKASI DAN PRAKTIK MANAJEMEN RANTAI PASOKAN

(Studi Kasus UMKM Pangan Olahan Di DKI Jakarta)

JUMADY SINAGA

Tesis

Sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar

Magister Sains

Pada

Program Studi Ilmu Manajemen

SEKOLAH PASCASARJANA

IPB UNIVERSITY

BOGOR

2021

ii

Penguji Luar Komisi pada Ujian Tesis : Dr. Eko Ruddy Cahyadi, S.Hut., M.M.

Penguji Perwakilan Program Studi : Dr. Ir. Ma’mun Sarma, MS., M.Ec.

iii

iv

PRAKATA

Puji dan syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas segala

karunia-Nya sehingga karya ilmiah ini berhasil diselesaikan. Tema yang dipilih

dalam penelitian yang dilaksanakan sejak bulan Januari 2020 ini ialah manajemen

produksi dan operasi dengan judul Membangun Keunggulan Bersaing Untuk

Peningkatan Kinerja UMKM Melalui Teknologi Informasi Dan Komunikasi Dan

Praktik Manajemen Rantai Pasokan (Studi Kasus UMKM Pangan Olahan Di DKI

Jakarta).

Terima kasih penulis ucapkan kepada Ibu Dr. Elisa Anggraeni, ST.P., M.Sc.

dan Bapak Dr. Alim Setiawan Slamet, ST.P., M.Si. selaku pembimbing. Penulis

juga sampaikan terima kasih kepada Dr. Ir. Jono M. Munandar, M.Sc. selaku Ketua

Program Studi Ilmu Manajemen, Dr. Eko Ruddy Cahyadi, S.Hut., M.M. selaku

penguji luar komisi serta Dr. Ir. Ma’mun Sarma, MS., M.Ec selaku penguji

perwakilan Program Studi Ilmu Manajemen. Di samping itu, penulis sampaikan

terima kasih kepada Dinas Perindustrian, Perdagangan, Koperasi, Usaha Kecil dan

Menengah (PPKUKM DKI Jakarta) yang telah membantu penulis dalam

pengambilan data, dan seluruh civitas akademik yang telah memberikan

kesempatan kepada penulis untuk menimba Ilmu Manajemen. Ungkapan terima

kasih sedalam-dalamnya juga disampaikan kepada Bapak (M. Sinaga), mama (N.

Malau), abang (Bosco Sinaga, Rovalen Sinaga, Ibrahim Sinaga), kakak (Lydwina

Sinaga), adek (Rymanur Sinaga, Gaven Sinaga, Renancy Sinaga), Era M

Simanungkalit yang selalu memberikan dukungan, teman-teman sepergerakan di

GMKI, khususnya PP GMKI Masa Bakti 2016-2018 dan Pasukan Tebet Barat 1A

atas waktu dan kebersamaan hingga saat ini. Penulis juga menyampaikan banyak

terima kasih kepada teman seperjuangan (Ahmad Khoirun Nasihin, Eko Aji

Putranto, Hadi Satria, Dwi Yoga Ari Wibowo, Afit Dian Nurdianto, Syahrizal

Maulana, Samuel Hasudungan, Azka Kesuma Wardhana, Sena Puradiredja, Yusuf

Ramadhan, Nurus Sabani dan Yosroha Sitompul), dan teman-teman dari kelas

Manajemen Produksi, serta teman-teman Ilmu Manajemen angkatan 2018 yang

tidak bisa disebutkan satu persatu. Atas segala dukungan dan doa, sehingga penulis

mampu menyelesaikan studi Magister di IPB University.

Karya ilmiah ini penulis persembahkan kepada kedua orang tua, yang dalam

perjalanannya telah ikhlas dan sabar menanti putranya untuk meraih studi Magister

Ilmu Manajemen. Semoga karya ilmiah ini bermanfaat dan memperkaya ilmu

pengetahuan.

Bogor, Januari 2021

Jumady Sinaga

v

DAFTAR ISI

DAFTAR TABEL ii

DAFTAR GAMBAR ii

DAFTAR LAMPIRAN ii

1 PENDAHULUAN 1

Latar Belakang 1

Perumusan Masalah 5

Tujuan Penelitian 6

Manfaat Penelitian 6

Ruang Lingkup Penelitian 6

2 TINJAUAN PUSTAKA 7

Praktik Manajemen Rantai Pasok (PMRP) 7

Teknologi Informasi dan Komunikasi (TIK) 8

Keunggulan Bersaing 9

Kinerja Perusahaan 10

Pengertian dan Kriteria UMKM 11

Penelitian terdahulu 11

3 METODOLOGI 14

Kerangka Pemikiran Penelitian 14

Hipotesis Penelitian 15

Waktu dan Lokasi Penelitian 16

Teknik Pengumpulan Data 16

Populasi dan Sampel 16

Metode Pengolahan Data 16

4 HASIL DAN PEMBAHASAN 22

Gambaran Umum Manajemen Rantai Pasok 22

Karakteristik Responden 22

Deskriptif Variabel 26

Analisis Structural Equation Modeling (SEM-AMOS) 28

Uji Hipotesis 32

Implikasi Manajerial 34

5 KESIMPULAN DAN SARAN 36

Kesimpulan 36

Saran 36

DAFTAR PUSTAKA 36

LAMPIRAN 40

RIWAYAT HIDUP 55

vi

DAFTAR TABEL

1 Penelitian terdahulu 12

2 Matriks kerangka konsep penjabaran variable 18

3 Definisi operasional variabel penelitian 19

4 Karakteristik responden 22

5 Nilai mean variabel praktik manajemen rantai pasok 26

6 Nilai mean variabel teknologi informasi dan komunikasi 27

7 Nilai mean keunggulan bersaing 27

8 Nilai mean kinerja perusahaan 28

9 Hasil goodness of fit setelah dilakukan eliminasi 30

10 Hasil pengujian full model Structural Equation Modeling (SEM) 31

11 Regression weights 32

12 Pengaruh langsung, pengaruh tidak langsung dan pengaruh total 34

DAFTAR GAMBAR

1 Zone of strategic fit 2

2 Grafik nilai PDB berdasarkan industri tahun 2014-2018 4

3 Preferensi belanja online dan offline 5

4 Kerangka pemikiran penelitian 14

5 Konsep model kerangka pemikiran 19

6 Hasil awal estimasi standardized loading factors 29

7 Model setelah dilakukan eliminasi 30

8 Full model structural equation modeling (SEM) 31

9 Pengaruh langsung (*signifikan, **tidak signifikan) 34

DAFTAR LAMPIRAN

1 Uji validitas 41

2 Uji reliabilitas 42

3 Regression weights model akhir SEM 43

4 Standardized regression weights model akhir SEM 44

5 Construct reliability dan variance extracted 45

6 Jadwal rencana kegiatan penelitian 46

7 Estimasi biaya penelitian 47

8 Kuesioner penelitian 48