lampiran 1 kuesioner. pengaruh kualitas makanan...

60

LAMPIRAN 1

KUESIONER.

Pengaruh Kualitas Makanan Terhadap Kepuasan pelanggan Studi Kasus

Mentai Eat Lovah.

Responden yang terhormat,

Perkenalkan, nama saya Elyza N.I Yasmine, mahasiswi semester akhir Bisnis

Perhotelan Universitas Agung Podomoro. Dalam hal ini, saya sedang membuat

Tugas Akhir yang berjudul "Pengaruh Kualitas Makanan Dalam Kepuasan

Pelanggan Studi Kasus Mentai Eat Lovah". Dengan demikian saya mengharapkan

bantuan teman-teman untuk mengisi kuisioner ini untuk data yang akan saya

peroleh nanti.

Respon dari kalian akan sangat membantu dan berarti untuk penelitian dalam

Tugas Akhir Ini. Terima Kasih.

DATA DIRI

1. Jenis Kelamin:

o Laki-laki

o Perempuan

2. Umur Responden:

o 13 - 18 tahun

o 19 - 25 tahun

o 26 - 30 tahun

o > 30 tahun

3. Pendidikan Terakhir:

o SMP

o SMA

o DIPLOMA

61

o Sarjana

o Pascasarjana

4. Jenis Pekerjaan:

o Pelajar

o Mahasisa/Mahasiswi

o Ibu Rumah Tangga

o Karyawan Swasta

o Pegawai Negeri Sipil

5. Tempat Tinggal:

o Jakarta Timur

o Jakarta Selatan

o Jakarta Barat

o Jakarta Pusat

o Jakarta Utara

6. Berapa kali dalam sebulan membeli Mentai Eat Lovah:

o 1 kali

o 2 >3

o 4 >5

o 6 >

7. Dari mana anda mengetahui Mentai Eat Lovah:

o Teman

o Keluarga

o Instagram

62

Kuesioner Penelitian

Petunjuk pengisian pilihlah salah satu jawaban yang sesuai dengan pendapat anda.

Dengan ketentuan sebagai berikut:

Sangat Tidak Setuju = 1

Tidak Setuju = 2

Netral = 3

Setuju = 4

Sangat Setuju = 5

Dimohon untuk mengisi dengan benar. Terimakasih

1. Anda menyukai penampilan pada makanan Mentai Eat Lovah

(PENAMPILAN X1)

1 2 3 4 5

2. Warna pada makanan mentai di eat lovah yang disajikan terlihat menarik

perhatian anda (WARNA MAKANAN)

1 2 3 4 5

3. Produk Mentai Eat Lovah memiliki standar tingkat kematangan yang

sangat baik dan sesuai dengan standar produksi makanan (TINGKAT

KEMATANGAN X2)

63

1 2 3 4 5

4. Temperature mentai Eat Lovah dapat terjaga dengan baik walaupun

melalui proses delivery sehingga dapat langsung dimakan (Temperatur

X1)

1 2 3 4 5

5. Mentai eat lovah memiliki aroma yang sedap dan menggugah selera

(AROMA X1)

1 2 3 4 5

6. Aroma pada makanan membuat anda lapar (AROMA X2)

1 2 3 4 5

7. Anda merasa ingin membeli lagi mentai di eat lovah (EMOTIONAL Y2)

1 2 3 4 5

8. Produk Mentai di Eat Lovah memiliki standar kematangan yang sesuai

dengan standar makanan yang diharapkan oleh konsumen (TINGKAT

KEMATANGAN X1)

64

1 2 3 4 5

9. Produk Mentai Eat Lovah memiliki Temperatur makanan yang aman

untuk di konsumsi (Temperatur X2)

1 2 3 4 5

10. Makanan pada Mentai Eat Lovah memiliki rasa yang lezat dan penuh

dengan cita rasa (RASA X1)

1 2 3 4 5

11. Rasa makanan pada Mentai Eat Lovah sudah sesuai dengan ekspetasi anda

(RASA X2)

1 2 3 4 5

12. Kualitas pada makanan Mentai Eat Lovah sudah sesuai dengan harapan

anda sehingga membuat anda ingin membeli atau merekomendasikan ke

orang lain (KUALITAS PRODUK Y3)

1 2 3 4 5

65

13. Anda merasa kualitas pada Mentai Eat Lovah sudah bagus dan terjaga

(KUALITAS PRODUK Y4)

1 2 3 4 5

14. Mentai Eat Lovah memiliki rasa yang lebih unggul dibanding tempat lain

(RASA X3)

1 2 3 4 5

15. Anda sangat menyukai aroma mentai di Eat Lovah (AROMA X3)

1 2 3 4 5

16. Produk Mentai Eat Lovah yang disajikan memiliki ciri khas (KUALITAS

PRODUK Y1)

1 2 3 4 5

17. Menurut anda produk Mentai Eat Lovah yang dijual lebih unggul dari

produk yang lain (KUALITAS PRODUK Y2)

1 2 3 4 5

66

18. Anda sangat ingin membeli kembali/ merekomendasikan produk Mentai

Eat Lovah karena kualitas pelayanan yang diberikan (EMOTIONAL Y1)

1 2 3 4 5

19. Anda sering memposting makanan Mentai Eat Lovah di sosial media

(EMOTIONAL Y3)

1 2 3 4 5

20. Mentai Eat Lovah memiliki harga yang sesuai dengan kualitas (HARGA

Y1)

1 2 3 4 5

21. Harga Mentai Eat Lovah berpengaruh dalam pembelian anda (HARGA

Y2)

1 2 3 4 5

22. Menurut anda Mentai Eat Lovah memberikan harga yang wajar (HARGA

Y3)

1 2 3 4 5

67

23. Dalam pemesanan mentai Eat Lovah memberikan tanggapan yang bagus

dan cepat dalam merespon pelanggan (LAYANAN Y1)

1 2 3 4 5

24. Layanan Mentai Eat Lovah memberikan kesungguhan dalam merespon

pelanggan (LAYANAN Y2)

1 2 3 4 5

25. Informasi yang diberikan oleh layanan saat anda sedang memesan sudah

cukup baik (LAYANAN Y3)

1 2 3 4 5

26. Pemesanan mentai eat lovah sudah sesuai dengan apa yang sudah anda

pesan (LAYANAN Y4)

1 2 3 4 5

68

LAMPIRAN 2

DATA MENTAH UNTUK UJI VALIDITAS

Tabel 1. Karakteristik Responden

Tabel 2 Data Penilaian Responden Terhadap Variabel X

2 2 2 2 1 1 1

1 2 4 4 4 1 3

2 2 2 2 1 1 1

2 2 2 2 1 1 1

2 2 2 2 1 1 1

2 2 2 2 1 3 1

2 2 2 2 1 3 1

2 2 3 5 2 2 1

2 2 2 2 3 2 1

2 2 2 1 1 1 1

1 1 1 1 4 2 1

1 2 5 5 3 1 1

1 3 5 5 4 2 3

2 1 1 1 2 3 1

1 3 4 5 3 2 1

1 2 2 4 1 1 3

2 2 2 2 4 3 1

2 2 2 2 3 1 1

2 2 4 2 1 2 1

1 1 2 1 4 1 1

Dari mana anda mengetahui Mentai

Eat LovahJenis Kelamin Umur Responden Pendidikan Terakhir Jenis Pekerjaan Tempat Tinggal

Berapa kali dalam sebulan membeli

Mentai Eat Lovah

4 5 4 3

5 5 4 4

4 5 5 5

5 5 5 5

4 4 4 3

5 5 5 5

5 5 4 4

5 4 5 4

4 5 5 5

4 4 5 4

5 5 5 5

4 5 5 5

5 5 5 5

4 5 5 5

5 5 5 5

5 5 5 5

5 5 5 5

4 3 4 4

4 4 4 4

5 5 5 4

1. Anda menyukai penampilan

pada makanan Mentai Eat

Lovah

2. Warna pada makanan Mentai di Eat Lovah yang

disajikan terlihat menarik perhatian anda

3. Produk Mentai Eat Lovah memiliki standar tingkat

kematangan yang sangat baik dan sesuai dengan standar

produksi makanan

4. Temperature mentai Eat Lovah dapat terjaga dengan baik

walaupun melalui proses delivery sehingga dapat langsung dimakan

69

5 5 4 4

5 5 5 5

5 5 5 5

4 5 5 5

4 4 3 3

5 5 5 5

5 5 4 4

5 5 5 5

5 5 5 5

5 5 5 4

5 5 5 5

5 5 5 5

5 5 5 5

5 5 5 5

5 5 5 5

5 5 5 5

5 5 5 5

4 4 4 4

4 4 4 4

3 4 4 4

7. Produk Mentai di Eat Lovah memiliki standar kematangan

yang sesuai dengan standar makanan yang diharapkan oleh

konsumen

5. Mentai Eat Lovah memiliki aroma yang sedap

dan menggugah selera

6. Aroma pada Mentai Eat Lovah membuat

anda lapar

8. Produk Mentai Eat Lovah memiliki

Temperatur makanan yang aman untuk di

konsumsi

4 4 3 5

5 5 5 5

5 5 5 4

4 5 5 5

3 3 3 3

5 5 5 5

5 5 5 5

5 5 5 5

5 5 5 5

4 4 4 4

5 5 5 5

5 5 4 5

5 5 5 5

5 5 5 5

5 5 5 5

5 5 5 5

5 5 5 5

4 4 4 4

4 4 4 4

4 4 3 4

9. Makanan pada Mentai Eat Lovah memiliki

rasa yang lezat dan penuh dengan cita rasa

10. Rasa makanan pada mentai eat lovah

sudah sesuai dengan ekspetasi anda

11. Mentai Eat Lovah memiliki rasa yang

lebih unggul dibanding tempat lain

12. Anda sangat menyukai

aroma Mentai Eat Lovah

70

Tabel 3. Data Penilaian Responden Terhadap Variabel Y

4 4 3 4 4

4 5 4 5 5

5 5 5 5 5

5 4 4 4 5

3 3 3 3 3

5 4 5 5 5

4 4 5 5 4

5 4 5 5 5

5 5 5 5 5

5 4 4 4 4

5 5 5 5 5

5 5 4 5 5

5 4 5 5 5

5 4 4 5 5

5 5 5 5 5

5 5 5 5 5

4 4 5 5 5

4 4 4 4 4

4 4 4 4 4

4 3 3 4 3

5. Anda merasa kualitas

pada Mentai Eat Lovah

sudah bagus dan terjaga

1. Makanan yang ditampilkan sudah

sesuai dengan standar porsi seperti

yang diperlihatkan di menu

2. Produk Mentai Eat Lovah

yang disajikan memiliki ciri

khas

3. Menurut anda produk Mentai

Eat Lovah yang dijual lebih

unggul dari produk yang lain

4. Kualitas pada makanan Mentai Eat Lovah sudah

sesuai dengan harapan anda sehingga membuat anda

ingin membeli atau merekomendasikan ke orang lain

4 4 4 4 4

5 4 4 5 5

5 5 5 5 5

5 5 5 5 5

3 1 2 3 3

5 5 5 5 5

5 5 5 4 5

5 5 4 5 5

5 5 5 5 5

4 4 4 5 4

5 5 4 5 5

5 5 5 4 5

5 5 4 5 5

5 5 5 5 5

5 5 5 5 5

5 5 5 5 5

5 5 5 5 5

4 4 4 5 4

4 4 4 4 4

5 5 5 5 4

10. Anda sangat ingin membeli kembali atau

merekomendasikan produk Mentai Eat Lovah

karena kualitas pelayanan yang telah diberikan

6. Dalam pemesanan Mentai Eat Lovah

memberikan tanggapan yang bagus dan

cepat dalam merespon pelanggan

6. Layanan Mentai Eat Lovah

memberikan kesungguhan dalam

merespon pelanggan

7. Informasi yang diberikan

oleh layanan saat anda sedang

memesan sudah cukup baik

9. Pemesanan Mentai Eat Lovah

sudah sesuai dengan apa yang

sudah anda pesan

71

5 5 4 3 4

5 5 5 5 4

5 5 5 5 5

5 3 5 5 4

3 3 3 2 3

5 5 5 5 5

5 4 4 5 5

5 5 5 5 5

5 5 5 4 5

4 3 4 4 4

5 5 5 4 5

5 5 5 5 5

5 5 5 5 5

5 5 5 5 5

5 5 5 5 5

5 5 5 5 5

5 4 5 5 5

4 5 4 4 4

4 4 4 4 4

4 3 3 3 3

15. Menurut anda Mentai

Eat Lovah memberikan

harga yang wajar

11. Anda merasa ingin membeli

lagi Mentai di Eat Lovah

12. Anda sering memposting

makanan Mentai Eat Lovah di

sosial media

13. Mentai Eat Lovah

memiliki harga yang

sesuai dengan kualitas

14. Anda merasa puas

dengan harga yang

diberikan Mentai Eat

72

LAMPIRAN 3

HASIL UJI VALIDITAS VARIABEL X

Penampilan.

Tabel 1. Hasil Uji Validitas Variabel Penampilan

Warna.

Tabel 2. Hasil Uji Validitas Variabel Warna

Penampilan X1Penampilan X2Total Penampilan

Pearson Correlation 1 0.162 .494*

Sig. (2-tailed) 0.495 0.027

N 20 20 20

Pearson Correlation 0.162 1 0.329

Sig. (2-tailed) 0.495 0.157

N 20 20 20

Pearson Correlation .494* 0.329 1

Sig. (2-tailed) 0.027 0.157

N 20 20 20

Penampilan X2

Total Penampilan

Correlations

Penampilan X1

Warna MakananTotal Warna

Pearson Correlation 1 1.000**

Sig. (2-tailed) 0

N 20 20

Pearson Correlation 1.000** 1

Sig. (2-tailed) 0

N 20 20

Warna Makanan

Total Warna

Correlations

73

Tingkat Kematangan.

Tabel 3. Hasil Uji Validitas Variabel Tingkat Kematangan

Temperatur.

Tabel 4. Hasil Uji Validitas Variabel Temperatur

Tingkat Kematangan X1Tingkat Kematanagn X2Total Tingkat kematangan

Pearson Correlation 1 .744** .948**

Sig. (2-tailed) 0 0

N 20 20 20

Pearson Correlation .744** 1 .918**

Sig. (2-tailed) 0 0

N 20 20 20

Pearson Correlation .948** .918** 1

Sig. (2-tailed) 0 0

N 20 20 20

Correlations

Tingkat

Kematangan X1

Tingkat

Kematanagn X2

Total Tingkat

kematangan

Temperatur X1temperatur X2Total Temperatur

Pearson Correlation 1 .846** .966**

Sig. (2-tailed) 0 0

N 20 20 20

Pearson Correlation .846** 1 .955**

Sig. (2-tailed) 0 0

N 20 20 20

Pearson Correlation .966** .955** 1

Sig. (2-tailed) 0 0

N 20 20 20

Temperatur X1

temperatur X2

Total

Temperatur

Correlations

74

Rasa.

Tabel 5. Hasil Uji Validitas Variabel Rasa

Aroma.

Tabel 6. Hasil Uji Validitas Variabel Aroma

Rasa X1 Rasa X2 Rasa X3 Total Rasa

Pearson Correlation 1 .929** .809** .946**

Sig. (2-tailed) 0 0 0

N 20 20 20 20

Pearson Correlation .929** 1 .884** .976**


N 20 20 20 20

Pearson Correlation .809** .884** 1 .948**


N 20 20 20 20

Pearson Correlation .946** .976** .948** 1


N 20 20 20 20

Correlations

Rasa X1

Rasa X2

Rasa X3

Total Rasa

Aroma X1 Aroma X2 Rasa X1 Total Aroma


Sig. (2-tailed) 0 0.004 0

N 20 20 20 20



N 20 20 20 20


Sig. (2-tailed) 0.004 0 0

N 20 20 20 20



N 20 20 20 20

Correlations

Aroma X1

Aroma X2

Rasa X1

Total Aroma

75

LAMPIRAN 4

HASIL UJI VALIDITAS VARIABEL Y

Layanan.

Tabel 1. Hasil Uji Validitas Variabel Layanan

Kualitas Produk.

Tabel 2. Hasil Uji Validitas Variabel Kualitas Produk

Layanan Y1 Layanan Y2 Layanan Y3 Layanan Y4 Total Pelayanan

Pearson Correlation 1 .907** .813** .677** .934**

Sig. (2-tailed) 0 0 0.001 0

N 20 20 20 20 20

Pearson Correlation .907** 1 .884** .712** .976**

Sig. (2-tailed) 0 0 0 0

N 20 20 20 20 20

Pearson Correlation .813** .884** 1 .570** .916**

Sig. (2-tailed) 0 0 0.009 0

N 20 20 20 20 20

Pearson Correlation .677** .712** .570** 1 .793**

Sig. (2-tailed) 0.001 0 0.009 0

N 20 20 20 20 20

Pearson Correlation .934** .976** .916** .793** 1

Sig. (2-tailed) 0 0 0 0

N 20 20 20 20 20

Correlations

Layanan Y1

Layanan Y2

Layanan Y3

Layanan Y4

Total Pelayanan

Kualitas Produk Y1 Kualitas Produk Y2 Kualitas Produk Y3 Kualitas Produk Y3 Total Kualitas Product

Pearson Correlation 1 .581** .689** .750** .839**

Sig. (2-tailed) 0.007 0.001 0 0

N 20 20 20 20 20

Pearson Correlation .581** 1 .803** .736** .882**

Sig. (2-tailed) 0.007 0 0 0

N 20 20 20 20 20

Pearson Correlation .689** .803** 1 .820** .924**

Sig. (2-tailed) 0.001 0 0 0

N 20 20 20 20 20

Pearson Correlation .750** .736** .820** 1 .926**

Sig. (2-tailed) 0 0 0 0

N 20 20 20 20 20

Pearson Correlation .839** .882** .924** .926** 1

Sig. (2-tailed) 0 0 0 0

N 20 20 20 20 20

Kualitas Produk Y1

Kualitas Produk Y2

Kualitas Produk Y3

Kualitas Produk Y3

Total Kualitas

Product

Correlations

76

Emosional.

Tabel 3. Hasil Uji Validitas Variabel Emotional

Harga.

Tabel 4. Hasil Uji Validitas Variabel Harga

Emotional Y1 Emotional Y2 Emotional Y3 Total Emotional

Emotional Y1 Pearson Correlation 1 .926** .559* .894**

Sig. (2-tailed) 0 0.01 0

N 20 20 20 20

Emotional Y2 Pearson Correlation .926** 1 .636** .929**

Sig. (2-tailed) 0 0.003 0

N 20 20 20 20

Emotional Y3 Pearson Correlation .559* .636** 1 .860**

Sig. (2-tailed) 0.01 0.003 0

N 20 20 20 20

Total Emotional Pearson Correlation .894** .929** .860** 1


N 20 20 20 20

Correlations

Harga Y1 Harga Y2 Harga Y3 Total Harga



N 20 20 20 20



N 20 20 20 20



N 20 20 20 20



N 20 20 20 20

Harga Y2

Harga Y3

Total Harga

Correlations

Harga Y1

77

LAMPIRAN 5

HASIL DAN PEMBAHASAN

Tabel 1. KMO dan bartlett’s.

Kaiser-Meyer-Olkin Measure of Sampling Adequacy. .906

Bartlett's Test of Sphericity Approx. Chi-Square 2988.686

df 325

Sig. .000

78

Tabel 2. Anti-image matrics.

Pena

mpila

n X1

Warn

a

Maka

nan

Tingk

at

Kema

tanga

n X1

Tingk

at

Kema

tanag

n X2

Temp

eratu

r X1

temp

eratu

r X2

Rasa

X1

Rasa

X2

Ras

a X3

Aro

ma

X1

Aro

ma

X2

Ra

sa

X1

Kualit

as

Prod

uk Y1

Kualit

as

Prod

uk Y2

Kualit

as

Prod

uk Y3

Kualit

as

Prod

uk Y3

Laya

nan

Y1

Laya

nan

Y2

Laya

nan

Y3

Laya

nan

Y4

Emot

ional

Y1

Emot

ional

Y2

Emot

ional

Y3

Har

ga

Y1

Har

ga

Y2

Har

ga

Y3

Anti-image

Covarianc

e

Penampila

n X1

.575 -.143 -.030 -.028 .015 .019 -.045 .032 -

.056

.01

2

.02

5

-

.05

8

.110 -.005 -.032 -.016 .076 -

.001

.005 -

.075

-.084 .071 -.017 .02

9

-

.04

0

-

.02

6

Warna

Makanan

-.143 .354 .027 .015 -.096 .046 -.046 -.053 .012 -

.01

5

-

.06

9

-

.03

8

-.058 .039 .071 .056 -

.075

.002 .002 -

.034

-.025 -.014 .005 -

.02

3

.05

2

.01

5

Tingkat

Kematanga

n X1

-.030 .027 .295 -.131 -.041 -.001 -.053 .075 .045 -

.03

1

.01

7

-

.04

1

-.026 -.023 -.006 -.006 .000 -

.028

.072 -

.037

.034 -.018 .051 -

.03

9

-

.02

1

-

.03

0

Tingkat

Kematanag

n X2

-.028 .015 -.131 .266 -.040 -.010 .035 -.027 -

.009

-

.00

6

-

.08

5

.02

6

.015 .049 -.027 -.036 -

.031

.021 -

.031

.007 -.051 .056 .011 -

.01

1

.05

0

-

.04

5

Temperatu

r X1

.015 -.096 -.041 -.040 .243 -.090 .004 .004 -

.026

-

.06

6

-

.04

6

.09

0

.023 -.058 .038 -.004 .021 -

.017

-

.032

.069 .018 -.020 -.041 -

.02

6

-

.00

4

.02

2

temperatur

X2

.019 .046 -.001 -.010 -.090 .328 -.023 -.077 .023 .06

2

.02

5

-

.09

9

-.036 .065 -.038 -.060 .015 -

.017

-

.001

.013 -.012 .034 .009 .00

3

.00

6

-

.05

7

Rasa X1 -.045 -.046 -.053 .035 .004 -.023 .272 -.103 .003 .05

8

-

.00

3

-

.00

1

-.063 .018 -.059 -.054 .009 .003 -

.035

.054 .048 -.019 .053 -

.03

0

.02

5

-

.02

9

Rasa X2 .032 -.053 .075 -.027 .004 -.077 -.103 .270 -

.008

-

.07

7

.00

3

.03

9

-.002 -.030 -.035 -.005 -

.002

-

.013

.022 -

.028

.037 -.020 .041 .02

7

-

.03

2

-

.00

9

Rasa X3 -.056 .012 .045 -.009 -.026 .023 .003 -.008 .263 -

.04

9

.03

2

-

.08

8

.014 -.102 -.061 -.051 .049 -

.031

.077 .008 .018 .014 .038 -

.03

7

-

.05

0

.00

5

79

Anti-image

Correlatio

n

Penampila

n X1

.810a -.318 -.073 -.072 .040 .045 -.114 .081 -

.143

.03

0

.05

9

-

.13

1

.276 -.014 -.079 -.046 .223 -

.002

.013 -

.172

-.218 .202 -.036 .08

1

-

.11

7

-

.06

4

Warna

Makanan

-.318 .867a .085 .048 -.327 .135 -.148 -.172 .038 -

.04

6

-

.20

7

-

.10

8

-.186 .133 .227 .208 -

.280

.009 .006 -

.099

-.081 -.049 .015 -

.08

1

.19

3

.04

6

Tingkat

Kematanga

n X1

-.073 .085 .906a -.466 -.152 -.005 -.187 .265 .162 -

.10

4

.05

6

-

.12

8

-.093 -.088 -.020 -.024 .001 -

.115

.277 -

.117

.123 -.073 .153 -

.14

9

-

.08

7

-

.10

5

Tingkat

Kematanag

n X2

-.072 .048 -.466 .892a -.158 -.034 .129 -.101 -

.035

-

.02

3

-

.29

3

.08

4

.055 .194 -.098 -.155 -

.135

.088 -

.127

.023 -.195 .237 .036 -

.04

4

.21

3

-

.16

5

Temperatu

r X1

.040 -.327 -.152 -.158 .907a -.319 .016 .015 -

.103

-

.24

8

-

.16

4

.30

9

.088 -.243 .145 -.016 .097 -

.075

-

.135

.244 .070 -.088 -.134 -

.11

1

-

.01

9

.08

5

temperatur

X2

.045 .135 -.005 -.034 -.319 .911a -.077 -.258 .079 .19

9

.07

8

-

.29

5

-.121 .234 -.125 -.232 .059 -

.064

-

.004

.038 -.040 .127 .026 .01

3

.02

2

-

.18

8

Rasa X1 -.114 -.148 -.187 .129 .016 -.077 .911a -.381 .011 .20

6

-

.01

1

-

.00

2

-.229 .072 -.215 -.231 .038 .015 -

.141

.181 .182 -.079 .164 -

.12

2

.10

6

-

.10

4

Rasa X2 .081 -.172 .265 -.101 .015 -.258 -.381 .918a -

.031

-

.27

5

.00

9

.12

7

-.008 -.117 -.129 -.023 -

.007

-

.053

.089 -

.094

.141 -.083 .127 .11

0

-

.13

6

-

.03

2

Rasa X3 -.143 .038 .162 -.035 -.103 .079 .011 -.031 .886

a

-

.17

9

.11

0

-

.29

0

.051 -.410 -.226 -.220 .214 -

.132

.315 .028 .069 .058 .121 -

.15

2

-

.21

5

.01

7

80

Layanan Y3 .013 .006 .277 -.127 -.135 -.004 -.141 .089 .315 -

.01

3

-

.12

4

-

.14

8

-.081 .024 -.152 .075 .086 -

.471

.869

a

-

.210

-.138 .125 .113 .16

5

-

.34

6

-

.11

2

Layanan Y4 -.172 -.099 -.117 .023 .244 .038 .181 -.094 .028 -

.00

4

.01

7

-

.03

5

-.113 -.077 .142 -.163 -

.214

-

.124

-

.210

.929

a

.111 -.221 -.006 .09

0

.02

2

-

.12

0

Emotional

Y1

-.218 -.081 .123 -.195 .070 -.040 .182 .141 .069 .09

0

.00

1

-

.04

7

-.171 -.196 -.216 -.152 .228 .024 -

.138

.111 .894a -.546 .127 -

.11

9

-

.06

9

.04

2

Emotional

Y2

.202 -.049 -.073 .237 -.088 .127 -.079 -.083 .058 -

.20

9

-

.06

6

-

.07

2

.170 .150 -.039 -.209 -

.071

.039 .125 -

.221

-.546 .898a -.210 -

.12

4

.02

1

-

.01

2

Emotional

Y3

-.036 .015 .153 .036 -.134 .026 .164 .127 .121 .00

9

-

.12

8

-

.10

9

-.284 -.021 -.014 .034 -

.091

.027 .113 -

.006

.127 -.210 .911a -

.22

5

-

.03

2

-

.26

7

Harga Y1 .081 -.081 -.149 -.044 -.111 .013 -.122 .110 -

.152

.05

5

.09

9

-

.06

6

-.049 .120 -.069 .173 -

.147

-

.055

.165 .090 -.119 -.124 -.225 .93

9a

-

.39

7

-

.07

1

Harga Y2 -.117 .193 -.087 .213 -.019 .022 .106 -.136 -

.215

-

.06

9

-

.02

1

.04

3

-.163 .236 .122 -.046 -

.087

-

.049

-

.346

.022 -.069 .021 -.032 -

.39

7

.91

7a

-

.28

5

Harga Y3 -.064 .046 -.105 -.165 .085 -.188 -.104 -.032 .017 .01

1

.04

7

.09

5

.150 -.344 .004 .047 .115 .100 -

.112

-

.120

.042 -.012 -.267 -

.07

1

-

.28

5

.93

7a

a. Measures of Sampling Adequacy(MSA)

81

Tabel 3. Communalities.

Initial Extraction

Penampilan X1 1 0.894

Warna Makanan 1 0.614

Tingkat Kematangan X1 1 0.576

Tingkat Kematanagn X2 1 0.707

Temperatur X1 1 0.719

temperatur X2 1 0.66

Rasa X1 1 0.72

Rasa X2 1 0.704

Rasa X3 1 0.743

Aroma X1 1 0.721

Aroma X2 1 0.763

Rasa X1 1 0.614

Kualitas Produk Y1 1 0.687




Layanan Y1 1 0.783

Layanan Y2 1 0.839

Layanan Y3 1 0.766

Layanan Y4 1 0.706

Emotional Y1 1 0.624



Harga Y1 1 0.722

Harga Y2 1 0.76

Harga Y3 1 0.672

82

Tabel 4. Total Variance Explained.

Total% of

Variance

Cumulativ

e %Total

% of

Variance

Cumulativ

e %Total

% of

Variance

Cumulativ

e %

1 12.894 49.592 49.592 12.894 49.592 49.592 4.838 18.609 18.609

2 1.902 7.317 56.909 1.902 7.317 56.909 4.739 18.226 36.836

3 1.411 5.427 62.336 1.411 5.427 62.336 4.131 15.889 52.725

4 1.237 4.758 67.093 1.237 4.758 67.093 3.436 13.217 65.941

5 1.035 3.979 71.072 1.035 3.979 71.072 1.334 5.131 71.072

6 0.92 3.54 74.612

7 0.774 2.977 77.589

8 0.734 2.824 80.413

9 0.594 2.284 82.698

10 0.548 2.107 84.805

11 0.504 1.94 86.744

12 0.473 1.819 88.563

13 0.452 1.739 90.302

14 0.381 1.464 91.765

15 0.293 1.126 92.891

16 0.286 1.1 93.991

17 0.252 0.969 94.96

18 0.206 0.794 95.754

19 0.195 0.748 96.502

20 0.192 0.739 97.241

21 0.154 0.593 97.834

22 0.133 0.512 98.346

23 0.121 0.466 98.813

24 0.111 0.427 99.24

25 0.108 0.414 99.654

26 0.09 0.346 100

Compone

nt

Initial EigenvaluesExtraction Sums of Squared

Loadings

Rotation Sums of Squared

Loadings

Extraction Method: Principal Component Analysis.

Total Variance Explained

83

Tabel 5. Scree Plot

84

Tabel 6. Rotated Component Matrix.

Component

1 2 3 4 5

Emotional Y3 .708 .407

Harga Y1 .699 .319

Kualitas Produk Y1 .669 .373

Rasa X3 .660 .463

Harga Y2 .657 .336 .424


Harga Y3 .571 .453 .305


Aroma X3 .491 .400 .337 .311

Rasa X1 .746 .315

Rasa X2 .735

temperatur X2 .711 .309

Kualitas Produk Y3 .629 .409 .317


Tingkat Kematangan

X1

.481 .447

Aroma X2 .811

Warna Makanan .699


Aroma X1 .459 .305 .623

85

Tingkat Kematanagn

X2

.543 .591

Temperatur X1 .343 .524 .569

Layanan Y2 .407 .778

Layanan Y3 .325 .770

Layanan Y4 .718

Layanan Y1 .356 .437 .643

Penampilan X1 .904

lampiran 1 kuesioner. pengaruh kualitas makanan...

Documents