laporan ayam bibit

perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

commit to user

i

MANAJEMEN PEMELIHARAAN AYAM PARENT STOCK FASE LAYER

DI PERUSAHAAN PT. SUPER UNGGAS JAYA, SUKOREJO UNIT FARM

PASURUAN, JAWA TIMUR

TUGAS AKHIR

Oleh :

Bayu Krisnamurti

H3409006

PROGRAM DIPLOMA III AGRIBISNIS PETERNAKAN

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS SEBELAS MARET

SURAKARTA

2012


commit to user

ii




TUGAS AKHIR

Sebagai Persyaratan Guna Memperoleh Sebutan Ahli Madya Peternakan

Program Diploma III Fakultas Pertanian

Universitas Sebelas Maret Surakarta

Program Studi Agribisnis Peternakan

Oleh :

Bayu Krisnamurti

H3409006

PROGRAM DIPLOMA III AGRIBISNIS PETERNAKAN

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS SEBELAS MARET

SURAKARTA

2012


commit to user

iii




TUGAS AKHIR

Disusun oleh :

Bayu Krisnamurti

H3409006

Telah dipertahankan di depan dewan penguji

Pada tanggal : Mei 2012

Dan dinyatakan telah memenuhi syarat

Susunan tim penguji

Penguji I Penguji II

Ir. Sudiyono, M.S. Shanti Emawati, SPt., MP. NIP. 1959 0905 198703 1 001 NIP.1980 0903 200501 2 001

Surakarta, Mei 2012

Universitas Sebelas Maret

Fakultas Pertanian

Dekan

Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, MS NIP. 1956 0225 198601 1 001


commit to user

iv

KATA PENGANTAR

Puji Syukur penulis panjatkan kehadirat Allah yang telah melimpahkan

rahmat dan hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyeleseikan Tugas Akhir ini,

dengan judul “ Manajemen Pemeliharaan Ayam Parent Stock fase layer”, tugas

akhir ini merupakan laporan dari hasil magang di Peternakan PT Super Unggas

Jaya unit Sukorejo Farm, yang disusun sebagai salah satu syarat mendapatkan

gelar Ahli Madya Diploma III Fakultas Pertanian jurusan Agribisnis peternakan

Universitas Sebelas Maret Surakarta.

Dalam Tugas Akhir ini tidak lepas akan adanya bantuan dari berbagai

pihak. Pada kesempatan ini penulis berterima kasih kepada yang terhormat :

1. Dekan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.

2. Koordinator Program Diploma III Fakultas Pertanian Universitas Sebelas

Maret Surakarta.

3. Ketua Program Diploma III Agribisnis Peternakan Fakultas Pertanian

Universitas Sebelas Maret Surakarta.

4. Bapak Ir.Sudiyono, M.S. selaku penguji yang telah memberikan pengarahan

dari awal sampai akhir pelaksanaan magang.

5. Shanti Emawati, SPt., MP. selaku penguji yang telah bersedia mengevaluasi

tugas akhir ini.

6. Pimpinan, karyawan, Peternakan PT Super Unggas Jaya unit Sukorejo Farm

yang telah membantu dalam pelaksanaan magang.

7. Orang Tua yang telah berjasa mendukung sepenuhnya baik moril dan materiil.

Penulis menyadari masih banyak kekurangan dalam penyusunan laporan

Tugas Akhir ini, tetapi penulis selalu berharap semoga laporan Tugas Akhir ini

bermanfaat bagi penulis khususnya, dan bagi para pembaca pada umumnya.

Surakarta, Mei 2012

Penulis


commit to user

v

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ......................................................................................... i

HALAMAN PENGESAHAN ......................................................................... ii

KATA PENGANTAR ...................................................................................... iii

DAFTAR ISI ................................................................................................. iv

DAFTAR TABEL ......................................................................................... v

DAFTAR GAMBAR ........................................................................................ vi

I. PENDAHULUAN...................................................................................... 1

A. Latar Belakang .................................................................................... 1

B. Tujuan Magang ................................................................................... 2

C. Manfaat Magang ................................................................................. 2

II. TINJAUAN PUSTAKA ............................................................................ 3

A. Ayam Paren Stock ............................................................................. 3

B. Umur ..... ............................................................................................. 4

C. Pakan .…. ........................................................................................... 5

D. Pencahayaan ...................................................................................... 6

E. Perkandangan ..................................................................................... 6

F. Kesehatan …………………………………………………………7

G. Biosecurity ………………………………………………………...9

III. METODE PELAKSANAAN .................................................................... 10

A. Tempat dan Waktu Magang ............................................................... 10

B. Aspek yang dikaji ............................................................................... 10

C. Teknik Pengumpulan Data ................................................................. 10

D. Sumber Data ........................................................................................ 11

IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ................................................................. 12

A. Kondisi Umum ................................................................................... 12

1. Profil Perusahaan ......................................................................... 12

2. Lokasi Perusahaan ...................................................................... 12

3. Ketenagakerjaan ……………………………………………... 13


commit to user

vi

4. Struktur Organisasi Perusahaan ……………………………....14

5. Peranan Perusahaan …………………………………………...14

6. Peluang dan Kendala Perkembangan Perusahaan …………….15

B. Uraian Kegiatan Magang ................................................................... 16

1. Pengenalan Perusahaan ............................................................... 16

2. Kegiatan umum pemeliharaan Parent Stock.............................. 16

3. Perkandangan............................................................................... 16

4. Manajemen Pemeliharaan Ayam Parent stock Fase Layer ...... 17

C. Evaluasi Kegiatan Magang ............................................................... 21

1. Keadaan Umum Perusahaan ....................................................... 21

2. Fase Starter ................................................................................. 21

3. Fase Grower ................................................................................ 22

4. Fase Layer .................................................................................... 23

5. Pengambilan Telur ...................................................................... 26

6. Manajemen Pakan Fase Layer .................................................... 28

7. Manajemen Pemberian Air Minum Fase Layer ........................ 30

8. Perkandangan …………………………………………………31

9. Pencahayaan …………………………………………………..33

10. Kesehatan ……………………………………………………..34

11. Biosecurity..……………………………………………………35

V. KESIMPULAN DAN SARAN ................................................................. .37

A. Kesimpulan ......................................................................................... .37

B. Saran .................................................................................................... .37

DAFTAR PUSTAKA

LAMPIRAN


commit to user

vii

DAFTAR TABEL

Tabel Uraian Halaman

1. Hasil Produksi Telur Tanggal 20 Sampai 2 Maret ……………….

2. Kandungan Nutrien BP - 3 ……………………………………….

3. Kandungan Nutrien BP - 4………………………………………..

4. Konsumsi Air Minum Harian …………………………………….

27

29

29

30


commit to user

viii

DAFTAR GAMBAR

Gambar Uraian Halaman

1. Struktur Organisasi Peternakan PT Super Unggas Jaya

Unit Sukorejo…………………………………............

14


commit to user

ix

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran Uraian Halaman

1. Pengambilan Telur…………………………………............

2. Blower …………………………………………………….

3. Penyetokan Pakan …………………………………………

4. Nest (sangkar) ……………………………………………..

5. Alat Pencampur Minum……………………………………

6. Troli………………………………………………………...

7. Kandang Karantina………………………………………...

8. Nepple ……………………………………………………………...

9. Greding Telur ………………………………………………

10. Penimbangan Ayam Afkir …………………………………

11. Ayam Betina Saat Makan …………………………………..

12. Ayam Jantan Saat Makan …………………………………..

13. Ruang Shower ……………………………………………...

14. Cooling Pet …………………………………………………

15. Cacing Pita ………………………………………………….

16. Penimbangan Sampel Berat Badan …………………………

17. Pakan BP 4 dan BBM ………………………………………

18. Bangkai Ayam ……………………………………………...

19. Program Vaksinasi ………………………………………….

20. Lay Out Kandang …………………………………………..

21. Lay Out Perusahaan ………………………………………...

41

41

41

41

41

41

42

42

42

42

42

42

43

43

43

43

43

43

44

45

46


commit to user

x

LAMPIRAN


commit to user

1

I. PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Bibit merupakan salah satu sarana produksi pembudidayaan ternak yang

penting dan strategis dalam penyediaan pangan asal hewan yang berdaya saing

tinggi. Komoditas unggas khususnya ayam ras mempunyai prospek pasar yang

sangat baik karena didukung oleh karakteristik produk unggas yang dapat

diterima oleh masyarakat Indonesia, harga relatif murah dengan akses yang

mudah diperoleh. Pembibitan ayam ras saat ini sudah berkembang pesat dengan

didukung kemajuan teknologi di bidang perunggasan, sehingga pembibitan ayam

ras di Indonesia telah memberikan konstribusi nyata pada pembangunan

pertanian, khususnya dalam penyediaan protein hewani untuk memenuhi

kebutuhan dalam negeri, untuk menghasilkan bibit ayam ras yang bermutu

diperlukan pedoman pembibitan ayam ras yang baik (good breeding practice),

yang didalamnya mengatur mengenai prasarana dan sarana, proses produksi,

pelestarian fungsi lingkungan, serta pembinaan dan pengawasan.

Mahasiswa yang merupakan calon Ahli Madya juga dituntut untuk

mengetahui ilmu secara langsung baik teori maupun praktek yang berupa

pengalaman di lapangan. Praktek dapat diperoleh melalui praktikum di

laboraturium maupun melalui praktek secara langsung di masyarakat dengan

melakukan kegiatan magang. Kegiatan magang diharapkan menjadi sarana untuk

belajar mahasiswa dalam menerapkan teori yang dipelajari diperkuliahan,

sehingga mahasiswa akan memperoleh pengetahuan dan pengalaman kerja di

lingkungan yang baru dan bagaimana berinteraksi dan beradaptasi dengan

lingkungan perusahaan.

Pemilihan kegiatan magang di perusahaan pembibitan ayam broiler PT.

Super Unggas Jaya Pasuruan, ini untuk mengetahui lebih lanjut tentang usaha

pembibitan ayam Broiler terutama manajemen pemeliharaan masa Layer. Aspek-

aspek yang akan dikaji antara lain penyediaan DOC, perkandangan, tatalaksana

1


commit to user

2

pemberian pakan, Biosecurity, kesehatan ayam parent stock, dengan demikian

diharapkan mahasiswa dapat memperoleh pengalaman melalui kegiatan magang

mahasiswa di pembibitan ayam broiler PT. Super Unggas Jaya Pasuruan.

B. Tujuan Magang

1. Tujuan Umum

a. Mahasiswa memperoleh pengalaman yang berharga dengan mengenali

kegiatan di lapangan kerja yang ada di bidang peternakan secara luas.

b. Meningkatkan pemahaman kepada mahasiswa mengenai hubungan antara

teori dan penerapannya serta faktor-faktor yang mempengaruhinya

sehingga dapat menjadi bekal bagi mahasiswa dalam terjun ke

masyarakat.

c. Mahasiswa memperoleh ketrampilan kerja dan pengalaman kerja yang

praktis yakni secara langsung dapat menjumpai, merumuskan serta

memecahkan masalah yang ada dalam kegiatan di bidang peternakan.

d. Meningkatkan hubungan antara perguruan tinggi, pemerintah, instansi

terkait dan masyarakat, sehingga dapat meningkatkan mutu pelaksanaan

Tri Darma Perguruan Tinggi.

2. Tujuan khusus

a. Mengetahui secara langsung kondisi umum perusahaan Pembibitan ayam

broiler PT. Super Unggas Jaya Unit Sukorejo Farm.

b. Mengetahui segala aspek yang terkait dengan kegiatan yang ada di

Pembibitan ayam broiler PT. Super Unggas Jaya Unit Sukorejo Farm.


commit to user

3

C. Manfaat Magang

- Mahasiswa mampu mengaplikasikan ilmu teori dalam perkuliahan kedalam

dunia kerja.

- Mahasiswa mampu berkomunikasi dan mengintegrasikan diri dalam

lingkungan perusahaan.

- Mahasiswa mampu menganalisis permasalahan dan kendala di perusahaan PT.

Super Unggas Jaya Unit Sukorejo Farm.


commit to user

4

II TINJAUAN PUSTAKA

A. Ayam Parent Stock

Menurut Sarengat (1990) bentuk industri pembibitan unggas di

Indonesia secara umum disebut dengan Franchise Breeder Farm. Status

genetic ayam yang dikembangkan Franchise Breeder Farm dibagi menjadi

tiga yaitu : galur murni, Grand Parent Stock dan Parent Stock. Galur murni

adalah Breeder Fram yang mengembangkan sifat – sifat bangsa ayam yang

diseleksi dan dimuliabiakan untuk ayam tipe pedaging dan ayam tipe petelur

berdasarkan tujuan produksinya. Grand parent Stock yaitu breeder Farm yang

mengembangkan bibit sejak generasi Grand parent Stock untuk menghasilkan

generasi Parent Stock; sedangkan Parent Stock merupakan Breeder Farm

yang mengembangkan bibit generasi unggas hanya dari generasi Parent Stock

untuk menghasilkan bibit generasi terakhir yaitu Final Stock.

Keberhasilan tenak ayam broiler dipengaruhi oleh faktor bibit. Bibit

dipengaruhi oleh faktor genetik yang sangat sangat menentukan keberasilan

usaha. Menurut Sarengat (1990) 30 persen penentu keberhasilan usaha adalah

faktor penggunaan bibit, sedangkan faktor lingkungan (suhu lingkungan,

makanan dan teknologi pemeliharaan) mencakup 70 persen sebagai penentu.

Ayam pembibit (Parent Stock) adalah ayam penghasil bibit Final Stock pada

ayam komersial dan merupakan hasil pemeliharaan dengan metode

perkawinan tertentu pada peternakan generasi. Grand parent Stock (Sudaryani

dan Santoso, 1999).

Berdasarkan tingkat generasinya dikenal dengan tiga jenis yaitu : 1)

Generasi pure line yang menghasilkan generasi Great grand parent stock,

generasi grand parent stock, generasi parent stock, dan generasi final stock,

2) Generasi grand parent stock yang menghasilkan generasi parent stock dan

generasi final stock, 3) Generasi parent stock merupakan generasi penghasil

final stock tidak dapat diturunkan lagi secara langsungkarena kemampuan

4


commit to user

5

produksi pada turunannya akan mengalami penurunan keunggulan

(Sudaryani, 1999).

B. Umur Ayam

Secara keseluruhan pemeliharaan ayam petelur dibagi menjadi

beberapa periode yaitu periode starter (umur 0 minggu sampai 8 minggu)

dimana merupakan fase awal, periode grower yang merupakan fase

pertumbuhan ( untuk ayam dara mulai umur 9 hingga 20 minggu ), dan

periode layer ( umur 21 minggu sampai afkir pada umur 75 sampai 80

minggu) merupakan fase produksi dan bertelur (Kartadisastra, 1994).

Ayam petelur akan mulai berproduksi pada umur 5 - 5,5 bulan (20- 22

minggu). Produksi akan meningkat dengan cepat pada bulan-bulan pertama

dan mencapai puncaknya sekitar umur 7-8 bulan (28-32 minggu) kemudian

perlahan-lahan akan menurun sampai ayam diafkir sekitar umur 18 bulan (72

minggu) (Indarto, 1990).

Pemeliharaan ayam petelur dibagi menjadi tiga periode yaitu periode

starter, grower dan layer. Pada saat ayam petelur berumur 18 minggu ayam

tersebut dipindahkan dari kandang grower menuju kandang layer, tujuan dari

pemindahan ini adalah untuk memberikan penanganan terhadap ayam tersebut

karena menjelang produksi. Ayam tersebut akan mulai berproduksi pada umur

20 minggu dan akan berahir pada umur 72 minggu. Ayam petelur biasanya

mulai berproduksi pada umur lima bulan (20-21 minggu) dan akan terus

belanjut rata-rata sampai 12 bulan (52 mingu) setelah itu mengalami periode

rontok bulu. Ayam petelur akan berproduksi pada 20 minggu atau 20 minggu

pertama, ayam petelur akan berproduksi penuh selama satu tahun (52-56

minggu). Pada kurun waktu tersebut ayam akan memaksimalkan produksi

telurnya, pada kurun waktu ini kita harus memaksimalkan manajemen supaya

efektif dan efisien supaya produksi dan keuntungan dapat dicapai secara

maksimal (Abbott and Stewart, 2006).


commit to user

6

C. Pakan

Pakan yang diberikan pada ayam juga merupakan hal yang perlu

mendapat perhatian, sebab pakan yang kurang memenuhi standart mutu

sebagai pakan ayam yang baik, dapat juga menjadi salah satu sebab ayam

sakit, untuk itu agar dicapai efisiensi dan produktivitas yang optimal maka

perlu adanya koordinasi antara pakan, pemeliharaan kesehatan dan Program

pengelolaan usaha (Irawan, 1995).

Pemberian pakan harus diberikan setiap hari sesuai dengan kebutuhan

ayam, baik secara kuantitatif maupun kualitasnya (Fadilah, 2004). Pemberian

pakan yang salah dapat memicu stres dan defisiensi salah satu nutrisi sehingga

ayam banyak menemui masalah Ayam membutuhkan sejumlah unsur gizi

untuk hidupnya, misalnya bernafas, peredaran darah dan bergerak yang

disebut kebutuhan hidup pokok selain itu unsur gizi dibutuhkan untuk

produksi telur (Rasyaf, 1997).

Konsumsi pakan sangat penting untuk diperhatikan pada periode

layer, terutama program konsumsi pakan menjelang puncak produksi. Jumlah

pakan yang diberikan disesuaikan dengan kebutuhan ayam, kandungan nutrien

pada pakan periode layer yaitu protein 15 persen dan energi metabolisme

2.700 kkal/kg. Kode pakan yang digunakan 735, kenaikan jumlah pakan harus

mencukupi kebutuhan gizi ayam untuk produksi telur dan pertumbuhan, yang

pemberianya bertahap sehingga dapat mencegah terjadinya over stimulasi

pada ayam yang belum siap untuk berproduksi. Pemberian pakan dilakukan

satu kali yaitu pada pagi hari pukul 08.30 WIB. (Hybro, 2001).

Tingkat konsumsi air minum yang harus dimonitor setiap hari.

Konsumsi air minum memiliki hubungan dengan tingkat produksi, jumlah

pakan yang dikonsumsi dan temperature lingkungan. Ayam yang kekurangan

air minum akan menyebabkan produksi telur menurun akibat terganggunya

proses metabolisme. Jumlah konsumsi air minum pada periode layer yaitu 2,2

– 2,5 kali dari jumlah konsumsi pakan. (Fadilah dan Roni, 2007).


commit to user

7

Konversi ransum merupakan suatu ukuran yang dapat digunakan

untuk menilai efisien penggunaan ransum serta kualitas ransum, salah satu

ukuran efisiensi adalah dengan membandingkan antara jumlah ransum yang

diberikan (input) dengan hasil yang diperoleh baik itu daging atau telur

(output). Hal ini karena berkaitan dengan pertumbuhan ayam dan juga

konsumsi ransum. Konversi inilah yang selalu diperbaiki dari masa kemasa

oleh berbagai pembibit sesuai dengan kemampuan genetis ayam dan ditunjang

dengan lingkungan yang baik (Rasyaf, 2008).

D. Kandang

Perusahaan menggunakan closed house system atau kandang system

tertutup. keuntungan menggunakan kandang tertutup yaitu memudahkan

pengawasan, pengaturan suhu dan kelembaban, pengaturan cahaya,

mempunyai fentilasi yang baik serta penyebaran penyakit mudah diatasi.

Berdasarkan fase pemeliharaanya, kandang yang digunakan oleh perusahaan

menggunakan sistem brood-grow-lay (Sudaryani dan Santoso, 2004). Sebagai

salah satu sarana pendukung usaha, sebagai alat perkandangan harus tersedia

dan dalam keadaan bersih, siap pakai dan jumlahnya mencukupi. Penempatan

peralatan harus ditempatkan ditempat yang mudah dijangkau, sehingga tidak

menyulitkan dalam mencari pada saat akan dipakai (Abidin, 2004).

Salah satu solusi dari penanganan heat stress pada ayam broiler adalah

menggunakan closed house (kandang tertutup). Closed house adalah kandang

ayam dengan suhu dan kelembaban yang dapat diatur secara otomatis

sehingga ayam tidak akan mengalami heat stress. Terdapat keuntungan daru

penggunaan closed house yaitu dapat meningkatkan produktivitas dan

pertumbuhan serta temperatur didalam kandang lebih dingin dan ayam tidak

terpengaruh cuaca dari luar kandang (Roni, 2000).


commit to user

8

E. Kesehatan

Menjaga kebersihan kandang merupakan satu langkah strategis

mengurangi populasi bibit penyakit di sekitar ayam. Karakteristik yang paling

menonjol dari bibit penyakit adalah menyukai tempat – tempat yang kotor,

sehingga jika peternak berkeinginan memerangi bibit penyakit, ia harus

menjaga kebersihan kandang dan lingkungan sekitar. Hal ini bisa dicapai

dengan melakukan program sanitasi dan disinfeksi kandang secara rutin.

Program sanitasi dan vaksinasi masih dilakukan hingga ayam afkir. Sanitasi

yang dilakukan sama dengan periode sebelumnya. Program vaksinasi yang

dilakukan pada periode layer, sebagian besar merupakan vaksinasi ulang yang

telah dilakukan pada periode sebelumnya (Abidin, 2004).

Ayam akan tetap sehat jika total energi dan bahan nutrisi lain yang

dikonsumsi sesuai standar kebutuhan masing – masing strain. Monitoring

yang ketat terhadap tingkat konsumsi pakan setiap hari, secara tidak langsung

peternak meningkatkan daya tahan tubuh ayam menghadapi bibit penyakit

yang ada. Lingkungan ayam yang nyaman juga dapat mengurangi level stress

pada ayam. Daya tahan tubuh ayam akan lebih baik jika dalam lingkungan

yang kadar amoniak rendah, tidak berdebu, cukup oksigen, temperature dan

kelembaban sesuai, dan tidak terlalu padat (Abidin, 2004).

Pencegahan penyakit dapat dilakukan dengan dua cara, cara pertama

adalah melalui tatalaksana harian dan yang kedua melalui obat vaksin.

Keduanya digunakan bersama dan saling mendukung satu sama yang lain.

Tatalaksana pencegahan melalui tatalaksana harian pada prinsipnya adalah

menciptakan suasana tenang, bersih, dan nyaman di peternakan. Pencegahan

penyakit virus dilakukan dengan cara vaksinasi (Rasyaf, 1992).

Vaksinasi adalah suatu tindakan dimana hewan dengan sengaja

dimasuki gen penyakit (anti gen) yang telah dilemahkan dengan tujuan untuk

perangsang pembentuk daya tahan atau daya kebal tubuh terhadap suatu


commit to user

9

penyakit, dan aman untuk tidak menimbulkan penyakit. Kekebalan tubuh

optimal bila vaksinasi diberikan pada kondisi yang optimal (Rasyaf, 1990).

Lama dan kuatnya reaksi vaksin dan kekebalan penyakit yang

diperoleh tergantung dari imunitas yang diperoleh pada saat vaksinasi mula –

mula. Jadi cara pemberian, persiapan dan hal – hal lain harus dilakukan

dengan betul pada saat vaksinasi pada pertama kali. Daya tahan tubuh ayam

terhadap penyakit yang akan diperoleh akan lebih baik bila ayam lebih sehat

dan kuat kondisinya (Yahya, 1980).

Vaksin ND diberikan pada ayam umur empat hari yaitu dengan suntik

langsung (subkutan) dan dengan tetes mata. Vaksin gumboro (IBD) juga

diberikan ayam umur 12 hari dengan mencampurkan pada air minum (fadilah,

2004). Vaksinasi gumboro (IBD) dilakukan pada ayam saat berumur tujuh

sampai Sembilan hari, yakni melalui pemberian air minum (Rasyaf,2008).

F. Biosecurity

Program sanitasi mrupakan tindakan pembersihan dan penyucihamaan

kandang dan peralatanya yang dilakukan secara teratur. Penyucian ini

dilakukan dengan cara penyemprotan desinfektan keseluruh kandang dan

peralatan. Penyakit pada ayam dapat mengakibatkan kemrosotan produksi

telur (Maulana dan Ferry, 2001). Tempat minum ayam sebaiknya dibersihkan

sehari sekali karena kebersihan peralatan kandang seperti tempat air minum

merypakan syarat mutlak kesehatan ayam (Abidin, 2004).

Biosecurity merupakan tindakan pengamanan terhadap ternak, melalui

pengamanan terhadap lingkunganya dan orang atau person yang terlibat dalam

siklus pemeliharaan, bisa jadi kegagalan peternak dalam memproduksi ayam

satunya adalah atas keteledoran dalam penerapan biosecurity ( Riyadi, 2007).

Biosekuritas merupakan suatu system untuk mencegah penyakit baik klinis

maupun subklinis, yang berarti sistem untuk mengoptimalkan produksi

unggas secara keseluruhan, dan merupakan bagian untuk mensejahterakan


commit to user

10

hewan (animal welfare). Awal konsep biosekuritas diterapkan untuk

menghasilkan unggas yang bebas penyakit tertentu (specific patogen free)

untuk keperluan penelitian secara eksperimental, tetapi saat ini telah

diterapkan pada berbagai jenis peternakan sebagai upaya praktis untuk

mencegah masuknya organisme penyebab penyakit (patogen) dari luar

kedalam peternakan.


commit to user

11

III METODE PELAKSANAAN

A. Tempat dan Waktu Magang

Kegiatan magang di perusahaan ini dilaksanakan di peternakan ayam

Parent Stock PT. Super Unggas Jaya. yang berlokasi di Desa Sukorejo,

Kabupaten Pasuruan. Pelaksanaan magang di PT. Super Unggas Jaya Farm ini

dilakukan selama satu bulan terhitung mulai tanggal 20 Febuari sampai 17 Maret

2012.

B. Aspek yang Dikaji

1. Pengamatan secara umum mengenai keadaan umum dari perusahaan

diantaranya sejarah perusahaan, kondisi perusahaan dan struktur organisasi di

perusahaan ayam Parent Stock PT. Super Unggas Jaya Unit Sukorejo Farm.

2. Pengamatan secara khusus mengkaji tentang tata cara manajemen

pemeliharaan ayam Parent Stock PT. Super Unggas Jaya Unit Sukorejo Farm.

C. Teknik Pengumpulan Data

Metode pengambilan data yang digunakan selama magang di

PT. Super Unggas Jaya Unit Sukorejo Farm melalui beberapa pendekatan

meliputi:

1. Wawancara

Wawancara dilaksanakan dengan melakukan tanya jawab secara

langsung yang berkaitan dengan materi magang. Kegiatan dimulai dari

pengamatan secara langsung dan mencatat hal yang belum dimengerti, setelah

bertemu dengan manajer dilakukanlah proses wawancara mengenai sejarah

perusahaan, cara umum pemeliharaan ayam Parent Stock, pengadaan strain

ayam, jenis kandang yang digunakan, jenis bahan pakan, cara pemberian pakan

dan proses pengafkiran.

11


commit to user

12

2. Pengamatan Lapang dan Diskusi

Pengamatan dilakukan secara langsung dengan ikut bekerja di

PT. Super Unggas Jaya Unit Sukorejo Farm, mulai dari manajemen

pemeliharaan ayam Parent Stock periode Layer. Meliputi pemberian pakan,

pemberian dan pencampuran air minum, pengambilan telur, pemberian kalsit,

seleksi ayam, penyetaraan ayam, kandang karantina, penambahan sekam, suhu

ruangan, pengambilan sampel darah, vaksinasi dan pengafkiran. Pada saat

melakukan pengamatan kami melakukan diskusi baik dengan operator kandang

maupun manajer tentang perusahaan.

3. Studi Pustaka

Mencatat hal-hal yang terkait dengan topik yang diambil, dapat melalui

studi pustaka sehingga dapat dijadikan referensi dalam pemecahan masalah.


commit to user

13

IV HASIL DAN PEMBAHASAN

A. Kondisi Umum

1. Profil Perusahaan

PT. Super Unggas Jaya Unit Sukorejo Farm yang berdiri pada tanggal

14 November 2007 dengan di pimpin oleh pak Yudi, dengan bangunan sistem

kontrak dengan pemilik bangunan adalah pak Iwan dari malang. PT. Super

Unggas Jaya Unit Sukorejo Farm mempunyai 16 bangunan kandang dengan

kapasitas perkandang 10.000 ekor ayam, setiap kandang terdiri dari 5 pen

setiap pen disi dengan kapasitas 2000 ekor dan setiap kandang terdapat 2

kandang karantina. Saat ini rata – rata populasi ayam perkandang sebanyak

7.107 ekor untuk betina dan 675 ekor untuk jantan.

2. Lokasi Perusahaan

PT. Super Unggas Jaya Unit Sukorejo Farm, Pasuruan, Jawa Timur.

Wilayah Kabupaten Pasuruan berada di dataran tinggi diatas permukaan laut.

Kabupaten Pasuruan mempunyai iklim tropis dengan suhu harian yang

berkisar antara 19 – 310 C. Curah hujan rata-rata dibawah 3000 mm per tahun

dengan hari hujan di bawah 150 hari per tahun.

PT. Super Unggas Jaya Unit Sukorejo Farm Pasuruan berdiri di atas

lahan seluas 15 ha. Batas perusahaan ini diberi tembok pembatas yang terbuat

dari batako setinggi 4 meter, selain untuk melindungi dari terpaan angin

secara langsung, juga untuk mencegah masuknya binatang buas dan

menghindari adanya pencurian ayam dan telur.

Berdasarkan administrasi wilayahnya perusahaan ini termasuk ke

dalam Dukuh Karanglo, Desa sukorejo, Kecamatan Purwosari, Kabupaten

Pasuruan. Perusahaan ini mempunyai fasilitas yang memadai dan memenuhi

persyaratan sebagai perusahaan peternakan. Fasilitas yang tersedia antara lain

: Perkandangan, mes karyawan, ruang administrasi, gudang telur, gudang

pakan, kulkas, mixer pakan, pos satpam, biosecurity area dan masjid.

12


commit to user

14

Perusahaan ini setiap harinya mampu menghasilkan telur tetas yang

Hatching Egg (HE) rata-rata 64.000/hari..Hasil sampingan dari perusahaan ini

adalah berupa kotoran ternak yang dibeli oleh pedagang kotoran ayam yang

telah menjalin kerjasama dengan perusahaan.

3. Ketenagakerjaan

Perusahaan ini mengangkat satu orang manajer operasional yang

berwenang untuk memimpin dan mengatur semua kegiatan produksi. Manajer

operasional dibantu oleh tiga orang staf superviser dan empat orang formen

yang bertugas membantu superviser dilapangan. Setiap kandang ada dua

operator yang bertugas memberi pakan mengambil telur , kontrol air minum,

kontrol bangkai, pembersihan kandang dan lain-lain. Total keseluruhan

jumlah operator kandang adalah 35 orang, satu orang untuk Human Resource

Development (HRD) dan sekertaris, sedangkan security ada 5 orang.

Tugas dan pemegang jabatan dalam struktur organisasi tersebut

adalah:

a. Manajer operasional bertugas mengatur, mengawasi kegiatan produksi,

mengkoordinir para karyawan serta melaporkan seluruh kegiatan kepada

pemilik perusahaan.

b. HRD bertugas mencari karyawan dan pengembangan sumber daya

manusia.

c. Staf bertugas membantu manajer operasional dalam mengurus administrasi

perusahaan, mengontrol pakan, vaksin, pengafkiran dan pengepakan telur

serta melaporkan semua kegiatan kepada manajer operasional.

d. Security bertugas menjaga keamanan perusahaan dan menjaga situasi agar

selalu kondusif.

e. Operator kandang bertugas memberi pakan, mengontrol air minum,

pembersihan kandang, pengambilan telur, control bangkai, control sekam.


commit to user

15

4. Struktur Organisasi Perusahaan

Struktur organisasi adalah hubungan timbal balik antara orang yang

mempunyai tugas, jabatan, wewenang dan tanggung jawab dalam suatu

perusahaan. Jabatan tertinggi PT. Super Unggas Jaya Unit Sukorejo Farm

dipegang oleh pemilik perusahaan selaku direktur perusahaan. Direktur

membawahi manajer operasional yang bertanggung jawab terhadap

kelancaran seluruh kegiatan operasional peternakan. Struktur organisasi di PT.

Super Unggas Jaya Unit Sukorejo Farm dapat dilihat pada Gambar. 1.

5. Peranan Perusahaan

PT. Super Unggas Jaya Unit Sukorejo Farm memiliki peranan baik

bagi masyarakat sekitar lokasi peternakan maupun bagi dunia pendidikan di

Indonesia. Peranan bagi masyarakat sekitar antara lain menyediakan lapangan

pekerjaan bagi warga sekitar, karena semua tenaga kerja yang direkrut

merupakan penduduk sekitar perusahaan, selain itu juga membantu

pembangunan jalan desa yang secara tidak langsung sebagai jalan akses ke

Pemilik Perusahaan

Manajer Operasional

Manajer Pemasaran

Staf kantor Scurity Anak Kandang

Gambar. 1. Struktur Organisasi


commit to user

16

peternakan, bagi dunia pendidikan di Indonesia PT. Super Unggas Jaya Unit

Sukorejo Farm salah satu lokasi peternakan yang sering digunakan sebagai

tempat pelatihan kegiatan praktik lapang bagi mahasiswa.

PT. Super Unggas Jaya Unit Sukorejo Farm visi dan misi yang selain

berorientasi pada perkembangan perusahaan juga pada kesejahteraan

masyarakat. Visi dari PT. Super Unggas Jaya Unit Sukorejo Farm adalah

menjadi perusahaan pembibitan ayam broiler yang berprofit tinggi dan

tumbuh berkembang dengan sehat. Salah satu misi yang dijalankan adalah

membangun perusahaan peternakan untuk membantu meningkatkan

kesejahteraan masyarakat.

6. Peluang dan Kendala Perkembangan Perusahaan

PT. Super Unggas Jaya Unit Sukorejo Farm masih memiliki peluang

yang sangat besar untuk mengembangkan perusahaanya, karena permintaan

DOC semakin meningkat sehingga pemasaran masih terbuka lebar.

Keuntungan perusahaan dari tahun ke tahun mengalami peningkatan dan

ketersediaan Sumber Daya Manusia (SDM) yang handal bisa dijadikan modal

untuk mengembangkan perusahaan. Pengembangan usaha peternakan tidak

lepas dari hambatan-hambatan, diantaranya dengan seiring waktu lokasi

peternakan semakin dekat dengan pemukiman penduduk, sehingga untuk

perluasan kandang harus mencari lokasi yang lain, dan kendala yang lain

adalah penyakit yang sering menyerang antara lain : Newcastle disease

(ND/Tetelo), Infectious bursal disease (IBD/Gumboro), Infectious bronchitis

(IB), Limphoid leukosis (LL), Infectious Coryza (Snot) dan Chronic

respiratory disease (CRD/Ngorok).


commit to user

17

B. Uraian Kegiatan Magang

1. Pengenalan Keadaan Perusahaan

Waktu magang kegiatan awal yang di lakukan perkenalan dengan

seluruh karyawan perusahaan yaitu dengan manajer operasional dan para

operator kandang, setelah itu kunjungan ke lokasi kandang untuk

memperkenalkan seluruh fasilitas yang ada di perusahaan. Kegiatan ini

dilakukan pada hari pertama dimulainya magang yaitu pada hari senin tanggl

20 Februari 2012. Kegiatan ini dilaksanakan agar pelaksanaan magang dapat

berjalan dengan lancar.

2. Kegiatan Umum Pemeliharaan Ayam Parent stock

Pemeliharaan ayam parent stock meliputi pemberian pakan dan

minum, pengambilan telur, pembersihan kandang, penanganan penyakit yang

meliputi pemberian vitamin, pemberian vaksin, antibiotik dan pelaksanaan tes

kesehatan, afkir.

3. Kandang

Tipe kandang yang digunakan adalah kandang kombinasi slat dan

postal (slat litter floor system) dengan model kandang tertutup atau close

house. Kandang kombinasi ini popular digunakan untuk kandang pembibitan

(breeding farm) untuk menghasilkan telur tetas hatching egg (HE), khususnya

untuk PT. Super Unggas Jaya Unit Sukorejo Farm broiler breeder. Sistem ini

menghasilkan tingkat fertilitas ayam cukup baik dan telur tetas akan lebih

bersih dibandingkan dengan kandang lainya.

Sistem kombinasi, umumya slat menempati lebih dari dua pertiga

bagian luas kandang, bagian lainya adalah litter. Bagian kandang yang

terdapat litter diletakkan di tengah – tengah kandang memanjang sejajar

panjang kandang. Luas bagian slat dibagi menjadi dua bagian. Slat diletakan

di sebelah kiri dan kanan kandang.

Perusahaan ini mempunyai 16 kandang, jarak antar kandang satu

dengan yang lainya sekitar 5 meter. Arah kandang membujur dari timur ke


commit to user

18

barat, atap terbuat dari seng yang dilapisi oleh foly foam. Kandang di bagi

menjadi 4 flock dan di depan kandang terdapat sarana jalan untuk

mendistribusikan pakan ke kandang dan pengambilan telur dari kandang serta

dalam kegiatan lainya, dalam pemeliharaan pembibit ayam broiler PT. Super

Unggas Jaya Unit Sukorejo Farm peralatan yang digunakan adalah :

a. Tempat pakan untuk ayam broiler breeder produksi, terutama ayam jantan

sering menggunakan tabung berkapasitas 7 kg yang digantung, sedangkan

ayam betina menggunakan automatic feeder.

b. Tempat minum berupa nipple.

c. Tempat ayam bertelur atau sangkar (nest).

d. Egg tray (tempat telur) yang berkapasitas 30 butir untuk mengumpulkan

telur.

e. Disinsfektan, pisau dan kain lap untuk membersihkan telur.

4. Manajemen Pemeliharaan Ayam Parent Stock Periode Layer

Manajemen pemeliharaan ayam Parent Stock periode Layer, kegiatan

yang dilakukan saat magang meliputi pemberian pakan, pembersihan

kandang, sanitasi, pengambilan telur, seleksi ayam, kontrol kesehatan ayam,

vaksinasi dan pengafkiran. Ayam akan mulai bertelur pada umur 24 minggu

dan akan mencapai puncak produksi antara umur 31-32 minggu. Manajemen

pemeliharaan pembibit ayam broiler periode laying yang dilakukan di PT.

Super Unggas Jaya Unit Sukorejo Farm yaitu sebagai berikut :

a. Pemberian Pakan

Program pemberian pakan dilakukan sehari satu kali yaitu pada

05.30 WIB, jumlah pakan yang diberikan untuk betina sebanyak 153

gram/ekor/hari sedangkan untuk pejantanya menghabiskan pakan 145

gram/ekor/hari. Jenis pakan yang digunakan untuk betina BP3 pada saat

growing atau pada fase produksi, sedangkan BP4 digunakan pada saat

masa akhir periode Starter. Jenis pakan pejantan menggunakan pakan

BBM.


commit to user

19

b. Pencampuran Air Minum

Pencampuran air minum saat periode Layer biasanya dicumpur

dengan vitamin C atau dengan Kaprimun E yang bertujuan agar daya

tahan tubuh ayam dapat terjaga, sedangkan untuk cangkang telur yang

tipis dicampur dengan Great kalsium, bila produksi telur menurun air

minum dicampur dengan vitamin C dan Not Stres. Ayam yang sudah tua

air minum bisa dicampur dengan Vita Kur agar ayam selalu dalam

kondisi yang baik.

c. Pengambilan Telur

Pengambilan telur dilakukan 5 kali sehari dengan waktu yang sudah

ditentukan, dengan intensitas pengambilan sesering mungkin agar telur

tidak banyak yang pecah. Penempatan telur pada tray harus benar yaitu

dengan posisi rongga udara dibagian atas. Presentase produksi telur paling

banyak pada pengambilan telur ke 2 dan ke 3, kemudian dilakukan

Grading (proses pemilihan telur) untuk memilih telur yang berkualitas

baik / HE, Junior, Jumbo, Crack. Kemudian masukkan kedalam ruangan

fumigasi selama 25 menit yang bertujuan untuk sterilisasi telur, dengan

perbandingan 150 ML Formalin dan 250 ML air.

d. Pemberian Kalsit

Pemberian kalsit dilakukan dengan tujuan untuk mengurangi

amoniak dan kelembaban pada kotoran ayam, selain menggunakan kalsit

biasanya dapat juga menggunakan EM4 tetapi biaya yang dikeluarkan

cukup banyak sehingga alternatif yang digunakan adalah Kalsit karena

harganya lebih murah.

e. Seleksi Ayam

Seleksi ayam dilakukan pada ayam yang sakit dan dipisahkan ke

kandang karantina, agar tidak menular pada ayam yang sehat. Ayam yang

sakit diobati dan diberi pakan lebih banyak sampai ayam sembuh dan siap

dilepas ke kandang koloni. Ciri – ciri ayam yang sakit biasanya bulu


commit to user

20

terlihat kusam, nafsu makan berkurang, jengger kelihatan pucat, dan

badan kurus. Seleksi ayam betina non produksi dilakukan setiap hari

secara pelan – pelan agar ayam yang lain tidak stress, ayam yang sudah

terseleksi dikumpulkan di kandang karantina atau dibuat sekatan sendiri

dan tukar dengan ayam yang masih produksi dan kembalikan ke pen

dimana ayam non produksi tersebut diambil.

f. Penyetaraan Ayam

Penyetaraan ayam bertujuan agar jumlah ayam perpen dapat setara,

dengan perbandingan jantan dan betina 1 : 10, selain itu agar tidak ada

persaingan pada saat pemberian pakan. Tujuan agar berat badan dapat

setara, apabila tidak ada penyetaraan maka akan terjadi perbedaan berat

badan yang sangat siknifikan.

g. Kandang Karantina

Kandang Karantina dibuat untuk ayam yang tidak sehat. Setiap

kandang terdapat dua buah kandang karantina. Perawatan Khusus ayam

yang tidak sehat yaitu dengan pemberian Vitamin B kompleks, dan

Pemberian pakan yang jumlahnya ditambah.

h. Penambahan Sekam

Penambahan sekam pada NES biasanya dilakukan setiap minggu.

Tujuan dari penambahan sekam yaitu agar pada saat bertelur nyaman dan

mengurangi Crack/telur pecah. Penambahan sekam sebaiknya dilakukan

pada pagi hari, agar tidak menggganggu ayam yang sedang bertelur, yang

dapat mengakibatkan produksi telur menurun.

i. Suhu Ruangan

Suhu ruangan yang ideal pada malam hari yaitu sekitar 230C,

sedangkan bila suhu terlalu rendah maka cooling pet dapat dimatikan

sebagian. Suhu ruangan yang ideal pada siang hari yaitu sekitar 270C, bila

suhu pada siang hari terlalu tinggi maka cooling pet dapat dihidupkan

semua. Suhu pada pagi hari sekitar 240C.


commit to user

21

j. Pengambilan Sampel Darah

Pengambilan sampel darah biasanya dilakukan secara acak pada

ayam jantan dan betina. Pengambilan sampel darah setiap Pen sebanyak

lima ekor ayam. Cara pengambilan sampel darah yaitu dengan

menggunakan spet / suntikan, pengambilan darah melalui pembulu darah

pada sayap ayam. Jarum dimasukkan pada samping pembulu darah

kemudian menuju pembulu darah dengan diikuti pengambilan darah

secara perlahan, bila jarum tidak pas masuk pada pembulu darah biasanya

darah akan sedikit keluar dan sulit diambil. Tujuan pengambilan sampel

darah biasanya untuk mengetahui kondisi kesehatan ayam pada suatu

kandang.

k. Vaksinasi

Program vaksinasi yang kita jalani yaitu sebanyak empat kali, yang

pertama dan kedua dilakukan dengan vaksin tetes dan inject/suntik yaitu

jenis vaksin ND-IBD untuk penyakit Newcastle Disease (ND) melalui

tetes mata, sedang vaksin Afian Infuansa (AI) atau penyakit flu burung

untuk vaksin suntiknya. Tujuan agar ayam lebih kebal dari penyakit,

biasanya vaksinasi dilakukan pada sore hari sekitar jam 15.30 WIB

sampai dengan selesai. Saat vaksinasi usahakan agar tidak ada ayam yang

lolos, caranya dengan setiap pen diberi sekatan dengan menggunakan

jaring usahakan setiap sekatan tidak berisi terlalu banyak ayam yang dapat

menyebabkan kematian.

l. Pengafkiran

Pengafkiran merupakan salah satu bagian yang terpenting dalam

pasca produksi adalah pengafkiran. Pengafkiran dilakukan apabila

produksi telur ayam sudah sangat rendah, dan sudah tidak menguntungkan

lagi maka ayam siap dijual sebagai ayam potong. Harga per kg ayam

potong afkir ini tidak sebesar harga ayam broiler, namun ditingkat

pengecer, harga ayam afkir dengan harga ayam broiler per kg bobot hidup


commit to user

22

sama, padahal bila dimasak, antara ayam potong apkir dengan ayam

broiler jelas sekali berbeda, baik dalam rasa maupun aroma. Perbedaan

rasa dan aroma itu dikarenakan perubahan tekstur daging dan struktur

pelemakan di dalam daging ayam (Rasyaf, 2008).

Pengafkiran dilakukan setelah ayam berumur 65 minggu, dan

pemberian pakan diturunkan menjadi 100 gram per ekor baik jantan

maupun betina, kemudian untuk penangkapan ayam dilakukan dengan

menggunakan jaring sesuai dengan kapasitas agar ayam tidak menumpuk

sehingga kematian dapat ditanggulangi. Penimbangan ayam dilakukan di

depan pintu keluar kandang, dengan sekali penimbangan 10 ekor untuk

betina dengan berat rata – rata 37 kg, sedangkan untuk penimbangan

pejantan dilakukan sekali penimbangan 7 ekor dengan berat rata – rata 33

kg. Pengangkutan ayam menggunakan truk denagan kapasitas 180 ekor,

sedangkan untuk mobil pick up dengan kapasitas 70 ekor.

C. Evaluasi Kegiatan Magang

1. Keadaan Umum Perusahaan

PT Super Unggas Jaya merupakan perusahaan peternakan yang

bergerak dalam bidang pembibitan ayam broiler, dengan memelihara ayam

parent stock dengan strain Ross 308 . PT Super Unggas Jaya, Unit Sukorejo

Farm mempunyai 16 kandang yang dibagi menjadi empat flock, Flock

pertama terdiri dari kandang 1, 2, 3, 4, flock dua terdiri dari kandang 5, 6, 7,

8, flock tiga terdiri dari kandang 9, 10,11,12 dan flock empat terdiri dari

kandang 13, 14, 15, 16. Final stock merupakan produk utama dari

perusahaan peternakan PT Super Unggas Jaya, Sukorejo, selain itu PT

Super Unggas Jaya juga menjual hasil sampingan yaitu telur yang tidak

masuk kriteria penetasan biasanya telur yang retak, ukuran telur terlalu

kecil, bentuk telur tidak normal dan telur yang berukuran jumbo.


commit to user

23

Kadang 16 mempunyai populasi ayam sebanyak 8211 ekor ayam,

dengan betina sebanyak 7412 dan jantan sebanyak 799 ekor. Setiap kandang

di pegang oleh dua operator kandang yang bertugas meliputi semua kegiatan

yang ada di kandang, dari kegiatan pagi hari sampai sore hari, dengan waktu

program kerja yang sudah ditetapkan oleh perusahaan.

2. Manajemen Pemeliharaan ayam Parent Stock

a. Fase Starter

Starter merupakan fase awal dari pemeliharaan ayam parent

stock, yang dimulai dari hari pertama sampai hari ke 21. Hari pertama

kegiatan yang dilakukan sebelum DOC datang ialah menyiapkan air

minum yang dicampur gula, yang bertujuan agar kondisi DOC cepat

pulih. Ayam dibiarkan minum sepuasnya kurang lebih dua sampai tiga

jam, kemudian berikan pakan pertama setelah ayam puas minum, bentuk

pakan yang digunakan adalah crumble kecil, kemudian nyalakan gasolek

dengan suhu antara 31 - 320 C. Menurut Sudaryani (1997) untuk

mendapatkan kehangatan seekor anak ayam ras yang tidak diasuh

induknya memerlukan indukan buatan. Pemakaian gas solex ini selama

kurang-lebih 21 hari. Menurut Rasyaf (2008) pemanas untuk anak ayam

berguna sebagai pengganti induk dan menghindari anak ayam dari

kedinginan karena anak ayam belum mempunyai bulu yang berfungsi

untuk mengatur suhu tubuhnya. Temperatur indukan untuk anak ayam

ini sekitar 30-350C.

Vaksinasi mulai dilakukan pada hari ketiga yaitu vaksin

Coccivak untuk penyakit Koksidiosis merupakan penyakit unggas yang

umum, disebabkan oleh parasit genus Eimeria, cara vaksin dengan

dicampur pada pakan ayam, usahakan pakan yang sudah di spray vaksin

cepat terdistribusi, setelah pakan habis segera beri pakan secara terus

menerus. Hari ke lima dilakukan potong paruh dengan tujuan


commit to user

24

meningkatkan efisiensi pakan dan agar ayam tidak menjadi kanibal. Hari

ke enam dilakukan vaksinasi ND IBL untuk penyakit Newcastle Disease

atau tetelo dengan diteteskan pada mata dosis satu tetes, dan vaksin

Chickopest dengan injek subkutan dosis 0,1 cc per ekor. Hari ke 10

dilakukan vaksinasi IBD (Infectious Bursal Diseases) untuk penyakit

pernafasan yang dicampurkan kedalam air minum hari ke 15 dilakukan

vaksinasi ND yang diteteskan pada mata, dan bila ada ayam yang kerdil

atau ukuran tubuh tidak seragam segera di pisahkan. Sampai hari ke 21

masa Starter bisa diahiri, ayam sudah tidak perlu menggunakan gasolek

atau pemanas tambahan.

b. Fase Grower

Fase grower dimulai sejak ayam berumur empat minggu sampai

18 minggu. Pemisahan ayam jantan dan betina dilakukan, kemudian beri

pakan starter (BBS) baik jantan maupun betina, peletakan pan feeder

sebaiknya dapat dijangkau oleh semua ayam, karena bila penempatan

pan feeder terlalu tinggi maka dapan menyebabkan uniformity yang

jelek, apabila penempatan terlalu rendah maka dapat menyebabkan

pakan mudah tumpah sehingga efisiensi pakan kurang maksimal.

Pemberian pakan masa grower dapat dimulai dengan jumlah kira – kira

40 gram per hari per ekor, kenaikan pakan dapat ditambahkan satu gram

perhari untuk betina, apabila pemberian pakan pakan pada fase grower

dapat menyebabkan overbodyweight atau pertumbuhan yang terlalu

cepat, maka dapat menyebabkan produksi telur tidak dapat maksimal

pada fese layer.

Air minum diberikan secara adlibitum dan pembalikan litter

dilakukan setiap hari bila sudah terlalu kotor litter dapat ditambah.

Pencahayaan dilakukan selama delapan jam, vaksinasi dilakukan pada

minggu ke empat fowl pox untuk penyakit cacar, satu dosis sekali tusuk

pada sayap. Minggu ke lima vaksinasi AI untuk pencegahan penyakit flu


commit to user

25

burung, dosis 0,5 cc di injek pada dada. Minggu ke tujuh sampai 11

minggu vaksinasi ND IB Kill untuk mencegah penyakit tetelo, dosis 0.5

ml, sampai 18 minggu masih dilakukan vaksinasi sesuai jadwal yang

ditetapkan perusahaan. Pakan mulai di ganti dari pakan starter (BBS)

menjadi pakan grower (BBG). Sangkar (nest) untuk bertelur harus sudah

dimasukkan kedalam kandang pada minggu ke 16. Monitor

keseragaman dan berat badan dilakukan penimbangan setiap ahir

minggu dilakukan sebelum ayam makan. Perkembangan sexual maturity

di mulai pada umur 15 minggu.

c. Fase Layer

Fase layer merupakan fase dimana ayam mulai bertelur kira –

kira saat ayam berumur 24 minggu, pada saat ayam berumur 21 minggu

maka ayam siap untuk di campur antara jantan dan betina dengan

perbandingan satu pejantan banding sepuluh betina, usahakan berat

badan pejantan lebih tinggi dari betina, agar pejantan tidak kalah dengan

betina saat dilakukan pencampuran. Pengambilan sempel dilakukan

secara acak untuk menegetahui perkembangan seksual betina dengan

melakukan perabaan pada tulang pelvis, secara normal 21 hari sebelum

bertelur pertama jarak tulang pelvis satu setengah jari dan 10 hari

sebelum telur pertama jarak tulang pelvis dua sampai dua setengah jari.

Pejantan yang akan di campur oleh betina harus mempunyai

persyaratan berat badan tercapai sesuai target standar yang ditetapkan

perusahaan, jantan tidak cacat kaki dan paruh, jantan terlihat aktif dan

kloaka berwarna merah tidak pucat, bila terjadi overmating perlu

dilakukan pengurangan pejantan, tanda dari terjadinya overmating

biasanya meningkatnya kerontokan bulu pada betina pada bagian

belakang kepala dan dekat ekor, dan semakin meningkat dengan

kerontokan pada bagian punggung, sedangkan penggantian pakan mulai

dilakukan bila ayam sudah mulai produksi. Pakan betina mulai diganti


commit to user

26

dari semula memakai BPL menjadi BP3 dengan kandungan nutrient

lebih tinggi, sedangkan pakan pejantan juga mulai dilakukan pergantian

secara pelan – pelan yang semula memakai BPL menjadi BBM. Tempat

pakan jantan diletakkan lebih tinggi dari tempat pakan ayam betina, saat

ayam sudah produksi maka pemberian pakan dilakukan hanya satu kali

pada pukul 05.30.

Pengelolaan nest juga perlu dilakukan tinggi sangkar tidak boleh

lebih dari 45 cm dari litter, sangkar harus diberi alas dengan sekam yang

sudah tersedia pada waktu awal produsi untuk mencegah kasus floor egg

yaitu dimana ayam bertelur tidak pada tempatnya. Penempatan nest

harus ditata secara merata pada setiap bagian ruangan, sehingga ayam

mudah mencapainya, biasanya ukuran sangkat per kotak untuk bertelur

sekitar 35 x 30 cm. Atap nest setiap hari harus dibersihkan dan sekam

pada nest setiap hari harus dalam kondisi cukup, bila sekam sudah

berkurang sebaiknya dilakukan penambahan, sebaiknya penambahan

sekam dilakukan pada pagi hari agar ayam tidak terganggu yang dapat

menyebabkan turunya produksi telur, apabila sekam sudah kotor

sebaiknya segera diganti, biasanya disebabkan karena terkena pecahan

telur. Saat mengganti sekam harus dalam keadaan steril, untuk

penyeterilan sekam biasanya menggunakan formalin dengan kepekatan

100% yang di injek kedalam karung yang berisi sekam.

Pengelolaan litter harus dilakukan agar kesehatan ayam selalu

terjaga, litter yang digunakan biasanya dari sekam padi dengan

ketebalan kira – kira tujuh centi meter dan litter harus dalam kondisi

kering. Penambahan atau penggantian litter dilakukan bila sudah kotor

dengan mengganti sebagian kira – kira setengah dari keseluruhan,

karena sifat sekam yang mudah hancur dan berdebu. Pembalikan litter

dilakukan setiap hari, karena dapat berpengaruh terhadap fertilitas dan

kesehatan ayam, bila kondisi litter dalam kandang sangat kering dan


commit to user

27

berdebu maka dapat di spray air dengan tekanan dikabutkan, air juga

dapat dicampur dengan desinfektan, penyemprotan sebaiknya dilakukan

dengan pelan – pelan agar ayam tidak stress.

Vitamin yang biasa digunakan untuk pencampuran air minum

pada periode layer menggunakan biocid vitamin C dan biocid besllytes,

untuk menjaga kekebalan terhadap kondisi suhu yang berubah – ubah

dan sebagai anti stres. Vaksinasi ulang ND IB live (aktif) yaitu vaksin

yang masih berbentuk bubuk, sehingga harus menggunakan pengencer

untuk aplikasinya, untuk pencegahan penyakit tetelo, dilakukan pada

50% saat ayam produksi, diharapkan pada saat puncak produksi ayam

pada kondisi yang baik, umur 35 minggu dilakukan vaksinasi ND killed

(in aktif) biasanya berbentuk cair dan langsung dapat digunakan dan ND

clone, umur 44 minggu dilakukan vaksinasi ND IB live dan ND IBD.

Pada saat setelah puncak produksi dilakukan vaksinasi ND IB live

dengan diteteskan pada mata dan vaksin AI yang di injek pada dada.

Pemberian obat cacing juga perlu dilakukan, obat cacing biasanya

dicampurkan pada air minum dengan dosis yang sudah ditentukan,

setelah dua jam setelah minum air yang sudah dicampur obat cacing,

cacing mulai keluar melalui feses biasanya pada feses terlihat adanya

cacing pita.

Seleksi ayam non produktif perlu dilakukan agar produksi telur

dapat stabil. Mengeluarkan ayam yang tidak produktif baik jantan

maupun betina untuk di jual sebagai ayam afkir, atau bila produksi ayam

dibawah standar, biasanya ayam yang akan dikeluarkan adalah ayam

dengan ciri – ciri, untuk ciri ayam betina yaitu pial tidak tumbuh normal

atau biasanya mengecil, ayam yang cacat dan lemah, pucat dan tidak

aktif, ayam yang bulunya hampir habis (rontok bulu), tulang pelvis

menyempit hingga dua jari sehingga tidak mungkin dapat bertelur.

Sedangkan untuk jantan yaitu bobot badan kurang dari lima kilo gram,


commit to user

28

lemah dan sedikit frekuensi berkokok, pial menjadi lebih lembek dan

pucat, warna kloaka pucat, bulu hamper habis (rontok bulu), dan kaki

tekena penyakit bubul.

Seleksi ayam non produktif dilakukan setelah ayam berumur 55

minggu untuk betina dan untuk jantan dilakukan umur 45 minggu.

Seleksi betina dilakukan setiap harisecara pelan – pelan agar kelompok

betina yang lain tidak stress, hasil seleksi dikumpulkan di pen belakang

atau dibuat sekatan sendiri dan tukar dengan ayam produksi kembalikan

ke pen dimana ayam non produksi diambil, setelah ayam yang terseleksi

mencapai target sesuai produksi harian yang diinginkan maka seleksi

ayam non produksi dihentikan. Observasi ayam seleksi tersebut selama

satu minggu untuk melihat produksi telurnya, bila tidak terjadi

peningkatan maka program pengafkiran harus segera dilakukan agar

tidak terlalu merugikan karena ayam sudah tidak bermanfaat.

3. Pengambilan Telur

Pengambilan telur dilakukan sebanyak lima kali dalam sehari,

pengambilan pertama dilakukan jam 07.00, pengambilan ke dua jam 08.30,

pengambilan ke tiga jam 10.30, pengambilan ke empat jam 13.30 dan

pengambilan terakhir jam 14.00. saat puncak produksi pengambilan telur

lebih ditingkatkan untuk menekan terjadinya telur pecah, pengambilan telur

dalam nest menggunakan egg tray plastik isi 30 butir. Pengambilan telur

dilakukan dari telur yang berada di sangkar kemudian baru telur yang

berada di lantai (floor egg).

Grading telur dikandang dilakukan setiap kali setelah melakukan

pengumpulan telur, dilakukan dengan hati – hati untuk menghindari telur

retak dan pada masa awal produksi untuk menghindari keraguan berat telur,

maka seleksi telur tetas harus menggunakan timbangan dengan berat telur

yang sudah ditetapkan oleh perusahaan. Telur yang sudah di grading


commit to user

29

dibedakan menjadi empat yaitu telur HE yaitu telur yang sesuai standar

penetasan, telur junior, telur jumbo yaitu telur yang mempunyai dua kuning

telur dan telur crack / telur retak, kemudian telur tetas HE diletakkan di egg

tray plastik berkaki isi 36, dengan ujung telur yang runcing menghadap

kebawah dan rongga udara dibagian atas, sedangkan telur yang lain (telur

grade out) diletakkan di egg tray plastik isi 30. Hasil produksi telur pada

kandang 16 dapat dilihat pada Tabel 1.

Tabel 1. Hasil produksi telur tanggal 20 sampai 2 Maret 2012

Tanggal Jumlah Telur

HE Junior Jumbo Crack

20/02/2012 4468 4356 50 7 55 21/02/2012 4424 4320 60 2 42 22/02/2012 4398 4284 60 4 50 23/02/2012 4390 4284 49 1 60 24/02/2012 4391 4284 55 2 50 25/02/2012 4316 4185 47 3 81 27/02/2012 4301 4176 60 - 65 28/02/2012 4307 4212 40 - 55 29/02/2012 4301 4212 30 4 55 01/03/2012 4301 4212 40 4 45 02/03/2012 4303 4212 45 1 45

Sumber : PT Super Unggas Jaya Sukorejo, 2012

Tabel diatas dapat dilihat bahwa produksi telur di kandang 16 pada

tanggal 20 Februari sampai 2 maret mengalami penurunan yang tidak

begitu siknifikan dan kenaikan produksi telur juga tidak terlalu banyak.

Fumigasi adalah proses penyeterilan telur dari bakteri patogen dengan

menggunakan formalin. Fumigasi biasanya dilakukan setelah proses grading

selesai, yaitu pada telur HE sebelum di kirim ke hatchery. Dosis yang

digunakan untuk fumigasi yaitu 150 ml formalin dengan tingkat kepekatan

70 % dan air 250 ml, yang di campur kemudian diberi elemen pemanas agar

formalin dapat menguap. Fumigasi dilakukan pada ruangan tertutup selama

15 – 20 menit.


commit to user

30

4. Manajemen Pemberian Pakan dan Minum fase Layer

a. Manajemen Pakan

Tempat pakan harus cukup tersedia hanging feeder (tempat

pakan pejantan) untuk 8 – 12 ekor ayam, atau 15 cm tempat pakan

through untuk satu ekor ayam. Pakan diberikan satu hari sekali dan

distribusi pakan tidak lebih dari tiga menit, gunakan tempat pakan yang

terpisah antara jantan dan betina, tempat pakan betina dipasang grill

yang tidak cukup untuk kepala ayam jantan dan tempat pakan ayam

jantan dipasang lebih tinggi dari tempat pakan betina, sehingga ayam

betina tidak dapat menjangkau. Jenis pakan untuk betina adalah BP3 dan

untuk jantan menggunakan BBM, BP3 diberikan setelah lima persen

produksi dan BBM diberikan setelah umur 22 minggu, pastikan ayam

jantan tidak bisa makan pada tempat pakan betina umur 21 – 32 minggu,

jika masih terlihat jantan makan pada tempat pakan betina maka pasang

pada grill pipa PVC 1/2” sebagai penghalang.

Jumlah pemberian pakan betina setiap minggunya harus

ditingkatkan untuk mencapai target berat badan lima persen produksi,

penambahan pemberian pakan sampai mencapai puncak pakan bisa

dimulai setelah lima persen produksi. Konsumsi puncak pakan harus

sudah tercapai antara 60 – 70 persen produksi, dan jumlah puncak pakan

adalah 153 gram / ekor / hari untuk ayam betina, untuk jantan puncak

pakan adalah 145 gram / ekor / hari, dan dicapai pada umur 24 minggu,

dalam keadaan normal pakan dapat dikurangi 1 gram / ekor / minggu.

Pengurangan pakan dapat dilakukan setiap minggu sampai batas yang

ditentukan. Kandungan nutrient yang terdapat pada pakan BP 3 dan BP

4 dapat dilihat pada Tabel 2 dan Tabel 3.


commit to user

31

Tabel 2.Kandungen nutrien BP – 3 umur 20-30 minggu

Nutrient Kandungan (%) Kadar air 13 Protein 15.0 – 17.0 Lemak 2,5 Serat kasar 5,0 Abu 13,5 Calcium 3,15 - 3,5 Phosphor 0,6 - 0,9 Antibiotic +

Sumber : PT. Super Unggas Jaya, 2012

Tabel 3. Kandungan nutrien BP - 4 umur 30-65 minggu

Nutrient Kandungan (%) Kadar air 13 Protein 14,0 - 16 Lemak 2,5 Serat kasar 5,0 Abu 13,5 Calcium 3,3 - 3, 7 Phosphor 0,6 - 0,9 Antibiotic +

Sumber : PT. Super Unggas Jaya, 2012

Tabel diatas menunjukkan bahwa kandungan nutrien pada pakan

BP 3 dan BP 4 tidak jauh berbeda, hanya yang membedakan pada

kandungan calsium. Pakan BP 3 mempunyai kandungan calsium 3,15

sampai 3,5 persen, sedangkan untuk pakan BP 4 mempunyai kandungan

calsium 3,3 sampai 3,7 persen. Pemberian pakan saat produksi

dilakukan pada jam 05.30 pagi, dengan cara pemberian ialah ayam

betina terlebih dahulu kemudian setelah selang waktu lima menit baru

ayam jantan diberi pakan, setelah pakan terdistribusi dengan rata

kemudian lampu dinyalakan. Pemberian pakan harus ditimbang sesuai

kebutuhan, timbangan yang dipergunakan harus akurat, tidak layak bila


commit to user

32

menentukan jumlah pakan berdasarkan takaran. Jaga agar pakan tidak

tumpah saat pemberian pakan dan hindarkan pakan terhadap

kontaminasi oleh kotoran dan tikus saat penyimpanan.

b. Manajemen Pemberian Air Minum

Penyediaan tempat minum yang cukup yaitu 1 bell drinker 60

ekor atau 1 nipple per 8 ekor ayam, dan pemberian air minum tidak

terbatas, karena kekurangan atau keterlambatan pemberian air minum

dapat menyebabkan penurunan berat telur dan penurunan produksi

telur. Saat ayam mengalami stress tinggi yaitu saat produksi puncak dan

saat melakukan kegiatan vaksinasi atau melakukan kegiatan penggantian

sekam yang basah atau kegiatan lainya yang dapat mengganggu

ketentraman ayam, maka dalam air minum harus ditambahkan vitamin

anti sres sesuai dosis yang dianjurkan produk yang digunakan, bisa

ditambahkan Biocide vitamin C dan Caprimunt saat terjadi fluktuasi

temperatur yang ekstrim antara siang dan malam, biasanya terjadi bila

saat siang hari suhu terlalu tinggi dan pada saat malam hari suhu terlalu

rendah atau dingin. Jumlah pemberian air minum pada kandang 16 dapat

dilihat pada Tabel 4.

Tabel 4. Konsumsi air minum harian di kandang 16

Tanggal Meter (liter) Konsumsi (liter)

Jumlah (ekor)

Keterangan (cuaca)

20/02/2012 624179 2025 8244 Mendung 21/02/2012 625067 1888 8240 Mendung 22/02/2012 627748 2681 8232 Mendung 23/02/2012 629647 1899 8222 Mendung 24/02/2012 631479 1832 8216 Mendung 25/02/2012 633258 1779 8211 Mendung 27/02/2012 637225 1980 8204 Mendung 28/02/2012 638261 1036 8199 Mendung 29/02/2012 640548 2287 8192 Mendung 01/03/2012 641756 1208 8186 Mendung 02/03/2012 643156 1400 8178 Mendung

Sumber : PT Super Unggas Jaya Sukorejo, 2012


commit to user

33

Tabel diatas menunjukkan bahwa kebutuhan air minum di

kandang 16 mengalami naik turun yang disebabkan cuaca. Kebutuhan

ayam mengkonsumsi air minum sekitar 1,6-2 kali dari konsumsi pakan,

selain itu Minimal satu kali dalam seminggu tangki air minum dalam

kandang dan pipa – pipa dibersihkan dengan digelontor dengan air

bersih, sedangkan setelah pemakaian vitamin atau pengobatan harus

dibersihkan segera, agar tidak menjadi bibit penyakit karena sisa

endapan pengobatan yang terlalu lama dalam pipa dapat menyebabkan

penyumbatan nipple. Pengaturan tinggi tempat nipple harus disesuaikan

dengan tinggi punggung ayam agar memudahkan ayam untuk minum,

apabila penempatan nipple terlalu tinggi dapat mengakibatkan sulit

minum sehingga mempengaruhi produksi telur. Air minum harus selalu

tersedia pada saat ayam sedang makan.

5. Kandangan

Kandang di perusahaan PT Super Unggas Jaya, Sukorejo memakai

kandang jenis Clouse House, dengan kapasitas ayam 10.000 ekor. Setiap

kandang dibagi menjadi lima pen, setiap pen berisi 2.000 ekor ayam,

menurut Rasyaf (2008) Kandang harus terkena sinar matahari, tetapi jangan

sampai terkena sinar matahari sepanjang masa. Arah jendela kandang

menghadap ke timur dan sisi lain ke barat, tetapi dengan sistem atap lebar

maka terik matahari siang dan menjelang sore dapat dihindari. Kandang ada

tempat untuk istirahat anak kandang dan sebagai tempat penyetokan pakan,

selain itu juga untuk grading telur yang baru di ambil dari kandang,

tempatnya paling depan dari kandang, di depan pintu masuk kandang

terdapat bak celup kaki yang berisi air yang di campur dengan desinfektan.

Panjang kandang keseluruhan kurang lebih 130 meter dan lebar kandang

kurang lebih 12 meter persegi, pada depan samping kandang terdapat ruang

fumigasi, untuk penyeterilan telur setelah di grading sebelum dikirim ke


commit to user

34

hatchery. Perlengkapan yang ada di dalam kandang meliputi pompa air

untuk mendistribusikan air pada nipple, dan tempat tandon air untuk

mencampur air dengan vitamin atau vaksinasi.

Cooling pet terdapat di samping kandang pen satu dengan panjang

empat meter pada sisi kandang kanan kiri, manfaatnya agar suasana dalam

kandang selalu sejuk dan saat siang hari ayam tidak mengalami penting.

Blower terdapat delapan buah yang terletak di belakang kandang pada pen

lima, manfaat dari Blower itu sendiri agar sirkulasi udara selalu lancar. Pan

feeder untuk pejantan sebanyak 114 buah yang di gantung agak tinggi agar

ayam betina tidak dapat menjangkau, sedangkan untuk ayam betina

menggunakan feeder through lengkap dengan grill agar ayam lebih teratur

saat makan, feeder through terdiri dari dua jalur pada sisi kanan dan kiri.

Hooper merupakan tempat untuk menyetok pakan sebelum didistribusikan

ke feeder through denagan menggunakan motor hooper, jumlah hooper

kurang lebih berjumlah 10 buah yang terbagi menjadi dua buah di setiap

pen. Jumlah nipple setiap kandang kurang lebih berjumlah 720 buah yang

terbagi menjadi empat jalur. Nes terdapat 90 buah yang terbagi menjadi lima

pen, setiap pennya terdapat 18 nes, dengan setiap unit nes terdapat 12

ruangan untuk bertelur. Alas yang digunakan menggunakan sekam karena

mudah didapatkan dan harganya terjangkau, selain itu sekam juga

mempunyai keunggulan tidak dapat menempel pada telur, sehingga telur

cenderung bersih dari kotoran.

Pemberian kalsit dilakukan utuk mengurangi kadar amoniak dalam

kandang biasanya dilakukan bila feses tidak dapat kering karena terkena

tumpahan air dari nipple sehingga feses selalu basah, maka dari itu perlu

dilakukan penambahan kalsit. Pengurangan amoniak juga dapat dilakukan

dengan menggunakan EM4, tetapi karena harganya relatif mahal maka PT

Super Unggas Jaya, Sukorejo lebih memilih menggunakan kalsit, selain itu


commit to user

35

juga karena lebih mudah didapatkan, bila pemberian kalsit tidak dilakukan

maka akan menyebabkan kesehatan ayam terganggu.

6. Kesehatan

PT Super Unggas Jaya, Sukorejo selalu melakukan kegiatan vaksinasi

dan sanitasi yang sudah terjadwal, untuk menanggulangi timbulnya bibit

penyakit. Vaksinasi biasanya dilakukan pada pagi dan sore hari dengan

tujuan agar ayam tidak terlalu stress, dan sangat dihindari melakukan

vaksinasi pada siang hari, karena juga dapat mengganggu produktivitas

telur. Vaksinasi harus dilakukan dengan teliti agar tidak ada ayam yang

terlewatkan saat dilakukan vaksinasi karena dapat berakibat fatal, cara

vaksinasi ada beberapa cara yang dilakukan di PT Super Unggas Jaya,

Sukorejo, yaitu melalui air minum, biasanya vaksin yang dicampurkan ke

air minum adalah ND Live, IB Live (Infectious Bronchitis) atau gabungan

ND – IB Live. Vaksin yang melalui pakan yaitu vaksin Coccidiosis, vaksin

cekok yaitu denagan cara memasukkan langsung vaksin kedalam mulut

ayam, biasanya vaksin yang digunakan adalah IBD Live. Vaksin tusuk

sayap yaitu vaksinasi yang dilakukan dengan cara menusukkan jarum ke

sayap, biasanya vaksin yang digunakan adalah Flow Pox atau kombinasi

Flow Pox dan AE. Vaksin injeksi subcutan yaitu vaksinasi yang dilakukan

dengan cara menyuntik pada bagian bawah kulit, biasanya vaksin yang

digunakan adalah ND Kill untuk DOC. Vaksin injeksi intramuscular yaitu

vaksinasi yang dilakukan dengan cara menyuntik pada bagian dada sampai

ke daging, biasnya vaksin yang digunakan adalah ND – IB Kill, AI Kill,

Coryza dan lain – lain.

Program vaksinasi yang saya ikuti saat magang di PT Super Unggas

Jaya, Sukorejo ialah vaksinasi ND IB Clone melalui mata dengan cara

diteteskan langsung ke mata dengan dosis satu tetes pada salah satu mata,

boleh mata kanan atau kiri. Vaksin AI dengan cara injek pada dada sampai


commit to user

36

ke dalam daging dengan dosis 0,5 ml. Penyakit Newcastle Disease (ND)

disebabkan oleh virus family paramyxovirus. Penyakit ini mempunyai

gejala spesifik yang dapat dilihat, yaitu kepala mengarah ke atas (tortikolis)

dan tertekuk, sayap terkulai, mata sayu, terdiam,atau tidak aktif. Pencegahan

penyakit ini dilakukan dengan vaksinasi dengan jadwal yang sudah ada.

Vaksin yang digunakan adalah vaksin ND dari strain la sota (Rangga Tabbu,

2000).

Penyakit Avian Influenza adalah penyakit pernafasan yang

disebabkan oleh virus Orthomixo. Gejala penyakit Avian Influenza adalah

gangguan pernafasan, diare, nafsu makan menurun. Pada ayam muda dapat

tercekik karena sumbatan getah radang pada saluran pernafasan. Penyakit

ini dapat menular antara lain melalui kontak langsung dengan ayam yang

terjangkit, peralatan lalu lintas anak kandang dan angin. Penyakit ini bersifat

zoonosis atau dapat menular pada manusia, penyakit ini menyebabkan

mortalitas yang sangat tinggi. Penyakit ini tidak ada pengobatan secara

khusus, untuk pencegahan dengan melakukan sanitasi dengan baik dan

vaksinasi dengan vaksin AI (Akoso, 2003). Vaksinasi dilakukan pada sore

hari mulai jam 15.30 sampai selesai, cara memvaksin ayam dilakukan per

Pen dengan menggunakan jaring agar ayam tidak terlalu padat, dan

memudahkan saat proses vaksinasi.

7. Biosecurity

Biosecurity adalah merupakan tindakan pengamanan terhadap ternak,

melalui pengamanan terhadap lingkunganya dan orang atau person yang

terlibat dalam siklus pemeliharaan. Prosedur untuk karyawan ialah saat

masuk area perkantoran harus melalui spray atau shower yang mengandung

desinfektan, kemudian masuk area produksi (kandang) harus meninggalkan

pakaian luar kemudian masuk melalui spray desinfektan dilanjutkan mandi

dan keramas kemudian pakai baju dan sepatu khusus untuk area produksi.


commit to user

37

Masuk kandang sepatu harus dicelupkan ke bak sanitasi, cuci tangan dengan

desinfektan agar lebih steril. Prosedur untuk peralatan kerja ialah peralatan

dicuci bersih kemudian direndam air yang mengandung desinfektan baik

dari farm pengirim maupun farm penerima. Peralatan yang tidak dapat

dicuci dengan air dilakukan pembersihan kering kemudian harus di fumigasi

baik dari farm pengirim maupun farm penerima.

Prosedur untuk kendaraan ialah kendaraan atau mobil luar farm tidak

boleh masuk, kondisi harus bersih dan dilakukan spraydengan desinfektan

sebelum diparkir disekitar area farm. Kendaraan farm yang datang dari luar

area harus dicuci dan dilakukan spray dengan desinfektan sebelum masuk

kedalam area farm serta melewati car dipping, kendaraan yang bermuatan

tidak boleh masuk area farm barang harus dipindah ke kendaraan yang ada

dalam farm. Prosedur umum ialah jauhkan segala macam hewan peliharaan

dari area produksi, melakukan kontrol melalui program untuk memberantas

rodentia dan insect, setiap hari harus mengambil ayam mati sampai tuntas

tidak ada yang tertinggal di kandang, kemudian dimasukkan kedalam

karung lalu diikat rapat selanjutnya dimasukkan kedalam tempat sampah

atau dibakar. Kontrol kebersihan air secara rutin melalui sanitasi, botol atau

peralatan bekas vaksin tidak boleh tertinggal diarea produksi, harus dibakar

atau dikubur diluar area produksi. Menjaga kebersihan gudang pakan,

gudang telur, gudang peralatan dan area dalam farm dengan melalui sanitasi

dan fumigasi.


commit to user

38

V KESIMPULAN DAN SARAN

A. Kesimpulan

Manajemen Pemeliharaan Ayam Parent Stock di PT. Super Unggas Jaya

Unit Sukorejo Farm dapat dikategorikan baik. Hal tersebut dapat ditinjau dari

beberapa hal, antara lain :

Manajemen pemeliharaan ayam Parent Stock di perusahaan PT. Super

Unggas Jaya, Unit Farm Sukorejo sudah sangat baik, karena dalam pemeliharaan

ayam Parent Stock fase Layer sudah mengikuti pedoman pembibitan ayam ras

yang baik (good breeding practice), semua itu dapat dilihat dari manajemen

pengambilan telur dengan waktu yang sudah ditentukan dan pada masa puncak

intensitas pengambilan lebih diperbanyak. Manajemen pakan dengan pemberian

pakan hanya satu kali dalam sehari pada pukul 05.30, sedangkan manajemen

pemberian minum dengan penambahan vitamin dan diberikan secara adlibitum.

Manajemen kandang sudah menggunakan kandang sistem tertutup (closed

house), manajemen vaksinasi dilakukan pada umur ayam yang sudah ditentukan

dan manajemen biosecurity yang sangat ketat pada semua karyawan dan semua

peralatan pendukung peternakan.

B. Saran

Pengambilan telur pada saat puncak produksi sebaiknya dilakukan

sesering mungkin, agar telur yang pecah dapat berkurang. Saat melakukan

vaksinasi sebaiknya dilakukan dengan hati – hati, agar ayam tidak mengalami

stress yang akan berakibat menurunya produksi telur. Kandang karantina

sebaiknya dibuat terpisah dari kandang utama, agar ayam yang sakit tidak

menular ke ayam yang sehat.

38

laporan ayam bibit

Documents