Dirangakai oleh: Okky krismanto

Willmart dabuke

Irgi aditya

Muhamad bayu pratama

Viery nurahman

Rinna nur syamsiyah

Silvy agustiani

Smp Negeri 264 Jakarta

*BAB 6BIOTEKNOLOGI

*A. Pengertian Bioteknologi Bioteknologi berasal dari dua kata, yaitu bios yang

berarti hidup dan teknologi yang berarti metode ilmiah untuk mencapai tujuan praktis. Secara sederhana, bioteknologi dapat diartikan sebagai tenologi yang menyangkut makhluk hidup (organisme). Dalam dunia ilmu pengetahuan, bioteknologi didefinisikan sebagai cabang mikroorganisme (jasad renik) penghasil enzim, misalnya bakteri, ragi, dan jamur yang telah direkayasa untuk menghasilkan barang dan jasa guna memenuhi kesejahteraan manusia. Mikroorganisme dapat mengubah bahan makanan tertentu menjadi bahan makanan lain yang mempunyai nilai tambah dibandingkan bahan bakunya dengan proses fermentasi (peragian). Fermentasi adalah penguraian metabolik senyawa organik oleh mikroorganisme dalam suasana anaerob (tanpa oksigen) yang menghasilan energi dan membebaskan gas.

* Contoh pemanfaatan fermentasi adalah sebagai berikut :

1. Fermentasi berbahan baku susu

2. Fermentasi berbahan baku substrat kedelai

3. Fermentasi berbahan bahan baku substrat bungkil kacang tanah

4. Fermentasi berbahan baku substrat bungkil kelapa

5. Fermentasi berbahan baku ketela pohon dan beras ketan

*1. Bioteknologi konvensional

Tempe merupakan produk bioteknologi konvensional berbahan dasar kedelai. Mikroorganisme yang digunakan dikenal dengan sebutan ragi tempe. Jika tempe sudah jadi, akan terlihan benang-benang berwarna putih diantara biji-biji kedelai. Kamu dapat mengamati benang-benang putih itu dibawah mikroskop. Benang-benang putih tersebut adalah jamur Rhizopus oryzae dan Rhizopus oligosporus.

fermentasi juga dapat dilakukan pada sari buah. Contohnya adalah pembuatan anggur. Ragi dapat mengubah sari buah anggur menjadi minuman beralkohol.

Syarat buah yang dapat difermentasi antara lain kadar gulanya tinggi, kandungan ainya cukup, warnanya stabil, dan mempunyai aroma yang khas.

Ragi, misalnya saccharomyces ellipsoide.

produk bioteknologi modern melibatkan teknik rekayasa genetika. Salah satu hal yang tercangkup intensifikasi pertanian adalah pemberantasan hama dan penyakit tanaman.

Seiring perkembangan ilmu pengetahuan lahirlah teknologi reproduksi yang dikenal dengan istilah rekayasa genetik. Melalui rekayasa genetik dapat dihasilkan tanaman transgenik.

* 2. bioteknologi modern

a. teknologi reproduksi pada tumbuhan1) Kultur jaringan

beberapa tanaman yang bernilai ekonomi, misalnya mangga dan rambutan, dapat diperbanyak melalui reproduksi vegetatif buatan dengan mencangkok.

Teknik kultur jaringan memanfaatkan kemampuan sel yang disebut totipotensi. Totipotensi adalah kemampuan setiap sel penyusun tubuh tumbuhan untuk tumbuh menjadi tanaman yang sempurna apabila sel tersebut diletakan dalam lingkungan yang sesuai.

Kultur jaringan adalah teknik perbanyakan tanaman dengan menggunakan suatu jaringan tanaman menjadi tanaman baru yang mempunyai sifat-sifat seperti induknya.

2) Tanaman transgenik

Tanaman transgenik dihasilan dari rekayasa genetik. Rekayasa genetik adalah tindakan merekayasa DNA suatu organisme sehingga menghasilan sifat-sifat baru.

gen adalah pembawa sifat keturunan yang terletak di dalam inti sel.

Salah satu tanaman trasgenik di indonesia yang tengah dikembangkan adalah tebu transgenik.

Tanaman transgenik lain misalnya kapas transgenik yang menghasilkan kapas dua kali lipat kapas biasa dan tahan hama; tomat transgenik yang lebih awet (lebih tahan busuk); dan kedelai transgenik yang tahan terhadap herbisida (pembasmi gulma).

b. Teknologi reproduksi pada hewan 1) inseminasi buatan

Tingkat reproduksi beberapa jenis ternak, misalnya sapi dan kambing, secara alamiah tergolong rendah. Oleh karna itu, dikembangkan teknologi reproduksi yang disebut inseminasi buatan. Inseminasi buatan adalah persilangan dengan cara memasukan sperma ternak pejantan kedalam saluran reproduksi ternak betina menggunakan suatu alat yang disebut inseminator.

2) klon (kloning)

kata klon berasan dari bahasa yunani purba yang berarti ranting atau cangkokan. Klon adalah satu atau sekumpulan individu hasil perbanyakan secara aseksual dari satu induk.

c. Teknologi reproduksi pada manusia

teknologi reprodusksi pada manusia, misalnya bayi tabung dan melahirkan bayi sesuai dengan jenis kelamin yang diinginkan.

1) Bayi tabung

secara normal, fertilisasi pada manusia terjadi di dalam tubuh ibu atau disebut fertilisasi in vivo. bayi tabung merupakan bayi yang dihasilkan dari fertilisasi in vivo. Pada teknologi reproduksi ini peleburan antara sperma dan ovum dikakukan di cawan kaca (petridis). Hasil fertilisasi in vivo tersebut kemudian di tanamkan ke dalam rahim ibu.

2) memastikan jenis elamin anak

jenis kelamin anak ditentukan oleh kromosom X dan Y. perempuan mempunyai kromosom XX dan laki-laki mempunyai kromosom XY.ovum membawa kromosom X dan sperma membawa kromosom X atau Y. pada saat fertilisasi, jika kromosom X bertemu dengan kromosom X, dihasilkan bayi perempuan dan jika kromosom X bertemu dengan kromosom Y akan menghasilkan bayi laki-laki.

3) Dampak teknologi reproduksi

tenologi reproduksi dapat meningkatkan kesejahteraan manusia. Teknik kultur jaringan membantu manusia menghasilkan banyak bibit tanaman dalam waktu yang singkat.

Namun teknologi reproduksi yang disalahdigunakan akan berdampak negatif pada manusia. Salah satu dampak negatif teknik bayi tabung adalah adanya ibu pengganti, yaitu seorang wanita yang menyewakan rahimnya sebagai tempat implantasi (penanaman) embrio.

a. Bidang kesehatan1) Hormon sintentis

salah satu hormon sintetis yang telah dihasilkan melalui rekayasa genetik adalah insulin.

2) Vaksin

vaksin adalah bibit penyakit yang sudah dilemahkan. Vaksin yang telah dikenal luas, antara lain vaksin cacar yang ditemukan edward jenner.

3) Antibiotik

peranan lain mikroorganisme terhadap dunia kesehatan adalah penemuan antibiotik. Selman waksman mendefinisikan antibiotik sebagai suatu senyawa organik yang dihasilkan oleh suatu mikroorganisme yang dalam jumlah sedikit mampu menghambat pertumbuhan atau bahkan membunuh mikroorganisme lain.

* 3. pemanfaatan bioteknologi modern

4) antibodi monoklonal

antibodi monoklonal adalah molekul antibodi tunggal yang dapat melawan penyakit-penyakit spesifik, misalnya kanker. Antibodi monooklonal berhasil diproduksi karena adanya teknik hibridoma. Teknik hibridoma adalah teknik penggabungan dua sel yang berasal dari jaringan, organ, atau bahkan organisme lain, menjadi satu sel tunggal.

5) interferon

jika terinfeksi virus, tubuh akan melakukan respons imun (kekebalan) dengan cara memproduksi suatu protein yang disebut interferon.

b. Bidang pertanian

biotenologi berperan di bidang pertanian, yaitu dalam pembuatan tanaman transgenik dan perbanyak tanaman dengan teknik kultur jaringan. Contoh lain pemanfaatan bioteknologi di bidang pertanian adalah teknik penanaman yang dikenal dengan istilah hidroponik.

c. Bidang peternakan

dengan teknik rekayasa genetika, para ahli telah berhasil membuat hewan-hewan transgenik.

d. Bidang perikanan

dengan teknik rekayasa genetika, para ahli telah berhasil membuat ikan yang tahan terhadap suhu air yang sangat dingin.

kita ambil contoh kedelai. Kedelai merupakan sumber protein nabati (protein yang berasal dari tumbuhan). Kita dapat memanfaatkan kedelai secara langsung, misalnya digoreng, direbus, atau disayur.

Selain lebih bergizi, kedelai juga mempunyai nilai tambah yang lain, yaitu lebih tahan lama disimpan (lebih awet).

Proses pembuatan tempe saat ini sudah memerhatian kebersihan dan lebih higienis, serta produksi secara besar-besaran dan dalam skala industri. Kemajuan itu tidak terlepas dari sumbangan mikologi (cabang biologi yang mempelajari jamur), ilmu gizi, dan higienis.

*B. manfaat bioteknologi

Banyak produk bioteknologi modern telah beredar di pasaran, misalnya interferon dan antibodi monoklonal. Interferon dapat digunakan untuk menolong penderita beberapa penyakit yang terinfeksi virus. Antibodi monoklonal dapat digunakan untuk mendiagnosis dan sealigus mengobati kanker.

Salah satu contohnya adalah tempe bongkrek. Pembuatan tempe bongkrek yang tidak memenuhi standar kesehatan menimbulkan kasus keracunan yang memakan korban manusia. Racun dalam tempe bongkrek berasal dari bahan kimia yang timbul akibat pertemuan antara bahan dan peralatan dari logam selama proses pembuatannya, pencemaran oleh kapang jenis lain yang mengahasilkan beberapa jenis racun mematikan, misalnya patulin, sitrinin, dam okhatoksin, serta tercemar oleh bakteri pseudomonas cocovenenans yang menghasilkan racun asam bongrek.

*C. Dampak penerapan bioteknologi

selebihnya,

wasalamualaikum wr. Wb.

Keep smile

*Sekian dari kami