Kroket IkanKroket IkanKroket ikan adalah olahan Kroket ikan adalah olahan yang dibuat dari ikan yang dibuat dari ikan dengan menambahkan dengan menambahkan bumbu-bumbu dan diberi bumbu-bumbu dan diberi lapisan kulit yang terbuat lapisan kulit yang terbuat dari kentangdari kentang

BahanBahanKentang 1 kgKentang 1 kgGaram 1 sdt peresGaram 1 sdt peresMerica halus 1 sdtMerica halus 1 sdtPala halus 1 sdtPala halus 1 sdtSusu bubuk 50 grSusu bubuk 50 gr

Bahan isiBahan isiBawang putih 4 siungBawang putih 4 siung

Bawang bombai cincang Bawang bombai cincang halus 1 bhhalus 1 bh

Daging giling 150 grDaging giling 150 gr

Udang cincang 100 grUdang cincang 100 gr

Jamur shitake 30 grJamur shitake 30 gr

Wortel potong dadu kecil Wortel potong dadu kecil 3 bh3 bh

Saus tiram 1,4 sdmSaus tiram 1,4 sdm

Kecap manis 1,5 sdmKecap manis 1,5 sdm

Garam 1,5 sdtGaram 1,5 sdt

Merica bubuk 1,5 sdtMerica bubuk 1,5 sdt

Gula pasir 1 sdtGula pasir 1 sdt

Air 80 mlAir 80 ml

Daun bawang potong Daun bawang potong halus 3 btghalus 3 btg

Sagu 60 grSagu 60 gr

Minyak untuk Minyak untuk menumis menumis secukupnyasecukupnya

Bahan PencelupBahan Pencelup

Tepung Panir 250 Tepung Panir 250 grgr

Telor kocok 3 butirTelor kocok 3 butir

Cara PengolahanCara Pengolahan Panaskan minyak, tumis bawang bombay Panaskan minyak, tumis bawang bombay

dan bawang putih sampai wangidan bawang putih sampai wangi Masukan daging giling dan udang sambil Masukan daging giling dan udang sambil

diaduk. Tambahkan jamur dan worteldiaduk. Tambahkan jamur dan wortel Masukan air, saus tiram, kecap manis, Masukan air, saus tiram, kecap manis,

garam, merica bubuk dan gula pasir. garam, merica bubuk dan gula pasir. Masak sampai meresapMasak sampai meresap

Tambahkan daun bawang dan aduk Tambahkan daun bawang dan aduk hingga meratahingga merata

Aduk semua bahan kulitAduk semua bahan kulit Ambil adonan kulit, lalu pipihkan, diberi Ambil adonan kulit, lalu pipihkan, diberi

isi dan dibentuk ovalisi dan dibentuk oval Gulingkan di tepung panir kasar lalu Gulingkan di tepung panir kasar lalu

dicelupkan ke telur, kemudian dicelupkan ke telur, kemudian digulingkan lagi pada tepung panir kasardigulingkan lagi pada tepung panir kasar

Goreng dalam minyak panas sampai Goreng dalam minyak panas sampai kuning kecoklatankuning kecoklatan