Tugas Mandiri Biologi Oral II

Nama : Risky Anita Oktaviani

NIM : 021211131060

Dosen Pembimbing : Prof. Dr. Jenny Sunariani, drg., M.S.

Topik : Rasa Manis

Kata Kunci : Gen Reseptor T1R2 & T1R3

Judul : Mekanisme Biomolekuler Rasa Manis oleh Gen Reseptor

(Heterodimer T1R2 & T1R3) ke Sistem Saraf Pusat

COVER

DAFTAR ISI

ABSTRAK

PENDAHULUAN

TINJAUAN PUSTAKA

Deskripsi Rasa Manis

Senyawa & Zat Kimia yang menyebabkan Rasa Manis

Faktor yang mempengaruhi

Kekurangan dan Kelebihan

Deskripsi Reseptor T1R2 & T1R3 (Family GPCRs)

Saraf yang melayani persepsi rasa manis

Pada Lidah : chorda tympani bagian anterior n. Fasialis

Pada SSP : gustatory area pada lobus parietalis, hypothalamus,

cerebral lymbic system

PEMBAHASAN

Mekanisme Biomolekuler Rasa Manis oleh T1R2 & T1R3 dari Lidah menuju

Otak

Tahap Resepsi

Tahap Transduksi Sinyal

Tahap Respon

PENUTUP

Kesimpulan

Saran

DAFTAR PUSTAKA

MIND MAPPING

Molekul rasa manis

T1R2&T1R3

Aktivasi GPCRs

G-Protein mengaktivasi 2 major streams

PLC2 signaling system Taste transduction

Diaktivasi oleh GB dan Stimulasi aktivitas Adenil Siklase menghasilkan IP3 sbg Second Messengger dan Second Messengger CAMP

Ca

2+ dilepas dari RE cAMP mengaktivasi phosphokinase A

Kanal Ca2+

terbuka memediasi fosforilasi dan inhibisi sal K+

Ca2+

intraseluler Kanal ion K+ menutup

Aktivasi TRPM5 ion K+

keluar

Kation Na+ masuk

Depolarisasi Membran

Neurotransmitter lepas dari sinaps

Diteruskan ke Otak (gustatory area pada lobus parietalis, cerebral lymbic system)

Persepsi Rasa Manis