Download - tata boga.doc 3
![Page 1: tata boga.doc 3](https://reader035.vdokumen.com/reader035/viewer/2022072111/5695cfad1a28ab9b028f0ece/html5/thumbnails/1.jpg)
SEBAGAI SYARAT UNTUK MENGIKUTI UJIAN PRAKTEK MATA PELAJARAN TATABOGA
NAMA: MOH. ADIEB ANNAJANOMER INDUK: 5073
KELAS: IXA
PEMERINTAH KABUPATEN LAMONGANDINAS PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN
KABUPATEN LAMONGANSMP NEGERI 1 MADURAN
TAHUN PELAJARAN 2008/2009Alamat: Desa Maduran Telepon/Fax0322 392482
E-Mail: [email protected]
![Page 2: tata boga.doc 3](https://reader035.vdokumen.com/reader035/viewer/2022072111/5695cfad1a28ab9b028f0ece/html5/thumbnails/2.jpg)
1. Nama : MOH. ADIEB ANNAJA
2. Menu1 Nasi Goreng Spesial2 Juice Melon
3. Resep
♠ NASI GORENG SPESIAL ♠
●Bahan : 2 mangkok nasi putih
1 ½ ons ayam2 butir telur 5 sdm minyak goreng 1 bungkus sayuran
●Bumbu : 5 buah cabe merah (besar)
5 buah cabe kecil 6 siung bawang putih 6 buah bawang merah 1 saset kecap manis 1 saset saos cabe1 sdt garam ½ sdt masako sapi
●Cara membuat :1. Semua bumbu di giling sampai halus , lalu tumis 2. Goreng talur kocok lepas 3. Tambahkan ayam yang sudah diiris – iris , masukkan bumbu , nasi , kecap manis , saos , Lalu goreng kurang
![Page 3: tata boga.doc 3](https://reader035.vdokumen.com/reader035/viewer/2022072111/5695cfad1a28ab9b028f0ece/html5/thumbnails/3.jpg)
lebih 10 menit , tambahkan sayur goreng lagi kurang lebih 1 menit , lalu angkat
# JUICE MELON #
* Bahan- 400 gr Melon- 1 shacet kecil /4 sdm Madu- 1 gls Es Batu- 1 gls Air Putih
* Cara membuat1. Potong-potong melon, masukkan ke dalam blender2. Tambahkan juga madu, air putih, dan es batu3. Blender semua bahan tsb sampai halus4. Tuangkan ke dalam gelas. Dan Juice Melon siap disajikan
![Page 4: tata boga.doc 3](https://reader035.vdokumen.com/reader035/viewer/2022072111/5695cfad1a28ab9b028f0ece/html5/thumbnails/4.jpg)
4. Daftar belanja
NO NAMA BAHAN JUMLAHHARGA
SATUAN BELI
1 Nasi 2 mangkok Rp. 1.000 Rp. 2.000
2 Cabe merah 5 buah - Rp. 500
3 Cabe rawit 5 buah - Rp. 200
4 Bawang merah 6 buah - Rp. 200
5 Bawang putih 6 buah - Rp. 200
6 Kecap manis 1 saset - Rp. 200
7 Saos cabe 1 saset - Rp. 200
8 Ayam 1 ½ ons - Rp. 4000
9 Telur 2 butir Rp. 900 Rp. 1800
10 Sayuran 1 bungkus - Rp. 1000
11 Minyak goreng 5 sdm - Rp. 1000
12 Melon 400 gr Rp. 20.000/kg Rp. 8000
13 Madu 1 bks Rp. 1.000 Rp. 1000
14 Air putih 1 gls Rp. 500 Rp. 500
15 Es batu 1 gls Rp. 500 Rp. 500
JUMLAH Rp 20800
![Page 5: tata boga.doc 3](https://reader035.vdokumen.com/reader035/viewer/2022072111/5695cfad1a28ab9b028f0ece/html5/thumbnails/5.jpg)
5. Daftar kebutuhan alat
NO
NamaAlat
Jumlah
MilikSekola
hSendiri
1 Kompor 1 √2 Wajan 1 √3 Spatula 1 √4 Irus 1 √5 Gelas 2 √6 Sendok es 2 √7 Piring 2 √8 Sendok makan 2 √
6. Daftar Kerja
NO Waktu Uraian1 07.00-07.10 Persiapan Alat2 07.10-07.20 Persiapan Bahan3 07.20-07.30 Meracik Bumbu
![Page 6: tata boga.doc 3](https://reader035.vdokumen.com/reader035/viewer/2022072111/5695cfad1a28ab9b028f0ece/html5/thumbnails/6.jpg)
4 07.30-07.50 Memasak bahan makanan5 07.50-08.00 Menghidangkan&Merapikan