kuliah bagian 2 - · pdf fileorganisms archaea, bacteria protists, fungi, plants, animals cell...
TRANSCRIPT
Kuliah Bagian 2:
• Struktur dan Fungsi Sel
• Pemahaman Tentang Hidup dan kehidupan
• Relevansinya dengan Biokimia bidang Peternakan
• (the chemical basis of life)
Pemahaman bentuk dan fungsi biologismahluk hidup/individu (sel) dari sudut
pandang kimia
www.bankselgamet.com
Struktur kimia dan bentuk molekul biologi
Interaksi antar biomolekul
Sintesis dan degradasi biomolekul dalam sel
Perolehan dan pemanfaatan energi oleh sel
Mekanisme pengorganisasian biomolekul dan pengkoordinasian aktifitasnya
Penyimpanan, pemindahan dan ekspresi
informasi genetika
Hal-hal yang dipelajariUnsur kimia utama penyusun mahluk hidup adalah bahan minor penyusun kerak bumi (kandungan utama 47% O, 28% Si, 7.9% Al, 4.5% Fe, dan 3.5% Ca).
99% penyusun sel adalah H, O, N, dan C
Unsur Elektron bebas Jumlah Fraksi
H 1 2/3
O 2 1/4
N 3 1/70
C 4 1/10
www.bankselgamet.com
Organism, Organ, Cell
Manusia organ ( otak, mata, organ-organ pencernaan,paru, jantung, ginjal, organ-organ reproduksi, danlainnya)
Organ jaringan, selwww.bankselgamet.com
Eukaryotic cell (animal)
www.bankselgamet.com
Comparison of Procaryotic and Eucaryotic Organisms
Procaryotes Eucaryotes
Organisms archaea, bacteria protists, fungi, plants, animals
Cell linear dim. 1-10 :m 10-100 :m
Metabolism anaerobic or aerobic aerobic or anaerobic
Organelles no nucleus, chloroplasts,
mitochondria, endoplasmic
reticulum, etc.
DNA circular, in cytoplasm very long linear molecules
bounded by nuclear envelope
RNA and protein RNA and protein synthesized
in same compartment
RNA synthesized in nucleus;
protein, in cytoplasm
Cytoplasm no cytoskeleton:
no cytoplasmic streaming, no
endocytosis, no exocytosis
cytoskeleton composed of protein
filaments; cytoplasmic streaming;
endocytosis and exocytosis
Cell division chromosomes pulled apart by
attachment to plasma membrane
chromosomes pulled apart by
cytoskeletal spindle apparatus
Cellular
organization
mainly unicellular mainly multicellular, with
differentiation of many cell
typesMolecular Biology of the Cell, 2nd Ed. www.bankselgamet.com
Di dalam sel ada :
organel (mitokhondria dll), : bagian kecil dalam sel
dengan fungsi khusus
supra molekul (ribosom, enzim), makromulekul (polisakarida, polipeptida),
building block (asam amino, glukosa, asam lemak,
deoksinukleotida, ribonukleotida dll) metabolit (asam piruvat, asam sitrat,
asetoasetil-KoA, asam urat dll). www.bankselgamet.com
The ER modifies proteins, makes macromolecules, and transfers substances throughout the cell.
Ribosome translates mRNA into a polypeptide chain (e.g., a protein).
Mitochondrion manufactures adenosine triphosphate (ATP), which is used as a source of energy.
The Cell (Struktur dan Fungsi Sel)
• circa 100 trillion (1014) cells in a human organism• 200 different forms of cells
Nucleus only in eukaryotic cells. Contains most of the cell's genetic material.
Nukleus :Pusat kontrol selMengandung DNADikelilingi oleh membran/selubung nukleusMerupakan organel yang paling mudah terlihat dibawah mikroskop
www.bankselgamet.com
PENGERTIAN METABOLISME
• Metabolisme adalah semua perubahan kimia dan energi yang terjadi di dalam jasad hidup atau karena kegiatan jasad hidup.
• Yang mengalami perubahan adalah substrat reaksi dan energi. Perubahan dikatalisis oleh enzim.
• Fungsi metabolisme adalah mengekstrak energi dari substrat atau sekelilingnya, menyimpannya dalam senyawa energi tinggi untuk melaksanakan aktivitas/fungsi kehidupan.
• Secara umum metabolisme mengandung arti pemecahan (katabolisme) dan pembentukan (sintesis/anabolisme).
MAKANAN DICERNA PRODUK CERNA
DISERAP DI MUKOSA INTESTINUM METABOLISME
HASILNYA : ENERGI ( untuk aktivitas)
DAN METABOLIT ( untuk eksresi)www.bankselgamet.com
KATABOLISME : pemecahan enzimatikdari bahan-bahan yang bermolekulbesar (bahan makanan : karbohidrat, lemak dan protein) menjadi senyawabermolekul kecil/sederhana, seperti : glukosa, laktat, asetat, asam urat, amoniak, CO2 dan urea, sehinggaterbebaskan energi.
ANABOLISME : sintesis enzimatiksenyawa molekul besar dari senyawayang lebih sederhana, pada umumnyadiperlukan energi.
ISTILAH PENTINGPerlu memahami mekanisme
biomolekul membuat mahluk hidup menjadi hidup
www.bankselgamet.com
Biomolecules – Structure
• Building block
• Simple sugar
• Amino acid
• Nucleotide
• Fatty acid
• Macromolecule
• Polysaccharide
• Protein (peptide)
• RNA or DNA
• Lipid
Anabolic
Catabolic
www.bankselgamet.com
(Fuels)
Exergonic Oxidation
Complex
Metabolites
Endergonic Reduction
Simpler
Metabolites
Biodegradation
Biosynthesis
Output of energy
Input of energy
www.bankselgamet.com
Strategi sel 1. : menggunakan sistem reaksi
kimia berpasangan untuk mendorong reaksi yang
sulit terjadi
Strategi sel 2: mahlukhidup menggunakan
enzim untukmempercepat reaksi yang
semestinya lambat
STRATEGI MAKHLUK HIDUP
www.bankselgamet.com
RINGKASAN METABOLISME
www.bankselgamet.com
KARTBOHIDRAT PROTEIN LEMAK
PENCERNAAN DAN ABSORBSI
MONOSAKARIDA
/TERUTAMA GLUKOSAASAM AMINO
ASAM LEMAK DAN GLISEROL
KATABOLISME ---------------------------
-----------------------------
ASETIL - koA
SIKLUS ASAM SITRAT
2H+
ATPCO2
LINTASAN KATABOLISME UNSUR MAKANAN
www.bankselgamet.com