PENDAHULUAN

Latar Belakang

Kacang buncis mempunyai potensi penting dalam rangka pemenuhan gizi,

perolehan devisa, peningkatan kesejahteraan masyarakat, dan perbaikan

pendapatan petani. Dengan demikian, usaha tani sayuran mempunyai peluang dan

prospek yang baik untuk dikembangkan (Badan Penelitian dan Pengembangan

Pertanian, 2002). Kacang buncis merupakan penghasil sumber protein nabati dan

dalam 100 g buncis segar mengandung 32 kalori, 2.40 protein, 0.20 g lemak, 7.10

g karbohidrat, dan bahan lain seperti fosfor dan beberapa macam vitamin

(Sumartini, 1998) dan banyak mengandung lysine dan trytophane (Ashari, 1995),

zat -sitosterol, dan stigmasterol untuk mengobati penyakit diabetes mellitus

(Rockman, 2008) serta mudah dikembangkan budidayanya (Bangun dkk., 2001)

sehingga dapat menambah pendapatan petani dan perluasan kesempatan kerja

(Rukmana, 1994).

Sumatera Utara merupakan salah satu sentra produksi sayuran di

Indonesia, terutama sayuran buncis yang berorientasi ekspor dan sekitar 95%

dihasilkan dari lahan kering dataran tinggi (Nainggolan, 2001). Produksi sayuran

buncis tersebut dari tahun ke tahun terus meningkat sebesar 45.643 ton/tahun

(Bangun dkk., 2001). Permintaan ini terus meningkat sejalan dengan peningkatan

jumlah penduduk dan kebutuhan akan sayuran bergizi tinggi.

Universitas Sumatera Utara

Usaha peningkatan produktivitas buncis dapat dilakukan dengan cara

ekstensifikasi, perluasan areal penanaman kacang buncis dan peningkatan mutu

intensifikasi. Akan tetapi kendala yang dihadapi pada perluasan areal tanaman

adalah ketersediaan varietas dataran rendah.

Pada umumnya penanaman kacang buncis dilakukan petani pada dataran

tinggi, padahal luas lahan kering dataran rendah masih cukup potensial untuk

peningkatan produktivitas sayuran. Namun varietas kacang buncis yang tersedia

adalah varietas untuk dataran tinggi. Oleh karenanya dibutuhkan suatu kajian

untuk menguji potensi karakterisasi sayuran ini pada dataran rendah ditambah

dengan pengelolaan hara K yang diduga dapat meningkatkan produksinya.

Selain hal tersebut di atas, usaha untuk meningkatkan produksi tanaman

buncis dapat dilakukan melalui pengelolaan hara terutama kalium. Suriadikarta

dan Abdurachman (2001) mengatakan kalium merupakan hara makro penting

setelah N dan P serta diserap tanaman dalam jumlah besar dan salah satu

fungsinya sebagai kofaktor untuk 40 enzim.

Upaya pengelolaan hara kalium pada tanaman buncis diduga dapat

membantu tanaman untuk tumbuh dan berkembang. Hara kalium dapat membantu

pengaturan menutup dan membukanya stomata jika terjadi kondisi iklim kering

yang tidak menguntungkan dan lebih adaptif pada suhu tinggi serta kurang

tersedianya air di sekitar pertanaman. Kacang buncis yang ditanam di dataran

rendah akan berbeda tanggap responnya dan bila terjadi suhu tinggi disertai iklim

kering akan menimbulkan efek gangguan stres, jika jumlah air yang menguap dari

Universitas Sumatera Utara

daun lebih besar dari pada air diserap, sehingga peranan mekanisme hara kalium

diharapkan membantu proses pemulihan stress tersebut.

Rumusan Masalah

Produktivitas sayuran kacang buncis di tingkat petani maupun secara

nasional masih rendah 45.643 ton/tahun. Faktor pembatas tidak maksimalnya

pertumbuhan dan produksi kacang buncis dapat dieliminir seminimal mungkin

dengan berbagai modifikasi kultur teknis dan mengupayakan kesesuaian

persyaratan tumbuhnya serta pengelolaan hara K.

Secara agronomis budidaya kacang buncis lebih banyak diusahakan di

dataran tinggi sampai dataran medium, namun tidak tertutup kemungkinan bahwa

sayuran kacang buncis masih dapat dibudidayakan di dataran rendah. Upaya

meningkatkan produksi kacang buncis pada dataran rendah ini dapat melalui

pencarian varieras yang adaptif dan pengelolaan hara K. Beberapa genotipe

kacang buncis yang digunakan bisa jadi masih mampu tumbuh dan berproduksi di

dataran rendah, sehingga terobosan ini perlu dilakukan guna memenuhi

pencapaian perluasan areal dan peningkatan hasil.

Varietas berbeda penampilan morfofisiologinya yang juga mengakibatkan

perbedaan respons terhadap lingkungan tumbuhnya. Masing-masing varietas

memiliki penampilan morfofisiologi yang berbeda, hal ini juga yang

mengakibatkan perbedaan tanggapnya terhadap lingkungan tumbuhnya.

Universitas Sumatera Utara

Kajian mengenai pertumbuhan, perkembangan, dan hasil varietas kacang

buncis dataran tinggi yang ditanam pada dataran rendah akan meningkatkan

pemberdayaan varietas yang tersedia, sehingga tujuan perluasan tanam dapat

dicapai. Produktivitas kacang buncis ini juga dapat ditingkatkan.

Temuan varietas yang adaptif terhadap lingkungan ditambah dengan

pengelolaan hara K diduga dapat meningkatkan produktivitas kacang buncis. Oleh

karena itu, untuk mencapai tujuan tersebut perlu dikaji dengan melakukan

penelitian Karakteristik Pertumbuhan dan Hasil Beberapa Varietas Kacang

Buncis dengan Penambahan Kalium pada Dataran Rendah di Kecamatan Medan

Denai.

Tujuan Penelitian

1. Untuk mengetahui tingkat pertumbuhan dan produksi beberapa varietas

kacang buncis dataran tinggi pada dataran rendah.

2. Untuk mengetahui pengaruh pemberian pupuk kalium terhadap pertumbuhan

dan produksi kacang buncis.

3. Untuk mengetahui tingkat kebutuhan pupuk kalium dalam meningkatkan

produksi kacang buncis di dataran rendah.

Universitas Sumatera Utara

Hipotesis Penelitian

1. Ada perbedaan karakteristik dan respon pertumbuhan maupun produksi antara

varietas-varietas kacang buncis dataran tinggi di dataran rendah.

2. Aplikasi kalium memberikan respon yang berbeda terhadap pertumbuhan dan

produksi beberapa varietas kacang buncis.

Kegunaan Penelitian

Penelitian ini berguna sebagai bahan informasi untuk mengkaji

pertumbuhan dan produksi beberapa varietas kacang buncis yang ditanam pada

dataran rendah serta penentuan kebutuhan pupuk kalium yang paling sesuai

dengan kondisi tanah Ultisol lahan BPP Dinas Pertanian Kota Medan Desa

Selambo Amplas di Kecamatan Medan Denai.

Untuk memperluas wawasan ilmu pengetahuan penulis maupun kalangan

peneliti lainnya yang berhubungan dengan karakteristik pertumbuhan dan hasil

beberapa kacang buncis serta kebutuhan pupuk kalium yang efisien dan efektif

dan manajemen pengelolaan hara.

Sebagai bahan penulisan tesis dan merupakan salah satu syarat untuk

memperoleh Magister Pertanian di Program Pasca Sarjana Universitas Sumatera

Utara Medan.

Universitas Sumatera Utara