Laporan PraktikumHari/Tgl Praktikum : Teknologi Pengolahan Pangan HewaniDosen PJ Praktikum : Asisten Praktikum :

Materi Praktikum : Proses Pembuatan Sosis

Nama Mahasiswa :NIM :Klp prak/Kelas-BP2 :

SUPERVISOR JAMINAN MUTU PANGANPROGRAM DIPLOMAINSTITUT PERTANIAN BOGOR2015PENDAHULUAN

Tujuan dari praktikum ini adalah

METODOLOGIBahan yang digunakan dalam praktikum ini adalah

Peralatan yang digunakan dalam praktikum ini adalah

Prosedur yang digunakan dalam praktikum ini meliputi tahapan pembuatan sosis, tersaji dalam bentuk DIAGRAM ALIR.

DIAGRAM ALIR

HASIL DAN PEMBAHASANA. Hasil

Data dari hasil praktikum Pembuatan Sosis tersaji di LAMPIRAN.

B. Pembahasan1. Pembahasan menyangkut Proses pengolahan,2. Pembahasan menyangkut Bahan baku dan penunjang,3. Pembahasan menyangkut Peralatan,4. Pembahasan menyangkut Mutu Organoleptik5. Pembahasan menyangkut Penyimpanan sosis yang telah dibuka kemasannya.

KESIMPULAN DAN SARANA. Kesimpulan

B. Saran

DAFTAR PUSTAKA

LAMPIRAN