laporan kemajuan skripsi

7/25/2019 LAPORAN KEMAJUAN SKRIPSI

1/10

BAB VI

HASIL DAN PEMBAHASAN

VI.I Penyiapan Bahan

Pada penyiapan bahan dilakukan dengan pengumpulan bahan baku simplisia

untuk melakukan tahapan proses lebih lanjut. Tanaman stevia diperoleh dari

kebun stevia di daerah Cibodas Kecamatan Pasirjambu Ciwidey Kabupaten

Bandung. Kebenaran jenis spesies telah dibuktikan dengan adanya surat

keterangan mutu benih dari Dinas Perkebunan UPTD Balai Pengawasan dan

Pengujian !utu Benih "BP#!B$ Tanaman Perkebunan %awa Barat. &asil dari

serti'ikasi benih membenarkan bahwa tanaman yang diteliti merupakan stevia

dengan jenis Stevia rebaudianaBertoni varietas C!( .

Daun stevia yang diperoleh dibersihkan dari kotoran)kotoran dan kemudian

dikeringkan di dalam oven pada suhu *+ ,C hingga didapat simplisia kering dan

selanjutnya diblender dengan tujuan untuk memperbesar luas permukaan sampel

yang akan mempermudah pengeluaran senyawa saat diekstraksi. -erbuk tanaman

stevia kemudian disimpan dalam wadah tertutup rapat untuk mencegah masuknyapengotor lain dan menjaga agar tidak lembab.

VI.2 Karakterisasi simplisia

Karakterisasi merupakan salah satu parameter untuk standarisasi simplisia yang

dilakukan dengan tujuan untuk mengetahui kualitas dan mutu simplisia yang

digunakan.

Tabel ./ !akroskopik Tanaman -tevia

Karakteristik Deskripsi

Bentuk Daun 0 lonjong bergerigi halus panjang 1 ( cm

Batang 0 bulat lonjong

Warna &ijau agak tua

Bau Bau khas

asa !anis agak pahit diujung


2/10

Berdasarkan tabel .# dapat dilihat bahwa dari hasil karakterisasi2 kadar air yang

terkandung dalam simplisia daun stevia adalah sebesar ( 3. 4ilai kadar air

berkaitan dengan penurunan mutu simplisia dimana syarat untuk kadar air

simplisia yang baik adalah kurang dari /+ 32 dengan kadar tersebut pertumbuhan

mikroba dari reaksi en5imatis dapat dicegah sehingga akan berpengaruh pada

daya simpan simplisia "!!6.2 /787$.

Tabel .# &asil Pemeriksaan Karakterisasi -implisia

Parameter Hasil ! " #$# %

A#u t&tal /+29*

A#u ti'ak larut

asam

+2:#

A#u larut air /278

Sari larut air (:2++

Sari larut etan&l /82++

Ka'ar air (;

Susut pen(erin(an /+2/9

Ket 0 ;"3 v


3/10

Pada susut pengeringan didapat nilai sebesar /#279 3. 4ilai tersebut lebih besar

daripada kadar air yang menunjukkan bahwa adanya komponen yang menguap

selain air pada saat proses pengukuran yaitu pada suhu /+*,C seperti minyak

atsiri.

VI.) Penapisan *it&kimia

Penapisan 'itokimia dilakukan dengan tujuan untuk mengetahui golongan besar

senyawa kimia yang terkandung di dalam simplisia daun stevia. &asil yang

diperoleh dapat digunakan sebagai in'ormasi awal untuk mengetahui senyawa

kimia apa saja yang terkandung dalam simplisia tanaman stevia.

Tabel .( &asil Penapisan =itokimia

+&l&n(an

senya,a

Hasil

pen(amatan

Alkal&i' )

*la-&n&i' >

Sap&nin >

anin >

Kuin&n >

Ster&i'$

riterpen&i'>

+lik&si'a >

Ket 0 > ? mengandung senyawa yang diuji

? tidak mengandung senyawa yang diuji

&asil penapisan 'itokimia menunjukkan simplisia daun stevia mengandung

'lavonoid2 saponin2 tanin2 kuinon2 steroid


4/10

cocok menggunakan cara panas2 selain itu dengan pemanasan diharapkan proses

ekstraksi senyawa dapat menjadi lebih optimal.

Pemilihan air sebagai pelarut dikarenakan air merupakan pelarut polar yangmurah serta mudah didapatkan. -elain itu stevioside merupakan senyawa yang

mudah larut dalam air. &al tersebut didasarkan pada si'at dari komponen senyawa

manis terutama stevioside dalam tanaman stevia yang merupakan senyawa alami

golongan terpen yang pada umumnya memiliki si'at larut dalam pelarut nonpolar2

akan tetapi stevioside dan komponen steviol glikoside lainnya memiliki si'at larut

dalam pelarut polar karena senyawa diterpen pada stevioside merupakan aglikon

yang berikatan dengan @)glukosa sebagai glikonnya. -ehingga kelarutannya

dalam pelarut polar meningkat bahkan memiliki kelarutan yang hampir sama

dengan sukrosa "Chatsudthipong.2 #++7$.

Akstrak yang diperoleh selanjutnya disaring dan dipekatkan dengan alat penguap

berputar hampa udara "rotary vaporator$ sehingga didapatkan ekstrak kental

sebanyak :*29( g dengan rendemen #:2( 3.

-elanjutnya dilakukan 'raksinasi mengunaan metode ACC dengan tiga pelarut

yaitu etil asetat2 aseton2 dan butanol hingga didapatkan dua 'ase. =raksinasi

dilakukan untuk memisahkan komponen senyawa yang ada dalam ekstrak

berdasarkan perbedaan kepolarannya.

VI.0 Pemantauan

Pemantauan KT dilakukan terhadap ekstrak kental2 'raksi etil asetat2 'raksi

aseton endapannya2 'raksi butanol2 sediaan stevia seperti alergon2

stevigrow2 dan jinkocha dengan menggunakan 'ase diam silika gel =#*Edan

dengan pengembang etil asetat metanol asam asetat ":0(0/$. Pemantauan ini

bertujuan untuk menganalisa secara kualitati' adanya suatu senyawa tertentu.

-enyawa yang dimaksud yaitu steviol glikosida "stevioside dan rebaudioside F$.


5/10

"a$ "b$ "c$

"F$

"a$ "b$ "c$

"B$

"a$ "b$ "c$

"C$


6/10

"a$ "b$ "c$

"D$

Gambar 6./ 0 Kromatogra'i lapis tipis ekstrak air daun stevia "Stevia rebaudiana$2 'raksi

etil asetat2 'raksi aseton2 endapan aseton2 'raksi butanol2 stevioside2

alergon2 stevigrow dan jinkocha2 'ase diam silika gel =#*E dan

pengembang etil asetat)metanol)asam asetat ":0(0/$. "F$ /. ekstrak air daun

stevia2 #. 'raksi etil asetat2 (. 'raksi aseton2 E. endapan aseton2 *. stevioside2

:. 'raksi butanol2 dengan penampak bercak -HE /+3 "B$ /. ekstrak air

daun stevia2 #. 'raksi etil asetat2 (. 'raksi aseton2 E. endapan aseton2 *.

stevioside2 :. 'raksi butanol2 dengan penampak bercak B "C$ /. alergon

*+3b


7/10

"F$#*Enm

"F$(:*nm

"B$#*E nm

"B$(:*nm


8/10

Gambar 6.# 0 Kromatogra'i lapis tipis stevioside2 alergon2 stevigrow2 jinkocha2

sweet blacktea2 dan sweet greentea2 'ase diam silika gel =#*E dan

pengembang etil asetat)metanol)asam asetat ":0(0/$. "F$ Dengan penampak

bercak -HE /+3 F/.Flergon konsentrasi /+32 F#.Flergon konsentrasi#+3 2 F(. Flergon konsentrasi (+32 FE. Flergon konsentasi E+32 F*.

Flergon konsentrasi *+32 :. -tevioside2 9. =raksi butanol2 B/. -tevigrow

konsentrasi /+32 B#. -tevigrow konsentrasi #+3 2 B(. -tevigrow

konsentrasi (+32 BE. -tevigrow konsentasi E+32 B*. -tevigrow konsentrasi

*+32 :. stevioside2 9. =raksi butanol2 C/. %inkocha konsentrasi /+32 C#.

%inkocha konsentrasi #+32 C(. %inkocha konsentrasi (+32 CE.

%inkocha konsentasi E+32 C*. %inkocha konsentrasi *+32 :. stevioside2

9. =raksi butanol2 D/. -weet blacktea konsentrasi /+32 D#. -weet

blacktea konsentrasi #+3 2 D(. -weet blacktea konsentrasi (+32 DE.

-weet blacktea konsentasi E+32 D*. -weet blacktea konsentrasi *+32 :.

stevioside2 9. =raksi butanol2 A/. -weet greentea konsentrasi /+32 A#.

-weet greentea konsentrasi #+3 2 A(. -weet greentea konsentrasi (+32

AE. -weet greentea konsentasi E+32 A*. -weet greentea konsentrasi

*+32 :. stevioside2 9. =raksi butanol. "B$ dengan penampak bercak B2 "F$

Dengan penampak bercak -HE /+3 F/.Flergon konsentrasi /+32

F#.Flergon konsentrasi #+3 2 F(. Flergon konsentrasi (+32 FE. Flergon

konsentasi E+32 F*. Flergon konsentrasi *+32 :. -tevioside2 9. =raksi

butanol2 B/. -tevigrow konsentrasi /+32 B#. -tevigrow konsentrasi #+3 2

B(. -tevigrow konsentrasi (+32 BE. -tevigrow konsentasi E+32 B*.

-tevigrow konsentrasi *+32 :. stevioside2 9. =raksi butanol2 C/. %inkocha

konsentrasi /+32 C#. %inkocha konsentrasi #+32 C(. %inkocha

konsentrasi (+32 CE. %inkocha konsentasi E+32 C*. %inkocha

konsentrasi *+32 :. stevioside2 9. =raksi butanol2 D/. -weet blacktea

konsentrasi /+32 D#. -weet blacktea konsentrasi #+3 2 D(. -weet

blacktea konsentrasi (+32 DE. -weet blacktea konsentasi E+32 D*.

-weet blacktea konsentrasi *+32 :. stevioside2 9. =raksi butanol2 A/.

-weet greentea konsentrasi /+32 A#. -weet greentea konsentrasi #+3 2

A(. -weet greentea konsentrasi (+32 AE. -weet greentea konsentasi

E+32 A*. -weet greentea konsentrasi *+32 :. stevioside2 9. =raksi butanol.

VI.1 Penetapan Ka'ar Ste-i&l +lik&si'a

Penetapan kadar dilakukan terhadap ekstrak air daun stevia2 'raksi etil asetat2

'raksi aseton2 endapan aseton2 'raksi butanol2 alergon2 stevigrow2 jinkocha2

sweet greentea2 dan sweet blacktea menggunakan Kromatogra'i Cair Kinerja


9/10

Tinggi "KCKT$ dengan metode analisis yang sudah ditentukan yaitu

digunakannya kolom C/82 'ase gerak metanol)air "8+0#+$2 detektor U pada I #/+

nm2 suhu kolom E+,C2 laju alir / m


10/10

laporan kemajuan skripsi

Documents