LAPORAN KEMAJUAN PROGAM MAHASISWA KEWIRAUSAHAAN

JUDUL PROGAMBUDIDAYA PISANG RAJA BULU HULU HINGGA HILIR( BUDIDAYA, PENGOLAHAN, MARKETING, HINGGA PENGOLAHAN LIMBAH PISANG )

Diusulkan oleh :Taufan Lazuardi Januari 2113R0681Abdih Hikam Mustaqim2113R0667Agus Setiawan2113R0668Ardiansyah2113R0673

SEKOLAH TINGGI MANAGEMEN ILMU KOMPUTER HIMSYASEMARANG2015

HALAMAN PENGESAHAN1. Judul kegiatan:BUDIDAYA PISANG RAJA BULU HULU HINGGA HILIR2. Bidang kegiatan:PMW3. Ketua Pelaksana Kegiatana. Nama lengkap:Taufan Lazuardi Januarib. NIM:2113R0681c. Jurusan:Teknik Informatikad. Sekolah Tinggi:STMIK Himsya Semarange. Alamat Rumah dan No. Tel/HP:RT 01/ RW I Ds. Kebonharjo Kec. Patebon Kab. Kendal/087731148325f. Alamat email:taufanjanuari@yahoo.com4. Anggota Pelaksana Kegiatan:4 (empat) orang5. Dosen Pendampinga. Nama Lengkap dan Gelar:Eko Riyanto, S.Pd, M.Komb. NIP:D/11/00017c. Jurusan/Fakultas:Teknik Informatikad. Alamat Rumah dan No. Tel/HP:Perum Beringin Asri RT.12/RW.1 No.788e. Alamat E-mail:ekoriyanto89@gmail.com6. Biaya kegiatan totala. Dikti:Rp. 8.207.150b. Sumber lain:-7. Jangka Waktu Pelaksana:6 bulan

Semarang, 20 September 2015MenyetujuiKetua JurusanKetua Pelaksana KegiatanKa. Progdi Teknik Informatika

Eko Riyanto, S.Pd, M.KomTaufan Lazuardi JanuariNIPy.D/11/00017NIM. 2113R0681

Ketua STMIK HimsyaPendamping

Septia Lutfi, M.KomEko Riyanto, S.Pd, M.KomNIPy. D/10/00015NIPy. D/11/00017RINGKASANIndosenia adalah salah satu negara agraris terbesar di kawasan Asia. Produk hasil pertanian unggulan Indonesia salah satunya adalah pisang raja bulu. Buah pisang jenis ini adalah jenis buah pisang dengan kandungan gizi dan tingkat manis tertinggi dari semua jenis pisang. Pisang raja bulu sangat cocok untuk diolah untuk semua jenis olahan dari bahan dasar pisang dan juga sangat baik untuk konsumsi buah segar. Hal itulah yang menjadikan peluang usaha yang sangat bagus. Untuk membudidayakannya sendiri cukup mudah, namun harus dengan lahan yang luas agar mendapatkan hasil maksimal.Minimnya ilmu yang dimiliki petani buah untuk membudidayakan pisang raja bulu menjadikan peluang bagi kami untuk membina dan menjadi link market untuk meningkatkan mutu produksi dan kesejahteraan bagi petani. Kenapa yang dipilih buah pisang raja bulu? Karena buah jenis ini sangat cocok untuk diolah menjadi berbagai olahan, missal ; isian roti, cake, selai, dodol, dan lain sebagainya. Selain dari daging buahnya, hampir semua bagian dari tumbuhan ini dapat diolah menjadi barang komsumsi yang bernilai jual. Misalnya jantung pisang, dapat diolah menjadi kerupuk dan juga dendeng jantung pisang yang non kolesterol. Kulit pisangpun dapat diolah menjadi keripik ataupun kerupuk. Selain itu, gedebong dan bogol pisang dapatdiolah menjadi pupuk dan juga pakan ternak.Tujuan dari progam ini yakni untuk meningkatkan kesejahteraan petani dan masyarakat sekitar. Dengan membantu memasarkan hasil pertanian pisang raja bulu, membuka lapangan pekerjaan sebagai buruh untuk olahan buah pisang, serta membuka lapangan usaha sebagai tim marketing dari hasil olahan pisang raja bulu.

DAFTAR ISIHALAMAN SAMPUL...............iHALAMAN PENGESAHAN .....................................................................iiRINGKASAN ..... iiiDAFTAR ISI ............... ivA. BAB 1. PENDAHULUAN............1B. BAB 2. TARGET LUARAN .................................................................2C. BAB 3. METODE PELAKSANAAN ..........3D. BAB 4. HASIL YANG DICAPAI ....................5E. BAB 5. POTENSI HASIL ....................................................................7F. BAB 6. RENCANA TAHAP BERIKUTNYA .8LAMPIRAN Rekapitukasi Penggunaan Dana Bukti-bukti Pendukung Kegiatan

BAB 1PENDAHULUAN

A. SURVEI PASARPisang raja bulu adalah salah satu produk buah lokal unggulan. Buah ini dapat dikonsumsi secara segar ataupun sebagai olahan. Harganya yang cukup tinggi yaitu rata-rata Rp. 1.000,00 per buah ukuran sedangnya, sedangkan harga rata-rata persisirnya yakni Rp. 15.000,00 dengan ukuran sedang. Harga buah ini bisa melambung sangat tinggi hingga lebih dari dua kalilipat ketika musim kemarau panjang seperti saat ini. Kebutuhan untuk pisang raja bulu sangatlah tinggi terutama pada bakery dan produsen kue atau roti. Selain itu buah yang tidak masuk greade dapat kita olah menjadi yang bernilai jual lebih ( jenang, sale, dll ).

B. KOMPETITORKompetitor cenderung ada pada pengadaan barang pisang raja bulu, untuk pemasarannya sendiri sangat minim kompetitor karena kelangkaan barang. Keunggulan kami adalah kami bekerja sama dengan cv. mitra untuk pengadaan barang sehingga kami mampu menjaga kebutuhan dan kesetabilan pasaran kami.Bahkan untuk olahan dari pisang raja bulu ini masih sangat jarang. Kebanyakan yang sering dijumpai dipasaran hanyalah sebagai isian roti dan cake atau bolu pisang saja. Kompetisi dalam usaha olahan pisang raja bulu masih sangat luas.

C. KEUNGGULAN KOMODITASPisang raja bulu adalah jenis pisang yang sangat cocok dikonsumsi sebagai buah segar ataupun diolah dalam berbagai bentuk olahan. Kadar gizi dari pisang raja bulu adalah yang terbaik dari segala jenis pisang. Harga buah yang cukup tinggi serta cocok untuk segala jenis olahan membuat buah jenis ini menjadi komodotas buah lokal unggulan.Untuk kuliner olahan dari pisang raja bulu sendiri masih sangat jarang terutama jenang pisang. Bahkan produsen sekelas Mubarok dan Matahari belum mampu memproduksi dalam jumlah banyak. Hal inilah yang mendasari kami untuk mengolah sebagian dari pisang raja bulu.

BAB 2TARGET LUARAN

Target luaran dari kegiatan ini mencakup masyarakat sekitar tempat produksi. Adapun target luaran dari pelaksanaan progam ini yaitu :1. Menjadi sarana pembelajaran baru bagi keterampilan wirausaha mahasiswa.2. Terciptanya masyarakat yang sehat dengan mengkonsumsi buah pisang raja bulu yang bergizi tinggi.3. Terciptanya petani & masyarakat yang kreatif untuk menaikkan nilai jual buah pisang raja bulu.4. Terciptanya kreator-kreator muda untuk meningkatkan nilai jual buah local.5. Menambah lapangan pekerjaan dengan memberdayakan masyarakat sekitar.

BAB 3METODE PELAKSANAAN

Metode yang kami lakukan untuk merealisasikan progam Budidaya Pisang Raja Bulu Hulu Hingga Hilir yakni sebagai berikut :1. SurveySebelum memulai bisnis, terlebih dahulu kami melakukan survey terhadap sasaran dari bisnis kami. Sasaran untuk buah pisang raja bulu adalah bakery dan produsen roti atau kue lain, sedangkan untuk hasil olahan dari buah pisang raja bulu adalah toko pusat oleh-oleh, toko kue, serta toko-toko makanan lainnya. Khusus untuk olahan jenang pisang, kami terlebih dahulu belajar dengan prosen lain yang sudah berpengalaman dan bersedia membagi ilmunya.

2. Management

Pengadaan BarangSetelah melakukan beberapa survey, maka terbentuklah suatu rancangan management sederhana sebagai berikut :

Pemasaran dalam bentuk Buah

Sortir

Proses produksi olahan

Pemasaran hasil olahan

3. ProduksiDalam proses produksi uji coba dalam skala kecil kami lakukan sendiri. Lalu pada proses produksi dalam skala yang lebih besar kami memilih bekerjasama dengan masyarakat sekitar sebagai tenaga produksi dengan tujuan membuka lapangan pekerjaan baru serta menghemat waktu dari segi produksi dan pemasaran. Untuk produk olahan sale pisang akan mengalami penyusutan berat sebesar 50 % dari berat basah pisang tanpa kulit. Khusus untuk olahan jenang pisang dengan perbandingan 50 kg buah pisang, 10 kg gula merah, dan santan sebesar 15 liter setelah dimasak selama 6-7 jam akan menghasilkan 50 kg adonan jenang pisang.

4. PemasaranUntuk langkah awal membuka pasar baru kami melakukan pemasaran secara offline dengan cara mendatangi setiap bakery dan produsen roti atau kue serta pusat oleh-oleh, toko kue, dan toko-toko makanan lainnya. Namun dengan sedikit menggunakan media internet untuk mencari info lokasi dan mapping lan marketing. Dalam pelaksanaan pemasaran kami bekerja sama menggunakan brand / label dari cv mitra karena sudah bersertifikat BPOM dan halal MUI.

BAB 4HASIL YANG DICAPAI

1. Segi ProdukProduk sudah jadi dan dipasarkan. Selain produk buah, untuk produk olahan kami lebih utamakan pada jenang pisang, karena permintaan yang cukup banyak serta nilai jual yang lebih tinggi. Untuk kedepannya akan dilakukan produksi dengan skala yang lebih besar secara bertahap.

2. Segi PemasaranPemasaran akan terus kami perlebar sampai keluar kota serta akan menjadwal pangsa pasar yang sudah terbentuk. Untuk meminimalisir dana operasional, pemasaran hasil olahan buah pisang kami satukan lan dengan pemasaran buah pisang. Adapun beberapa client yang sudah kami kirim order yaitu : Rumah Makan Sendang Wungu Batang ( Jenang Pisang ) Deretan pusat oleh-oleh di Semarang Beberapa toko makanan di daerah Kendal Serta beberapa bakery dan produsen kue atau roti di Semarang dan sekitarnya.

3. Segi ProfitProfit yang telah dicapai dalam 2 kali distribusi buah dan 1 kali proses produksi dan pemasaran olahan. Profit bersih 2 kali distribusi sebesar Rp. 474.000,00 sedangkan profit dari hasil olahan sebesar Rp. 219.300,00 ( rincian terlampir ). Profit terbanyak berasal dari penjualan jenang pisang raja bulu. Untuk kedepannya kami akan lebih memprioritaskan hasil olahan jenang pisang karena lebih banyak dinikmati serta masih jarang yang memproduksi.

4. Segi KendalaKarena musim kemarau yang berkepanjangan menyebabkan kalangkaan bahan baku dan disertai dengan harga pisang raja bulu yang melambung sangat tinggi bahkan sampai lebih dari 2 kali lipat dari harga normal. Maka kami putuskan untuk menunda proses produksi untuk tahap berikutnya. Harga akan mulai normal ketika memasuki musim penghujan kira-kira pada pertengahan bulan Oktober. Karena keternbatasan yang ada dari berbagai proses yang sudah terlaksana baru 70 %, dan sisanya yang belum terlaksana yaitu pengolahan limbah bogol dan kulit pisang.

5. Jadwal KegiatanJadwal kegiatan telah terinci dan ditetapkan sebagai berikut :NOAGENDABULAN

8910111212345

1Belajar membuat jenang dan sale

2Pengadaan alat & bahan produksi

3Proses pembuatan jenang & sale

4Pemasaran buah

5Pemasaran hasil olahan

6Penyusunan laporan perkembangan usaha

7Pengolahan limbanh kulit dan bogol pisang

8Penyusunan laporan akhir

Keterangan:Kuning: Sudah terlaksanaMerah: Rencana

BAB 5POTENSI HASIL

1. ManfaatBerdasarkan hasil dan catatan dari kegiatan yang telah dilakukan, dapat diketahui bahwa kegiatan BUDIDAYA PISANG RAJA BULU HULU HINGGA HILIR telah terlaksana. Namun pada realitanya, berhubungan dengan dana yang ada kami hanya mampu memasarkan buah pisang raja bulu serta hasil olahannya. Kami belum mampu untuk membudidayakannya sendiri untuk saat ini. Adapun manfaat yang diharapkan akan tercapai untuk kedepannya yaitu : Pemanfaatan lahan tidur agar menjadi lahan produktif Terpenuhinya kebutuhan pasar terhadap kebutuhan pisang raja bulu Meningkatkan daya konsumsi masyarakat terhadap buah lokal Menciptakan para wirausahawan dan kreator-kreator muda dari kalangan mahasiswa Terbukanya lapangan kerja baru

2. PeluangBerdasarkan peluang pasar yang masih terbuka luas, kami akan terus mengembangkan usaha ini, serta akan mewujudkan progam budidaya pisang raja bulu sendiri untuk memenuhi kebutuhan pasar yang masih sangat kurang. Apalagi saat musim kemarau, dengan menjual buah pisangnya saja dari hasil kebun sendiri kita sudah bisa memperoleh profit yang lumayan. Karena minimnya pesaing.Disamping itu kami juga telah berusaha membuka lapangan pekerjaan baru untuk masyarakat sekitar sebagai tenaga kerja. Untuk kedepannya kami juga akan mempekerjakan mereka segabai marketing dengan sistem bagi hasil.

BAB 6RENCANA TAHAPAN BERIKUTNYA

Pastilah dalam menjalankan suatu bisnis kita akan terus berusaha membesarkan bisnis yang telah kita bangun. Untuk mewujudkan hal tersebut kami akan terus meningkatkan dan memaksimalkan segala bentuk sumberdaya yang ada untuk mencapai hasil maksimal. Adapun rencana yang kami lakukan sebagai berikut :1. Mengevaluasi dan memperbaiki management yang ada secara bertahap.2. Meningkatkan jiwa profesionalitas pada setiap jajaran management.3. Meningkatkan proses produksi dan memperluas pasar.4. Mengolah kembali barang hasil reture menjadi olahan baru.5. Mengolah hasil limbah dan kulit menjadi barang bernilai jual.6. Progam jangka panjang agar dapat membudidayakan pisang raja bulu sendiri.

LAMPIRAN

Rekapitukasi Penggunaan DanaTabel 1. PemasukanNoSumber DanaJumlah

1DIKTIRp. 8.207.150,00

2Penjualan Buah Pisang Raja BuluRp. 474.000,00

3Penjualan Olahan Pisang Raja BuluRp. 321.800,00

TOTALRp. 9.002.950,00

Tabel 2. Pengeluaran PengolahanNoJenis PengeluaranJumlah

1Peralatan PenunjangRp. 1.585.000,00

2Habis PakaiRp. 1.250.700,00

3TenagaRp. 315.000,00

4PerjalananRp. 145.000,00

5Lain-lainRp. 50.000,00

TOTALRp. 3.345.700,00

Sisa pemasukan pengeluaran= Rp. 9.002.950,00- Rp. 3.345.700,00= Rp. 5.657.250,00Sisa tersebut akan kembali digunakan untuk proses distribusi pisang

Rincian Pengeluaran Untuk Produk Olahan Pisang Raja Bulu

Peralatan Penunjang

NoJenis BarangJumlahHarga SatuanJumlah HargaKeterangan

1Blender1525.000525.000

2Wajan Logam1375.000375.000Dimameter 1 meter

3Tungku Tanah177.00077.000

4Alat Aduk238.00076.000

5Rigen55.00025000Sewa per bulan

6Alat Press Sale350.000150.000

7Peralatan Dapur92.00092.000

8Alat Press Packing1100.000100.000Sewa per bulan

9Neraca1165.000165.000Bekas

Sub Total 11.585.000

Habis Pakai

NoJenis BarangJumlahHarga SatuanJumlah HargaKeterangan

1Pisang Raja Bulu75 kg7.500562.500Tanpa kulit

2Gula Merah15 kg12.000180.000

3Kelapa20 buah4.00080.000

4Kayu bakar20 ikat3.50070.000

5Serbuk gergaji2 Karung35.00070.000

6Minyak goreng5 liter12.50062.500

7Tepung terigu3 kg11.50034.500

8Label30025075.000

9Mika20030060.000

10Plastik Kemasan10025025.000

11Plastik bungkus jenang4 meter7.80031.200

Sub Total 21.250.700

Tenaga

NoJenisJumlahHargaJumlah HargaKeterangan

1Tenaga Aduk2 orang35.00070.000per 25 kg

2Tenaga Packing2 orang25.00050.000per 25 kg

3Tenaga Sale2 orang50.000100.000per 25 kg

4Tenaga Pemasaran3 orang35.00095.000

Sub Total 3315.000

Perjalanan

NoPerjalananJumlahHargaJumlah HargaKeterangan

1Pengadaan alat220.00040.000motor

2Belanja barang215.00030.000becak motor

3Pemasaran325.00075.000motor

Sub Total 4145.000

Bukti Pendukung Kegiatan

Proses Pengadukan Jenang

Pemotongan sale

Sale setelah dijemur

Jenang Pisang

Sale Pisang