Daftar Isi

SAMBUTA REKTOR UNIVERSITAS UDAYANA ..................................................................

SAMBUTAN KETUA LPPM UNIVERSITAS UDAYANA ....................................................

KONVERSI MODAL DALAM HUBUNGAN ORANG BALI

DAN ORANG CINA MELALUI DESA PAKRAMAN :

PERSPEKTIF MULTIKULTURALISME ...................................................................................

Ni Luh Sutjiati Beratha, I Wayan Ardika, I Nyoman Dhana

Fakultas Sastra, Universitas Udayana

DAMPAK SOSIAL EKONOMI DAN SOSIAL BUDAYA

PEMANFAATAN PURA TIRTA EMPUL SEBAGAI

DAYA TARIK WISATA BUDAYA ...............................................................................................

I Ketut Setiawan

Jurusan Arkeologi Fakultas Sastra Universitas Udayana

MEMBANGUN KORPUS KOSAKATA DAN TEKS BAHASA BALI .................................

I Gusti Made Sutjaja

Fakultas Sastra, Universitas Udayana

FERMENTASI RUMPUT LAUT SECARA IN VIVO

OLEH BAKTERI SALURAN PENCERNAAN MENCIT .......................................................1 1 1 2 3I N. Sujaya , N.K. Sutiari ., N.W. Arya Utami ., K. A. Nocianitri , Y. Ramona

1 2PS. Ilmu Kesehatan Masyarakat, Fakultas Kedokteran, PS. Ilmu dan Teknologi Pangan,

3Fakultas Teknologi Pertanian, PS. Biologi, FMIPA, Universitas Udayana

IMPLEMENTASI AJARAN TRI HITA KARANA DALAM AWIG-AWIG ....................

Tjok Istri Putra Astiti, Wayan Windia, I Ketut Sudantra,

I Gede Marhaendra Wijaatmaja, Anak Agung Istri Ari Atu Dewi,

Fakultas Hukum, Universitas Udayana

Aspergillus niger SIGNIFICANTLY IMPROVED NUTRIENT CONTENT

AND QUALITY OF COCOA WASTE (Theobroma cacao L. ) ....................................................1 2 1 1 I M. Mastika , I.W. Supartha , A.W. Puger and I K. M. Budiasa

1 2Faculty of Animal Husbandry. Faculty of Agriculture, Udayana University

KARAKTERISTIK KARKAS SAPI BALI BETIN

DAN JANTAN YANG DIPOTONG DI RUMAH POTONG

UMUM PESANGGARAN, DENPASAR ....................................................................................

I Ketut Saka, I.B. Mantra, I N. Tirta Ariana, A.A. Oka,

Ni L. P. Sriyani, Sentana Putra

Fakultas Peternakan, Universitas Udayana

I

II

2 -1 1

12 - 17

18 - 21

22 - 27

28 - 33

34 - 38

39 - 47

Daftar Isi

DAMPAK PENERAPAN KUOTA PERDAGANGAN SAPI

ANTAR PULAU TERHADAP KESEJAHTERAAN PETERNAK

DAN POPULASI SAPI DI PROVINSI BALI ..............................................................................

Sukanata, I.W., Suciani, I G.N. Kayana, I W. Budiartha

Faculty of Animal Husbandry, Udayana University

PENGARUH RUMPUT LAUT TERHADAP PROFIL LIPIDA DARAH

DAN DAGING BABI .........................................................................................................................

K. Budaarsa dan P. Ariastawa

Fakultas Peternakan, Universitas Udayana

PENGARUH PENGGUNAAN LEVEL ENERGI – PROTEIN RANSUM

TERHADAP PRODUKSI AYAM KAMPUNG ...........................................................................

Gusti Ayu Mayani Kristina Dewi dan I Wayan Wijana

Fakultas Peternakan, Universitas Udayana

INOVASI ANEKA RASA TELUR ASIN DAN WARNA KULITNYA

(STUDI PEMBUATAN TELUR ASIN U.D. WINANDI, DENPASAR) .............................

W. Sayang Yupardhi, I N. Sumerta Miwada, I W. Budiartha dan P.N.W. Sukma

Fakultas Peternakan, Universitas Udayana

BAJU TAHAN PELURU EKONOMIS TERBUAT DARI KOMPOSIT

POLIMER DI PERKUAT BUTIRAN SILIKON KARBIDA DAN SERAT KARBON ...... 1 2

Tjokorda Gde Tirta Nindhia , Daud Simon Anakottapary , 1Jurusan Teknik Mesin, Fakultas Teknik, Universitas Udayana2Teknik Mesin, Politeknik Negeri Bali

SIMULASI PENGENDALIAN SUDUT KEMIRINGAN BELOK

SEPEDA MOTOR MELALUI PENAMBAHAN KOMPONEN GYROSCOPIC ................

I Ketut Adi Atmika, I DG Ary Subagia

Jurusan Teknik Mesin, Fakultas Teknik, Universitas Udayana

STUDI PERLAKUAN PANJANG SERAT DAN FRAKSI VOLUME SERAT

TERHADAP SIFAT AKUSTIK KOMPOSIT TAPIS KELAPA/POLYESTER

SEBAGAI ALTERNATIF PENGGANTI BUNG BUNG BAMBU GAMELAN BALI .......

I Putu Lokantara, Ngakan Putu Gede Suardana, I Made Gatot Karohika

Jurusan Teknik Mesin, Fakultas Teknik, Universitas Udayana

KAJIAN SENYAWA ANTIOKSIDAN PADA RUMPUT LAUT

DARI PANTAI SEKITAR BALI ........................................................................................................

I Made Dira Swantara, I Made Oka Adi Parwata

Jurusan Kimia, FMIPA Universitas Udayana

48 - 57

58 - 63

64 - 68

69 - 71

72 - 75

76 - 81

82 - 88

89 - 96

Daftar Isi

UJI TOKSISITAS DAN ANALISIS KANDUNGAN SENYAWA

MINYAK ATSIRI RIMPANG TEMU PUTIH (Curcuma zedoaria (Berg.) Rosc.) ...............

Wiwik Susanah Rita1, I Made Dira Swantara1, I Made Sughita2,

Ni Made Puspawati1, Lestari Mamik Setiani1

1Jurusan Kimia FMIPA, 2Jurusan Ilmu dan Teknologi Pangan Fakultas Teknologi Pertanian,

Universitas Udayana

BIOSORPSI Cr(III) PADA BIOSORBEN SERAT SABUT KELAPA

TERAKTIVASI AMONIUM HIDROKSIDA (NH OH) 4

1 1 2I Wayan Sudiarta )*, Ni Putu Diantariani ), dan Dwi Ariani Yulihastuti ) 1) 2)Jurusan Kimia, Jurusan Biologi FMIPA Universitas Udayana

BIOREMEDIASI IN-SITU LAHAN TERCEMAR PESTISIDA

OLEH MIKROBA YANG ADA PADA KOMPOS ....................................................................1 2 1 1

Yohanes Setiyo , Ida Bagus Wayan Gunam , Ida Bagus Putu Gunadnya , I Wayan Tika1 2Jurusan Teknik Pertanian, Jurusan Teknologi Industri Pertanian,

Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Udayana

SKRINING LACTOBACILLUS SPP. UNTUK PENGEMBANGAN PROBIOTIK

BERBASISKAN SUSU KEDELAI .................................................................................................1 1 2

K. A. Nocianitri , IDG. Mayun Permana , I N. Sujaya1 2Jurusan Ilmu dan Teknologi Pangan, Fak. Teknologi Pertanian, PS. Ilmu Kesehatan Mayarakat,

Fak. Kedokteran, Universitas Udayana

ISOLAT BAKTERI ASAM LAKTAT SUSU KUDA LIAR

SEBAGAI STARTER DADIH ........................................................................................................1 2

I Made Sugitha , Putu Arisandhi W1 dan Kadek Y.R.H. Sinaga 1 2Program Studi Ilmu danTeknologi Pangan, Alumni Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan.

Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Udayana

PENENTUAN FORMULA KOMPOSIT PLASTIK BIODEGRADABLE

GLUKOMANAN DARI UMBI PORANG (Amorphophallus muelleri B)

DITINJAU DARI KARAKTERISTIK FISIK DAN MEKANIS ..............................................

Bambang Admadi Harsojuwono

Jurusan Teknologi Industri Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Udayana

POLA PENGGUNAAN MEDIA MASSA SEBAGAI KOMUNIKASI POLITIK

CALON KEPALA DAERAH

(STUDI KASUS : PILKADA 5 (LIMA) KABUPATEN/KOTA DI BALI, 2010) ................

Ni Made Ras Amanda G.

Program Studi Ilmu Sosiologi, Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik , Universitas Udayana

.........................................................

97 - 102

103 - 107

108 - 112

113 - 120

121 - 125

126 - 133

134 - 140

Daftar Isi

SIKAP DAN PERSEPSI DOSEN DI UNIVERSITAS UDAYANA

TERHADAP PENGGUNAAN TEKNOLOGI INFORMASI DAN

KOMUNIKASI DALAM PROSES PEMBELAJARAN ............................................................1 2Ramaswati Purnawan , Linawati

1Program Studi Ilmu Komunikasi, Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik2Program Studi Teknik Elektro, Fakultas Teknik, Universitas Udayana

DESENTRALISASI, MODAL SOSIAL DAN KELEMBAGAAN LOKAL

PENANGANAN KONFLIK PELANGGARAN HAK CIPTA OLEH

ASOSIASI PENGRAJIN COR PATUNG KUNINGAN BEJIJONG

KABUPATEN MOJOKERTO MELALUI INSTRUMEN

SELF REGULATION PERDES NO. 6 TAHUN 2008 ..............................................................

Tedi Erviantono

Program Studi Administrasi Negara, FISIP, Universitas Udayana

PENGARUH PEMBELANJAAN PENGUNJUNG TERHADAP

PENCIPTAAN TENAGA KERJA DI ATRAKSI WISATA CEKING ...................................

I Made Adikampana, I Nyoman Sunarta, I Nyoman Sukma Arida

Program Studi Destinasi Pariwisata, Fakultas Pariwisata, Universitas Udayana

POTENSI JAMUR ANTAGONIS YANG BERASAL DARI HABITAT

TANAMAN PISANG DENGAN DAN TANPA GEJALA LAYU FUSARIUM

UNTUK MENGENDALIKAN Fusarium oxysporum f.sp. cubense SECARA IN VITRO ..............

I Made Sudarma, D.N. Suprapta

Jurusan Agroekoteknologi, Fakultas Pertanian, Universitas Udayana

REALOKASI DAN DISTRIBUSI PENGGUNAAN PUPUK ANORGANIK

BERBASIS UJI TANAH PADA LAHAN SAWAH UNTUK MENUNJANG

GERAKAN PENINGKATAN PRODUKSI BERAS NASIONAL (P2BN)

SECARA BERKELANJUTAN .......................................................................................................

I Made Adnyana

Program Studi Agroekoteknologi, Fakultas Pertanian, Universitas Udayana

PENGENDALIAN GETAH KUNING PADA BUAH MANGGIS DENGAN

IRIGASI TETES DAN PEMUPUKAN KALSIUM ...................................................................

Rai, I N., C. G. A Semarajaya dan I W. Wiraatmaja

Program Studi Agroekoteknologi, Fakultas Pertanian, Universitas Udayana

AWIG-AWIG SUBAK SEBAGAI ALAT MANAJEMEN SUBAK:

KASUS SUBAK LANYAHAN KROBOKAN BULELENG ......................................................

I Wayan Arga

Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Udayana

141 - 148

149 - 153

154 - 160

161 - 166

167 - 172

173 - 178

179 - 182