ffq warga
DESCRIPTION
food frequencyTRANSCRIPT
KUESIONER FREKUENSI MAKAN (FFQ) Semi Kuantitatif
Nama Responden: Jamilah Jenis Kelamin: P Umur: 42 tahun Jenis Pekerjaan: Ibu Rumah Tangga (2) Sedang Nama Interviewer:Vianda Nurfidya Tanggal Interview:13 Juni 2015Nama Editor :Vianda NurfidyaTanggal Editing :14 Juni 2015
Nama MakananURTBerat (gram)FrekuensiPorsi KonsumsiRata-rata Konsumsi(gram/hari)
SehariSemingguSebulanSetahunURTgram
I. Sumber Karbohidrat
1. Nasi1gls14031 prg1403x140=420
2. Nasi Tim1 gls5012 gls1001/30x100=3.33
3. Nasi bubur/saring1 gls3042 gls604/7x60=34.29
4. Bubur tepung brs5 sdm30
5. Roti tawar4 iris8022 iris402/7x40=11.43
6. Biskuit1 bh bsr10
7. Krekers5 bh bsr50
8. Mie Kering1 gls5032 gls1003/7x100=42.86
9. Mie basah1 gls10021 gls1002/7x100=28.57
10. Bihun gls5011 gls1001/30x100=3.33
11. Singkong1 ptg sdg100
12. Talas1 bj bsr200
13. Ubi jalar kuning1 bj sdg150
14. Kentang2 bj sdg20031/2 bj sdg503/7x50=21.43
15. Tepung beras8 sdm40
16. Maezena4 sdm20
17. Tepung singkong8 sdm40
18. Tepung Sagu7 sdm40
19. Tepung hunkwe8 sdm40
II. Sumber Protein Hewani
A. Ikan
1. Ikan gabus kering1 ptg kcl45
2. Ikan asin kering1 ptg sdg1532 ptg sdg3090
3. Ikan kembung1 ekor3021 ekor302/7x30=8.57
4. Ikan pindang ekor2521 ekor502/7x50=14.29
5. Ikan lele ekor40
6. Ikan mas1/3 ekor45
7. Teri keringI sdm2032 sdm403/7x40=17.14
8. Udang segar5 ekor3512 ekor sdg501/30x50=1.67
9. Kerang gls90
10. Ikan munjair1/3 ekor30
11. Cumi-cumi1 ekor kcl4512 ekor801/365x80=0.2
12. Ikan kakap1/3 ekor bsr35
13. Kepiting1/3 gls5011 ekor501/365x50=0.14
14. Belut3 ekor kcl45
15. Ikan layur1 ptg sdg50
16. Ikan mayong1 ptg sdg5021 ptg sdg502/7x50=14.29
17. Ikan layang1 ptg sdg50
18. Ikan selar1 ptg sdg50
19. Ikan petek1 ptg sdg50
20. Ikan nila merah1 ptg sdg50
21. Ikan pari1 ptg sdg50
22. Bandeng1 ptg sdg50
23. Ikan tenggiri1 ptg sdg50
24. Ikan tongkol1 ptg sdg5021 ptg sdg502/7x50=14.29
26. Ikan banyar1 ptg sdg50
B. Telur dan Daging
1. Telur puyuh5 btr5512 btr221/7x22=3.14
2. Telur bebek1 btr55
3. Telur bebek asin1 btr5011 btr501/7x50=7.14
4. Telur ayam1 btr5031 btr603x60=180
5. Daging ayam1 ptg sdg4511 ptg sdg501/7x50=7.14
6. Daging kerbau1 ptg sdg35
7. Dendeng1 ptg sdg15
8. Bakso10 bj sdg17015 bj sdg851/7x85=12.14
9. Daging kambing1 ptg sdg45
10. Daging sapi1 ptg sdg3511 ptg sdg351/30x35=1.17
III. Sumber Protein Nabati
1. Kacang hijau2 sdm2012 sdm251/30x25=0.83
2. Kacang tanah2 sdm2012 sdm251/30x25=0.83
3. Kacang Kedelai2,5 sdm25
4. Kacang Merah2,5 sdm25
5. Tahu1 bh bsr10031 bh bsr1003x100=300
6. Tempe1 ptg sdg2512 ptg sdg501/7x50=7.14
7. Oncom1 ptg asd25
IV. Sayuran
1. Gambas1 gls100
2. Ketimun1 gls10031/4 gls253/30x25=2.5
3. Labu air1 gls100
4. Selada1 gls100
5. Tomat1 bh kcl25
6. Sawi1 gls10011/2 gls501/30x50=1.67
7. Daun bawang1 gls100
8. Seledri1 gls100
9. Taoge kc hijau1 gls10011/2 gls501/7x50=7.14
10. Terong1 gls100
11. Kangkung1 gls10011/2 gls501/7x50=7.14
12. Kc buncis1 gls100
13. Kc. Panjang1 gls10011/2 gls501/7x50=7.14
14. Kembang kol1 gls100
15. Labu siam1 gls100
16. Labu waluh1 gls100
17. Pare1 gls100
18. Wortel1 gls10011/4 gls251/7x25=3.57
19. Daun singkong1 gls100
20. bayam1 gls10011/2 gls501/7x50=7.14
V. Buah-buahan dan Gula
1. Adpokat1 bh bsr100
2. Apel1 bh sdg15011 bh sdg1501/30x150=5
3. Anggur10 bj7513 bj22.51/365x22.5=0.06
4. Belimbing1 bh bsr125
5. Blewah1 ptg sdg70
6. Duku15 bh sdg75
7. Durian3 bj5015 bj83.31/365x83.3=0.23
8. Jambu air2 bh sdg10012 bh sdg1001/365x100=0.27
9. Jambu biji1 bh bsr100
10. Jeruk manis2 bh sdg11011 bh sdg1001/7x100=14.29
11. Kolang-kaling5 bj sdg25
12. Kedondong2 bh sdg120
13. Kemang1 bh bsr100
14. Mangga1 bh sdg10011 bh sdg1001/365x100=0.27
15. Manggis2 bh bsr80
16. Nanas1/6 bh sdg75
17. Pepaya1 ptg sdg10021/2 ptg sdg502/30x50=3.33
18. Pir bh100
19. Pisang ambon1 bh sdg70
20. Pisang kepok1 bh45
21. Pisang mas2 bh4012 bh401/40=40
22. Rambutan8 bh7514 bh37.51/365x37.5=0.10
23. Sawo1 bh sdg50
24. Salak1 bh bsr75
25. Semangka2 ptg sdg18012 ptg sdg1801/7x180=25.71
26. Nangka masak3 bj sdg4513 bj sdg451/3-x45=1.5
27. Melon1 pt bsr190
28. Gula1 sdm1032 sdm203/7x20=8.57
29. Madu1 sdm1512 sdm301/365x30=0.08
30. Sirup1 sdm1012 sdm201/365x20=0.05
VI. Susu
1. Susu skim cair4 sdm20
2. Susu sapi murni1 gls200
3. Tepung susu6 sdm30
4. Keju1 pt kcl3511 ptg kcl351/365x35=0.1
5. Susu Kental Mns33 sdm303x30=90
VII. Minyak dan Lemak
1. Mentega1 sdm1512 sdm301/30x30=1
2. Santan1/3 gls4011/3 gls401/30x40=1.33
3. Kelapa1 pt kcl15
4. Minyak Kelapa1 sdt531 sdm103x10=30
5. Margarin1 sdm1022 sdm202/7x20=5.71
VIII. Makanan Jajanan
KUESIONER FREKUENSI MAKAN (FFQ)
Nama Responden: Jamilah Jenis Kelamin: P Umur: 42 tahun Jenis Pekerjaan: Ibu Rumah Tangga (2) Sedang
Nama Interviewer :Vianda Nurfidya Tanggal Interview :13 Juni 2015Nama Editor :Vianda NurfidyaTanggal Editing :14 Juni 2015
Nama MakananFrekuensiSkor
SehariSemingguSebulanSetahun
I. Sumber Karbohidrat
1. Nasi350
2. Nasi Tim110
3. Nasi bubur/saring415
4. Bubur tepung brs0
5. Roti tawar210
6. Biskuit0
7. Krekers0
8. Mie Kering315
9. Mie basah210
10. Bihun110
11. Singkong0
12. Talas 0
13. Ubi jalar kuning0
14. Kentang315
15. Tepung beras0
16. Maezena0
17. Tepung singkong0
18. Tepung Sagu0
II. Sumber Protein Hewani
1. Ikan gabus kering0
2. Ikan asin kering350
3. Ikan kembung210
4. Ikan pindang 210
5. Ikan lele0
6. Ikan mas0
7. Teri kering315
8. Udang segar110
9. Kerang0
10. Ikan munjair0
11. Cumi-cumi11
12. Ikan kakap0
13. Kepiting11
14. Belut0
15. Ikan layur0
16. Ikan mayong210
17. Ikan laying0
18. Ikan selar0
19. Ikan petek0
20. Ikan nila merah0
21. Ikan pari0
22. Bandeng0
23. Ikan tenggiri0
24. Ikan tongkol210
26. Ikan banyar0
B. Telur dan Daging
1. Telur puyuh 110
2. Telur bebek0
3. Telur bebek asin110
4. Telur ayam350
5. Daging ayam110
6. Daging kerbau0
7. Dendeng0
8. Bakso110
9. Daging kambing0
10. Daging sapi110
III. Sumber Protein Nabati
1. Kacang hijau110
2. Kacang tanah110
3. Kacang Kedelai0
4. Kacang Merah0
5. Tahu350
6. Tempe110
7. Oncom0
IV. Sayuran
1. Gambas0
2. Ketimun310
3. Labu air0
4. Selada0
5. Tomat0
6. Sawi110
7. Daun bawang0
8. Seledri0
9. Taoge kc hijau110
10. Terong0
11. Kangkung110
12. Kc buncis0
13. Kc. Panjang110
14. Kembang kol0
15. Labu siam0
16. Labu waluh0[
17. Pare0
18. Wortel110
19. Daun singkong0
20. bayam 110
V. Buah-buahan dan Gula
1. Alpokat0
2. Apel110
3. Anggur11
4. Belimbing0
5. Blewah0
6. Duku0
7. Durian11
8. Jambu air11
9. Jambu biji0
10. Jeruk manis110
11. Kolang-kaling0
12. Kedondong0
13. Kemang0
14. Mangga11
15. Manggis0
16. Nanas0
17. Pepaya21
18. Pir0
19. Pisang ambon0
20. Pisang kapok0
21. Pisang mas125
22. Rambutan11
23. Sawo0
24. Salak0
25. Semangka110
26. Nangka masak110
27. Melon0
28. Gula315
29. Madu11
30. Sirup11
VI. Susu
1. Susu skim cair0
2. Susu sapi murni0
3. Tepung susu 0
4. Keju11
5. Susu Kental Mns350
VII. Minyak dan Lemak
1. Mentega110
2. Santan110
3. Kelapa0
4. Minyak Kelapa350
5. Margarin210
TOTAL721
Pola Pangan Harapan (PPH)
Nama PanganBerat (gr)Energi (kkal)
Padi-Padian
Nasi Putih420546.1
Nasi Tim3.333.9
Bubur Nasi34.2925
Roti Tawar11.4331.3
Mie Kering42.86139.3
Mie Basah28.5740.3
Jumlah540.48785.9
Umbi
Kentang21.4319.9
Jumlah21.4319.9
Hewani
Ikan Asin Kembung90100.9
Ikan Kembung8.579.6
Ikan Pindang14.2920
Ikan Teri Kering17.1457.4
Udang Segar1.271
Cumi-Cumi Segar0.20.3
Ikan Mayong14.2913.86
Kepiting0.140.1
Ikan Tongkol14.2915.8
Telur Puyuh3.145.8
Telur Asin7.1411.1
Telur Ayam180279.2
Daging Ayam7.1420.3
Bakso Daging Sapi12.1444.9
Daging Sapi1.173.1
Jumlah370.92583.36
Minyak/Lemak
Keju0.10.3
Susu Kental Manis90288
Mentega17.1
Santan1.330.9
Minyak Kelapa30258.6
Margarin5.7136.3
Jumlah128.14591.2
Biji Berminyak
Kacang Hijau0.831
Kacang Tanah0.833.4
Jumlah1.664.4
Kacang-Kacangan/Protein Nabati
Tahu300228
Tempe7.1414.2
Jumlah307.14242.2
Gula
Gula Pasir8.5733.2
Madu0.080.2
Sirup0.050.1
Jumlah8.733.5
Sayur Dan Buah
Ketimun2.50.3
Sawi Hijau1.670.3
Toge Kacang Hijau7.144.4
Kangkung7.141.1
Kacang Panjang7.142.5
Wortel3.571.6
Bayam7.142.6
Apel53
Anggur0.060
Durian0.230.2
Jambu Air0.270.2
Jeruk Manis14.296.7
Mangga Harum Manis0.270.2
Pepaya3.331.3
Pisang Mas4036.8
Rambutan0.10
Semangka25.718.2
Nangka Masak1.51.7
Jumlah127.0671.1
No.Kelompok PanganEnergi (Kkal)Proporsi (%)BobotSkor PPH
1.Padi padian785.933.710.516.85
2.Umbi-umbian19.90.850.50.43
3.Hewani583.3625.02250.04
4.Minyak/lemak591.225.36125.36
5.Biji berminyak4.40.190.50.09
6.Kacang-kacangan242.210.39220.78
7.Gula33.51.440.50.72
8.Sayuran/buah71.13.0526.10
TOTAL2331.56
100 %9120.36(segitiga emas)
NB : Proporsi (%) = Energi/Total Energi x 100% Skor PPH = Proporsi x Bobot
Kesimpulan :Dilihat dari frekuensi makan Ibu Jamilah, bahwa Ibu Jamilah mengonsumsi nasi sebagai makanan pokok setiap harinya dan hampir setiap hari mengonsumsi protein hewani berupa ikan asin dan telur ayam dan protein nabati berupa tahu, selain itu ibu Jamilah juga rutin meminum susu kental manis. Akan tetapi, Ibu Jamilah jarang mengonsumsi sayuran, dapat dilihat bahwa sayuran hanya dikonsumsi beberapa kali per minggu. Untuk buah, Ibu Jamilah cukup rutin mengonsumsi buah setiap harinya berupa buah pisang mas.Untuk konsumsi pangan, kelompok pangan penyumbang energi terbesar untuk Ibu Jamilah adalah kelompok padi-padian. Untuk kebutuhan energi Ibu Jamilah jika dibandingkan dengan AKG sebesar 2625 kkal, maka dapat disimpulkan bahwa konsumsi pangan ibu Jamilah masih belum mencukupi. Dari hasil konsumsi Ibu Jamilah didapat Skor PPH sebesar 120.36 yang artinya ibu Jamilah memasuki segitiga emas.