Download - Tugas Bp Rosihan Anwar Sgz (IGD)
-
8/19/2019 Tugas Bp Rosihan Anwar Sgz (IGD)
1/38
Puasa Tak Harus Loyo! Ini Tips Agar Tubuh TetapPrima
fashingnet.com-Puasa itu memang menahan lapar dan haus. Namun bukan
berarti harus loyo kan? Agar kondisi tubuh tetap prima tips berikut bisa Andaterapkan.
Rosihan Anwar Sgz, ahli gizi dari Poltekes Banjarmasin menganjurkan kaummuslimin yang berpuasa jangan lupa selalu mengkonsumsi makanan bergizi baikpada saat sahur atau berbuka puasa. !alau menu sederhana, yang pentingmengandung lima unsur gizi lengkap seperti protein, lemak, karbohidrat, "itamin,dan mineral, tulis Rosihan di grup #a$ebook %erakan Sadar %izi.
&payakan untuk men$egah dehidrasi tubuh dengan banyak minum air putihpada malam hari. 'al ini penting dilakukan, karena pada siang hari akti"itas kita$enderung banyak mengeluarkan keringat baik di ruangan terbuka atau ber(A).
Pada saat berbuka, awali buka puasa Anda dengan makanan atau minumanhangat dan manis seperti kolak, sirup, ataupun minuman manis lainnya. *apiingat, jangan mengkonsumsi minuman yang mengandung soda, karena dapatmenimbulkan akibat buruk bagi perut Anda.
+angan langsung minum air dingin atau es, sebaliknya biasakanlah berbuka
dengan minuman yang hangat. Perut yang kosong bisa menjadi kembung, bila Anda langsung berbuka puasa dengan air dingin, karena asam lambung dalamtubuh kita akan terbentuk semakin banyak.
emudian beristirahatlah kurang lebih satu jam sebelum menyantap hidanganberbuka yang telah dihidangkan. *ujuannya untuk memberikan keseimbanganterlebih dahulu pada pen$ernaan kita. -ngat, jangan mengkonsumsi makananberlebihan dan makanan asinan.
Berbuka puasa hendaknya dilakukan se$ara bertahap dan tidak terburu(buru
agar lambung tidak kaget. engan demikian kerja lambung tidak terlampauberat. &ntuk meringankan kerja pen$ernaan, kunyah makanan dengan baik.
Agar Anda mampu menahan rasa lapar, perbanyaklah mengkonsumsi jenismakanan berserat yang banyak terdapat dalam sayur dan buah. *ubuh kitamemerlukan waktu lebih lama untuk men$erna makanan yang banyakmengandung serat.
http://fashingnet.blogspot.com/2012/07/puasa-tak-harus-loyo-ini-tips-agar.htmlhttp://fashingnet.blogspot.com/2012/07/puasa-tak-harus-loyo-ini-tips-agar.htmlhttp://fashingnet.blogspot.com/2012/07/puasa-tak-harus-loyo-ini-tips-agar.htmlhttp://fashingnet.blogspot.com/2012/07/puasa-tak-harus-loyo-ini-tips-agar.html
-
8/19/2019 Tugas Bp Rosihan Anwar Sgz (IGD)
2/38
Selain memperbanyak makanan berserat dan makanan yang mengandungprotein, sebaiknya Anda juga menyediakan jenis makanan yang mengandung"itamin dan mineral serta makanan tambahan agar tubuh tetap segar bugarsepanjang hari.
/itamin yang penting dikonsumsi setiap hari adalah "itamin A, B, dan ). *apikalau Anda sudah makan buah berwarna kuning atau merah, sayur berwarnahijau tua, ka$ang(ka$angan, maka tak perlu khawatir kekurangan "itamintersebut.
Bagi penderita sakit lambung makanan yang sebaiknya dihindari adalah ketan,mie, daging berlemak, ikan dan daging yang diawetkan, sayuran mentah,sayuran berserat, minuman yang mengandung soda, dan bumbu yang tajam0$uka, $abai, asam1. +enis makanan tersebut bisa menimbulkan gas yangberpengaruh meningkatkan produksi asam lambung.
-
8/19/2019 Tugas Bp Rosihan Anwar Sgz (IGD)
3/38
2engapa 2entimun Baik ikonsumsiPenderita 'ipertensi?
TRIBUNNEWS.COM - Penderita hipertensi kerap disarankan mengkonsumsi
mentimun setiap hari secara rutin. Apa yang ada di dalam mentimun? Yuk simak
penjelasan Rosihan Anwar Sgz.
Ahli gizi dari Banjarmasin ini di rup erakan Sadar izi menjelaskan
kandungan mineral kompleks dalam mentimun seperti potassium! magnesium
juga "os"or menjadikan sayuran yang satu ini #erkhasiat untuk menurunkan
darah tinggi atau hipertensi.
$ara mengkonsumsinya #isa langsung dimakan setelah dicuci #ersih. %etapi akan
le#ih #aik lagi jika Anda menghaluskan satu #uah mentimun dan kemudian
peras airnya. &Buang ampas dan minum air perasan tadi. 'ntuk hasil optimal!
minumlah air perasan mentimun se#anyak tiga kali dalam sehari. Pagi! siang dan
malam hari!& terang Rosihan.
Para ahli menjawa# alasan mengapa khasiat mentimun untuk darah tinggi sangat
#aik. Alasannya tak lain adalah si"at uretic pada mentimun yang terdiri dari ()*
air mampu mengeluarkan kandungan garam dari dalam tu#uh. +ineral yang
kaya dalam #uah mentimun memang mampu mengikat garam dan dikeluarkan
melalui urin.
-
8/19/2019 Tugas Bp Rosihan Anwar Sgz (IGD)
4/38
2itos Susu Bikin %emuk
Banyak sekali anggapan yang salah tentang susu! Apakah #enar
mengkonsumsi susu mem#uat tu#uh kita gemuk? +ari kita #ahas
disini.
Rosihan Anwar Sz ahli gizi dari #anjarmasin menuturkan kalau
mitos minum susu #ikin gendut itu adalah mitos yang keliru. Rosihan
menuliskan di grup "ace#ook erakan Sadar izi #ahwa kandungan
kalori dalam susu hanya kurang le#ih sekitar ,) kalori dalam ))
gram nya. Bahkan kandungan ini dapat le#ih rendah lagi pada produk
susu yang rendah lemak.
“Sebagai perbandingan, rata-rata orang memakan sekitar 1500 –
2000 kalori per hari. Maka asupan kalori yang diperoleh dari susu
tak akan bisa membikin gemuk,” tutur osihan !n"ar S#$ .
al ini terkecuali Susu "ull cream! karena kandungan lemaknya le#ih
tinggi di#anding susu cair karena #elum dipisahkan lemaknya.
/alu pada kasus tertentu ada #e#erapa orang yang merasa mual ketika
setelah mengkonsumsi susu 01hususnya susu sapi2 hal ini diaki#atkan
kerana ada #e#erapa orang yang intoleransi laktosa atau tidak dapat
mencerna laktosa dengan #aik. 3idalam susu sapi memiliki
kandungan laktosa yang tinggi! jadi tidak heran jika terjadi mual pada
-
8/19/2019 Tugas Bp Rosihan Anwar Sgz (IGD)
5/38
#e#erapa orang tententu yang memiliki intoleransi laktosa. Selain
mual juga dapat #eraki#at alergi. Se#agai alternati" dapat menco#a
susu kam#ing etawa! atau susu kedelai yang rendah laktosa.
Pendapat Rosihan juga didukung oleh pendapat dokter Rini Sjoekri.
yang memaparkan #ahwa 4minum susu itu #isa menjadikan gemuk
karena proses in"lamasinya! selain #etacasein! lemak susu yangg jenuh
jg pro-in"lamasi.5
6adi #agi yang takut gemuk #isa memilah untuk mengkonsumsi susu
yang rendah lemak! dan usahakan yang tidak mengandung gula!
terkecuali gula jagung.
/alu #agaimana dengan susu kam#ing etawa #u#uk? Susu kam#ing
etawa pada dasarnya memiliki kandungan lemak yang rendah serta
lem#ut sehingga sangat mudah dicerna oleh tu#uh. 6adi
kesimpulannya susu kam#ing etawa tidak mem#uat gemuk atau
gendut. Susu etawa kerap kali dijadikan se#agai asupan nutrisi
pendamping #agi program diet
-
8/19/2019 Tugas Bp Rosihan Anwar Sgz (IGD)
6/38
7utrisi untuk #isa cepat hamil
7utrisi #isa mem#erikan e"ek positi" untuk pem#uahan. Be#erapa zat gizi
yang di#utuhkan untuk menunjang kehamilan seperti dituliskan Rosihan
Anwar Sgz di grup "ace#ook erakan Sadar izi.
* Vitamin B6
+erupakan salah satu nutrisi penting yang 8alid dan tidak dapat ditawar
lagi. +engingat nutrisi ini merupakan pendukung dan pengatur hormon
reproduksi9 kesu#uran. %erdapat pada sayuran hijau! kacang-kacangan!
kecam#ah 0tauge2! dan #iji-#ijian 0sereal! #eras! gandum9 roti2.
Penting: se#aiknya mengkonsumsi yang masih "resh atau tidak diawetkan
0#eku9kaleng2.
* Asam Folat
7utrisi ini sangat di#utuhkan untuk mencegah kelainan dan
perkem#angan ta#ung otak #akal janin. Asam "olat terkandung dalam
sayuran #erdaun hijau! #iji-#ijian! kacang-kacangan! #rokoli! asparagus!kacang polong! kacang kapri! jus jeruk2! atau tersedia dalam ta#let siap
pakai 0dapat diperoleh di apotik terdekat2. Asam "olat dianjurkan untuk
dikonsumsi tiap hari pada saat mempersiapkan kehamilan dan #e#erapa
#ulan pertama setelah terjadinya kehamilan.
1onsumsi asam "olat se#aiknya juga dilakukan dengan dosis harian oleh
calon ayah9 suami.
* Vitamin C
%ermasuk unsur penting untuk peningkat kesu#uran! terutama #agi para
calon ayah. Selain itu! 8itamin $ juga #erperan meningkatkan keke#alan
tu#uh! "aktor pendukung yang di#utuhkan #ila kehamilan terjadi. 6amak
terdapat pada #uah-#uahan! seperti jeruk! mangga! dan #uah-#uahan
http://umchandra.weebly.com/1/post/2012/06/june-09th-2012.htmlhttp://umchandra.weebly.com/1/post/2012/06/june-09th-2012.html
-
8/19/2019 Tugas Bp Rosihan Anwar Sgz (IGD)
7/38
lainnya.
* Zat Besi (Fe)
$alon i#u yang mengalami anemia termasuk dalam kasus sulit hamil.
1arena itu zat #esi se#agai unsur peningkat jumlah sel darah merahtermasuk unsur yang penting di#utuhkan.
%erdapat pada hati! daging merah 0sapi! kam#ing! dom#a2! ayam! kacang-
kacangan dan sayuran hijau 0#ayam2.
* Zat Sen (Zin!)
;at ini #er"ungsi meningkatkan kualitas dan kuantitas sperma. 'mumnya
terdapat pada kerang! kuning telur! daging merah! #iji-#ijian! kacang-
kacangan.
* Ai"
%erapi air termasuk salah satu yang kini sedang digalakkan untuk
meningkatkan kesu#uran! #erpotensi meningkatkan produksi hormon-
hormon kesu#uran! testosterone dan estrogen. 3ianjurkan minum
-
8/19/2019 Tugas Bp Rosihan Anwar Sgz (IGD)
8/38
BEGINI CARA MINUM
YANG BAIK TRIBUNNEWS.COM – Memiliki tubuh sehat ternyata dipenaruhi
!ara memilih minuman yan sehat pula. "ika !aranya tepat#
p$rsinya %ua tepat# maka hidup sehat tidak lai sulit diapai.
Berikut ada &' !ara sehat menk$nsumsi minuman sehat seperti
dikutip dari rup (a!eb$$k )ER*+*N S*,*R )I-I yan ditulis ahli
ii R$sihan *n/ar S.
&. */alilah menu minuman 0atau makanan1 pai *nda denan %us
sayuran. Br$k$li# /$rtel# bayam# dan ketimun adalah sayur2
sayuran denan k$nsentrasi air %ua serat yan tini.
'. +$nsumsilah teh setidaknya ' !ankir setiap harinya. Minuman
teh hi%au memiliki man(aat lebih banyak bai kesehatan
ketimban teh hitam dan mudah ditemukan di tempat
perbelan%aan terdekat di rumah *nda. Usahakan memilih teh
tubruk 0bukan teh bubuk1 dan bukan teh !elup. Inat# tidak pakai
ula.3. Makan 4 p$rsi buah yan berbeda setiap harinya. 5a# buah %ua
sumber minuman. Bisa dikatakan dapat memakan minuman *nda
sendiri.
6. "anan kaet melihat %umlahnya. Satu p$rsi buah bukan berarti
satu buah. Seiris pepaya# seiris semanka# beberapa iris apel#
%eruk# dan mana# bisa %adi pilihan tepat. Munkin *nda bisa
mulai men!ari tukan ru%ak yan dapat men%adi lananan *nda
di sekitar tempat akti7itas harian *nda. Sudah sehat# sear pula.
4. +urani asupan karb$hidrat dan lemak dan tambahkan p$rsi
sayur *nda. +arb$hidrat dan lemak menyerap air sehina
mereka yan menk$nsumsi terlalu banyak karb$hidrat dan
lemak biasanya mudah merasa badannya panas.
-
8/19/2019 Tugas Bp Rosihan Anwar Sgz (IGD)
9/38
8. Tidak perlu makan suplemen. Menk$nsumsi suplemen berarti
minum air putih lebih banyak aar tidak ada penendapan in%al
akibat bahan2bahan kimia pembentuk suplemen2/alau para
pr$dusennya menaku menunakan tekn$l$i alami. 9aipula#
bila p$la makan *nda sudah benar# berarti kebutuhan 7itaminbai tubuh *nda %ua sudah tepat. :itamin yan berlebih %ua
akan keluar melalui air seni# %adi buat apa2apa buan2buan
uan;
enyerapan
!airan akan lebih e(ekti( ketimban minum sekalius empat elas
pada saat sahur. Bukannya terserap tubuh# tetapi malah beser.
?. Bai ibu menyusui# minumlah sebelum dan sesudah menyusui
aar memper!epat penisian ulan air susu ibu.
&@. Minum usai $lahraa meman meleakan# tetapi minumlah
denan perlahan dan tidak sekalius. 9akukanlah dalam keadaansantai alias tidak n$s2n$san karena pi!u %antun masih sanat
ken!an.
&&. >ada suhu udara yan sanat panas dan kerin disarankan
menk$nsumsi minuman dinin untuk menhindari dehidrasi.
Biasanya ter%adi di daerah2daerah urun pasir atau sa7ana.
&'. Aindari s$da dan ka(ein. S$da menyerap air yan beitu
banyak sehina kita akan selalu merasa haus /alau sudahmeminum air s$da dalam %umlah banyak. Sedankan endapan
ka(ein dapat menanu in%al *nda.
-
8/19/2019 Tugas Bp Rosihan Anwar Sgz (IGD)
10/38
Aindari Makanan Ini Saat Sahur *ar Tak ,iare
,I*RE# kembun# dan rasa perih pada lambun kerap dirasakan
tiap $ran berpuasa karena keteled$ran men$nsumsi makanan
saat sahur. >adahal# pilihan makanan pada sahur saat
berpenaruh pada akti7itas dan metab$lisme tubuh selama
puasa.
R$sihan *n/ar S)# d$sen di +emenkes Ban%armasin#
meninatkan aar %enis dan kualitas asupan makanan di saat
sahur. Men%aa kualitas makanan saat sahur.
"anan makan hidanan malam yan kemudian dipanaskan lai
pai harinya karena kualitas makanannya %adi tidak (resh dan
dikha/atirkan terkena bakteri atau bahan lain penyebab diare.
Saat sahur b$leh men$nsumsi hidanan malam yan
dipanaskan# asal makanan itu dibuat pada malam hari# bukan
pada sian harinya. Sehina bukan makanan yan dipanaskan
dua kali# dan kualitas makanannya tetap ter%aa# kata R$sihan.
Cermat dalam memilh %enis makanan %ua pentin diperhatikan.
Sebaiknya saat sahur %anan makan makanan yan menandunlemak. +arena makanan berlemak membuat pr$ses
pen!ernaannya pan%an dan %ua sanat tidak dian%urkan untuk
menyantap makanan berkadar lemak tini saat sahur kemudian
diakhiri denan tidur.
-
8/19/2019 Tugas Bp Rosihan Anwar Sgz (IGD)
11/38
Batasi minuman teh dan k$pi. +alau minum k$pi bisa
menyebabkan buan air ke!il %adi terus2terusan. Sementara kita
akan berpuasa selama &' %am ke depan. Sebaiknya# k$nsumsi
k$pi dilakukan saat berbuka# bukan saat makan sahur# katanya.
Untuk memperlan!ar buan air besar saat sahur# dapat dianti
denan men$nsumsi buah dan sayur. "ua dian%urkan aar tiap
$ran yan berpuasa untuk meminum susu.
Minuman ini sanat pentin dik$nsumsi saat sahur karena
menandun lemak dan kalsium untuk penambah tenaa.
,i sampin itu %ua harus men%aa aar makanan %anan sampaiter!emar atau terkena serana. >astikan air minum kita selalu
dimasak dan hindari men$nsumsi es berlebihan karena es %ua
bisa menyebabkan diare.
-
8/19/2019 Tugas Bp Rosihan Anwar Sgz (IGD)
12/38
+A7=AA% 3A'7 P>PAYA
TRIBIBUNNEWS.COM 2 Rasanya yan pahit kerap enan dilirik.
Namun kalau menetahui man(aatnya# sayan untuk tak
memakan daun pepaya.
*hli ii dari Ban%armasin# R$sihan *n/ar S menuliskan di rup
)erakan Sadar )ii di a!eb$$k. Menurut R$sihan# daun pepaya
tenyata dapat diunakan untuk mela/an berbaai ma!m
penyakit# diantaranya adalah untuk mela/an penyakit kanker.
+emampuan daun pepaya untuk mela/an berbaai ma!am
penyakit tum$r sanat menak%ubkan.
,aun pepaya yan memiliki nama latin Cari!a papaya ini
memiliki kandunan kimia senya/a karpain. -at itu dapat
membunuh mikr$$ranisme yan serin menanu (unsi
pen!ernaan# tulis R$sihan.
"ika anda sedan binun menatasi anak yan susah makan#
daun pepaya bisa %adi s$lusinya. Baaimana !aranya;
*mbil daun pepaya yan sear dan memiliki ukuran sebesar
telapak tanan. +alau sudah ketemu tambahkan sedikit aram
dan air hanat setenah !ankir. Campur semua lalu diblender.
+emudian sarin airnya# nah air itulah yan dapat diman(aatkan
untuk menambah na(su makan# %elas R$sihan lai.
-
8/19/2019 Tugas Bp Rosihan Anwar Sgz (IGD)
13/38
Tak hanya itu# daun pepaya se%ak aman dulu serin
diman(aatkan kaum perempuan untuk men$bati nyeri haid.
Caranya pun tak sulit. Cukup *mbil & lembar daun sa%a#
Tambahkan asam %a/a dan aram. 9alu !ampur denan seelasair dan Rebus. ,ininkan sebelum meminum ramuan pepaya
tersebut.
-
8/19/2019 Tugas Bp Rosihan Anwar Sgz (IGD)
14/38
Kedelaiku Hilang Gizi Melayang
Oleh: Rosihan Anwar SGz MPH
Dosen Jurusan Gizi Poltekkes Banjarmasin
MelonjaknyaA harga dolar terhadap rupiah yang mencapai Rp 11.000 membuat hampir
semua harga menjadi naik, apalagi kalau barangnya berasal dari luar negeri atau impor.
Salah satu barang impor adalah kedelai yang biasa digunakan untuk membuat tahu dan
tempe. Untuk memenuhi kebutuhan pasar, kedelai yang diimpor hampir 90 persen,
sedangkan pasokan produk lokal hanya sekitar 10 persennya. Oleh karena itu, hampir
dipastikan bahwa dengan harga kedelai yang mahal otomatis produsen tahu tempe
-
8/19/2019 Tugas Bp Rosihan Anwar Sgz (IGD)
15/38
menjerit dan mulai mengurangi produksinya bahkan ada yang berhenti memproduksi
menunggu harga turun.
Produsen tahu dan tempe berencana melakukan aksi demo dan mogok produksi.
Semoga saja hal itu tidak dilakukan, karena akan merugikan banyak pihak, terutama
masyarakat penegemar tahu dan tempe.
Kedelai adalah makanan yang kaya akan zat gizi dan memberikan manfaat yang besar
bagi tubuh kita. Manfaat kedelai itu antara lain; pertama, mengandung antioksidan,
karena kedelai mengandung senyawa yang disebut isoflavon, di mana bermanfaat
untuk meningkatkan kesehatan. Senyawa itu bertanggung jawab untuk memperbaiki sel
dan mencegah kerusakan sel yang disebabkan oleh polusi, sinar matahari dan proses
tubuh yang normal.
Kedua, kedelai mengurangi risiko penyakit jantung, di mana protein dan isoflavon hadir
dalam kedelai, membantu mengurangi kolesterol LDL (kolesterol jahat) serta penurunan
kemungkinan pembekuan darah. Hal itu pada gilirannya, mengurangi risiko penyakit
jantung dan stroke.
Penelitian menunjukkan, konsumsi susu yang mengandung 25 gram protein kedelai
selama sembilan minggu mengakibatkan penurunan lima persen kolesterol LDL rata-
rata.
Ketiga, mencegah kanker karena kandungan isoflavon bertindak sebagai agen
antikanker yang melawan sel-sel kanker. Melindungi tubuh dari kanker hormon seperti
itu dari rahim, payudara dan prostat.
-
8/19/2019 Tugas Bp Rosihan Anwar Sgz (IGD)
16/38
Keempat, membalikkan efek endometriosis. Kedelai membantu menunda aksi estrogen
alami tubuh, yang bertanggung jawab untuk mengurangi atau mencegah rasa sakit
selama periode menstruasi (perdarahan berat) dan gejala lainnya pada perempuan.
Kelima, mencegah osteoporosis di mana protein kedelai membantu dalam penyerapan
yang lebih baik kalsium dalam tulang. Isoflavon yang hadir dalam makanan kedelai
berfungsi untuk memperlambat kehilangan tulang dan menghambat kerusakan tulang
yang pada gilirannya mencegah osteoporosis.
Keenam, mengatasi gejala menopause yaitu kandungan isoflavon pada kedelai
membantu untuk mengatur estrogen. Penelitian telah menemukan bahwa isoflavon
kedelai dapat mengurangi rasa panas pada badan (hot flushes) pada perempuan
menopause.
Ketujuh, memberi efek baik untuk diabetes dan sakit ginjal karena protein dan serat
yang larut dalam kedelai, mengatur kadar glukosa darah dan filtrasi ginjal, dengan
demikian mengendalikan diabetes dan penyakit ginjal.
Dan manfaat yang terakhir adalah menjaga berat badan karena kandungan serat yang
tinggi pada kedelai sebagai alat untuk manajemen (mengatur) berat badan. Ini adalah
indeks glisemik rendah (GI) makanan yang mengatur gula darah dan fluktuasi insulin.
Sehingga dapat membantu mengontrol rasa lapar. Hal ini akan sangat membantu Anda
dalam proses penurunan berat badan.
Kedelai juga bisa diolah dengan beberapa produk makanan seperti susu kedelai, tahu,
tempe dan tepung kedelai yang dibuat kue. Tapi yang paling dikenal adalah tahu dan
tempe. Tempe merupakan makanan asli Indonesia, yang disebut-sebut dalam Serat
-
8/19/2019 Tugas Bp Rosihan Anwar Sgz (IGD)
17/38
Centini dan buku History of Java karangan Stanford Raffles, itu bukan lagi santapan
orang pinggiran.
Badan Kesehatan Dunia (WHO) bahkan mengakuinya sebagai makanan yang
berkhasiat yang dapat mencegah dan mengatasi berbagai penyakit. WHO bicara begitu
setelah hasil penelitian tentang senyawa pembentuk tempe di sejumlah negara maju,
seperti AS, Jepang, Inggris, dan Jerman, berbuah positif. Tak heran, berbagai buku
resep tentang cara mengolah tempe kini bermunculan di negara-negara kaya itu.
Makanan hasil fermentasi antara kedelai dengan jamur rhizopus oligosporus ini banyak
disuka. Rasanya yang lezat, harganya murah dan mudah didapat. Sepotong tempe
mengandung berbagai unsur bermanfaat, seperti karbohidrat, lemak, protein, serat,
vitamin, enzim, daidzein, genisten, serta komponen antibakteri bermanfaat untuk
kesehatan.
Tempe memiliki kandungan dan nilai cerna yang lebih baik dibandingkan kedelai. Oleh
karena itu, tempe sangat baik untuk diberikan kepada segala kelompok umur.
Selain itu, pada tempe juga terjadi peningkatan nilai gizi seperti kadar vitamin B2,
vitamin B12, niasin, dan asam pantorenat. Bahkan hasil analisis, gizi tempe
menunjukkan kandungan niasin sebesar 1.13 mg/100 gram berat tempe yang dapat
dimakan. Kandungan ini meningkat kurang lebih dua kalilipat setelah kedelai
difermentasi menjadi tempe.
Tempe dapat berperan sebagai pemasok mineral, vitamin B12 (yang terdapat pada
pangan hewani), dan zat besi yang sangat dibutuhkan dalam pembentukan sel darah
merah.
-
8/19/2019 Tugas Bp Rosihan Anwar Sgz (IGD)
18/38
Selain itu, tempe juga dapat menurunkan kadar kolesterol dalam darah. Cara terbaik
untuk mengoptimalkan khasiat tempe bagi tubuh adalah mengonsumsinya setiap hari
dalam jumlah yang cukup agar tak mengalami kebosanan.
Mengingat begitu besarnya khasiat tempe bagi tubuh, kita semua berharap agar harga
kedelai tidak mahal lagi sehingga masyarakat dapat membeli dan mengkonsumsi tempe
lagi sehingga terpenuhi kebutuhan zat gizinya. Semoga saja kedelaiku tidak hilang dan
zat gizi dari tempe dapat terpenuhi. (*)
-
8/19/2019 Tugas Bp Rosihan Anwar Sgz (IGD)
19/38
+urma baus dik$nsumsi saat buka
puasa
Buah kurma disarankan %adi menu berbuka puasa karena kandunan iinya.
Sebenarnya apa yan ada di dalam kurma;
R$sihan *n/ar S# ahli ii dari Ban%armasin men%elaskan# di dalam buah
kurma terdapat (rukt$sa dan luk$sa yan terkandun di dalam nya.
+andunan ini merupakan ula sederhana yan siap dipakai $leh tubuh.
Aanya dalam beberapa menit tubuh# akan seera memper$leh asupan
eneri dan men%adi buar kembali
>ilihan kurma sebaai makanan pembuka yan sehat di bulan puasa
ternyata bukanlah tanpa dasar. Selain nilai enerinya sanat tini# kurma %ua menandun k$mp$nen ii lain yan !ukup baik# tulis R$sihan seperti
dikutip Tribunne/s.!$m dari rup )erakan Sadar )ii.
+andunan ula kurma sebaian besar merupakan ula2ula m$n$sakarida#
sehina mudah di!erna $leh tubuh. )ula2ula itu antara lain berupa luk$sa
dan (rukt$sa. >ada sebaian 7arietas kurma tertentu# %ua terdapat ula
sukr$sa. +andunan ula pada kurma sanat tini# sekitar
-
8/19/2019 Tugas Bp Rosihan Anwar Sgz (IGD)
20/38
+hasiat 9ain dari ,*UN +*TU+
,aun katuk umumnya diman(aatkan untuk melan!arkan air susu
ibu 0*SI1. ,aun ini sudah dipr$duksi sebaai sediaan Dt$(armaka
yan berkhasiat untuk melan!arkan *SI.
Ini dibuktikan setidaknya ada sepuluh pr$duk pelan!ar *SI yan
menandun daun katuk telah beredar di Ind$nesia se%ak tahun
'@@@. Selain itu# k$nsumsi sayur katuk $leh ibu menyusui dapatmemperlama /aktu menyusui bayi perempuan se!ara nyata dan
untuk bayi pria hanya meninkatkan (rekuensi dan lama
menyusui.
Selama ini penelitian terhadap e(ek sampin penunaan daun
katuk sebaai pelan!ar *SI ini masih belum pernah dilakukan di
Ind$nesia# sehina belum teru%i &@@ persen keamanannya.
,i *merika# daun katuk $ren# salad dan katuk# dan minumanbanyak dik$nsumsi $leh masyarakat sebaai $bat anti$besitas
0pelansin tubuh1.
Namun tahukah *nda ternyata daun katuk %ua memiliki khasiat
lain. *pa sa%akah itu;
R$sihan *n/ar S dalam tulisannya di rup (a!eb$$k )erakan
Sadar )ii menatakan katuk merupakan satu2satunya tanaman
l$kal yan memiliki kadar kl$r$Dl tini# maka di dalamnya
terkandun anti$ksidan dalam %umlah besar yan sanatberman(aat untuk men!eah radikal bebas dan men!eah
penuaan dini.
+atuk %ua berkhasiat untuk menanulani penyakit kuran
darah 0anemia1. +atuk meninkatkan eDsiensi abs$rsi saluran
-
8/19/2019 Tugas Bp Rosihan Anwar Sgz (IGD)
21/38
pen!ernaan# mene!eah kelelahan# dan menhambat ter%adinya
penyakit kr$nis pembuluh darah.
,aun ber/arna hi%au denan bentuk ke!il ini %ua men!eah
penyakit mata. Meninkatkan pertumbuhan sel# dan men%aakesehatan kulit# karena menandun banyak 7itamin *.
Aebatnya lai# daun mampu membankitkan 7italitas seks serta
meninkatkan kualitas dan %umlah sperma# karena kaya senya/a
Dt$kimia.
,aun ini %ua bisa men!eah $ste$p$r$sis# karena menandun
banyak kalsium yan dibutuhkan tubuh untuk men%aa kepadatan
tulan.
-
8/19/2019 Tugas Bp Rosihan Anwar Sgz (IGD)
22/38
Jangan Buang Biji Rambutan! Bisa Jadi
Obat Diabetes
TRIBUNNEWS.COM - Sekarang lagi musim rambutan kan? Tahukan anda
ternyata rambutan bukan hanya manis dikonsumsi daging buahnya saja.
Bijinya pun bermanfaat untuk kesehatan. Apakah itu? Yuk ikuti diskusi yang
dikutip Tribunnews.com dari grup Gerakan Sadar Gizi ini.
Rosihan Anwar Sgz, ahli gizi dari Banjarmasin menjelaskan, kandungan
dari buah rambutan ini hampir sama dengan kandungan dari buah apel dan
jeruk. Di dalam buah rambutan terdapat kandungan berbagai senyawa
seperti vitamin C, fosfor, zat besi, protein dan karbohidrat yang sangat
bermanfaat untuk kesehatan tubuh kita.
Dalam setiap 100gram buah rambutan atau setara dengan 3 buah
rambutan, terdapat kandungan vitamin 58gram, 18gram karbohidrat, dan
70gram kalori.
-
8/19/2019 Tugas Bp Rosihan Anwar Sgz (IGD)
23/38
"Selain itu, manfaat buah rambutan untuk kesehatan tidak hanya pada
daging buahnya saja, biji dari buah rambutan tersebut ternyata juga
memiliki manfaat yang sangat baik untuk kesehatan tubuh kita,"
Biji dari buah rambutan dapat digunakan untuk mengobati kencing manis.
Pram Pramono, ahli gizi lainnya menambahkan, berdasarkan hasil
penelitian disimpulkan bahwa ekstrak metanol biji rambutan mengandung
senyawa fenolik dan falvonoid. Ekstrak metanol mengandung 6 komponen
senyawa yang terdiri dari 5 fenolik (flavonoid) dan 1 fenolik bukan flavonoid.
"Manfaat dari ekstrak metanol biji rambutan memiliki aktivitas hipoglikemik
jadi berpotensi untuk membantu pasien khususnya yang mengalami gula
darah tinggi alias diabetes melitus," jelas Pramono.
Bagaimana caranya?
* Sangrai biji dari buah rambutan sampai kandungan air di dalam biji
tersebut benar - benar kering.
* Kemudian setelah itu tumbuk biji tersebut sampai halus menjadi serbuk.
* Seduh dengan menggunakan air hangat dan minum dua kali sehari.
-
8/19/2019 Tugas Bp Rosihan Anwar Sgz (IGD)
24/38
Nama : Reny Tri Erlyanawati
Jurusan : D IV Gizi
-
8/19/2019 Tugas Bp Rosihan Anwar Sgz (IGD)
25/38
-
8/19/2019 Tugas Bp Rosihan Anwar Sgz (IGD)
26/38
Tidak hanya survei tersebut yang memaparkan ancaman anemia
di Indonesia. Asian Development Bank (ADB) mencatat pada
2012 sebanyak 22 juta anak Indonesia menderita anemia, hingga
menyebabkan penurunan IQ.
Penelitian Pusponegoro dan Anemia World Map pada waktu yang
sama menyebutkan 51 persen perempuang hamil menderita
anemia sehingga menyebabkan kematian hingga 300 jiwa per
hari. Kemudian Direktur Jenderal Bina Gizi dan Kesehatan Ibu-
Anak Kementerian Kesehatan pada 2012 mencatat 1 dari 2
perempuan bekerja di Indonesia berisiko anemia.
Sedangkan menurut hasil survei yang dilakukan di Kabupaten
Banjar dan Kabupaten Tanahlaut pada 2012, yang dilakukan
Dinas Kesehatan Provinsi Kalimanan Selatan dengan sasaran
remaja putri yang duduk di SMP/MTs, jumlah penderita anemia diatas 60 persen. Hal ini tentu membuat kita harus berpikir dan
bekerja keras, bagaimana agar jumlah ini bisa menurun. Menurut
WHO angka di atas 40 persen sudah dikategorikan sangat tinggi,
karena diharapkan angkanya kurang dari 15 persen.
Remaja putri merupakan calon ibu yang akan melahirkan anak
sebagai penerus untuk membangun bangsa ini. Calon ibu harus
disiapkan benar-benar sehat. Atau tidak anemia agar bisa
melahirkan anak yang sehat.
-
8/19/2019 Tugas Bp Rosihan Anwar Sgz (IGD)
27/38
Ibu yang anemia berisiko melahirkan anak cacat, berat lahir
rendah, tubuh pendek (stunting), obesitas, idiot dan kurang
cerdas. Di samping itu, si ibu juga sangat berisiko melahirkan
dengan pendarahan yang bisa berakibat meninggalnya si ibu
ataupun si anak.
Yang harus kita lakukan adalah bagaimana mencegah agar
jangan sampai itu terjadi. Walau bagaimanapun mencegah lebih
baik dari pada mengobati. Sudah berapa banyak biaya yang kita
lakukan untuk mengatasi anak yang gizi buruk, anak yang pendek
atau stunting dan yang lainnya.
Program pemerintah sekarang terfokus pada pencegahan yang
kita kenal dengan program 1000 hari kehidupan. Yakni pada
masa-masa yang sangat menentukan dalam siklus kehidupan
anak kita untuk pemenuhan gizi, agar menjadi anak yang sehat.Masa 1000 hari itu dimulai pada masa dalam kandungan (280
hari), usia 0-6 bulan (180 hari), 6-8 bulan (60 hari), 8-12 bulan
(120 hari) dan umur 12-24 bulan (360 hari) kalau kita total
jumlahnya adalah 1000 hari.
Tiga hal penyebab umum anemia yakni, pertama kehilangan
banyak sel darah merah karena pendarahan. Umumnya, ini
diderita perempuan yang kehilangan banyak darah saat
menstruasi, setelah melahirkan, atau pada luka serius. Kemudian,
-
8/19/2019 Tugas Bp Rosihan Anwar Sgz (IGD)
28/38
yang kedua adalah asupan penyerapan zat besi tidak cukup. Dan,
yang ketiga peningkatan kebutuhan zat besi.
Anemia merupakan keadaan ketika terjadi penurunan jumlah sel
darah merah (eritrosit) atau kadar hemoglobin (Hb) dalam darah.
Kadar normal Hb remaja putri adalah 12-15 gr persen. Gejalanya
adalah lesu, lemah, letih, lalai dan sering disertai dengan pusing,
mata berkunang-kunang, muka dan tangan pucat serta
mengantuk.
Akibat langsung dari anemia adalah kurang konsentrasi belajar
sehingga prestasi anak menurun. Kalau kita melihat banyak sekali
akibat dari anemia ini seperti angka kematian ibu masih tinggi,
angka gizi kurang dan buruk juga masih banyak dan angka anak
tubuh pendek juga masih banyak.
Untuk mencegah anemia dapat dilakukan dengan makan
makanan yang kaya zat besi, folat dan vitamin B12 seperti telur,
hati, kerang-kerangan, sereal yang diperkaya zat besi, udang, ragi
(misalnya tempe), ikan juga makan buah dan sayur serta tablet
besi.
Ada hal menarik yang pembaca harus ketahui tentang sumber zatbesi sebagai zat mencegah anemia. Sumber zat besi yang
berasal dari tumbuh-tumbuhan seperti kacang-kacangan dan
sayuran hijau bentuk kimia zat besinya adalah Ferri (Fe3+).
-
8/19/2019 Tugas Bp Rosihan Anwar Sgz (IGD)
29/38
Agar bisa diserap dengan baik di tubuh, harus diubah dulu
menjadi Ferro (Fe2+). Zat yang mengubah menjadi Ferro adalah
vitamin C yang harus kita konsumsi melalui buah-buahan dan
sayur-sayuran.
Bagi orang yang kurang mengonsumsi sayur dan buah-buah
tentu akan mengalami hambatan dalam penyerapan zat besi
dalam tubuhnya. Sedangkan sumber zat besi seperti daging,
ayam, ikan atau telur bentuk zat besinya sudah berbentuk Ferro
(Fe2+) jadi bisa langsung diserap oleh tubuh untuk digunakan
dalam pembentukan Hb sehingga terhindar dari anemia.
Dalam penyerapan zat besi akan terganggu kalau ada zat tanin
terdapat dalam air teh, zat kafein yang terdapat dalam air teh,
kopi, coklat dan beberapa minuman penyegar.
Saya punyai usul buat pemerintah daerah khususnya Bapak
Gubernur dan Bapak Bupati/Wali Kota di Kalimantan Selatan dan
masyarakat sabarataan, untuk mengatasi masalah anemia ini
dengan mengadakan Gerakan Makan Telur Setiap Hari, bagi
anak sekolah atau remaja.
Ini dapat dilakukan dengan mengalokasikan biaya sepertiPemberian Makan Tambahan (PMT) di sekolah-sekolah. Ini
sangat mudah dilakukan hanya dengan membuat telur rebus atau
-
8/19/2019 Tugas Bp Rosihan Anwar Sgz (IGD)
30/38
telur dadar bisa juga telur mata sapi setiap hari bagi anak kita
agar menjadi sehat dan pintar.
Telur merupakan bahan makanan yang sangat akrab dengan
kehidupan kita sehari-hari. Telur sebagai sumber protein
mempunyai banyak keunggulan antara lain, kandungan asam
amino paling lengkap dibandingkan bahan makanan lain seperti
ikan, daging, ayam, tahu, tempe dan yang lainnya.
Telur juga merupakan salah satu protein hewani yang kayakandungan gizinya dan merupakan sumber vitamin B (khususnya
vitamin B12), vitamin A, vitamin D, vitamin E dan vitamin K. Telur
juga mengandung semua asam amino yang diperlukan untuk
metabolisme tubuh.
Menurut Guru Besar Institut Pertanian Bogor (IPB) Prof Dr Ir
Hardinsyah MS penelitian membuktikan, pemberian makan empat
butir telur per minggu pada anak usia 6-12 bulan tidak
meningkatkan kolesterol. Tetapi, justru menaikkan plasma zat
besi dan saturasi transferrin (transferrin saturation) dibandingkan
kelompok kontrol sehingga mencegah anak anemia.
Anak yang makan telur minimal lima hari dalam seminggu akanterhindar dari anemia. Telur mengandung protein esensial yang
tidak ada dalam pada sumber makanan nabati. Protein esensial
-
8/19/2019 Tugas Bp Rosihan Anwar Sgz (IGD)
31/38
sangat diperlukan tubuh untuk membangun dan mengatur
jalannya metabolisme sehingga kita bisa beraktivitas.
Mari kita bersama-sama membantu pemerintah dalam
menanggulangi masalah gizi dengan ikut dalam Gerakan Sadar
Gizi. Yaitu gerakan yang perduli akan gizi, peduli akan masa
depan anak-anak kita, agar tumbuh dan berkembang sehingga
banua kita menjadi maju dan sehat serta cerdas. Salam sadar
gizi. (*)
-
8/19/2019 Tugas Bp Rosihan Anwar Sgz (IGD)
32/38
Jengkl "ejajar dengan #el
Oleh: Rosihan Anwar SGz
Mahasiswa S2 Gizi Kesehatan UGM
Kenapa sih jengkol kini jadi mahal harganya padahal dulu
makanan ini sangat murah. Banyak komentar seputar penyebabmahalnya jengkol ini salah satunya adalah karena hilangnya
komoditas jengkol di pasar-pasar tradisional yang ada diduga
karena banyak pohon jengkol yang ditebangi.
Penebangan dilakukan justru karena sebelumnya, jengkol
dihargai sangat murah. Ada juga alasan lain karena jengkol
banyak yang tidak berbuah karena gangguan musim. Terlepas
dari semua itu kita berharap agar harga jengkol bisa turun dan
para pecinta makanan khas ini bisa menikmati lagi.
-
8/19/2019 Tugas Bp Rosihan Anwar Sgz (IGD)
33/38
Jaring atau jengkol adalah tumbuhan khas di wilayah Asia
Tenggara. Bijinya digemari di Malaysia, Thailand, dan Indonesia
sebagai bahan pangan. Jengkol termasuk suku polong-polongan.
Buahnya berupa polong dan bentuknya gepeng berbelit
membentuk spiral, berwarna lembayung tua.
Biji buah berkulit ari tipis dengan warna coklat mengilap. Jengkol
dapat menimbulkan bau tidak sedap pada urin setelah diolah dan
diproses oleh pencernaan, terutama bila dimakan segar sebagail
alap. Jengkol diketahui dapat mencegah diabetes dan bersifat
diuretik dan baik untuk kesehatan jantung. Tanaman jengkol
diperkirakan juga mempunyai kemampuan menyerap air tanah
yang tinggi sehingga bermanfaat dalam konservasi air di suatu
tempat.
Biji jengkol dapat dimakan segar ataupun diolah. Olahan palingumum adalah disemur, dan dikenal oleh orang Sunda sebagai ati
maung atau “hati macan”. Bisa pula digoreng, dengan atau
tanpabalado, atau digulai. Setelah diolah, bau khasnya akan
merangsang air liur sehingga menciptakan rasa enak saat makan.
Selain disemur, biji jengkol juga dapat dibuat menjadi keripik
seperti halnya emping dari melinjo, dengan caraditumbuk/digencet hingga pipih, dikeringkan dan digoreng dengan
minyak panas. Efek negatif bau sebenarnya dapat dikurangi
dengan perendaman atau perebusan.
-
8/19/2019 Tugas Bp Rosihan Anwar Sgz (IGD)
34/38
Memakan jengkol dalam jumlah sedikit menciptakan masalah
penampilan, karena menghasilkan bau mulut, keringat, feses, dan
urin. Sebenarnya bau ini bisa diatasi dengan membersihkan diri
dengan peralatan kebersihan yang mengandung pengharum,
seperti pasta gigi, cairan kumur, sabun, dan deodoran.
Bau pada waktu kencing dapat dikurangi apabila pembilasan
dilakukan sebelum dan sesudah kencing dengan jumlah air yang
cukup atau bila perlu dibilas dengan cairan pembersih. Selain
bau, jengkol dapat mengganggu kesehatan seseorang karena
konsumsi jengkol berlebihan menyebabkan terjadinya
penumpukan kristal di saluran urin, yang disebut “jengkolan”.
Ini terjadi karena jengkol mengandung asam jengkolat yang tinggi
dan sukar larut di air pada pH yang asam. Konsumsi berlebihan
akan menyebabkan terbentuknya kristal dan mengganggu urinasi.Risiko terkena jengkolan diketahui bervariasi pada setiap orang,
dan dipengaruhi secara genetik dan oleh lingkungan.
Meskipun sering dianggap sebagai makanan kelas rendah, hasil
penelitian menunjukkan bahwa jengkol juga kaya akan
karbohidrat, protein, vitamin A, vitamin B, fosfor, kalsium, alkaloid,
minyak atsiri, steroid, glikosida, tanin, dan saponin. Setip 100 gr
biji jengkol mengandung 133 kilo kalori, protein dan karbohidrat
serta banyak kandungan vitamin seperti vitamin A, B dan C.
-
8/19/2019 Tugas Bp Rosihan Anwar Sgz (IGD)
35/38
Kandungan vitamin C pada 100 gram biji jengkol adalah 80 mg,
sedangkan angka kecukupan gizi yang dianjurkan per hari adalah
75 mg untuk wanita dewasa dan 90 mg untuk pria dewasa.
Vitamin C sangat dibutuhkan tubuh untuk meningkatkan imunitas
tubuh. Jengkol merupakan sumber protein yang baik, yaitu 23,3 g
per 100 g bahan. Kadar proteinnya jauh melebihi tempe yang
selama ini dikenal sebagai sumber protein nabati, yaitu hanya
18,3 g per 100 g. Kebutuhan protein setiap individu tentu saja
berbeda-beda. Selain untuk membantu pertumbuhan dan
pemeliharaan, protein juga berfungsi membangun enzim, hormon,
dan imunitas tubuh. Karena itu, protein sering disebut zat
pembangun.
Protein juga memberikan efek menenangkan otak. Protein
membantu otak bekerja dengan cepat dalam menerima pesan.
Bagi anak-anak, protein sangat berperan untuk perkembangan
tubuh dan sel otaknya. Pada orang dewasa, apabila terjadi luka
memar dan sebagainya, protein dapat membangun kembali sel-
sel yang rusak. Jengkol cukup kaya akan zat best, yaitu 4,7 g per
100 g. Kekurangan zat besi dapat menyebabkan anemia.
Gejala-gejala orang yang mengalami anemia defisiensi zat besiadalah kelelahan, lemah, pucat dan kurang bergairah, sakit
kepala dan mudah marah, tidak mampu berkonsentrasi, serta
rentan terhadap infeksi. Penderita anemia kronis menunjukkan
-
8/19/2019 Tugas Bp Rosihan Anwar Sgz (IGD)
36/38
bentuk kuku seperti sendok dan rapuh, pecah-pecah pada sudut
mulut, lidah sulit menelan.
Jengkol juga sangat baik bagi kesehatan tulang karena tinggi
kandungan kalsium, yaitu 140 mg/ 100 g. Peran kalsium pada
umumnya dapat dibagi menjadi dua, yaitu membantu
pembentukan tulang dan gigi, serta mengatur proses biologis
dalam tubuh. Keperluan kalsium terbesar adalah pada saat masa
pertumbuhan, tetapi pada masa dewasa konsumsi yang cukup
sangat dianjurkan untuk memelihara kesehatan tulang.
Konsumsi kalsium yang dianjurkan pada orang dewasa adalah
800 mg per hari. Kandungan fosfor pada jengkol (166,7 mg/100 g)
juga sangat penting untuk pembentukan tulang dan gigi, serta
untuk penyimpanan dan pengeluaran energi. Dengan demikian,
sesungguhnya banyak manfaat yang diperoleh dari mengonsumsi jengkol. Namun, konsumsi jengkol dapat memberikan efek bau
tak sedap, baik pada saat bernapas maupun pada saat buang air
besar dan air kecil.
Berdasarkan penelitian Soemitro pada 1987, senyawa aktif dalam
kulit halus buah cenderung menunjukkan efek penurunan kadar
gula darah yang besar sehingga baik untuk penderita diabetes.
Menurut Pusat Data dan Informasi PERSI (Persatuan Rumah
Sakit Seluruh Indonesia), jengkol (Archidendron pauciflorum),
terdiri dari berbagai vitamin, mineral, dan serat yang tinggi.
-
8/19/2019 Tugas Bp Rosihan Anwar Sgz (IGD)
37/38
Jengkol memiliki khasiat diuretic yang dapat membantu
melancarkan pembuangan urine, dan hal ini sangat
menguntungkan bagi penderita penyakit jantung koroner. Tak
cuma itu, seratnya dapat melancarkan buang air besar, dan
secara tidak langsung dapat membantu melangsingkan perut
yang buncit akibat sulit BAB.
Karena khasiat itulah jengkol digunakan sebagai bahan cuci perut
yang ampuh selain apel. Artinya dalam urusan kuras perut jaring
sejajar dengan buah apel.
Nah begitu banyak manfaat dari jengkol ini kita berharap
harganya turun dan kita bisa menikmati kelezatan masakan dari
jengkol.(*)
-
8/19/2019 Tugas Bp Rosihan Anwar Sgz (IGD)
38/38
Tanggapan :
“Saya suka artikelnya pak. Jujur saja saya dan keluarga
semuanya hobi memakan jengkol. Khususnya kalo yg
memasak itu ayah saya. Selain hasil masakannya enak dan
tidak menimbulkan bau pada urine ataupun poop bumbu yg
dipakai untuk memasak juga semuanya rempah2 seperti
keminting, pala, serai, daun salam dan lain lain.
Tapi dari dulu selalu hati-hati memakannya karena takut
terjadi pengkistalan pada urine, cuman itu yg saya tau. Tapi
setelah membaca artikel ini ternyata banyak sekali
kandungan yang baik pada jengkol. Saya kira jengkol itu
cuman sekedar jengkol. Jengkol biasa. Ternyata banyak
sekali manfaatnya. Terimakasih sudah berbagi pengetahuan
pak ̂ ̂’’