laporan praktik pengalaman lapangan jurusan...

LAPORAN PRAKTIK PENGALAMAN LAPANGAN

JURUSAN EKONOMI SYARIAH

“EFEKTIVITAS PAKAN TERNAK AYAM PETELUR (LAYER) DARI

PENGUJIAN ANALISA DI LABORATORIUM PAKAN DINAS

PETERNAKAN DAN PERIKANAN KABUPATEN BLITAR DALAM

MENINGKATKAN PRODUKTIVITAS TELUR”

Diajukan Untuk Memenuhi Tugas Akhir

Praktik Pengalaman Lapangan Jurusan Ekonomi Syariah

Fakultas Ekonomi dan Bisnis IAIN Tulungagung

OLEH:

MOZA AULIA RACHMA

NIM. 12402173633

Dosen Pembimbing Lapangan

Labib Muzaki Shobir, S. Hum, M. Pd.I

JURUSAN EKONOMI SYARIAH

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS ISLAM

IAIN TULUNGAGUNG

2020

ii

PRAKTIK PENGALAMAN LAPANGAN

Laporan akhir Praktik Pengalaman Lapangan (PPL) Jurusan Ekonomi Syariah

Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam IAIN Tulungagung ini telah disetujui dan

diserahkan pada:

Hari :

Tanggal :

Di : Tulungagung

Judul Laporan : “EFEKTIVITAS PAKAN TERNAK AYAM PETELUR

(LAYER) DARI PENGUJIAN ANALISA DI LABORATORIUM PAKAN

DINAS PETERNAKAN DAN PERIKANAN KABUPATEN BLITAR DALAM

MENINGKATKAN PRODUKTIVITAS TELUR”

MENYETUJUI

DOSEN PAMONG

(Nurul Hasanah, S.Pt.)

DOSEN PEMBIMBING LAPANGAN

(Labib Muzaki Shobir, S. Hum, M. Pd.I)

NIDN. 2016048005

MENGESAHKAN

a.n DEKAN

KEPALA LABORATORIUM FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS ISLAM

(Siswahyudianto, MM)

NIDN. 20150668402

iii

KATA PENGANTAR

Alhamdulillah, puji syukur penulis panjatkan bagi Allah SWT, atas

rahmad dan Rahim-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan Praktik

Pengalaman Lapangan (PPL) selama kurang lebih 1 bulan, yakni mulai tanggal 07

Januari sampai 07 Februari dengan lancar.

Sholawat dan salam semoga senantiasa tercurahkan kepada Nabi

Muhammad SAW yang telah membawa umatnya dari zaman Jahiliyah menuju ke

zaman yang terang benderang yaitu Agama Islam yang dinanti-nantikan oleh

syafaatnya oleh umatnya di yaumul qiyamah nanti.

Laporan ini disususn untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam

menyelesaikan PPL (Praktik Pengalaman Lapangan) bagi para Mahasiswa dari

Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam di Institut Agama Negeri Islam Tulungagung.

Praktik Pengalaman Lapangan merupakan salah satu bentuk implementasi

secara sistematis dan sinkron antara program pendidikan di kampus dengan

program penguasaan keahlian yang diperoleh melalui kegiatan kerja secara

langsung di lapangan untuk menjadi tenaga yang professional.

Melalui laporan ini penulisan mengucapkan terima kasih kepada:

1. Bapak Dr. Maftukhin, M.Ag selaku rector IAIN Tulungagung.

2. Bapak Dr. H. Dede Nurohman M.Ag selaku Dekan Fakultas Ekonomi dan

Bisnis Islam IAIN Tulungagung.

3. Bapak Muhammad Aswad, MA selaku Ketua Jurusan Ekonomi Syariah.

4. Bapak Labib Muzaki Shobir, M.Pd.I selaku Dosen Pembimbing Lapangan

yang telah memberikan bimbingan, arahan kepada mahasiswa selama

menjalani PPL.

5. Bapak drh. Adi Andaka selaku Kepala Dinas Peternakan dan Perikanan

Kabupaten Blitar.

6. Ibu Nurul Khasanah, S. Pt. selaku Dosen Pamong yang telah memberikan

arahan dan bimbingannya selama mahasiswa melaksanakan PPL.

iv

7. Orang tua, keluarga dan teman-teman kos sejoli dan sejiwa yang selalu

mendoakan dan mendukung saya.

Penulisan ini diharapkan dapat memberikan manfaat bagi berbagai pihak yang

berkepentingan atas masalah ini. Tidak ada kesempurnaan kecuali milik Allah

SWT. Penulisan sadar laporan ini jauh dari sempurna. Untuk itu penulisan

harapkan saran dan kritik yang membangun agar kita bisa bersama-sama menjadi

manusia yang berilmu yang dapat menciptakan karya-karya yang jauh lebih baik.

Segenap mahasiswa PPL meminta maaf yang sebesar-besarnya kepada semua

pihak apabila dalam melaksanakan program maupun penyusunan laporan banyak

terdapat kesalahan. Semoga segala bantuan dan kebaikan yang telah diberikan

mendapatkan balasan pahala dari Allah SWT.

Akhir kata, penyusun berharap laporan pertanggung jawaban ini dapat

bermanfaat bagi semua pihak.

Tulungagung, … Februari 2020

MOZA AULIA RACHMA

v

DAFTAR ISI

HALAMAN PERSETUJUAN/PENGESAHAN ...................................... ii

KATA PENGANTAR ............................................................................. iii

DAFTAR ISI ........................................................................................... iv

BAB I PENDAHULUAN

A. Dasar Pemikiran ................................................................................ 1

B. Tujuan dan Kegunaan ....................................................................... 2

C. Waktu dan Tempat ............................................................................ 2

BAB II PELAKSANAAN PRAKTIK

A. Profil Lembaga ................................................................................. 3

B. Pelaksanaan Praktik .......................................................................... 6

C. Permasalahan di Lapangan ................................................................ 6

D. Tanggapan dari Pihak Lembaga ........................................................ 7

BAB III PEMBAHASAN

A. Klasifikasi Ayam Petelur................................................................... 8

B. Jenis Pakan ....................................................................................... 9

C. Pengujian Analisa di Laboratorium Pakan di Dinas Peterternakan dan

Perikanan Kabupaten Blitar ............................................................... 11

D. Hasil Produksi ................................................................................... 13

BAB IV PENUTUP

A. Kesimpalan ...................................................................................... 15

B. Saran ................................................................................................ 15

DAFTAR PUSTAKA

LAMPIRAN-LAMPIRAN

1

BAB I

PENDAHULUAN

A. Dasar Pemikiran

Seiring bertambahnya jumlah penduduk di Indonesia, tingkat konsumsi

pangan juga semakin meningkat, salah satunya yaitu telur. Telur merupakan

salah satu sumber pangan protein hewani yang penting bagi masyarakat

Indonesia. Saat ini, produksi telur dalam empat tahun terakhir rata-rata

meningkat 1 juga ton. Pada tahun 2019, potensi produksi telur mencapai

4.753.382 ton.

Saat ini, peternak ayam petelur (layer) merupakan penyumbang terbesar

kebutuhan telur nasional. Akan tetapi, peningkatan produksi telur harus

diimbangi pula dengan kualitasnya. Kualitar telur ini merupakan salah satu

faktor yang harus diperhatikan dalam usaha budidaya ayam petelur. Hal ini

karena akan menguntungkan bagi peternak juga konsumen. Bagi peternak,

kualitas telur yang bagus dapat menguntungkan karena dapat meningkatkan

nilai jual, sedangkan bagi konsumen dapat memberikan gizi yang baik jika

mengkonsumsinya.

Pakan merupakan salah satu faktor yang dapat mempengaruhi kualitas

telur. Pakan merupakan kebutuhan pokok hewan ternak sebagai sumber

energi bagi pertumbuhan dan kelangsungan hidup hewan ternak. Pakan ternak

perlu diperhatikan supaya ternak mendapatkan gizi yang cukup. Kandungan

gizi ini akan berpengaruh terhadap proses produksi telur yang dihasilkan.

Gizi yang bagus tergantung dengan jenis pakan yang diberikan oleh ternak.

Untuk mendapatkan pakan yang bagus untuk ternak, maka dapat dilakukan

dengan pengujian di laboratorium pakan. Salah satunya, di Laboratorium

Pakan Dinas Peternakan dan Perikanan Kabupaten Blitar. Laboratorium

pakan ini merupakan salah satu laboratorium pakan yang sudah terakreditasi

sehingga dalam pengujiannya berdasarkan standar nasional Indonesia (SNI).

Di laboratorium pakan ini, peternak dapat melakukan pengujian pakan

ternaknya yang meliputi, Kadar Air, Kadar Abu, Protein Kasar, Lemak Kasar,

Serat Kasar, Kalsium, Fosfor, Energi Metabolis, Aflatoksin.

2

B. Tujuan dan Keguanaan

1. Tujuan:

a) Untuk mengetahui jenis pakan ternak yang digunakan oleh peternak

b) Untuk mengetahui hasil analisa dari laboratorium pakan yang

diberikan oleh peternak

c) Untuk mengetahui hasil produksi yang dihasilkan ayam petelur

setelah pakan di analisa di laboratorium pakan

2. Kegunaan:

Laporan akhir ini berguna bagi penulis maupun pihak lain yang

ingin menggunakan sebagai referensi atau bahan pertimbangan dalam

pengambilan kebijakan pada produktivitas telur.

a. Bagi penulis;

Bagi penulis, laporan ini berguna untuk mengetahui tugas akhir

dari Praktik Pengalaman Lapangan (PPL) serta menambah

pengetahuan dan wawasan penulis terkait pemberian pakan ayam

petelur yang berkualitas, meningkatkan produktivitas telur.

b. Bagi pihak lain;

Laporan ini berguna sebagai pengetahuan dan bahan pertimbangan

sebagai referensi dalam penelitian lain yang memiliki inti pembahasan

yang sama.

C. Waktu dan Tempat Pelaksanaan

Kegiatan Praktik Pengalaman Lapangan (PPL) dilakukan oleh mahasiswa

jurusan Ekonomi Syariah tanggal 07 Januari 2020 sampai tanggal 07 Februari

2020 yang berlangsung hari Senin sampai Jum’at. Sesuai jadwal efektif Dinas

yang mulai dari pukul 07.00 WIB sampai dengan pukul 15.30 WIB. Khusus

hari Jum’at pukul 07.00 WIB sampai dengan pukul 15.00 WIB. Bertempat di

Dinas Peternakan dan Perikanan Kabupaten Blitar (Laboratorium Pakan).

3

BAB II

PELAKSANAAN PRAKTIK

A. Profil Lembaga

1. Sejarah Singkat Dinas Peternakan Dan Perikanan Kabupaten Blitar

Dinas Peternakan Kabupaten Blitar berdiri sejak tahun 2005. Dan di

merger dengan Dinas Perikanan menjadi Dinas Peternakan dan Perikanan

Kabupaten Blitar pada tahun 2018. Dinas ini terletak di tengah Kota Blitar

yang beralamatkan di Jl. Cokroaminoto No. 22, Kepanjen Lor, Kec.

Kepanjenkidul, Kota Bltar, Jawa Timur 66117.

2. Visi dan Misi

a. Visi

Visi Dinas Peternakan dan Perikanan Kabupaten Blitar

“DINAS PETERNAKAN YANG MAMPU MEWUJUDKAN

KEMAJUAN DAN KEMANDIRIAN BIDANG PETERNAKAN

MENUJU MASYARAKAT YANG SEJAHTERA, RELIGIUS DAN

BERKEADILAN”

b. Misi

Dalam rangka mencapai Visi tersebut maka ditetapkan beberapa misi,

yaitu:

1. Meningkatkan populasi serta produksi peternakan

2. Meningkatkan usaha peternakan menjadi pola usaha agribisnis

3. Meningkatkan status kesehatan ternak

4. Meningkatkan kualitas produk hasil peternak yang Aman Sehat

Utuh dan Halal (ASUH).

3. Tugas, Fungsi dan Struktur Organisasi

a. Tugas

Dinas Peternakan adalah unsur pelaksana otonomi daerah dipimpin

oleh seorang Kepala Dinas yang berada dibawah dan

bertanggungjawab kepada Bupati melalui Sekretariat Daerah. Dinas

4

Peternakan mempunyai tugas melaksanakan urusan pemerintah daerah

berdasarkan asas otonomi dan tugas pembantuan dibidang peternakan.

Dinas Perikanan mempunyai tugas melaksanakan urusan

pemerintah daerah berdasarkan azas otonomi dan tugas pembantuan di

bidang perikanan.

b. Fungsi

1. Perumusan Kebijakan teknis dibidang peternakan dan perikanan

2. Penyelenggaraan urusan pemerintah dan pelayanan umum di

bidang peternakan dan perikanan

3. Pembinaan Unit Pelaksana Teknis Dinas

4. Pelaksanaan Urusan Tata Usaha Dinas

5. Pelaksanaan tugas lain yang diberikan oleh Bupati sesuai dengan

tugas dan fungsinya

c. Struktur Organisasi

1. Kepala Dinas : drh. Adi Andaka, M.Si.

2. Sekretaris : drh. Yuda Satya Wardana

a. Kasubbag Penyusunan Program : Nuraini Nadzufah, S. Pt.

Yang membawahi

1) Rita Triastuti, S.Pt.

2) Tika Nurmalasari, S.AP.

b. Kasubbag Keuangan : Kusmawanti, SE.,

Yang membawahi :

1) Farina Dyah Aryani, S.Pt.

2) Saiful Tri Winarno S.Pt.

c. Kasubbag Umum dan Kepegawaian: Nurul Hasanah S.Pt.

Yang membawahi:

1) Ana Aliyatul H., S.Pt.

2) Siswanto

3) Saifudin Zuhri

3. Kabid Kesehatan Hewan dan Kesehatan Masyarakat Veteriner:

drh. Wasis Gunawan

a. Kasi Kesmavet : Samsul Arif S.Pt

5

Yang membawahi: Eka Nurdiyan Susilawati, S.Pt

b. Kasi Pencegahan dan Pemberantasan Penyakit Hewan:

drh. Nanang Miftahudin, MM.

Yang membawahi: Retno Purwaningsih, A. Md.

c. Kasi P2H dan POH : drh. Andar Yuliani

Yang membawahi: Ali Fauri, S.Pi

4. Kabid Budidaya dan Pengembangan Peternakan: Indriawan

Wicaksono, S.Pt., MM.

a. Kasi Pembibitan dan Sumber Daya Genetik: drh. M. Imamudin

Yang membawahi: Mahendra Teguh Priyanto

b. Kasi Bina Usaha Peternakan: drh. Eny Puspasari, M.Agr.

Yang membawahi: Dwi Ratna Ningsih, S.Pt.

c. Kasi Pakan Ternak : drh. Muhammad Burhanudin

Yang membawahi: Dhani Ambarwati, S.Pt.

5. Kabid Perikanan Tangkap: Ir. Restu Palupi, M.Si

a. Kasi Produksi dan Pengelolaan Tempat Pelelangan Ikan:

Sugeng Edy S.S., Pi., MM.

Yang membawahi: Putri Puspitasai, S.Pt.

b. Kasi Penelayaan: Ilmayuni Rowiyati, SP.

Yang membawahi: Nofik Hari Subagyo, S.Pi.

c. Kasi Pengembangan dan Prasarana Perikanan Tangkap: Dedi

Prastowo, S.Pi.

Yang membawahi: Ali Setiawan

6. Kabid Perikanan Budidaya: drh. A.M. Andjari Laksmayoni

a. Ksasi Pemberdayaan Pelaku dan Kelembagaan Pembudidaya

Ikan: Ririen Suryaningrum, S.Pi.

Yang membawahi: Eka Ayuningrat, Spi.

b. Kasi Budidaya Ikan: Evi Haryanti, S.Pi.

Yang membawahi: Andi Dwi Yusprianto, S.Pi.

c. Kasi Kesehatan Ikan dan Pengendalian Mutu: drh. Rizal

Yang membawahi: Mohammad Sahuri, S.Pi.

6

B. Pelaksanaan Praktik

Pelaksanaan Praktik Pengalaman Lapangan di Dinas Peternakan dan

Perikanan Kabupaten Blitar terdapat beberapa kegiatan yang dilakukan.

selama menjalankan praktik, banyak sekali kegiatan-kegiatan yang dilakukan

antara lain kegiatan di dalam kantor dan di luar kantor. saya ditempatkan di

bagian Laboratorium Pakan yang kegiatan di dalam kantor meliputi menerima

sampel pakan ternak dari pelanggan, menulis log book hasil pengujian dari

sampel pakan, menghitung uang hasil dari pelanggan yang mengujikan pakan

ternak lalu menyetorkan ke PAD (Pendapatan Asli Daerah), menginput

sasaran mutu, menulis lembar kalibrasi timbangan. Selain kegiatan yang

dilakukan di dalam kantor, kami melakukan kegiatan di luar kantor bersama

petugas-petugas lapangan. Kegiatan di luar kantor meliputi melakukan

kunjungan ke Koperasi Putera sebagai kelompok pembudidaya ayam petelur

dan juga berkunjung ke Beringin Koi sebagai kolompok pembudidaya ikan

koi. Kedua tempat tersebut, kami mempelajari dari proses pembibitan,

memberi pakan, pendistribusian, sampai pemasaran.

C. Permasalahan Di Lapangan

Selama saya menjalani praktik di Dinas Peternakan dan Perikanan

Kabupaten Blitar khusunya dalam bidang Laboratorium Pakan saya

menemukan beberapa masalah yang saya hadapi disana. Baik masalah

internal maupun masalah eksternal.

Masalah internal yang saya hadapi adalah tenaga kerja di laboratorium di

laboratorium saya rasa masih kurang. Tenaga kerja saat ini, masih kewalahan

ketika menerima sampel dari pelanggan yang jumlahnya banyak. Dengan

tenaga kerja yang masih minim ini mengakibatkan antrian panjang sampel

yang akan dianalisa sehingga hasil analisa yang diharapkan membutuhkan

waktu beberapa hari bahkan bisa melebihi satu minggu.

Selain itu, alat yang berada di Laboratorium Pakan masih kurang lengkap.

Bahkan ada beberapa mesin yang tidak bisa digunakan. Hal ini akan menjadi

kendala waktu pada hasil analisa sampel dan dapat menambah panjangnya

antrian sampel yang akan dianalisa.

7

Masalah eksternal yang saya hadapi adalah pelanggan yang membawa

sampel yang beratnya dibawah ketentuan dari Laboratorium Pakan. Jika berat

yang dibawah yang ditentukan maka akan berpengaruh pada hasil analisa.

Selain itu, ada juga pelanggan yang menginginkan sampel yang dibawa

segera di analisa dan menginginkan hasil analisa segera keluar.

D. Tanggapan Dari Pihak Lembaga

Dari permasalahan yang ada baik internal maupun ekternal, pihak lembaga

memberikan tanggapan. Dari masalah internal mengenai tenaga kerja, pihak

lembaga membutuhkan tenaga kerja yang berstatus CPNS (Calon Pegawai

Negeri Sipil) dimana pengajuan untuk membuka bagi CPNS masih

membutuhkan waktu dari pusat.

Sedangkan masalah alat, pihak lembaga masih berusaha untuk

memperbaharui alat yang berada di Laboratoriumoratoium Pakan. Bahkan

untuk alat yang rusak, pihak lembaga masih membutuhkan waktu untuk

memperbaikinya.

Dari masalah ekternal, menenai pelanggan yang membawa sampel kurang

dari ketentuan, pihak Laboratorium Pakan memberikan penjelasan kepada

pelanggan. Pihak Laboratorium Pakan akan memberikan pilihan jika

pelanggan tetap ingin sampelnya di ujikan maka pelanggan akan menerima

hasil uji yang kurang akurat karena kurangnya sampel yang dibawa oleh

pelanggan. Namun, jika ingin hasil yang akurat maka pihak Laboratorium

Pakan akan mengembalikan sampel dan memberitahukan kepada pelanggan

untuk membawa sampel sesuai yang dibutuhkan oleh pihak Laboratorium

Pakan untuk diujikan.

Selain itu, mengenai pelanggan yang menginginkan sampel diujikan

terlebih dahulu, Pihak Laboratorium Pakan menjelaskan kepada pelanggan

bahwa pengerjaan sampel sesuai dengan antrian. Jika sampel yang diujikan

sebelumnya banyak, maka antriannya juga akan semakin panjang. Tetapi

Pihak Laboratorium akan mengirimkan pesan kepada pelanggan jika hasil

analisa sudah keluar.

8

BAB III

PEMBAHASAN

A. Klasifikasi Ayam Petelur

Ayam petelur adalah salah satu hewan ternak yang dapat dikonsumsi oleh

manusia untuk menuhi kebutuhan protein hewani. Ayam ras petelur adalah

ayam yang dipelihara untuk menghasilkan banyak telur dan merupakan

produk akhir ayam ras dan tidak boleh disilangkan kembali. Ayam petelur

merupakan ayam betina dewasa yang dipelihara khusus untuk diambil

telurnya.

Ayam petelur ini memiliki ciri-ciri khusus, yaitu:

a) Berbadan langsing dan tegap, tergantung tipenya. Contohnya adalah

ayam ras (rhide island red, white leghorn), ayam arab, dan beberapa jenis

ayam kampong yang sudah mengalami seleksi.

b) Menghasilkan telur sekitar 200-300 butir per tahun.

c) Mempunyai masa rontok bulu (malting) untuk peremajaan sel-sel dalam

tubuhnya.

d) Bila dikawinkan dengan pejantan, dapat menghasilkan telur tetas.1

Tipe ayam petelur umumnya terdapat dua tipe, yaitu tipe ayam ras petelur

ringan dan ayam petelur medium

1. Ayam petelur ringan (ayam petelur ringan)

Berasal dari galur murni White leghom dengan produktivitas 260 butir

per tahun. Sebagaimana namanya. Jenis ayam ini memiliki badan

ramping atau kecil mungil. Warna bulunya putih bersih dengan jengger

merah. Ayam ripe petelur ringan memiliki sifat sensitive terhadap cuaca

panas dan keributan.

2. Ayam petelur medium

Tipe ayam ini memiliki badan dengan ukuran cukup berat. Tubuhnya

tidak ringan dan juga gemuk, tetapi telur yang dihasilkan cukup banyak.

Warna bulunya berwarna coklat dan telur yang dihasilkan juga coklat.

1 Iman Rahayu, Panduan Ayam Lengkap, (Jakarta: Penerbit Swadaya, 2011), hlm. 19

9

Ayam tipe ini memiliki sifat lebih tenang daripada tipe ayam petelur

ringan. Ayam petelur medium ini juga disebut ayam dwiguna. Ayam

dwiguna ini selain sebagai dimanfaatkan sebagai ayam petelur juga

dimanfaatkan sebagai ayam pedaging bila sudah memasuki masa afkir.2

B. Jenis Pakan

Pemberian pakan yang tepat merupakan salah satu faktor terpenting dalam

pemberian nutrisi bagi ayam petelur. Pakan yang memiliki kualitas tinggi dan

pemberian pakan yang tepat dapat menghasilkan produksi ayam petelur

menjadi optimal.

Pemberian pakan yang berlebihan juga akan berpengaruh buruk pada ayam

petelur. Pemberian pakan harus disesuaikan dengan kebutuhan ayam sehingga

pertumbuhan ayam dapat seimbang dengan usia ayam tersebut.

Pakan

1. Pakan Ayam Petelur Pabrikan

Pakan ayam pabrikan adalah pakan yang terbuat oleh pabrik

dengan takaran gizi yang sesuai dengan kebutuhan ayam petelur. Pakan

ayam petelur pabrikan tersedia dalam bentuk lengkap dan konsentrat

dengan formulasi yang tepat untuk setiap pertumbuhan pada ayam

petelur. Nutrisi lengkap dan seimbang pada pakan ayam berguna untuk

mendukung pertumbuhan dan kesehatan ayam petelur usia muda.

Keunggulan pemberian pakan ayam petelur pabrikan berfungsi

untuk meningkatkan ketahanan tubuh pada ayam dan meningkatkan

produktifitas telur ayam menjadi unggul. Beberapa merk pakan ayam

petelur yang sering digunakan peternak yaitu;

a) EH 510, 512, 818, dan 811 A

b) 511, dan 511 Bravo

c) Broiiler 1, 1SP, dan 2

2. Pakan Campuran Berbahan Alternatif

Campuran pakan ayam petelur sangat baik untuk pertumbuhan

terhadap ayam petelur dibandingkan dengan pakan ayam petelur pabrikan

2 Bambang Krista dan Bagus Harianto, Ayam Kampung Petelur, (Jakarta: AgroMedia Pustaka,

2013), hlm. 9

10

termasuk pada nutrisinya. Pakan campuran ini biasanya berasal dari

hewani dan nabati. Bahan pakan campuran ini terdiri dari bahan pakan

sumber energi, bahan pakan sumber protein, bahan pakan sumber mineral

dan bahan pakan adiktif. Bahan pakan ini dapat diberikan pada ayam

petelur saat ayam sudah memasuki usia dewasa.

Bahan Pakan

1. Bahan Pakan Sumber Energi

Pemberian bahan pakan sumber energi pada ayam petelur ini

sangat baik. Gizi yang terkandung dalam bahan pakan ini sangat

menunjang produkfitas telur menjadi lebih baik serta energy dan stamina

dapat tercukupi dengan seimbang. Contoh bahan pakan sumber energi

adalah:

e) Jagung Kuning

Jagung kuning merupakan sumber energi utama bagi ternak

ungags khususnya ayam petelur. Penggunaan jagung ini tidak

dibatasi karena jagung kuning tidak mengandung senyawa yang

membahayakan bagi ayam petelur.

f) Dedak Padi

Dedak padi merupakan limbah dari hasil penggilingan padi yang

kulitnya tidak digunakan untuk dikonsumsi. Dedak padi memiliki

serat yang kasar sehingga dalam pemberiannya perlu dibatasi sekitar

20% karena ayam petelur tidak memiliki kemampuan mencerna

serat kasar dengan baik.

g) Onggok

Onggok merupakan limbah yang berasal dari bahan pangan

pembuatan tepung tapioca. Pemberian onggok pada ayam harus

dibatasi karena onggok mengandung asan sianida (HCN) dengan

pemberian dibatasi hanya dengan takaran 5%.

2. Bahan Pakan Sumber Protein

Pemberian pakan sumber protein ini berasal dari tanaman maupun

hewan yang mengandung sumber protein yang relatif tinggi. Kandungan

11

protein ini dibutuhkan ayam petelur untuk merangsang produktifitas telur

menjadi lebih cepat bertelur. Contoh bahan pakan sumber protein, yaitu:

a) Bungkil Kedelai

Bungkil kedelai merupakan limbah dari hasil pengelolaan

kedelai. Pemberian bungkil kedelai ini dibatasi hanya sekitar 20 – 25

% pada ayam petelur, karena mengandung tripsin inhibitor yang

dapat mengganggu penyerapan asam amino tripsin pada ayam.

b) Tepung Ikan

Tepung ikan ini merupakan sumber pakan utama penghasil

protein yang tinggi berkisar 40 – 65% dan juga biasanya

mengandung garam yang tinggi. Dalam pemberian pakan berupa

campuran hanya diberikan sekitar 7 – 10%.

c) Meat Bone Meal (MBM) atau Tepung Daging dan Tulang

MBM berasal dari limbah tulang-tulang hewan yang sudah tidak

digunakan lagi dan kandungan proteinnya sangat tinggi. Penggunaan

MBM ini disarankan hanya sekitar 5 – 10%.

d) Corn Glute Meal (CGM) Tepung Lembaga atau Inti Jagung

CGM merupakan limbah pengelulaan minyak jagung dengan

kandungan protein yang tinggi. Pemberian pakan disarankan hanya

8% karena jika berikan berlebihan dapat membuat produktifitas telur

menjadi berwarna kuning.

C. Pengujian Analisa di Laboratorium Pakan di Dinas Peterternakan dan

Perikanan Kabupaten Blitar

Telur yang bagus tergantung dengan beberapa faktor salah satunya yaitu

pemberian pakan yang berkualitas. Melihat kualitas pakan yang bagus dapat

melakukan uji analisa di Laboratorium Pakan Ternak. Pengujian pakan ternak

ini sesuai dengan Standar Nasional Indonesia (SNI). Dalam hal ini, terdapat

beberapa sampel yang telah diujikan di Laboratorium Pakan Dinas

Peternakan dan Perikanan Kabupaten Blitar dengan berpatokan dengan SNI.

Pengujian yang dilakukan di Laboratorium Pakan ini pelanggan sebagian

besar meminta untuk dilakukan pengujian berupa analisis proksimat. Analisis

12

proksimat ini merupakan analisis yang menggolongkan komponen yang

terdapat pada bahan pakan berdasarkan komposisi kimia dan fungsinya.

Analisis proksimat ini terdiri atas:

a. Air

Kadar air merupakan presentase kandungan air pada suatu bahan.

Kadar air ini memiliki peran terhadap mutu pakan. Kadar air pada pakan

akan menentukan penerimaan, kesegaran dan daya tahan pakan, semakin

tinggi kadar air dalam suatu pakan maka semakin besar resiko

kerusakannya.

b. Abu

Abu merupakan bahan anorganik yang didapat setelah

penghilangan organic dalam suatu bahan yang dapat dilakukan dengan

cara membakarnya. Perhitungan kadar abu bertujuan untuk mengetahui

baik tidaaknya suatu pakan, membedakan makanan asli dan sintetis serta

sebagai parameter suatu bahan. Semakin tinggi kadar abu maka semakin

buruk kualitas pakan tersebut.

c. Protein Kasar

Protein merupakan zat organic yang mengandung karbon,

hydrogen, nitrogen, oksigen, fosfor. Fungsi protein pada tubuh yaitu

memperbaiki dan pertumbuhan jaringan baru, metabolisme untuk energi.

Analisis kadar protein ini digunakan untuk menghitung kadar protein

pada pakan.

d. Lemak Kasar

Lemak kasar merupakan semua senyawa dalam pakan yang larut

dalam pelarut organic. Lemak berfungsi untuk meningkatkan nilai gizi

dan kalori, memberikan energi, bahan pelarut vitamin, memberikan rasa

gurih pada pakan, menghemat penggunaan protein dalam sintetis protein,

sebagai pelumas saluran pencernaan, memelihara suhu tubuh.

e. Serat Kasar

Serat kasar merupakan kumpulan dari semua serat yang tidak dapat

dicerna. Serat kasar berfungsi untuk memudahkan proses pencernaan.

13

Daya cerna serat kasar pada unggas dipengaruhi oleh kadar serat pada

pakan dan aktivitas mikroorganisme.

Seperti salah satu sampel pelanggan di Laboratorium Pakan Dinas

Peternakan dan Perikanan Kabupaten Blitar yang mengujikan pakan

ternaknya berupa pakan jadi. Pelanggan menginginkan sampel ini dianalisa

berupa: Kadar Air Kadar Abu, Protein Kasar, Lemak Kasar, Serat Kasar. Dan

hasil dari analisanya sebagai berikut:

Air% Abu% Protein

Kasar %

Lemak

Kasar%

Serat

Kasar%

Sampel 9,98 8,81 15,47 6,53 4,84

SNI 13 (maks) 14 (maks) 16,50

(min)

3 (min) 7 (maks)

Standar pakan ayam petelur ini berdasarkan SNI mengandung kadar air

maksimal 13%, mengandung kadar abu maksimal 14%, mengandung protein

kasar minimal 16,50%, mengandung lemak kasar minimal 3%, dan

mengandung serat kasar maksimal 7%. Dari data tersebut dibandingkan

dengan hasil analisa yang diujikan dapat disimpulkan bahwa seluruh hasil

pengujian analisa ini memenuhi standar pakan SNI. Akan tetapi berbeda

dengan hasil analisa pada protein kasar yang tidak kurang dari standar pakan

SNI yaitu 1,03%.

Kualitas pakan yang tinggi akan memengaruhi produksi telur yang

dihasilkan. Jika produksi telur bagus maka peminat konsumen juga semakin

tinggi, maka hal ini cenderung dapat menimbulkan hubungan timbal balik

terhadap peternak dengan pedagang. Pedadang mendapat keuntungan dari

penjualan telur, sedangkan pelanggan dapat keuntungan telur yang dapat

memberikan gizi bagi tubuh.

D. Hasil Produksi

Kuantitas dan kualitas pakan yang diberikan ayam ras petelur sangat

menentukan terhadap produksi dan kualitas telur. Produksi dan kualitas telur

akan tercapai secara maksimal apabila kualitas pakan yang diberikan

mencukupi sesuai umur dan tatalaksana pemeliharaan dan akan tercapai

14

secara efisien apabila tersedia pakan murah dengan kandungan nutrisi yang

dapat memenuhi kebutuhan ayam.

Produksi telur pada ayam dipengaruhi oleh dua faktor utama yaitu kondisi

awal ayam pada saat mulai bertelur dan potensi tumbuh ayam dari awal

bertelur sampai puncak produksi. Produksi ayam kampong non seleksi hanya

mencapai rata-rata 29% dapat ditingkatkan menjadi rata-rata 50% dengan

sifat mengeram yang menurun menjadi 10% telah menjadikan komoditasnya

lebih menguntungkan secara ekonomis. Puncak produksi telur mencapai 78%

dari jumlah ayam keseluruhan ayam mencapai 25.000 ekor.

15

BAB IV

PENUTUP

A. Kesimpulan

Ayam petelur ini merupakan ayam betina dewasa yang dipelihara khusus

untuk diambil telurnya. Telur ini merupakan kebutuhan protein hewani yang

dikonsumsi manusia. Klasifikasi ayam petelur dapat dilihat pada ciri-ciri

khususnya. Selain itu, ayam petelur juga memiliki 2 tipe, yakni tipe ayam ras

petelur ringan dan ayam petelur medium. Dimana masing-masing tipe ini

memiliki karakteristik yang berbeda satu sama lain.

Pemberian pakan pada ternak merupakan hal yang paling penting,

terutama dalam pemberian nutrisi bagi tumbuh kembang ayam petelur. Jika

pemberian pakan pada ternak yang memiliki kualitas yang tinggi maka dapat

menghasilkan produksi telur yang optimal. Pemberian pakan pada ayam ini

harus disesuaikan dengan kebutuhan ayam sesuai usia ayam tersebut. Selain

itu, pakan ayam memiliki dua jenis yaitu pakan dan bahan pakan yang

masing-masing memiliki kandungan nutrisi yang berbeda-beda pula.

Kandungan nutrisi ayam dapat dilihat dengan melakukan pengujian di

Laboratorium Pakan. Salah satunya yaitu di Laboratorium Pakan Dinas

Peternakan dan Perikanan kabupaten Blitar. Laboratorium ini sudah

terakreditasi dan pengujiannya sudah menggunakan Standar Nasional

Indonesia. Hasil pengujiannya ini sangat akurat dan dapat melihat apakah

kualitas pakan ini baik atau tidak berdasarkan SNI, sehingga pengujian yang

dilakukan sangat efektif untuk mengetahui kadar nutrisi pada pakan ternak.

Pemberian pakan pada ayam petelur, tentu saja berpengaruh pada hasil

produksi telur yang dihasilkan. Apabila kulitas pakan diberikan ayam petelur

tinggi maka produksi dan kualitas telur akan tercapai secara maksimal. Tentu

saja hal ini juga di imbangi dengan pemberian pakan berdasarkan usia ayam

dan juga pelaksanaan pemeliharaan ayam petelur ini.

B. Saran

Adapun saran-saran yang dapat disampaikan:

1. Untuk Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam

16

Fakultas sebagai pengelola PPL sebaiknya memberikan

penambahan waktu terhadap pelaksaan PPL, karena pemberian waktu

yang singkat ini masih belum cukup dalam mencari dan mempelajari ilmu

yang berada di Dinas baik di dalam kantor maupun di lapangan.

2. Untuk instansi/lembaga tempat PPL

Dinas Peternakan dan Perikanan Kabupaten Blitar khususnya di

Laboratorium Pakan lebih memberikan beberapa pengarahan atau

memberikan informasi kepada pelanggan terhadap ketentuan sampel

pakan yang akan diujikan. Kemudian memberikan penjelasan terhadap

hasil uji sampel pakan kepada pelanggan ketika pelanggan mengambil

surat. Terutama pada pelanggan yang masih awam dalam melakukan

pengujian pakan di laboratorium.

3. Untuk Mahasiswa sebagai Peserta Praktik

Untuk Mahasiswa sebagai peserta praktik, saya sendiri masih

kurang disiplin waktu ketika memulai pelaksaan praktik di dinas. Saya

juga masih kurang teliti dalam melakukan pekerjaan yang diberikan

Dinas. Selain itu, masih kurang memahami beberapa pekerjaan yang

diberikan karena memang tidak sesuai dengan yang diajarkan di kampus.

Namun, kegiatan ini dapat menambah ilmu pengetahuan serta manfaat

yang berguna nantinya setelah melaksanakan kegiatan PPL, maupun

setelah menyelesaikan studi di bangku perkuliahan, agar ilmu yang

didapatkan dapat diterapkan dan bermanfaat bagi masyarakat kelak.

17

DAFTAR PUSTAKA

Krista, Bambang dan Bagus Harianto. 2013. Ayam Kampung Petelur. Jakarta:

AgroMedia Pustaka, 2013

Rahayu, Iman. 2011. Panduan Ayam Lengkap. Jakarta: Penerbit Swadaya

18

LAMPIRAN-LAMPIRAN

1.1 Foto peserta PPL di halaman depan Dinas Peternakan dan Perikanan

Kabupaten Blitar

1.2 Foto ketika sedang menerima sampel dari pelanggan

1.3 Foto ketika bersama ketua Koperasi PUTERA

19

1.4 Foto ketika mengadakan penyuluhan di Beringin Koi

1.5 Foto ketika penutupan bersama dengan Bapak Kepala Dinas drh. Adi

Andaka

20

LAPORAN HARIAN

PRAKTIK PENGALAMAN LAPANGAN (PPL)

IAIN TULUNGAGUNG

Nama : Moza Aulia Rachma

NIM : 12402173633

Jurusan : Ekonomi Syariah

Lokasi PPL : Dinas Peternakan dan Perikanan Kabupaten Blitar

Hari Tanggal Kegiatan

Selasa 07-01-2020 1. Mengadakan pertemuan dengan Pak Yuda

selaku Sekretaris Dinas

2. Melakukan diskusi bersama dengan Pak

Yuda, Bu Ana, dan Bu Nurul

3. Penempatan masing-masing bidang untuk

teman-teman PPL

4. Menulis lembar pengamatan

Rabu 08-01-2020 1. Menerima sampel

2. Menyerahkan surat


4. Melakukan kunjungan ke Koperasi

PUTERA (peternak telur)

Kamis 09-01-2020 1. Menulis lembar pengamatan

2. Menerima sampel

3. Menulis buku akuntansi

Jumat 10-01-2020 1. Menerima sampel


3. Menghitung pemasukan harian

4. Menulis buku akuntasi

Senin 13-01-2020 1. Menulis lembar pengamatan

21

2. Menerima sampel



Selasa 14-01-2020 1. Menerima sampel

2. Ngsheet surat permintaan

3. Menulis lembar permintaan



Rabu 15-01-2020 1. Menulis lembar pengamatan

2. Menerima sampel

3. Ngesheet surat permintaan



Kamis 16-01-2020 1. Membuang limbah

2. Mengunjungi Beringin Koi (Komunitas

Budidaya Ikan Koi)

Jumat 17-01-2020 1. Menulis log book

2. Menerima sampel



Senin 20-01-2020 1. Menerima sampel

2. Menulis log book



Selasa 21-01-2020 Izin (Konsultasi di kampus)





Kamis 23-01-2020 1. Menerima sampel


3. Menginput kerangka surat permintaan

22




2. Menulis lembar kalibrasi


4. Menginput umpan balik



Senin 27-01-2020 1. Menghitung lembar kalibrasi timbangan



Selasa 28-01-2020 1. Menginput sasaran mutu

2. Menerima sampel




2. Menginput sasaran mutu



Kamis 30-01-2020 1. Menginput sasaran mutu

2. Menulis PAD




2. Menerima sampel

3. Menulis surat permintaan

4. Menulis lembar kalibrasi timbangan



Senin 03-02-2020 1. Menulis log book

2. Menulis lembar desposisi dan draf

3. Menerima sampel

23



Selasa 04-02-2020 1. Menulis lembar draf dan kaji ulang

2. Menulis lembar kalibrasi antara timbangan

3. Menulis log book




Rabu 05-02-2020 1. Ngesheet surat permintaan




Kamis 06-02-2020 1. Menerima sampel


3. Fotocopy surat

Jumat 07-02-2020 1. Menerima sampel

2. Menulis surat permintaan

3. Berpamitan dengan Kepala Dinas dan

Sekretaris Dinas

4. Berpamitan dengan Pegawai di Bidang

Laboratorium Pakan

laporan praktik pengalaman lapangan jurusan...

Documents