lampiran 1. kuesioner penelitianrepository.unika.ac.id/182/7/09.90.0006 tomy christian... · 2015....

49
89 LAMPIRAN 1. KUESIONER PENELITIAN

Upload: others

Post on 03-Dec-2020

2 views

Category:

Documents


0 download

TRANSCRIPT

Page 1: LAMPIRAN 1. KUESIONER PENELITIANrepository.unika.ac.id/182/7/09.90.0006 Tomy Christian... · 2015. 8. 24. · 90 KUESIONER PENELITIAN 1 Berikut ini adalah kuesioner yang berkaitan

89

LAMPIRAN 1.

KUESIONER PENELITIAN

Page 2: LAMPIRAN 1. KUESIONER PENELITIANrepository.unika.ac.id/182/7/09.90.0006 Tomy Christian... · 2015. 8. 24. · 90 KUESIONER PENELITIAN 1 Berikut ini adalah kuesioner yang berkaitan

90

KUESIONER PENELITIAN 1

Berikut ini adalah kuesioner yang berkaitan dengan penelitian saya tentang

“The Fancy taste of Gethuk”. Oleh karena itu di sela-sela kesibukan

Bapak/Ibu/Saudara/Saudari, saya memohon dengan hormat kesediaan

Bapak/Ibu/Saudara/Saudari untuk dapat mengisi kuesioner berikut ini. Semua

informasi yang terkumpul akan disajikan secara umum (tidak secara individu)

sebagai ringkasan dari hasil analisis yang akan dilaporkan atau dipublikasikan dan

akan dijamin kerahasiaannya sesuai dengan kode etik penelitian.

Atas kesediaan dan partisipasi Bapak/Ibu/Saudara/Saudari untuk mengisi

kuesioner yang ada, saya ucapkan banyak terima kasih.

IDENTITAS RESPONDEN

Apakah Anda menyukai gethuk: a. Ya b. Tidak

Apakah Anda pernah merasakan dan membeli gethuk:

a. Lindri b. Kethek c. Trio

Nama : Jenis Kelamin : L / P Usia : ..................... th

Pekerjaan :

a. Pegawai b. Wiraswasta c. Mahasiswa/Pelajar d. Ibu rumah tangga e. Lain-lain, .........................................

Apakah Bapak/Ibu?Sdr./i. Memiliki mobil pribadi ?............... jumlah :........ Kapan terakhir Bapak/Ibu/Sdr./i. mengkonsumsi Gethuk: ................ bulan

Page 3: LAMPIRAN 1. KUESIONER PENELITIANrepository.unika.ac.id/182/7/09.90.0006 Tomy Christian... · 2015. 8. 24. · 90 KUESIONER PENELITIAN 1 Berikut ini adalah kuesioner yang berkaitan

91

PERTANYAAN

Petunjuk Pengisian:

Mohon untuk memberikan tanda (V) pada setiap pernyataan yang Anda pilih.

Keterangan:

SS= Sangat Setuju

S = Setuju

N = Netral

TS = Tidak Setuju

STS = Sangat Tidak Setuju

No. Pernyataan STS TS N S SS A. KEMASAN: 1. Menurut saya, Gethuk The Fancy taste of

Gethuk memiliki desain kemasan yang menarik

Alasan:……………………………

2. Menurut saya, kemasan Gethuk The Fancy taste of Gethuk mempunyai kualitas kemasan yang lebih baik dari kemasan kantong plastik, kertas, atau daun

Alasan:……………………………

B. GETHUK FANCY RASA COKLAT KEJU: 3. Menurut saya, Gethuk The Fancy taste of

Gethuk memiliki rasa coklat keju yang tepat atau sesuai dengan selera saya

Alasan:……………………………

4. Saya suka dengan tekstur dari Gethuk The Fancy taste of Gethuk rasa coklat keju

Alasan:……………………………

5. Saya suka dengan aroma Gethuk The Fancy taste of Gethuk rasa coklat keju

Alasan:……………………………

C. GETHUK FANCY RASA COKLAT PLAIN:

Page 4: LAMPIRAN 1. KUESIONER PENELITIANrepository.unika.ac.id/182/7/09.90.0006 Tomy Christian... · 2015. 8. 24. · 90 KUESIONER PENELITIAN 1 Berikut ini adalah kuesioner yang berkaitan

92

6. Menurut saya, Gethuk The Fancy Taste of Gethuk memiliki rasa coklat plain yang tepat atau sesuai dengan selera saya

Alasan:……………………………

7. Saya suka dengan tekstur dari Gethuk The Fancy taste of Gethuk rasa coklat plain

Alasan:……………………………

8. Saya suka dengan aroma GethukThe Fancy taste of Gethuk rasa coklat plain

Alasan:……………………………

D. GETHUK FANCY RASA COKLAT ALMOND:

9. Menurut saya, Gethuk The Fancy taste of Gethuk memiliki rasa coklat almond yang tepat atau sesuai dengan selera saya

Alasan:……………………………

10. Saya suka dengan tekstur dari Gethuk The Fancy taste of Gethuk rasa coklat almond

Alasan:……………………………

11. Saya suka dengan aroma Gethuk The Fancy taste of Gethuk rasa coklat almond

Alasan:……………………………

E. PENAMPILAN PRODUK: 12. Menurut saya, Gethuk The Fancy taste of

Gethuk memiliki warna yang menarik

Alasan:……………………………

13. Menurut saya, Gethuk The Fancy taste of Gethuk memiliki bentuk yang proposional

Alasan:..........................................

14. Menurut saya, Gethuk The Fancy taste of Gethuk memiliki ketepatan porsi penyajian

Alasan:……………………………

Page 5: LAMPIRAN 1. KUESIONER PENELITIANrepository.unika.ac.id/182/7/09.90.0006 Tomy Christian... · 2015. 8. 24. · 90 KUESIONER PENELITIAN 1 Berikut ini adalah kuesioner yang berkaitan

93

15. Menurut saya, Gethuk The Fancy taste of Gethuk memiliki tampilan penyajian makanan yang menarik

Alasan:.......................................................

F. HARGA:

16. Menurut saya, harga dari Gethuk The Fancy

taste of Gethuk terjangkau

Alasan: …………………………………..

17. Menurut saya, harga dari Gethuk The Fancy

taste of Gethuk kompetitif dengan pesaing

Alasan: …………………………………..

G. PENILAIAN KESELURUHAN:

18. Saya secara keseluruhan menyukai produk

Gethuk The Fancy taste of Gethuk

Pertanyaan Tambahan:

Menurut Anda, apakah cocok jika gethuk inovasi baru ini diberi nama The Fancy?

a. Ya

b. Tidak

Apakah ada ide nama merk lain untuk gethuk ini?................................................

Page 6: LAMPIRAN 1. KUESIONER PENELITIANrepository.unika.ac.id/182/7/09.90.0006 Tomy Christian... · 2015. 8. 24. · 90 KUESIONER PENELITIAN 1 Berikut ini adalah kuesioner yang berkaitan

94

KUESIONER PENELITIAN 2

IDENTITAS RESPONDEN

Nama : Jenis Kelamin : L / P Usia : ..................... th

Pekerjaan :

a. Pegawai b. Wiraswasta c. Mahasiswa/Pelajar d. Ibu rumah tangga e. Lain-lain, .........................................

PERTANYAAN

Petunjuk Pengisian:

Mohon untuk memberikan tanda (V) pada setiap pernyataan yang Anda pilih.

Keterangan:

5= Sangat Setuju

4 = Setuju

3 = Netral

2 = Tidak Setuju

1 = Sangat Tidak Setuju

Page 7: LAMPIRAN 1. KUESIONER PENELITIANrepository.unika.ac.id/182/7/09.90.0006 Tomy Christian... · 2015. 8. 24. · 90 KUESIONER PENELITIAN 1 Berikut ini adalah kuesioner yang berkaitan

95

KEMASAN:

1. Menurut saya, kemasan Gethuk berikut ini menarik:

a. Gethuk TRIO

1 2 3 4 5

b. Gethuk kethek

1 2 3 4 5

c. Gethuk lindri

1 2 3 4 5

d. Gethuk Fancy

1 2 3 4 5

2. RASA:

Menurut saya, rasa Gethuk berikut ini enak:

a. Gethuk TRIO

1 2 3 4 5

b. Gethuk kethek

1 2 3 4 5

c. Gethuk lindri

1 2 3 4 5

d. Gethuk Fancy

1 2 3 4 5

Page 8: LAMPIRAN 1. KUESIONER PENELITIANrepository.unika.ac.id/182/7/09.90.0006 Tomy Christian... · 2015. 8. 24. · 90 KUESIONER PENELITIAN 1 Berikut ini adalah kuesioner yang berkaitan

96

3. PENAMPILAN:

Menurut saya, penampilan atau penyajian Gethuk berikut ini menarik:

a. Gethuk TRIO

1 2 3 4 5

b. Gethuk kethek

1 2 3 4 5

c. Gethuk lindri

1 2 3 4 5

d. Gethuk Fancy

1 2 3 4 5

4. HARGA JUAL:

Menurut saya, harga jual Gethuk berikut ini terjangkau:

a. Gethuk TRIO

1 2 3 4 5

b. Gethuk kethek

1 2 3 4 5

c. Gethuk lindri

1 2 3 4 5

d. Gethuk Fancy

1 2 3 4 5

Page 9: LAMPIRAN 1. KUESIONER PENELITIANrepository.unika.ac.id/182/7/09.90.0006 Tomy Christian... · 2015. 8. 24. · 90 KUESIONER PENELITIAN 1 Berikut ini adalah kuesioner yang berkaitan

97

5. PENILAIAN KESELURUHAN:

Menurut saya, penilaian keseluruhan Gethuk berikut ini baik:

a. Gethuk TRIO

1 2 3 4 5

b. Gethuk kethek

1 2 3 4 5

c. Gethuk lindri

1 2 3 4 5

d. Gethuk Fancy

1 2 3 4 5

6. MINAT BELI:

Saya memiliki minat tinggi untuk membeli kembali pada Gethuk berikut ini:

a. Gethuk TRIO

1 2 3 4 5

b. Gethuk kethek

1 2 3 4 5

c. Gethuk lindri

1 2 3 4 5

d. Gethuk Fancy

1 2 3 4 5

Page 10: LAMPIRAN 1. KUESIONER PENELITIANrepository.unika.ac.id/182/7/09.90.0006 Tomy Christian... · 2015. 8. 24. · 90 KUESIONER PENELITIAN 1 Berikut ini adalah kuesioner yang berkaitan

98

LAMPIRAN 2.

HASIL WAWANCARA

PENDAHULUAN

Page 11: LAMPIRAN 1. KUESIONER PENELITIANrepository.unika.ac.id/182/7/09.90.0006 Tomy Christian... · 2015. 8. 24. · 90 KUESIONER PENELITIAN 1 Berikut ini adalah kuesioner yang berkaitan

99

WAWANCARA PENDAHULUAN:

Menurut Anda gethuk yang ada dipasaran saat ini menarik atau tidak?

Mengapa?

JAWAB:

No responden Jawaban

1 Biasa saja, karena bentuknya begitu-begitu aja

2 Kurang menarik, karena rasa cenderung sama

3 Tidak menarik, karena rasanya mirip semua

4 Menurut saya kurang menarik, karena gethuk

kebanyakan bentuk kotak dan kemasan kurang

menarik

5 Tidak menarik, saya berpendapat bahwa gethuk

saat ini membosankan baik dari segi rasa dan

penampilan

6 Hmm....kurang menarik karena rasa biasa

monoton

7 Tidak menarik, saya kurang suka gethuk

8 Kurang menarik karena rasa dan penampilan

kurang atraktif

9 Kurang menarik karena kemasan monoton

10 Tidak menarik karena rasa gitu-gitu aja....

11 Tidak menarik karena kemasan kotak, bikin

bosan

12 Kurang menarik minat saya, karena rasa biasa

saja

13 Tidak menarik karena penampilan kurang fresh

14 Tidak menarik karena rasa monoton

15 Kurang menarik karena rasa dan kemasan biasa

saja dan kurang atraktif bagi konsumen

Page 12: LAMPIRAN 1. KUESIONER PENELITIANrepository.unika.ac.id/182/7/09.90.0006 Tomy Christian... · 2015. 8. 24. · 90 KUESIONER PENELITIAN 1 Berikut ini adalah kuesioner yang berkaitan

100

LAMPIRAN 3.

HASIL UJI RANKING

Page 13: LAMPIRAN 1. KUESIONER PENELITIANrepository.unika.ac.id/182/7/09.90.0006 Tomy Christian... · 2015. 8. 24. · 90 KUESIONER PENELITIAN 1 Berikut ini adalah kuesioner yang berkaitan

101

Lampiran : Worksheet Uji Ranking Gethuk Fancy

Tanggal uji :

Jenis sampel : Gethuk Fancy

Identifikasi sampel Kode

Gethuk Fancy tanpa balutan coklat A

Gethuk Fancy balut coklat plain B

Gethuk Fancy balut coklat almond C

Gethuk Fancy balut coklat keju D

Gethuk Fancy balut coklat kacang E

Kode kombinasi urutan penyajian :

ABCDE= 1 ACDEB= 6 BDEAC= 11 CEBDA= 16 EDBCA= 21 ABDEC=26

ABDCE= 2 BACED= 7 BDECA= 12 CEDAB= 17 EDBAC= 22 ACBED= 27

ADCBE= 3 BADEC= 8 CAEBD= 13 CEDBA= 18 EDCAB= 23 ACEDB= 28

ADBCE= 4 BCAED= 9 CAEDB= 14 DEABC= 19 EDCBA= 24 CABDE=29

ACBDE= 5 BCDEA= 10 CBEAD= 15 DEACB= 20 EABCD= 25 CADBE=30

Page 14: LAMPIRAN 1. KUESIONER PENELITIANrepository.unika.ac.id/182/7/09.90.0006 Tomy Christian... · 2015. 8. 24. · 90 KUESIONER PENELITIAN 1 Berikut ini adalah kuesioner yang berkaitan

102

Penyajian

Both Panelis Kode sampel urutan Penyajian

I #1 133 946 554 129 333

#6 133 554 129 333 946

#11 946 129 333 133 554

#16 554 333 946 129 133

#21 333 129 946 554 133

#26 133 946 129 333 554

II #2 287 282 624 259 476

#7 282 287 259 476 624

#12 282 624 476 259 287

#17 259 476 624 287 282

#22 476 624 282 287 259

#27 287 259 282 476 624

III #3 233 299 923 889 894

#8 889 233 299 894 923

#13 923 233 894 889 299

#18 923 894 299 889 233

#23 894 299 923 233 889

#28 233 923 894 299 889

IV #4 174 671 982 594 712

#9 982 594 174 712 671

#14 594 174 712 671 982

Page 15: LAMPIRAN 1. KUESIONER PENELITIANrepository.unika.ac.id/182/7/09.90.0006 Tomy Christian... · 2015. 8. 24. · 90 KUESIONER PENELITIAN 1 Berikut ini adalah kuesioner yang berkaitan

103

#19 671 712 174 982 594

#24 712 671 594 982 174

#29 594 174 982 671 712

V #5 951 977 193 128 984

#10 193 977 128 984 951

#15 977 193 984 951 128

#20 128 984 951 977 193

#25 984 951 193 977 128

#30 977 951 128 193 984

Rekap Kode Sampel :

Sampel A 133 287 233 174 951

Sampel B 946 282 889 982 193

Sampel C 554 259 923 594 977

Sampel D 129 624 299 671 128

Sampel E 333 476 894 712 984

Page 16: LAMPIRAN 1. KUESIONER PENELITIANrepository.unika.ac.id/182/7/09.90.0006 Tomy Christian... · 2015. 8. 24. · 90 KUESIONER PENELITIAN 1 Berikut ini adalah kuesioner yang berkaitan

104

Lampiran: Scoresheet Uji Ranking Hedonik Gethuk FANCY

UJI RANKING HEDONIK

Nama : Tanggal :

Produk : Gethuk FANCY

Atribut : Warna

Instruksi :

Di hadapan Anda terdapat 5 Gethuk Fancy. Amati warna sampel secara berurutan dari kiri ke kanan dan dapat dilakukan sesering yang Anda perlukan. Berikan nilai warna sampel dari warna sampel yang paling Anda sukai (= 5) hingga warna sampel yang paling tidak Anda sukai (= 1). Tuliskan kode yang terdapat pada piring kecil produk gethuk fancy dibawah ini sesuai dengan urutan dari kiri ke kanan.

Kode Sampel Ranking (tidak boleh ada nilai yang sama)

1

2 3 4 5

1

2 3 4 5

1

2 3 4 5

1

2 3 4 5

1

2 3 4 5

Terima Kasih

Page 17: LAMPIRAN 1. KUESIONER PENELITIANrepository.unika.ac.id/182/7/09.90.0006 Tomy Christian... · 2015. 8. 24. · 90 KUESIONER PENELITIAN 1 Berikut ini adalah kuesioner yang berkaitan

105

UJI RANKING HEDONIK

Nama : Tanggal :

Produk : Gethuk FANCY

Atribut : Aroma

Instruksi :

Di hadapan Anda terdapat 5 sampel Gethuk FANCY. Penciuman aroma dilakukan dengan cara membau sampel secara langsung dari kiri ke kanan secara bergantian dan dapat dilakukan sesering yang Anda perlukan. Berikan nilai aroma sampel dari aroma sampel yang paling Anda sukai (= 5) hingga aroma sampel yang paling tidak Anda sukai (= 1). Tuliskan kode yang terdapat pada piring kecil produk gethuk fancy dibawah ini sesuai dengan urutan dari kiri ke kanan.

Kode Sampel Ranking (tidak boleh ada nilai yang sama)

1

2 3 4 5

1

2 3 4 5

1

2 3 4 5

1

2 3 4 5

1

2 3 4 5

Terima Kasih

Page 18: LAMPIRAN 1. KUESIONER PENELITIANrepository.unika.ac.id/182/7/09.90.0006 Tomy Christian... · 2015. 8. 24. · 90 KUESIONER PENELITIAN 1 Berikut ini adalah kuesioner yang berkaitan

106

UJI RANKING HEDONIK

Nama : Tanggal :

Produk : Gethuk FANCY

Atribut : Tekstur

Instruksi :

Berkumur-kumurlah dahulu sebelum menguji sampel. Di hadapan Anda terdapat 5 sampel Gethuk FANCY.Cicipilah sampel secara berurutan dari kiri ke kanan dan dapat dilakukan sesering yang Anda perlukan. Setiap kali akan mencicipi sampel yang berbeda, berkumurlah dahulu. Berikan nilai tekstur sampel dari tekstur sampel yang paling Anda sukai (= 5) hingga tekstur sampel yang paling tidak Anda sukai (= 1). Tuliskan kode yang terdapat pada piring kecil produk gethuk fancy dibawah ini sesuai dengan urutan dari kiri ke kanan.

Kode Sampel Ranking (tidak boleh ada nilai yang sama)

1

2 3 4 5

1

2 3 4 5

1

2 3 4 5

1

2 3 4 5

1

2 3 4 5

Terima Kasih

Page 19: LAMPIRAN 1. KUESIONER PENELITIANrepository.unika.ac.id/182/7/09.90.0006 Tomy Christian... · 2015. 8. 24. · 90 KUESIONER PENELITIAN 1 Berikut ini adalah kuesioner yang berkaitan

107

UJI RANKING HEDONIK

Nama : Tanggal :

Produk : Gethuk FANCY

Atribut : Rasa

Instruksi :

Berkumur-kumurlah dahulu sebelum menguji sampel. Di hadapan Anda terdapat 5 sampel Gethuk FANCY.Cicipilah sampel secara berurutan dari kiri ke kanan dan dapat dilakukan sesering yang Anda perlukan. Setiap kali akan mencicipi sampel yang berbeda, berkumurlah dahulu. Berikan nilai rasa sampel dari rasa sampel yang paling Anda sukai (= 5) hingga rasa sampel yang paling tidak Anda sukai (= 1). Tuliskan kode yang terdapat pada piring kecil produk gethuk fancy dibawah ini sesuai dengan urutan dari kiri ke kanan.

Kode Sampel Ranking (tidak boleh ada nilai yang sama)

1

2 3 4 5

1

2 3 4 5

1

2 3 4 5

1

2 3 4 5

1

2 3 4 5

Terima Kasih

Page 20: LAMPIRAN 1. KUESIONER PENELITIANrepository.unika.ac.id/182/7/09.90.0006 Tomy Christian... · 2015. 8. 24. · 90 KUESIONER PENELITIAN 1 Berikut ini adalah kuesioner yang berkaitan

108

UJI RANKING HEDONIK

Nama : Tanggal :

Produk : Gethuk FANCY

Atribut : Overall

Instruksi :

Di hadapan Anda terdapat 5 sampel Gethuk FANCY. Analisa sampel dilakukan dari kiri ke kanan dan dapat dilakukan sesering yang Anda perlukan.Overall yang Anda amati adalah keseluruhan dari sanpel bolu kukus (warna, aroma, tekstur, dan rasa). Berikan nilai overall sampel dari sampel yang paling Anda sukai (= 5) hingga sampel yang paling tidak Anda sukai (= 1). Tuliskan kode yang terdapat pada piring kecil produk gethuk fancy dibawah ini sesuai dengan urutan dari kiri ke kanan.

Kode Sampel Ranking (tidak boleh ada nilai yang sama)

1

2 3 4 5

1

2 3 4 5

1

2 3 4 5

1

2 3 4 5

1

2 3 4 5

Terima Kasih

Page 21: LAMPIRAN 1. KUESIONER PENELITIANrepository.unika.ac.id/182/7/09.90.0006 Tomy Christian... · 2015. 8. 24. · 90 KUESIONER PENELITIAN 1 Berikut ini adalah kuesioner yang berkaitan

109

LAMPIRAN 4.

GAMBAR GETHUK

Page 22: LAMPIRAN 1. KUESIONER PENELITIANrepository.unika.ac.id/182/7/09.90.0006 Tomy Christian... · 2015. 8. 24. · 90 KUESIONER PENELITIAN 1 Berikut ini adalah kuesioner yang berkaitan

110

Gethuk TRIO

Page 23: LAMPIRAN 1. KUESIONER PENELITIANrepository.unika.ac.id/182/7/09.90.0006 Tomy Christian... · 2015. 8. 24. · 90 KUESIONER PENELITIAN 1 Berikut ini adalah kuesioner yang berkaitan

111

Page 24: LAMPIRAN 1. KUESIONER PENELITIANrepository.unika.ac.id/182/7/09.90.0006 Tomy Christian... · 2015. 8. 24. · 90 KUESIONER PENELITIAN 1 Berikut ini adalah kuesioner yang berkaitan

112

GETHUK LINDRI

Page 25: LAMPIRAN 1. KUESIONER PENELITIANrepository.unika.ac.id/182/7/09.90.0006 Tomy Christian... · 2015. 8. 24. · 90 KUESIONER PENELITIAN 1 Berikut ini adalah kuesioner yang berkaitan

113

GETHUK KETHEK

Page 26: LAMPIRAN 1. KUESIONER PENELITIANrepository.unika.ac.id/182/7/09.90.0006 Tomy Christian... · 2015. 8. 24. · 90 KUESIONER PENELITIAN 1 Berikut ini adalah kuesioner yang berkaitan

114

GETHUK FANCY (Untuk uji sensori: 5 rasa yang diujikan)

Page 27: LAMPIRAN 1. KUESIONER PENELITIANrepository.unika.ac.id/182/7/09.90.0006 Tomy Christian... · 2015. 8. 24. · 90 KUESIONER PENELITIAN 1 Berikut ini adalah kuesioner yang berkaitan

115

LAMPIRAN 5.

UJI SENSORI LAB. &

HASIL JADI

Page 28: LAMPIRAN 1. KUESIONER PENELITIANrepository.unika.ac.id/182/7/09.90.0006 Tomy Christian... · 2015. 8. 24. · 90 KUESIONER PENELITIAN 1 Berikut ini adalah kuesioner yang berkaitan

116

PROSES UJI SENSORI LAB

Page 29: LAMPIRAN 1. KUESIONER PENELITIANrepository.unika.ac.id/182/7/09.90.0006 Tomy Christian... · 2015. 8. 24. · 90 KUESIONER PENELITIAN 1 Berikut ini adalah kuesioner yang berkaitan

117

HASIL JADI GETHUK FANCY

Page 30: LAMPIRAN 1. KUESIONER PENELITIANrepository.unika.ac.id/182/7/09.90.0006 Tomy Christian... · 2015. 8. 24. · 90 KUESIONER PENELITIAN 1 Berikut ini adalah kuesioner yang berkaitan

118

Page 31: LAMPIRAN 1. KUESIONER PENELITIANrepository.unika.ac.id/182/7/09.90.0006 Tomy Christian... · 2015. 8. 24. · 90 KUESIONER PENELITIAN 1 Berikut ini adalah kuesioner yang berkaitan

119

Page 32: LAMPIRAN 1. KUESIONER PENELITIANrepository.unika.ac.id/182/7/09.90.0006 Tomy Christian... · 2015. 8. 24. · 90 KUESIONER PENELITIAN 1 Berikut ini adalah kuesioner yang berkaitan

120

LAMPIRAN 6.

DATA PENELITIAN

Page 33: LAMPIRAN 1. KUESIONER PENELITIANrepository.unika.ac.id/182/7/09.90.0006 Tomy Christian... · 2015. 8. 24. · 90 KUESIONER PENELITIAN 1 Berikut ini adalah kuesioner yang berkaitan

121

Hasil Uji Sensori:

No. Nama Warna

1 2 3 4 5 1 Erine A B C E D 2 Jennifer D E B C A 3 Rod D B C E A 4 Johanna A C B E D 5 Novi A D C E B 6 Ayu A E B C D 7 Raymundus E D A B C 8 Tabita A D B C E 9 Lydia A D B C E

10 Michael B A E D C 11 Fadilla A E D B C 12 Meilisa A E D B C 13 Nanda A E D C B 14 Manar A D B E C 15 Kiki A B D C E 16 Yohanes A E B D C 17 Hendra A E D C B 18 Anton A E C D B 19 Wulan A B C E D 20 Cindy A C B D E 21 Stella A C D E B 22 Shella A B E D C 23 Cynthia B E D C A 24 Michaela A D B E C 25 Shannon A C E D B 26 Jefri D E A C B 27 April E C D B A 28 Lisa A E D B C 29 Ivana A B C E D 30 Chrestella A E D B C

Page 34: LAMPIRAN 1. KUESIONER PENELITIANrepository.unika.ac.id/182/7/09.90.0006 Tomy Christian... · 2015. 8. 24. · 90 KUESIONER PENELITIAN 1 Berikut ini adalah kuesioner yang berkaitan

122

No. Nama Aroma

1 2 3 4 5 1 Erine A C B E D 2 Jennifer B D E C A 3 Rod D B C E A 4 Johanna A C D E B 5 Novi A C D E B 6 Ayu A E D C B 7 Raymundus A B D C E 8 Tabita A B C E D 9 Lydia D C A B E

10 Michael B E A D C 11 Fadilla A B E C D 12 Meilisa A E D B C 13 Nanda A B E D C 14 Manar A B D C E 15 Kiki A B D C E 16 Yohanes A E B D C 17 Hendra A D E C B 18 Anton A D B C E 19 Wulan A E C D B 20 Cindy A C B D E 21 Stella A E D B C 22 Shella A B E D C 23 Cynthia B D C A E 24 Michaela E A D B C 25 Shannon A C E B D 26 Jefri A D C E B 27 April D E A B C 28 Lisa A D C E B 29 Ivana A C D E B 30 Chrestella A E D B C

Page 35: LAMPIRAN 1. KUESIONER PENELITIANrepository.unika.ac.id/182/7/09.90.0006 Tomy Christian... · 2015. 8. 24. · 90 KUESIONER PENELITIAN 1 Berikut ini adalah kuesioner yang berkaitan

123

No. Nama Tekstur

1 2 3 4 5 1 Erine A B C E D 2 Jennifer B D C E A 3 Rod D B C E A 4 Johanna A D E C B 5 Novi A C D E B 6 Ayu E A B D C 7 Raymundus D A C B E 8 Tabita D C E B A 9 Lydia C D E A B

10 Michael A B C E D 11 Fadilla E D A C B 12 Meilisa A C D E B 13 Nanda E C A D B 14 Manar A B C D E 15 Kiki E A C B D 16 Yohanes A B C E D 17 Hendra A E D C B 18 Anton A E D B C 19 Wulan A C E B D 20 Cindy D B C A E 21 Stella D C E A B 22 Shella A B D C E 23 Cynthia A D E C B 24 Michaela B D A E C 25 Shannon A C E D B 26 Jefri A D B E C 27 April D E C B A 28 Lisa A B E D C 29 Ivana A C B E D 30 Chrestella A B D C E

Page 36: LAMPIRAN 1. KUESIONER PENELITIANrepository.unika.ac.id/182/7/09.90.0006 Tomy Christian... · 2015. 8. 24. · 90 KUESIONER PENELITIAN 1 Berikut ini adalah kuesioner yang berkaitan

124

No. Nama Rasa

1 2 3 4 5 1 Erine A C E B D 2 Jennifer B D C E A 3 Rod D B C E A 4 Johanna A B D C E 5 Novi A C D E B 6 Ayu A E B C D 7 Raymundus A E C B D 8 Tabita A C B D E 9 Lydia C D A E B

10 Michael B A E D C 11 Fadilla E A C D B 12 Meilisa A E D B C 13 Nanda B A E D C 14 Manar B A C E D 15 Kiki A D C E B 16 Yohanes A D C E B 17 Hendra E A B C D 18 Anton A D E B C 19 Wulan A C E B D 20 Cindy D B C A E 21 Stella D E C A B 22 Shella A B D C E 23 Cynthia B C D E A 24 Michaela B E A D C 25 Shannon A C D B E 26 Jefri D A C E B 27 April D E C B A 28 Lisa A B E D C 29 Ivana A C B E D 30 Chrestella A D C B E

Page 37: LAMPIRAN 1. KUESIONER PENELITIANrepository.unika.ac.id/182/7/09.90.0006 Tomy Christian... · 2015. 8. 24. · 90 KUESIONER PENELITIAN 1 Berikut ini adalah kuesioner yang berkaitan

125

No. Nama Overall

1 2 3 4 5 1 Erine A C B E D 2 Jennifer B D E C A 3 Rod D B C E A 4 Johanna A B E C D 5 Novi A C D E B 6 Ayu A E B C D 7 Raymundus A B D C E 8 Tabita B A E C D 9 Lydia C D A E B

10 Michael B A E D C 11 Fadilla A C E D B 12 Meilisa A E D B C 13 Nanda B E A D C 14 Manar A B D E C 15 Kiki A D C E B 16 Yohanes A D C E B 17 Hendra E A B C D 18 Anton A D E B C 19 Wulan A C E B D 20 Cindy A B D C E 21 Stella A D C E B 22 Shella A B D E C 23 Cynthia B D C E A 24 Michaela B A E D C 25 Shannon A C D B E 26 Jefri A E D C B 27 April D E C B A 28 Lisa A D E B C 29 Ivana A C E B D 30 Chrestella A E D B C

Page 38: LAMPIRAN 1. KUESIONER PENELITIANrepository.unika.ac.id/182/7/09.90.0006 Tomy Christian... · 2015. 8. 24. · 90 KUESIONER PENELITIAN 1 Berikut ini adalah kuesioner yang berkaitan

126

Data Rata-rata Hasil Uji Sensori Warna Aroma Tekstur Rasa Overall A 2,2 1,8 1,8 1,8 1,8 B 2,2 1,8 2,6 1,8 1,8 C 2,4 1,6 3 1,6 1,6 D 1,8 1 3 1 1,2 E 1,8 1,6 3,4 1,4 1,6

Gambar: Hasil Uji Sensori Spider Web

Page 39: LAMPIRAN 1. KUESIONER PENELITIANrepository.unika.ac.id/182/7/09.90.0006 Tomy Christian... · 2015. 8. 24. · 90 KUESIONER PENELITIAN 1 Berikut ini adalah kuesioner yang berkaitan

127

Data Identitas Responden

No Jenis Kelamin Pendidikan Kepemilikan mobil Frekuensi konsumsi gethuk

1 Perempuan SLTP Memiliki <1 bln terakhir 2 Perempuan SMA Memiliki <1 bln terakhir 3 Laki-laki SMK Tidak memiliki <1 bln terakhir 4 Perempuan SMA Memiliki <1 bln terakhir 5 Perempuan D3 Memiliki <1 bln terakhir 6 Laki-laki SMA Memiliki <1 bln terakhir 7 Laki-laki S1 Memiliki <1 bln terakhir 8 Laki-laki S1 Tidak memiliki <1 bln terakhir 9 Laki-laki D3 Memiliki <1 bln terakhir

10 Laki-laki SMA Memiliki <1 bln terakhir 11 Laki-laki SMK Memiliki ≥1 bln terakhir 12 Laki-laki SMK Memiliki ≥1 bln terakhir 13 Laki-laki STM Memiliki ≥1 bln terakhir 14 Perempuan SLTP Memiliki ≥1 bln terakhir 15 Perempuan SMA Memiliki <1 bln terakhir 16 Laki-laki S1 Tidak memiliki <1 bln terakhir 17 Laki-laki SMK Memiliki ≥1 bln terakhir 18 Laki-laki S1 Memiliki ≥1 bln terakhir 19 Laki-laki SMA Memiliki <1 bln terakhir 20 Laki-laki SMA Tidak memiliki <1 bln terakhir 21 Laki-laki SMA Tidak memiliki <1 bln terakhir 22 Laki-laki SMA Tidak memiliki <1 bln terakhir 23 Laki-laki SMA Tidak memiliki <1 bln terakhir 24 Laki-laki SMA Tidak memiliki <1 bln terakhir 25 Perempuan SMA Tidak memiliki <1 bln terakhir 26 Perempuan S1 Tidak memiliki <1 bln terakhir 27 Perempuan S1 Tidak memiliki <1 bln terakhir 28 Perempuan SLTP Tidak memiliki <1 bln terakhir 29 Laki-laki SLTP Tidak memiliki <1 bln terakhir 30 Perempuan SLTP Tidak memiliki ≥1 bln terakhir

Page 40: LAMPIRAN 1. KUESIONER PENELITIANrepository.unika.ac.id/182/7/09.90.0006 Tomy Christian... · 2015. 8. 24. · 90 KUESIONER PENELITIAN 1 Berikut ini adalah kuesioner yang berkaitan

128

Jawaban Kuesioner Penelitian

No. x1 x2 x3 x4 x5 x6 x7 x8 x9 x10 x11 x12 x13 x14 x15 x16 x17 x18 1 5 5 5 4 5 5 4 2 4 4 4 2 4 4 4 5 4 4 2 5 4 4 5 4 5 2 4 4 4 4 4 4 4 2 2 3 4 3 4 4 4 4 4 4 5 4 4 4 4 4 5 2 5 5 5 5 4 4 4 4 4 4 4 5 5 5 5 4 3 5 2 4 5 4 5 5 5 4 5 4 5 4 5 4 4 2 2 4 5 2 2 2 3 4 6 4 5 4 5 4 5 4 5 4 4 4 4 5 2 4 5 4 4 7 1 3 4 5 5 5 4 5 4 3 4 4 4 1 4 4 4 5 8 4 4 4 4 4 4 4 5 4 5 5 5 5 4 4 3 3 5 9 4 4 4 4 4 4 4 4 2 4 2 4 4 4 4 5 4 4

10 5 4 4 5 5 3 2 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 11 5 4 4 5 5 4 5 4 4 4 4 4 5 2 4 4 4 3 12 4 4 4 4 4 4 5 5 5 5 4 3 5 2 4 4 5 4 13 5 4 3 4 5 4 5 4 4 2 2 4 5 2 5 4 4 5 14 5 5 4 3 4 3 4 5 4 4 4 4 5 2 4 4 4 4 15 5 4 4 4 5 4 4 5 4 3 4 4 4 1 2 2 4 4 16 5 5 5 5 5 4 4 5 4 5 5 5 5 4 4 4 5 3 17 4 4 3 4 4 3 4 4 2 4 2 4 4 4 5 4 4 3 18 4 4 4 4 4 4 2 2 2 2 2 2 3 2 3 4 4 3 19 5 5 4 3 4 5 4 3 3 2 1 4 4 3 5 4 5 4 20 4 5 3 3 4 5 5 5 4 2 3 4 4 4 5 5 5 5 21 4 4 4 3 4 4 4 5 4 4 3 2 3 4 4 5 5 5 22 5 4 3 4 4 4 5 4 4 3 4 4 4 5 4 4 4 4 23 5 5 5 5 4 5 4 4 4 4 3 4 4 4 4 4 5 4 24 5 5 5 5 4 4 4 4 4 4 3 4 4 4 4 4 4 4 25 5 2 4 4 4 5 4 4 4 5 4 4 5 5 4 4 4 4 26 4 4 4 5 5 4 5 5 5 5 4 3 3 4 5 5 4 4 27 4 4 4 4 5 5 4 4 5 4 3 3 2 2 4 4 5 4 28 5 5 4 4 4 4 5 5 4 4 3 2 2 2 4 4 4 4 29 4 5 4 4 3 3 5 4 4 2 4 2 5 4 5 4 5 4 30 4 3 4 4 4 3 4 4 4 5 1 4 4 4 5 5 5 3

Page 41: LAMPIRAN 1. KUESIONER PENELITIANrepository.unika.ac.id/182/7/09.90.0006 Tomy Christian... · 2015. 8. 24. · 90 KUESIONER PENELITIAN 1 Berikut ini adalah kuesioner yang berkaitan

129

Kues perbandingan Gethuk Lindri

No. x1 x2 x3 x4 x5 x6 1 4 4 4 4 4 3 2 4 4 4 4 5 4 3 3 3 3 3 4 3 4 4 4 4 4 5 3 5 3 3 3 3 4 3 6 3 3 3 3 5 3 7 4 3 3 3 5 3 8 3 3 3 3 5 3 9 3 3 3 3 4 3

10 3 3 2 2 4 4 11 3 3 3 3 4 2 12 3 3 2 2 5 2 13 3 3 3 3 4 3 14 3 3 3 3 5 2 15 4 3 3 3 4 3 16 2 2 2 4 3 3 17 2 2 2 2 4 3 18 3 2 2 2 4 2 19 2 2 2 2 4 3 20 3 2 2 2 5 2 21 3 2 2 2 4 3 22 3 2 2 2 4 2 23 2 2 2 2 4 3 24 3 2 3 3 4 3 25 3 2 2 2 4 3 26 2 1 2 2 4 2 27 3 2 3 3 5 2 28 2 1 2 2 5 2 29 2 1 2 2 4 2 30 3 3 3 4 4 2

Page 42: LAMPIRAN 1. KUESIONER PENELITIANrepository.unika.ac.id/182/7/09.90.0006 Tomy Christian... · 2015. 8. 24. · 90 KUESIONER PENELITIAN 1 Berikut ini adalah kuesioner yang berkaitan

130

Gethuk TRIO No. x1 x2 x3 x4 x5 x6 1 4 4 4 4 5 3 2 3 3 3 3 4 3 3 4 4 4 4 5 3 4 3 3 3 3 4 4 5 4 4 4 4 5 3 6 3 3 3 3 4 4 7 3 3 3 3 5 3 8 4 3 3 3 4 3 9 2 2 2 4 3 2

10 2 2 2 2 4 4 11 3 2 2 2 4 4 12 2 2 2 2 4 4 13 3 2 2 2 5 4 14 3 3 3 4 4 3 15 3 3 3 3 5 2 16 4 3 3 3 5 3 17 3 3 3 3 5 3 18 3 3 3 3 4 3 19 3 3 2 2 4 3 20 3 3 3 3 4 3 21 3 3 2 2 5 3 22 3 3 3 3 4 3 23 3 3 3 3 5 3 24 4 3 3 3 4 4 25 2 2 2 4 3 4 26 2 2 2 2 4 4 27 2 2 2 2 4 4 28 3 2 2 2 4 3 29 2 2 2 2 4 3 30 3 2 2 2 3 2

Page 43: LAMPIRAN 1. KUESIONER PENELITIANrepository.unika.ac.id/182/7/09.90.0006 Tomy Christian... · 2015. 8. 24. · 90 KUESIONER PENELITIAN 1 Berikut ini adalah kuesioner yang berkaitan

131

Gethuk Kethek No. x1 x2 x3 x4 x5 x6

1 3 3 3 3 5 3 2 4 3 3 3 5 3 3 3 3 3 3 5 3 4 3 3 3 3 4 2 5 3 3 2 2 4 2 6 4 4 4 4 4 2 7 4 4 4 4 5 2 8 3 3 3 3 4 2 9 4 4 4 4 5 3

10 3 3 3 3 4 3 11 3 3 3 3 5 3 12 3 3 3 3 4 3 13 3 3 2 2 4 3 14 4 4 4 4 4 3 15 4 4 4 4 5 4 16 3 3 3 3 4 3 17 3 3 3 3 5 3 18 4 3 3 3 4 2 19 2 2 2 4 3 2 20 2 2 2 2 4 2 21 3 2 2 2 4 2 22 2 2 2 2 4 2 23 3 2 2 2 5 3 24 3 3 3 4 4 3 25 3 3 3 3 5 3 26 4 3 3 3 5 3 27 3 3 3 3 5 3 28 3 3 3 3 4 2 29 3 3 2 2 4 3 30 4 4 4 4 4 3

Page 44: LAMPIRAN 1. KUESIONER PENELITIANrepository.unika.ac.id/182/7/09.90.0006 Tomy Christian... · 2015. 8. 24. · 90 KUESIONER PENELITIAN 1 Berikut ini adalah kuesioner yang berkaitan

132

Gethuk Fancy No. x1 x2 x3 x4 x5 x6

1 5 3 3 3 5 4 2 5 5 5 4 5 4 3 4 4 4 4 4 4 4 5 4 4 4 5 4 5 5 5 5 4 5 5 6 4 4 3 4 3 5 7 4 4 3 4 4 5 8 4 4 4 4 4 4 9 4 4 4 4 4 5

10 5 3 3 3 5 5 11 4 4 4 4 4 4 12 5 3 3 3 5 4 13 4 4 4 4 4 5 14 5 4 3 4 5 3 15 5 4 3 3 5 5 16 5 5 5 4 5 4 17 4 3 3 3 5 5 18 4 4 4 4 4 5 19 4 4 3 3 5 5 20 4 4 4 4 4 5 21 4 4 4 4 4 4 22 5 5 5 4 5 4 23 5 3 3 3 5 4 24 4 4 2 2 4 5 25 4 4 3 3 4 5 26 5 3 3 3 5 4 27 4 4 3 3 4 4 28 5 5 5 4 5 4 29 4 3 2 3 4 5 30 5 5 5 4 5 5

Page 45: LAMPIRAN 1. KUESIONER PENELITIANrepository.unika.ac.id/182/7/09.90.0006 Tomy Christian... · 2015. 8. 24. · 90 KUESIONER PENELITIAN 1 Berikut ini adalah kuesioner yang berkaitan

133

LAMPIRAN 7.

OUTPUT SPSS

Page 46: LAMPIRAN 1. KUESIONER PENELITIANrepository.unika.ac.id/182/7/09.90.0006 Tomy Christian... · 2015. 8. 24. · 90 KUESIONER PENELITIAN 1 Berikut ini adalah kuesioner yang berkaitan

134

Frequencies Frequency Table

VAR00001

1 3.3 3.3 3.314 46.7 46.7 50.015 50.0 50.0 100.030 100.0 100.0

1.004.005.00Total

ValidFrequency Percent Valid Percent

Cumulat iv ePercent

VAR00002

1 3.3 3.3 3.32 6.7 6.7 10.0

17 56.7 56.7 66.710 33.3 33.3 100.030 100.0 100.0

2.003.004.005.00Total

ValidFrequency Percent Valid Percent

Cumulat iv ePercent

VAR00003

4 13.3 13.3 13.321 70.0 70.0 83.35 16.7 16.7 100.0

30 100.0 100.0

3.004.005.00Total

ValidFrequency Percent Valid Percent

Cumulat iv ePercent

VAR00004

4 13.3 13.3 13.317 56.7 56.7 70.09 30.0 30.0 100.0

30 100.0 100.0

3.004.005.00Total

ValidFrequency Percent Valid Percent

Cumulat iv ePercent

VAR00005

1 3.3 3.3 3.319 63.3 63.3 66.710 33.3 33.3 100.030 100.0 100.0

3.004.005.00Total

ValidFrequency Percent Valid Percent

Cumulat iv ePercent

Page 47: LAMPIRAN 1. KUESIONER PENELITIANrepository.unika.ac.id/182/7/09.90.0006 Tomy Christian... · 2015. 8. 24. · 90 KUESIONER PENELITIAN 1 Berikut ini adalah kuesioner yang berkaitan

135

VAR00006

5 16.7 16.7 16.716 53.3 53.3 70.09 30.0 30.0 100.0

30 100.0 100.0

3.004.005.00Total

ValidFrequency Percent Valid Percent

Cumulat iv ePercent

VAR00007

3 10.0 10.0 10.016 53.3 53.3 63.311 36.7 36.7 100.030 100.0 100.0

2.004.005.00Total

ValidFrequency Percent Valid Percent

Cumulat iv ePercent

VAR00008

2 6.7 6.7 6.71 3.3 3.3 10.0

15 50.0 50.0 60.012 40.0 40.0 100.030 100.0 100.0

2.003.004.005.00Total

ValidFrequency Percent Valid Percent

Cumulat iv ePercent

VAR00009

3 10.0 10.0 10.01 3.3 3.3 13.3

22 73.3 73.3 86.74 13.3 13.3 100.0

30 100.0 100.0

2.003.004.005.00Total

ValidFrequency Percent Valid Percent

Cumulat iv ePercent

VAR00010

6 20.0 20.0 20.03 10.0 10.0 30.0

14 46.7 46.7 76.77 23.3 23.3 100.0

30 100.0 100.0

2.003.004.005.00Total

ValidFrequency Percent Valid Percent

Cumulat iv ePercent

Page 48: LAMPIRAN 1. KUESIONER PENELITIANrepository.unika.ac.id/182/7/09.90.0006 Tomy Christian... · 2015. 8. 24. · 90 KUESIONER PENELITIAN 1 Berikut ini adalah kuesioner yang berkaitan

136

VAR00011

2 6.7 6.7 6.75 16.7 16.7 23.36 20.0 20.0 43.3

15 50.0 50.0 93.32 6.7 6.7 100.0

30 100.0 100.0

1.002.003.004.005.00Total

ValidFrequency Percent Valid Percent

Cumulat iv ePercent

VAR00012

5 16.7 16.7 16.74 13.3 13.3 30.0

19 63.3 63.3 93.32 6.7 6.7 100.0

30 100.0 100.0

2.003.004.005.00Total

ValidFrequency Percent Valid Percent

Cumulat iv ePercent

VAR00013

2 6.7 6.7 6.73 10.0 10.0 16.7

13 43.3 43.3 60.012 40.0 40.0 100.030 100.0 100.0

2.003.004.005.00Total

ValidFrequency Percent Valid Percent

Cumulat iv ePercent

VAR00014

2 6.7 6.7 6.711 36.7 36.7 43.31 3.3 3.3 46.7

14 46.7 46.7 93.32 6.7 6.7 100.0

30 100.0 100.0

1.002.003.004.005.00Total

ValidFrequency Percent Valid Percent

Cumulat iv ePercent

Page 49: LAMPIRAN 1. KUESIONER PENELITIANrepository.unika.ac.id/182/7/09.90.0006 Tomy Christian... · 2015. 8. 24. · 90 KUESIONER PENELITIAN 1 Berikut ini adalah kuesioner yang berkaitan

137

VAR00015

3 10.0 10.0 10.01 3.3 3.3 13.3

18 60.0 60.0 73.38 26.7 26.7 100.0

30 100.0 100.0

2.003.004.005.00Total

ValidFrequency Percent Valid Percent

Cumulat iv ePercent

VAR00016

3 10.0 10.0 10.01 3.3 3.3 13.3

17 56.7 56.7 70.09 30.0 30.0 100.0

30 100.0 100.0

2.003.004.005.00Total

ValidFrequency Percent Valid Percent

Cumulat iv ePercent

VAR00017

3 10.0 10.0 10.017 56.7 56.7 66.710 33.3 33.3 100.030 100.0 100.0

3.004.005.00Total

ValidFrequency Percent Valid Percent

Cumulat iv ePercent

VAR00018

5 16.7 16.7 16.718 60.0 60.0 76.77 23.3 23.3 100.0

30 100.0 100.0

3.004.005.00Total

ValidFrequency Percent Valid Percent

Cumulat iv ePercent