lembar pengesahan laporan praktikum

7/23/2019 Lembar Pengesahan Laporan Praktikum

http://slidepdf.com/reader/full/lembar-pengesahan-laporan-praktikum 1/5

Praktikum Kimia Organik/Kelompok3/S. Genap/2015 1

Lembar Pengesahan Laporan Praktikum

Kimia Organik

Ekstraksi Minyak Ikan Dari Limbah Ikan Patin

Dosen pengampu praktikum kimia organik dengan ini menyatakan bahwa :

Kelompok III

Dwi Novandri Pribowo 14011!"!

#irdaus $eptiawan 140114!

#ranas %&ni 'itama ( 1401)*4""

+ristin Made,in $imbo,on 1401))001

'i-ky Pu.i 'ahayu 14011)4/"

1 e,ah me,akukan perbaikan2perbaikan yang disarankan o,eh Dosen Pengampu3

%sisten Praktikum

) e,ah menye,esaikan ,aporan ,engkap praktikum Ekstraksi Minyak Ikan Dari

Limbah Ikan Patin dari praktikum kimia organik yang disetu.ui o,eh Dosen

Pengampu3 %sisten Praktikum

!osen Pengampu

Pekanbaru Mei )01"

!ra. "isra#etti$ %si

&bstrak

'kstraksi%in#akIkan !ari LimbahIkanPatin

(atatan )ambahan




Ikan patin merupakan salah satu jenis ikan yang banyak mengandung limbah. Limbah

ikan patin tersebut dapat diekstraksi sehingga menghasilkan minyak ikan. Proses

ekstraksi minyak ikan dari limbah ikan patin dapat dilakukan dengan menggunakanmetode rendering. Metode rendering ini terbagi atas dua macam, yaitu dry rendering dan

wet rendering. Pada minyak ikan dari limbah ikan patin dilakukan dengan dry rendering.

Tujuan percobaan adalah mengisolasi minyak ikan dari limbah ikan patin, menghitung

rendemen dan penentuan kadar asam lemak bebas. Pada percobaan ini, limbah ikan

patin dibersihkan, kemudian dikeringkan dan ditimbang. Setelah itu dioven selama

jam. !emudian dihitung densitas dengan menggunakan piknometer dan setelah itu

lakukan titrasi dengan cara siapkan "a#$ %,%& " dalam buret, ambil sampel minyak

'%ml masukkan ke (rlenmeyer dan masukkan etanol '% ml, kemudian panaskan dan

setelah itu diteteskan phenolptalein sebanyak ) tetes dan lakukan titrasi. Pada percobaan

ini diperoleh minyak sebesar *&&,'+ gram rendemen yang didapat sebesar ), -,

densitas sebesar %,) gr/ml dan 0L1 diperoleh sebesar %,'-.

Kata Kunci 2 3ensitas, ekstraksi, ikan patin, rendering.

&bstra*t

4at5ish is one o5 the types o5 5ish that contain lots o5 waste. The cat5ish6s waste can be

e7tracted to produce 5ish oils. The process o5 e7tracting 5ish oil 5rom waste cat5ish can be

done by using the method o5 rendering. This rendering method is divided into two kinds,

namely dry wet rendering and rendering. #n 5ish oil 5rom waste cat5ish is done with dry

rendering. The purpose o5 the e7periment is to isolate the waste 5rom 5ish oil cat5ish,

calculate the yield and the determination o5 the 5ree 5atty acid levels. In this e7periment,

cat5ish waste cleaned up, then dried and weighed. 05ter that in oven 5or hours. Thencalculated the density by using piknometer and a5ter that do a titration with "a#$

prepare %.%& way " in the burette, grab a sample o5 '% ml o5 oil enter into an erlenmeyer

5lask and add '% ml o5 ethanol, then heat and a5ter it shed as much as ) drops

phenolptalein and do the titration. #n the e7periment o5 *&&,'+ oil was obtained yield in

grams obtained by ).-, density o5 %,) gr/ml and 0L1 ac8uired 5or %.'-.

Keywords: 4at5ish, density, e7traction, rendering.

!&+)&, ISI

Lembar Pengesahan .........................................................................................................i&bstrak ............................................................................................................................ii

!a-tar Isi.........................................................................................................................iii

!a-tar Gambar.................................................................................................................

!a-tar )abel ....................................................................................................................i

& I. P'!&L&

11 Latar 5e,akang1

1) u.uan Pratikum 1

& II. )I&& PS)&K&

)1 Lemak dan Minyak )

)11 Pembentukan Lemak dan Minyak)

)1) +,asi&ikasi Lemak dan Minyak)

)) %sam Lemak"





)* Ekstraksi 6

)*1 Metode Ekstraksi

)4 Ikan Patin 10)41 Man&aat Ikan Patin10

)" Minyak Ikan 11

)"1 Man&aat Minyak Ikan1*

& III. %')O!OLOGI P,&K)IK%

*1 5ahan25ahan yang Digunakan 1

*) %,at2%,at yang digunakan1

** Prosedur Praktikum 1

*4 'angkaian %,at1!

& I4. &SIL !& P'%&&S&

41 7asi, Praktikum)0

4) Pembahasan )0

& 4. K'SI%PL& !& S&,&"1 +esimpu,an ))

") $aran ))

!a-tar Pustaka ..............................................................................................................23

Lampiran & Laporan Sementara .................................................................................25

Lampiran Perhitungan..............................................................................................2





Lampiran ( !okumentasi Pratikum ..............................26!&+)&, G&%&,

Gambar 2.1 Pengepres 7idro,ik!

Gambar 2.2 Pengepres 5eru,ir10

Gambar 2.3 Ikan Patin11

Gambar 3.1 Limbah Ikan Patin Dioven1!

Gambar 3.2 'angkaian %,at Proses Pemisahan1!

!&+)&, )&'L





)abel 2.1 8ontoh28ontoh dari %sam Lemak 9enuh*

)abel 2.2 8ontoh28ontoh dari %sam Lemak ak 9enuh4

)abel 2.3 Pengk,asi&ikasian Lemak dan Minyak 5erdasarkan $i&at Mengering4

)abel 2.7 Pengk,asi&ikasian Lemak dan Minyak 5erdasarkan $umbernya"

)abel 2.5 Pengk,asi&ikasian Lemak dan Minyak 5erdasarkan +egunaannya"


lembar pengesahan laporan praktikum

Documents