Download - Silabus Dan RMP Gizi Masyarakat
SILABUS MATA KULIAH
Program Studi : S1 Kesehatan MasyarakatKode Mata Kuliah : IKM 40722Nama Mata Kuliah : Gizi Kesehatan MasyarakatJumlah SKS : 2Semester : VIMata Kuliah Pra Syarat : Ilmu Gizi Dasar, PSG, EPG
Deskripsi Mata Kuliah :Mempelajari konsep dasar gizi kesehatan masyarakat dengan melalui metode pengumpulan data gizi masyarakat, analisis situasi, pemilihan prioritas masalah gizi, pengambilan keputusan melalui Logical Framework Analysis, menyusun Plan Of Action program gizi, implementasi program gizi dan melakukan beberapa metode evaluasi program gizi. Matakuliah ini juga mempelajari beberapa program perbaikan gizi makro dan mikro serta memahami sistem pencatatan dan pelaporan gizi masyarakat.
Standar Kompetensi :Mahasiswa memahami konsep dasar gizi kesehatan masyarakat mulai dari pengumpulan data sampai evaluasi program gizi, pencatatan dan pelaporan dan memahami program-program perbaikan gizi makro maupun mikro.
KompetensiDasar
IndikatorPengalaman
PembelajaranMateri Ajar Waktu
Alat/Bahan/ sumber belajar
Penilaian
1. Memahami konsep dasar program perbaikan gizi
Setelah mengikuti perkuliahan mahasiswa dapat : 1. Menjelaskan
pengertian program perbaikan gizi
2. Memahami faktor-
1. Mempelajari pengertian program perbaikan gizi
2. Mempelajari faktor-faktor yang dipertimbangkan dalam menyusun
1. Pengertian dan jenis program perbaikan gizi
2. Faktor-faktor pertimbangan program perbaikan gizi
100 menit 1. OHP, LCD, Laptop, Hand out
2. Tim Pangan dan Gizi Pusat, 2005, Rencana Aksi Pangan
Portofolio. Tes essay
1
faktor yang dipertimbangkan dalam menyusun program perbaikan gizi
3. Menjelaskan peran program perbaikan gizi dalam peningkatan sumber daya manusia
program perbaikan gizi
3. Mendiskusikan peran program perbaikan gizi dalam peningkatan sumber daya manusia
3. Peran program perbaikan gizi dalam peningkatan sumber daya manusia.
dan Gizi Nasional,
Jakarta3. Direktorat Gizi
Masyarakat, 2000, Program Perbaikan Gizi Makro, , Depkes RI, Jakarta
2. Memahami program perbaikan gizi makro
Setelah mengikuti perkuliahan mahasiswa dapat : 1. Menjelaskan
pengertian program perbaikan gizi makro
2. Memahami jenis-jenis program perbaikan gizi makro
3. Menjelaskan karakteristik program perbaikan gizi makro
1. Mempelajari pengertian program perbaikan gizi makro
2. Mengkaji jenis-jenis program perbaikan gizi makro
3. Mendiskusikan karakteristik program perbaikan gizi makro
1. Pengertian program perbaikan gizi makro
2. Jenis-jenis program perbaikan gizi makro
3. Karakteristik program perbaikan gizi makro
100 menit 1. OHP, LCD, Laptop, Hand out
2. Tim Pangan dan Gizi Pusat, 2005, Rencana Aksi Pangan dan Gizi
Nasional, Jakarta
3. Direktorat Gizi Masyarakat, 2000, Program Perbaikan Gizi Makro, , Depkes RI, Jakarta
Portofolio. Tes essay
3. Memahami program perbaikan gizi mikro
Setelah mengikuti perkuliahan mahasiswa dapat : 1. Menjelaskan
pengertian program perbaikan gizi mikro
1. Mempelajari pengertian program perbaikan gizi mikro
2. Mengkaji jenis-jenis program perbaikan gizi mikro
1. Pengertian program perbaikan gizi mikro
2. Jenis-jenis program perbaikan gizi mikro
3. Karakteristik program perbaikan
100 menit 1. OHP, LCD, Laptop, Hand out
2. Tim Pangan dan Gizi Pusat, 2005, Rencana
Portofolio. Tes essay
2
2. Memahami jenis-jenis program perbaikan gizi mikro
3. Menjelaskan karakteristik program perbaikan gizi mikro
3. Mendiskusikan karakteristik program perbaikan gizi mikro
gizi mikro Aksi Pangan dan Gizi
Nasional, Jakarta
3. Direktorat Gizi Masyarakat, 2000, Program Perbaikan Gizi Mikro, , Depkes RI, Jakarta
4. Memahami metode pengumpulan data gizi masyarakat
Setelah mengikuti perkuliahan mahasiswa dapat : 1. M
enjelaskan fungsi pengumpulan data gizi
2. Menjelaskan metode pengumpulan data gizi
3. Menjelaskan ruang lingkup pengumpulan data gizi
4. Memahami pegembangan instrumen pengumpulan data gizi
1. Mengkaji fungsi pengumpulan data gizi
2. Mempelajari metode pengumpulan data gizi
3. Mengkaji ruang lingkup pengumpulan data gizi
4. Mendiskusikan jenis-jenis instrumen dan contoh pengembangannya
1.data gizi
2.data gizi
3.pengumpulan data gizi
4.Instrumen
100 menit 1. OHP, LCD, Laptop, Hand out
2. Azwar, Saifudin, Reliabilitas dan Validitas, Pustaka Pelajar. Yogyakarta. 2000
3. Hadi, Sutrisno, Analisis Butir untuk Instrumen. Penerbit Andi Ofset Yogyakarta. 1991
4. Khomsan, Ali, Pengukuran Pengetahuan Gizi, IPB, Bogor.
Portofolio. Tes essay
3
5. Memahami analisis situasi bidang gizi
Setelah mengikuti perkuliahan mahasiswa dapat :1. M
enjelaskan fungsi analisis situasi bidang gizi
2. Menjelaskan tujuan analisis situasi bidang gizi
3. Memahami langkah-langkah analisis situasi bidang gizi
1. Mengkaji fungsi analisis situasi bidang gizi
2. Mengkaji tujuan analisis situasi bidang gizi
3. Mendiskusikan langkah-langkah analisis situasi bidang gizi
1. Fungsi analisis situasi bidang gizi
2. Tujuan analisis situasi bidang gizi
3. Langkah-langkah analisis situasi bidang gizi
100 menit 1. OHP, LCD, Laptop, Hand out
2. Nasir, Mohammad. Metode Penelitian. Ghalia Indonesia. Jakarta. 1988
3. Santoso, singgih, Petunjuk SPSS Statistik Parametrik, elekmediakomputindo, Jakarta
4. Depkes RI, 1999, Rencana Pembangunan Kesehatan menuju Indonesia Sehat 2010, Depkes RI, Jakarta.
Portofolio. Tes essay
6. Memahami pemilihan prioritas masalah gizi secara kuantitatif
Setelah mengikuti perkuliahan mahasiswa dapat :1. M
emahami konsep prioritas masalah gizi
2. Memahami pengertian metode kuantitatif
1. Mempelajari konsep prioritas masalah gizi
2. Mengkaji metode kuantitatif
3. Mempelajari kelemahan dan kelebihan metode kuantitatif
1. Pengertian priortas masalah gizi
2. Jenis-jenis metode kuantitatif
3. Kelebihan dan kelemahan metode kuantitatif
4. Perhitungan metode kuantitatif
100 menit 1. OHP, LCD, Laptop, Hand out
2. Soerjono dan Amak Mansyuri, Pemecahan Masalah dan Pengambilan
Portofolio. Tes essay
4
dalam menentukan prioritas masalah gizi
3. Menjelaskan kelebihan dan kelemahan metode kuantitatif
4. Memahami penerapan metode Bryant, CARL dan USG
4. Mendiskusikan penerapan perhitungan metode Bryant, CARL dan USG
Keputusan, Lembaga Administrasi Negara, akarta, 2001
7. Memahami pemilihan prioritas masalah gizi secara kualitatif
Setelah mengikuti perkuliahan mahasiswa dapat :1. M
emahami pengertian metode kualiitatif dalam menentukan prioritas masalah gizi
2. Menjelaskan kelebihan dan kelemahan metode kualitatif
3. Memahami penerapan metode analisis SWOT dan delphi/delbeg
1. Mempelajari pengertian metode kualiitatif dalam menentukan prioritas masalah
2. Mengkaji kelebihan dan kelemahan metode kualitatif
3. Mendiskusikan penerapan metode analisis SWOT dan delphi/delbeg
1. Pengertian metode Kualitatif2. Jenis-jenis metode
kualitatif3. Kelebihan dan
kelemahan metode kualitatif
4. Perhitungan metode kualitatif
100 menit 1. OHP, LCD, Laptop, Hand out
2.
Portofolio. Tes essay
8. Memahami perencanaan program gizi melalui Logical Framework Analysis (LFA)
Setelah mengikuti perkuliahan mahasiswa dapat :1. Memahami pengertian
LFA2. Menjelaskan tahapan
menyusun LFA
1. Mempelajari pengertian LFA
2. Mengkaji tahapan menyusun LFA
3. Mendiskusikan fungsi dan tujuan LFA
4. Mempelajari
1. Pengertian LFA2. Tahapan menyusun
LFA3. Fungsi dan tujuan
LFA4. Penerapan
penggunaan LFA
100 menit 1. OHP, LCD, Laptop, Hand out
2.
Portofolio. Tes essay
5
3. Menjelaskan fungsi dan tujuan LFA
4. Memahami penerapan penggunaan LFA
penerapan penggunaan LFA
9. Memahami penyusunan Plan Of Action Program Gizi
Setelah mengikuti perkuliahan mahasiswa dapat :1. Memahami konsep
dasar POA program gizi
2. Menjelaskan jenis-jenis pendekatan penyusunan POA program gizi
3. Menjelaskan POA program gizi berbasis kegiatan operasional
4. Memahami POA program gizi berbasis pendekatan masyarakat
5. Memahami ruang lingkup penyusunan POA program gizi
1. Mempelajari konsep dasar POA program gizi
2. Mempelajari jenis-jenis POA
3. Mendiskusikan cara menyusun POA program gizi
4. Mendiskusikan ruang lingkup POA
1.Pengertian, tujuan, dan fungsi POA program gizi
2.Jenis-jenis POA program gizi
3.POA berbasis pendekatan kegiatan operasional
4.POA berbasis partisipasi masyarakat
5.Penerapan penyusunan POA program gizi
100 menit 1. OHP, LCD, Laptop, Hand out
2. Direktorat Gizi Masyarakat, 2000, Rencana Strategik Direktorat Gizi Masyarakat, Depkes RI, Jakarta.
3. Chriswardani S, 2000, Perencanaan dan Evaluasi Kesehatan, FKM Undip, Semarang.
4. Depkes RI, 1999, Rencana Pembangunan Kesehatan menuju Indonesia Sehat 2010, Depkes RI, Jakarta.
Portofolio. Tes essay
10. Memahami implementasi
Setelah mengikuti perkuliahan mahasiswa
1. Mempelajari konsep implementasi
1. Pengertian, tujuan, penyusunan proposal
100 menit 1. OHP, LCD, Laptop, Hand
Portofolio. Tes essay
6
program gizi dapat :1. M
emahami konsep implementasi program gizi
2. Memahami metode musyawarah masyarakat desa
3. Menjelaskan koordinasi lintas program bidang gizi
4. Menjelaskan koordinasi lintas sektor bidang gizi
gizi2. Mengkaji metode
musyawarah masyarakat desa
3. Menjelaskan koordinasi lintas program dalam implementasi program gizi
4. Menjelaskan koordinasi lintas sektor bidang gizi
implementasi program gizi
2. Langkah-langkah musyawarah masyarakat desa
3. Konsep koordinasi lintas program dalam implementasi program gizi
4. Konsep koordinasi lintas program dalam implementasi program gizi
out2. UK Petra, Etika
dan budaya masyarakat desa, Materi Pembekalan COP Periode XII Tahun 2005
3. Cahyono, Budi Y, Metode pendekatan social dalam pembangunan partisipatif, PPM UK Petra
4. Ikbal, Bahua, Metode Perencanaan partisipatif dalam Pembangunan Masyarakat, http:ikbalbahuakreatif, 2008.
11. Melakukan evaluasi program gizi
Setelah perkuliahan mahasiswa diharapkan dapat : 1. M
enerapkan evaluasi dengan metode hippopoc table
1. Mengkaji beberapa metode evaluasi pogram gizi
2. Mendiskusikan karakteristik beberapa metode evaluasi program gizi
1. Metode evaluasi program gizi
2. Contoh-contoh kasus evaluasi program gizi
100 menit teori
1. . OHP, LCD, Laptop, Hand out
2. Chriswardani S, 2000, Perencanaan dan Evaluasi
Portofolio. Tes essay
7
2. Menerapkan evaluasi dengan metode seleksi indikator
3. Menerapkan evaluasi dengan metode form POA
4. Menerapkan evaluasi dengan metode balance score card
Kesehatan, , FKM Undip, Semarang.
3. Direktorat Gizi Masyarakat, 2000, Program Perbaikan Gizi Makro, Depkes RI, Jakarta
12. Memahami sistem pencatatan dan pelaporan bidang gizi masyarakat
Setelah perkuliahan mahasiswa diharapkan dapat : 1. M
ahasiswa memahami konsep dasar pencatatan dan pelaporan gizi masyarakat
2. Mahasiswa dapat melakukan pencatatan melalui KMS
3. Mahasiswa dapat melakukan pencatatan pada register posyandu
4. Mahasiswa dapat melakukan interpretasi data SKDN
1. Mempelajari konsep dasar pencatatan dan pelaporan gizi masyarakat
2. Mempraktekkan pencatatan melalui KMS
3. Mempraktekkan pencatatan pada register posyandu
4. Mendiskusikan interpretasi data SKDN
5. mempraktekkan pencatatan dan pelaporan melalui LB3.Gizi
1. Konsep dasar pencatatan dan pelaporan gizi masyarakat
2. Metode pencatatan melalui KMS
3. Metode pencatatan pada register posyandu
4. Interpretasi data SKDN
5. Metode pencatatan dan pelaporan melalui LB3.Gizi
100 menit teori
1. . OHP, LCD, Laptop, Hand out
2. Modul Pelatihan Kader, 1996, Departemen Kesehatan RI, Jakarta
3. Direktorat Gizi Masyarakat, 2000, Program Perbaikan Gizi Makro, Depkes RI, Jakarta
4. Buku Pegangan Kader, 1996, Departemen Kesehatan RI, Jakarta.
Portofolio. Tes essay
8
RENCANA MUTU PEMBELAJARAN
Program Studi : S1 Kesehatan MasyarakatKode Mata Kuliah : IKM 40722Nama Mata Kuliah : Gizi Kesehatan MasyarakatJumlah SKS : 2Semester : VIPertemuan : Ke-satuAlokasi Waktu : 100Pertemuan : Ke 1
I. Standar Kompetensi :Mahasiswa memahami konsep dasar gizi kesehatan masyarakat mulai dari pengumpulan data sampai evaluasi program gizi, pencatatan dan pelaporan dan memahami program-program perbaikan gizi makro maupun mikro.
II. Kompetensi Dasar :Memahami konsep dasar program perbaikan gizi
III.Indikator :Setelah mengikuti perkuliahan mahasiswa diharapkan mampu :
1. Menjelaskan pengertian program perbaikan gizi2. Memahami faktor-faktor yang dipertimbangkan dalam
menyusun program perbaikan gizi3. Menjelaskan peran program perbaikan gizi dalam peningkatan
sumber daya manusia
IV.Materi Ajar :1. Pengertian dan jenis program perbaikan gizi2. Faktor-faktor pertimbangan program perbaikan gizi3. Peran program perbaikan gizi dalam peningkatan sumber daya
manusia.
V.Metode/Strategi Pembelajaran :1. Ceramah 2. Diskusi kelompok
VI.Tahap Pembelajaran :A. Kegiatan Awal :
Dosen membuka perkuliahan dengan salam dan basmalah dan menjelaskan konsep dasar program perbaikan gizi
B. Kegiatan Inti :1. Dosen menjelaskan materi ajar mengenai pengertian dan ruang lingkup
program perbaikan gizi2. Dosen membagi mahasiswa menjadi 6 kelompok 3. Mahasiswa mendiskusikan berbagai permasalahan gizi dan upaya
1
perbaikannya 4. Masing-masing kelompok mempresentasikan hasil diskusi5. Dosen memberi komentar dan klarifikasi
C. Kegiatan Akhir :Dosen membuat rangkuman hasil diskusi dan memportofoliokan tugas masing-masing kelompok
VII.Alat/Bahan/Sumber Belajar :A. Alat/Media : OHP, Tranparansis, LCD, LaptopB. Bahan/Sumber Belajar :
1. Tim Pangan dan Gizi Pusat, 2005, Rencana Aksi Pangan dan Gizi Nasional, Jakarta
2. Direktorat Gizi Masyarakat, 2000, Program Perbaikan Gizi Makro, , Depkes RI, Jakarta
VIII.Penilaian :A.Teknik dan Instrumen penilaian :
1. Proses diskusi (instrumen diisi dosen) meliputi hasil laporan, penguasaan materi, cara penyajian dan keaktifan dalam diskusi)
2. Portofolio (perkembangan setiap hasil diskusi kelompok)3. Contoh Soal Essay
a. Sebutkan dan jelaskan dasar-dasar perencanaan program perbaikan gizi masyarakat !
B. Kriteria Penilaian : 3 Pt + 2 Ps + 5 TtNf = 10
Keterangan :Nf : Nilai FormatifPt : Nilai PortofolioPs : Nilai ProsesTt : Nilai Tes tulis
2
RENCANA MUTU PEMBELAJARAN
Program Studi : S1 Kesehatan MasyarakatKode Mata Kuliah : IKM 40722Nama Mata Kuliah : Gizi Kesehatan MasyarakatJumlah SKS : 2Semester : VIPertemuan : Ke-DuaAlokasi Waktu : 100Pertemuan : Ke 2
II. Standar Kompetensi :Mahasiswa memahami konsep dasar gizi kesehatan masyarakat mulai dari pengumpulan data sampai evaluasi program gizi, pencatatan dan pelaporan dan memahami program-program perbaikan gizi makro maupun mikro.
II. Kompetensi Dasar :Memahami konsep dasar program perbaikan gizi makro
III.Indikator :Setelah mengikuti perkuliahan mahasiswa diharapkan mampu :
1. Menjelaskan pengertian program perbaikan gizi makro2. Memahami jenis-jenis program perbaikan gizi makro3. Menjelaskan karakteristik program perbaikan gizi makro
IV.Materi Ajar :1. Pengertian program perbaikan gizi makro2. Jenis-jenis program perbaikan gizi makro3. Karakteristik program perbaikan gizi makro
V.Metode/Strategi Pembelajaran :1. Ceramah 2. Diskusi kelompok
VI.Tahap Pembelajaran :A. Kegiatan Awal :
Dosen membuka perkuliahan dengan salam dan basmalah dan menjelaskan konsep dasar program perbaikan gizi makro
B. Kegiatan Inti :1. Dosen menjelaskan materi ajar mengenai pengertian dan ruang lingkup
program perbaikan gizi makro2. Dosen membagi mahasiswa menjadi 6 kelompok 3. Mahasiswa mendiskusikan berbagai permasalahan gizi makro dan upaya
perbaikannya 4. Masing-masing kelompok mempresentasikan hasil diskusi5. Dosen memberi komentar dan klarifikasi
3
C. Kegiatan Akhir :Dosen membuat rangkuman hasil diskusi dan memportofoliokan tugas masing-masing kelompok
VII.Alat/Bahan/Sumber Belajar :A. Alat/Media : OHP, Tranparansis, LCD, LaptopC. Bahan/Sumber Belajar :
1. Tim Pangan dan Gizi Pusat, 2005, Rencana Aksi Pangan dan Gizi Nasional, Jakarta
2. Direktorat Gizi Masyarakat, 2000, Program Perbaikan Gizi Makro, , Depkes RI, Jakarta
VIII.Penilaian :A.Teknik dan Instrumen penilaian :
1. Proses diskusi (instrumen diisi dosen) meliputi hasil laporan, penguasaan materi, cara penyajian dan keaktifan dalam diskusi)
2. Portofolio (perkembangan setiap hasil diskusi kelompok)3. Contoh Soal Essay
a. Sebutkan dan jelaskan kegiatan-kegiatan yang termasuk program perbaikan gizi masyarakat untuk mengatasi masalah gizi makro!
B. Kriteria Penilaian : 3 Pt + 2 Ps + 5 TtNf = 10
Keterangan :Nf : Nilai FormatifPt : Nilai PortofolioPs : Nilai ProsesTt : Nilai Tes tulis
4
RENCANA MUTU PEMBELAJARAN
Program Studi : S1 Kesehatan MasyarakatKode Mata Kuliah : IKM 40722Nama Mata Kuliah : Gizi Kesehatan MasyarakatJumlah SKS : 2Semester : VIPertemuan : Ke-TigaAlokasi Waktu : 100Pertemuan : Ke 3
III. Standar Kompetensi :Mahasiswa memahami konsep dasar gizi kesehatan masyarakat mulai dari pengumpulan data sampai evaluasi program gizi, pencatatan dan pelaporan dan memahami program-program perbaikan gizi makro maupun mikro.
II. Kompetensi Dasar :Memahami konsep dasar program perbaikan gizi mikro
III.Indikator :Setelah mengikuti perkuliahan mahasiswa diharapkan mampu :
1. Menjelaskan pengertian program perbaikan gizi mikro2. Memahami jenis-jenis program perbaikan gizi mikro3. Menjelaskan karakteristik program perbaikan gizi mikro
IV.Materi Ajar :1. Pengertian program perbaikan gizi mikro2. Jenis-jenis program perbaikan gizi mikro3. Karakteristik program perbaikan gizi mikro
V.Metode/Strategi Pembelajaran :1. Ceramah 2. Diskusi kelompok
VI.Tahap Pembelajaran :A. Kegiatan Awal :
Dosen membuka perkuliahan dengan salam dan basmalah dan menjelaskan konsep dasar program perbaikan gizi mikro
B. Kegiatan Inti :1. Dosen menjelaskan materi ajar mengenai pengertian dan ruang lingkup
program perbaikan gizi mikro2. Dosen membagi mahasiswa menjadi 6 kelompok 3. Mahasiswa mendiskusikan berbagai permasalahan gizi mikro dan upaya
perbaikannya 4. Masing-masing kelompok mempresentasikan hasil diskusi5. Dosen memberi komentar dan klarifikasi
5
C. Kegiatan Akhir :Dosen membuat rangkuman hasil diskusi dan memportofoliokan tugas masing-masing kelompok
VII.Alat/Bahan/Sumber Belajar :A. Alat/Media : OHP, Tranparansis, LCD, LaptopD. Bahan/Sumber Belajar :
1. Tim Pangan dan Gizi Pusat, 2005, Rencana Aksi Pangan dan Gizi Nasional, Jakarta
2. Direktorat Gizi Masyarakat, 2000, Program Perbaikan Gizi Makro, , Depkes RI, Jakarta
VIII.Penilaian :A.Teknik dan Instrumen penilaian :
1. Proses diskusi (instrumen diisi dosen) meliputi hasil laporan, penguasaan materi, cara penyajian dan keaktifan dalam diskusi)
2. Portofolio (perkembangan setiap hasil diskusi kelompok)3. Contoh Soal Essay
a. Sebutkan dan jelaskan kegiatan-kegiatan yang termasuk program perbaikan gizi masyarakat untuk mengatasi masalah gizi mikro!
B. Kriteria Penilaian : 3 Pt + 2 Ps + 5 TtNf = 10
Keterangan :Nf : Nilai FormatifPt : Nilai PortofolioPs : Nilai ProsesTt : Nilai Tes tulis
6
RENCANA MUTU PEMBELAJARAN
Program Studi : S1 Kesehatan MasyarakatKode Mata Kuliah : IKM 40722Nama Mata Kuliah : Gizi Kesehatan MasyarakatJumlah SKS : 2Semester : VIPertemuan : Ke-EmpatAlokasi Waktu : 100Pertemuan : Ke 4
I. Standar Kompetensi :Mahasiswa memahami konsep dasar gizi kesehatan masyarakat mulai dari pengumpulan data sampai evaluasi program gizi, pencatatan dan pelaporan dan memahami program-program perbaikan gizi makro maupun mikro.
II. Kompetensi Dasar :Memahami konsep dasar pengumpulan data gizi
III.Indikator :Setelah mengikuti perkuliahan mahasiswa diharapkan mampu :1. Menjelaskan fungsi pengumpulan data gizi2. Menjelaskan metode pengumpulan data gizi3. Menjelaskan ruang lingkup pengumpulan data gizi4. Memahami pengembangan instrumen pengumpulan data gizi
IV.Materi Ajar :1. Fungsi dan peran pengumpulan data gizi2. Metode pengumpulan data gizi3. Ruang lingkup pengumpulan data gizi4. Pengembangan instrumen pengumpulan data gizi
V.Metode/Strategi Pembelajaran :1. Ceramah 2. Diskusi kelompok
VI.Tahap Pembelajaran :A. Kegiatan Awal :
Dosen membuka perkuliahan dengan salam dan basmalah dan menjelaskan konsep dasar pengumpulan data gizi
B. Kegiatan Inti :1. Dosen menjelaskan materi ajar mengenai metode dan langkah-langkah
pengumpulan data gizi2. Dosen membagi mahasiswa menjadi 6 kelompok
7
3. Mahasiswa mendiskusikan pengembangan instrumen yang mendukung proses pengumpulan data gizi
4. Masing-masing kelompok mempresentasikan hasil diskusi5. Dosen memberi komentar dan klarifikasi
C. Kegiatan Akhir :Dosen membuat rangkuman hasil diskusi dan memportofoliokan tugas masing-masing kelompok
VII.Alat/Bahan/Sumber Belajar :A. Alat/Media : OHP, Tranparansis, LCD, LaptopB. Bahan/Sumber Belajar :
1. Azwar, Saifudin, Reliabilitas dan Validitas, Pustaka Pelajar. Yogyakarta. 2000
2. Hadi, Sutrisno, Analisis Butir untuk Instrumen. Penerbit Andi Ofset Yogyakarta. 1991
3. Khomsan, Ali, Pengukuran Pengetahuan Gizi, IPB, Bogor.
VIII.Penilaian :A.Teknik dan Instrumen penilaian :
1. Proses diskusi (instrumen diisi dosen) meliputi hasil laporan, penguasaan materi, cara penyajian dan keaktifan dalam diskusi)
2. Portofolio (perkembangan setiap hasil diskusi kelompok)3. Contoh Soal Essay
a. Sebutkan dan jelaskan data-data penunjang yang diperlukan dalam mengumpulkan permasalahan bidang gizi!
B. Kriteria Penilaian : 3 Pt + 2 Ps + 5 TtNf = 10
Keterangan :Nf : Nilai FormatifPt : Nilai PortofolioPs : Nilai ProsesTt : Nilai Tes tulis
8
RENCANA MUTU PEMBELAJARAN
Program Studi : S1 Kesehatan MasyarakatKode Mata Kuliah : IKM 40722Nama Mata Kuliah : Gizi Kesehatan MasyarakatJumlah SKS : 2Semester : VIPertemuan : Ke-LimaAlokasi Waktu : 100Pertemuan : Ke 5
I. Standar Kompetensi :Mahasiswa memahami konsep dasar gizi kesehatan masyarakat mulai dari pengumpulan data sampai evaluasi program gizi, pencatatan dan pelaporan dan memahami program-program perbaikan gizi makro maupun mikro.
II. Kompetensi Dasar :Memahami konsep dasar analisis situasi masalah gizi
III.Indikator :Setelah mengikuti perkuliahan mahasiswa diharapkan mampu :
1. Menjelaskan fungsi analisis situasi bidang gizi2. Menjelaskan tujuan analisis situasi bidang gizi3. Memahami langkah-langkah analisis situasi bidang
gizi
IV.Materi Ajar :1. Fungsi analisis situasi bidang gizi2. Tujuan analisis situasi bidang gizi3. Langkah-langkah analisis situasi bidang gizi
V.Metode/Strategi Pembelajaran :1. Ceramah 2. Diskusi kelompok
VI.Tahap Pembelajaran :A. Kegiatan Awal :
Dosen membuka perkuliahan dengan salam dan basmalah dan menjelaskan konsep dasar analisis situasi bidang gizi
B. Kegiatan Inti :1. Dosen menjelaskan materi ajar mengenai metode dan langkah-langkah
analisis situasi bidang gizi2. Dosen membagi mahasiswa menjadi 6 kelompok 3. Mahasiswa mendiskusikan langkah-langkah analisis situasi bidang gizi
9
4. Masing-masing kelompok mempresentasikan hasil diskusi5. Dosen memberi komentar dan klarifikasi
C. Kegiatan Akhir :Dosen membuat rangkuman hasil diskusi dan memportofoliokan tugas masing-masing kelompok
VII.Alat/Bahan/Sumber Belajar :A. Alat/Media : OHP, Tranparansis, LCD, LaptopB. Bahan/Sumber Belajar :
1. Azwar, Saifudin, Reliabilitas dan Validitas, Pustaka Pelajar. Yogyakarta. 2000
2. Hadi, Sutrisno, Analisis Butir untuk Instrumen. Penerbit Andi Ofset Yogyakarta. 1991
3. Khomsan, Ali, Pengukuran Pengetahuan Gizi, IPB, Bogor.
VIII.Penilaian :A.Teknik dan Instrumen penilaian :
1. Proses diskusi (instrumen diisi dosen) meliputi hasil laporan, penguasaan materi, cara penyajian dan keaktifan dalam diskusi)
2. Portofolio (perkembangan setiap hasil diskusi kelompok)3. Contoh Soal Essay
a. Sebutkan dan jelaskan faktor-faktor yang dipertimbangkan dalam melakukan analisis situasi bidang gizi!
B. Kriteria Penilaian : 3 Pt + 2 Ps + 5 TtNf = 10
Keterangan :Nf : Nilai FormatifPt : Nilai PortofolioPs : Nilai ProsesTt : Nilai Tes tulis
10
RENCANA MUTU PEMBELAJARAN
Program Studi : S1 Kesehatan MasyarakatKode Mata Kuliah : IKM 40722Nama Mata Kuliah : Gizi Kesehatan MasyarakatJumlah SKS : 2Semester : VIPertemuan : Ke-EnamAlokasi Waktu : 100Pertemuan : Ke 6
I. Standar Kompetensi :Mahasiswa memahami konsep dasar gizi kesehatan masyarakat mulai dari pengumpulan data sampai evaluasi program gizi, pencatatan dan pelaporan dan memahami program-program perbaikan gizi makro maupun mikro.
II. Kompetensi Dasar :Memahami pemilihan prioritas masalah gizi secara kuantitatif
III.Indikator :Setelah mengikuti perkuliahan mahasiswa diharapkan mampu :1. Memahami konsep prioritas masalah gizi2. Memahami pengertian metode kuantitatif dalam menentukan
prioritas masalah gizi3. Menjelaskan kelebihan dan kelemahan metode kuantitatif 4. Memahami penerapan metode Bryant, CARL dan USG
IV.Materi Ajar :1. Pengertian priortas masalah gizi2. Jenis-jenis metode kuantitatif3. Kelebihan dan kelemahan metode kuantitatif4. Perhitungan metode kuantitatif
V.Metode/Strategi Pembelajaran :1. Ceramah 2. Diskusi kelompok
VI.Tahap Pembelajaran :A. Kegiatan Awal :
Dosen membuka perkuliahan dengan salam dan basmalah dan menjelaskan konsep dasar pemilihan prioritas masalah metode kuantitatif
B. Kegiatan Inti :1. Dosen menjelaskan materi ajar mengenai metode dan langkah-langkah
penentuan prioritas masalah secara kuantitatif2. Dosen membagi mahasiswa menjadi 6 kelompok
11
3. Mahasiswa mendiskusikan langkah-langkah perhitungan metode kuantitatif
4. Masing-masing kelompok mempresentasikan hasil diskusi5. Dosen memberi komentar dan klarifikasi
C. Kegiatan Akhir :Dosen membuat rangkuman hasil diskusi dan memportofoliokan tugas masing-masing kelompok
VII.Alat/Bahan/Sumber Belajar :A. Alat/Media : OHP, Tranparansis, LCD, LaptopB. Bahan/Sumber Belajar :
1. Azwar, Saifudin, Reliabilitas dan Validitas, Pustaka Pelajar. Yogyakarta. 2000
2. Hadi, Sutrisno, Analisis Butir untuk Instrumen. Penerbit Andi Ofset Yogyakarta. 1991
3. Khomsan, Ali, Pengukuran Pengetahuan Gizi, IPB, Bogor.
VIII.Penilaian :A.Teknik dan Instrumen penilaian :
1. Proses diskusi (instrumen diisi dosen) meliputi hasil laporan, penguasaan materi, cara penyajian dan keaktifan dalam diskusi)
2. Portofolio (perkembangan setiap hasil diskusi kelompok)3. Contoh Soal Essay
a. Sebutkan dan jelaskan kelebihan penggunaan metode kuantitatif dalam memilih prioritas masalah bidang gizi!
B. Kriteria Penilaian : 3 Pt + 2 Ps + 5 TtNf = 10
Keterangan :Nf : Nilai FormatifPt : Nilai PortofolioPs : Nilai ProsesTt : Nilai Tes tulis
12
RENCANA MUTU PEMBELAJARAN
Program Studi : S1 Kesehatan MasyarakatKode Mata Kuliah : IKM 40722Nama Mata Kuliah : Gizi Kesehatan MasyarakatJumlah SKS : 2Semester : VIPertemuan : Ke-TujuhAlokasi Waktu : 100Pertemuan : Ke 7
I. Standar Kompetensi :Mahasiswa memahami konsep dasar gizi kesehatan masyarakat mulai dari pengumpulan data sampai evaluasi program gizi, pencatatan dan pelaporan dan memahami program-program perbaikan gizi makro maupun mikro.
II. Kompetensi Dasar :Memahami pemilihan prioritas masalah gizi secara kualitatif
III.Indikator :Setelah mengikuti perkuliahan mahasiswa diharapkan mampu :
1. Memahami konsep prioritas masalah gizi2. Memahami pengertian metode kualitatif dalam menentukan
prioritas masalah gizi3. Menjelaskan kelebihan dan kelemahan metode kualiitatif 4. Memahami penerapan metode SWOT dan Delphi/Delbeq
IV.Materi Ajar :1. Pengertian priortas masalah gizi2. Jenis-jenis metode kualitatif3. Kelebihan dan kelemahan metode kualitatif4. Perhitungan metode kualitatif
V.Metode/Strategi Pembelajaran :1. Ceramah 2. Diskusi kelompok
VI.Tahap Pembelajaran :A. Kegiatan Awal :
Dosen membuka perkuliahan dengan salam dan basmalah dan menjelaskan konsep dasar pemilihan prioritas masalah metode kualiitatif
B. Kegiatan Inti :1. Dosen menjelaskan materi ajar mengenai metode dan langkah-langkah
penentuan prioritas masalah secara kualitatif2. Dosen membagi mahasiswa menjadi 6 kelompok
13
3. Mahasiswa mendiskusikan langkah-langkah perhitungan metode kualitatif4. Masing-masing kelompok mempresentasikan hasil diskusi5. Dosen memberi komentar dan klarifikasi
C. Kegiatan Akhir :Dosen membuat rangkuman hasil diskusi dan memportofoliokan tugas masing-masing kelompok
VII.Alat/Bahan/Sumber Belajar :A. Alat/Media : OHP, Tranparansis, LCD, LaptopB. Bahan/Sumber Belajar :
1. Azwar, Saifudin, Reliabilitas dan Validitas, Pustaka Pelajar. Yogyakarta. 2000
2. Hadi, Sutrisno, Analisis Butir untuk Instrumen. Penerbit Andi Ofset Yogyakarta. 1991
3. Khomsan, Ali, Pengukuran Pengetahuan Gizi, IPB, Bogor.
VIII.Penilaian :A.Teknik dan Instrumen penilaian :
1. Proses diskusi (instrumen diisi dosen) meliputi hasil laporan, penguasaan materi, cara penyajian dan keaktifan dalam diskusi)
2. Portofolio (perkembangan setiap hasil diskusi kelompok)3. Contoh Soal Essay
a. Sebutkan dan jelaskan kelebihan penggunaan metode kualitatif dalam memilih prioritas masalah bidang gizi!
B. Kriteria Penilaian : 3 Pt + 2 Ps + 5 TtNf = 10
Keterangan :Nf : Nilai FormatifPt : Nilai PortofolioPs : Nilai ProsesTt : Nilai Tes tulis
14
RENCANA MUTU PEMBELAJARAN
Program Studi : S1 Kesehatan MasyarakatKode Mata Kuliah : IKM 40722Nama Mata Kuliah : Gizi Kesehatan MasyarakatJumlah SKS : 2Semester : VIPertemuan : Ke-DelapanAlokasi Waktu : 100Pertemuan : Ke 8
I. Standar Kompetensi :Mahasiswa memahami konsep dasar gizi kesehatan masyarakat mulai dari pengumpulan data sampai evaluasi program gizi, pencatatan dan pelaporan dan memahami program-program perbaikan gizi makro maupun mikro.
II. Kompetensi Dasar :Memahami perencanaan program gizi melalui Logical Framework Analysis (LFA)
III. Indikator :Setelah mengikuti perkuliahan mahasiswa diharapkan mampu :1. Memahami pengertian LFA2. Menjelaskan tahapan menyusun LFA3. Menjelaskan fungsi dan tujuan LFA4. Memahami penerapan penggunaan LFA
IV.Materi Ajar :1. Pengertian LFA2. Tahapan menyusun LFA3. Fungsi dan tujuan LFA4. Penerapan penggunaan LFA
V.Metode/Strategi Pembelajaran :1. Ceramah 2. Diskusi kelompok
VI.Tahap Pembelajaran :A. Kegiatan Awal :
Dosen membuka perkuliahan dengan salam dan basmalah dan menjelaskan konsep dasar metode LFA
B. Kegiatan Inti :1. Dosen menjelaskan materi ajar mengenai metode LFA2. Dosen membagi mahasiswa menjadi 6 kelompok 3. Mahasiswa mendiskusikan langkah-langkah penerapan metode LFA4. Masing-masing kelompok mempresentasikan hasil diskusi5. Dosen memberi komentar dan klarifikasi
15
C. Kegiatan Akhir :Dosen membuat rangkuman hasil diskusi dan memportofoliokan tugas masing-masing kelompok
VII.Alat/Bahan/Sumber Belajar :A. Alat/Media : OHP, Tranparansis, LCD, LaptopB. Bahan/Sumber Belajar :
1. Azwar, Saifudin, Reliabilitas dan Validitas, Pustaka Pelajar. Yogyakarta. 2000
2. Hadi, Sutrisno, Analisis Butir untuk Instrumen. Penerbit Andi Ofset Yogyakarta. 1991
3. Khomsan, Ali, Pengukuran Pengetahuan Gizi, IPB, Bogor.
VIII.Penilaian :A.Teknik dan Instrumen penilaian :
1. Proses diskusi (instrumen diisi dosen) meliputi hasil laporan, penguasaan materi, cara penyajian dan keaktifan dalam diskusi)
2. Portofolio (perkembangan setiap hasil diskusi kelompok)3. Contoh Soal Essay
a. Sebutkan dan jelaskan kelebihan penggunaan metode LFA dalam menyusun perencanaan program gizi!
B. Kriteria Penilaian : 3 Pt + 2 Ps + 5 TtNf = 10
Keterangan :Nf : Nilai FormatifPt : Nilai PortofolioPs : Nilai ProsesTt : Nilai Tes tulis
16
RENCANA MUTU PEMBELAJARAN
Program Studi : S1 Kesehatan MasyarakatKode Mata Kuliah : IKM 40722Nama Mata Kuliah : Gizi Kesehatan MasyarakatJumlah SKS : 2Semester : VIPertemuan : Ke-SembilanAlokasi Waktu : 100Pertemuan : Ke 9
I. Standar Kompetensi :Mahasiswa memahami konsep dasar gizi kesehatan masyarakat mulai dari pengumpulan data sampai evaluasi program gizi, pencatatan dan pelaporan dan memahami program-program perbaikan gizi makro maupun mikro.
II. Kompetensi Dasar :Memahami penyusunan Plan Of Action (POA) program gizi
III. Indikator :Setelah mengikuti perkuliahan mahasiswa diharapkan mampu :
1. .Memahami konsep dasar POA program gizi2. Menjelaskan jenis-jenis pendekatan penyusunan POA program
gizi3. Menjelaskan POA program gizi berbasis kegiatan operasional4. Memahami POA program gizi berbasis pendekatan masyarakat5. Memahami ruang lingkup penyusunan POA program gizi
IV.Materi Ajar :1. Konsep dasar POA program gizi2. Jenis-jenis pendekatan penyusunan POA program gizi3. POA program gizi berbasis kegiatan operasional4. POA program gizi berbasis pendekatan masyarakat5. Ruang lingkup penyusunan POA program gizi
V.Metode/Strategi Pembelajaran :1. Ceramah 2. Diskusi kelompok
VI.Tahap Pembelajaran :A. Kegiatan Awal :
Dosen membuka perkuliahan dengan salam dan basmalah dan menjelaskan konsep dasar penyusunan POA program gizi
B. Kegiatan Inti :1. Dosen menjelaskan materi ajar mengenai metode dan langkah-langkah
penyusunan POA program gizi
17
2. Dosen membagi mahasiswa menjadi 6 kelompok 3. Mahasiswa mendiskusikan langkah-langkah penyusunan POA4. Masing-masing kelompok mempresentasikan hasil diskusi5. Dosen memberi komentar dan klarifikasi
C. Kegiatan Akhir :Dosen membuat rangkuman hasil diskusi dan memportofoliokan tugas masing-masing kelompok
VII.Alat/Bahan/Sumber Belajar :A. Alat/Media : OHP, Tranparansis, LCD, LaptopB. Bahan/Sumber Belajar :
1. Azwar, Saifudin, Reliabilitas dan Validitas, Pustaka Pelajar. Yogyakarta. 2000
2. Hadi, Sutrisno, Analisis Butir untuk Instrumen. Penerbit Andi Ofset Yogyakarta. 1991
3. Khomsan, Ali, Pengukuran Pengetahuan Gizi, IPB, Bogor.
VIII.Penilaian :A.Teknik dan Instrumen penilaian :
1. Proses diskusi (instrumen diisi dosen) meliputi hasil laporan, penguasaan materi, cara penyajian dan keaktifan dalam diskusi)
2. Portofolio (perkembangan setiap hasil diskusi kelompok)3. Contoh Soal Essay
a. Sebutkan dan jelaskan kelebihan penggunaan POA berbasis partisipasi masyarakat dalam bidang gizi!
B. Kriteria Penilaian : 3 Pt + 2 Ps + 5 TtNf = 10
Keterangan :Nf : Nilai FormatifPt : Nilai PortofolioPs : Nilai ProsesTt : Nilai Tes tulis
18
RENCANA MUTU PEMBELAJARAN
Program Studi : S1 Kesehatan MasyarakatKode Mata Kuliah : IKM 40722Nama Mata Kuliah : Gizi Kesehatan MasyarakatJumlah SKS : 2Semester : VIPertemuan : Ke-SepuluhAlokasi Waktu : 100Pertemuan : Ke 10
I. Standar Kompetensi :Mahasiswa memahami konsep dasar gizi kesehatan masyarakat mulai dari pengumpulan data sampai evaluasi program gizi, pencatatan dan pelaporan dan memahami program-program perbaikan gizi makro maupun mikro.
II. Kompetensi Dasar :Memahami konsep implementasi program gizi
III. Indikator :Setelah mengikuti perkuliahan mahasiswa diharapkan mampu :
1. Memahami konsep implementasi program gizi2. Memahami metode musyawarah masyarakat desa 3. Menjelaskan koordinasi lintas program bidang gizi4. Menjelaskan koordinasi lintas sektor bidang gizi
IV.Materi Ajar :1. Konsep implementasi program gizi2. Metode musyawarah masyarakat desa 3. Koordinasi lintas program bidang gizi4. Koordinasi lintas sektor bidang gizi
V.Metode/Strategi Pembelajaran :1. Ceramah 2. Diskusi kelompok
VI.Tahap Pembelajaran :A. Kegiatan Awal :
Dosen membuka perkuliahan dengan salam dan basmalah dan menjelaskan konsep dasar implementasi program gizi
B. Kegiatan Inti :1. Dosen menjelaskan materi ajar mengenai metode dan langkah-langkah
penentuan prioritas masalah secara kualitatif2. Dosen membagi mahasiswa menjadi 6 kelompok
19
3. Mahasiswa mendiskusikan langkah-langkah implementasi program gizi4. Masing-masing kelompok mempresentasikan hasil diskusi5. Dosen memberi komentar dan klarifikasi
C. Kegiatan Akhir :Dosen membuat rangkuman hasil diskusi dan memportofoliokan tugas masing-masing kelompok
VII.Alat/Bahan/Sumber Belajar :A. Alat/Media : OHP, Tranparansis, LCD, LaptopB. Bahan/Sumber Belajar :
1. Azwar, Saifudin, Reliabilitas dan Validitas, Pustaka Pelajar. Yogyakarta. 2000
2. Hadi, Sutrisno, Analisis Butir untuk Instrumen. Penerbit Andi Ofset Yogyakarta. 1991
3. Khomsan, Ali, Pengukuran Pengetahuan Gizi, IPB, Bogor.
VIII.Penilaian :A.Teknik dan Instrumen penilaian :
1. Proses diskusi (instrumen diisi dosen) meliputi hasil laporan, penguasaan materi, cara penyajian dan keaktifan dalam diskusi)
2. Portofolio (perkembangan setiap hasil diskusi kelompok)3. Contoh Soal Essay
a. Sebutkan dan jelaskan manfaat dari pelaksanaan musyawarah masyarakat desa bagi kegiatan implementasi program gizi!
B. Kriteria Penilaian : 3 Pt + 2 Ps + 5 TtNf = 10
Keterangan :Nf : Nilai FormatifPt : Nilai PortofolioPs : Nilai ProsesTt : Nilai Tes tulis
20
RENCANA MUTU PEMBELAJARAN
Program Studi : S1 Kesehatan MasyarakatKode Mata Kuliah : IKM 40722Nama Mata Kuliah : Gizi Kesehatan MasyarakatJumlah SKS : 2Semester : VIPertemuan : Ke-SebelasAlokasi Waktu : 100Pertemuan : Ke 11
I. Standar Kompetensi :Mahasiswa memahami konsep dasar gizi kesehatan masyarakat mulai dari pengumpulan data sampai evaluasi program gizi, pencatatan dan pelaporan dan memahami program-program perbaikan gizi makro maupun mikro.
II. Kompetensi Dasar :Memahami metode evaluasi program gizi
III. Indikator :Setelah mengikuti perkuliahan mahasiswa diharapkan mampu :
1. Menerapkan evaluasi dengan metode hippopoc table2. Menerapkan evaluasi dengan metode seleksi indikator3. Menerapkan evaluasi dengan metode form POA4. Menerapkan evaluasi dengan metode balance score card
IV.Materi Ajar :1. Menerapkan evaluasi dengan metode hippopoc table2. Menerapkan evaluasi dengan metode seleksi indikator3. Menerapkan evaluasi dengan metode form POA4. Menerapkan evaluasi dengan metode balance score card
V.Metode/Strategi Pembelajaran :1. Ceramah 2. Diskusi kelompok
VI.Tahap Pembelajaran :A. Kegiatan Awal :
Dosen membuka perkuliahan dengan salam dan basmalah dan menjelaskan konsep dasar evaluasi program gizi
B. Kegiatan Inti :1. Dosen menjelaskan materi ajar mengenai metode evaluasi program gizi2. Dosen membagi mahasiswa menjadi 6 kelompok 3. Mahasiswa mendiskusikan langkah-langkah setiap metode evaluasi4. Masing-masing kelompok mempresentasikan hasil diskusi5. Dosen memberi komentar dan klarifikasi
21
C. Kegiatan Akhir :Dosen membuat rangkuman hasil diskusi dan memportofoliokan tugas masing-masing kelompok
VII.Alat/Bahan/Sumber Belajar :A. Alat/Media : OHP, Tranparansis, LCD, LaptopB. Bahan/Sumber Belajar :
1. Azwar, Saifudin, Reliabilitas dan Validitas, Pustaka Pelajar. Yogyakarta. 2000
2. Hadi, Sutrisno, Analisis Butir untuk Instrumen. Penerbit Andi Ofset Yogyakarta. 1991
3. Khomsan, Ali, Pengukuran Pengetahuan Gizi, IPB, Bogor.
VIII.Penilaian :A.Teknik dan Instrumen penilaian :
1. Proses diskusi (instrumen diisi dosen) meliputi hasil laporan, penguasaan materi, cara penyajian dan keaktifan dalam diskusi)
2. Portofolio (perkembangan setiap hasil diskusi kelompok)3. Contoh Soal Essay
a. Sebutkan dan jelaskan perbedaan metode evaluasi hipopoc table dan seleksi indikator pada program gizi dan berikan contohnya melalui salah satu program gizi!
B. Kriteria Penilaian : 3 Pt + 2 Ps + 5 TtNf = 10
Keterangan :Nf : Nilai FormatifPt : Nilai PortofolioPs : Nilai ProsesTt : Nilai Tes tulis
22
RENCANA MUTU PEMBELAJARAN
Program Studi : S1 Kesehatan MasyarakatKode Mata Kuliah : IKM 40722Nama Mata Kuliah : Gizi Kesehatan MasyarakatJumlah SKS : 2Semester : VIPertemuan : Ke-Dua belasAlokasi Waktu : 100Pertemuan : Ke 12
I. Standar Kompetensi :Mahasiswa memahami konsep dasar gizi kesehatan masyarakat mulai dari pengumpulan data sampai evaluasi program gizi, pencatatan dan pelaporan dan memahami program-program perbaikan gizi makro maupun mikro.
II. Kompetensi Dasar :Memahami pencatatan dan pelaporan bidang gizi masyarakat
III. Indikator :Setelah mengikuti perkuliahan mahasiswa diharapkan mampu :1. Mahasiswa memahami konsep dasar pencatatan dan pelaporan
gizi masyarakat2. Mahasiswa dapat melakukan pencatatan melalui KMS3. Mahasiswa dapat melakukan pencatatan pada register posyandu4. Mahasiswa dapat melakukan interpretasi data SKDN5. Mahasiswa dapat melakukan pencatatan dan pelaporan melalui
LB3.Gizi
IV.Materi Ajar :1. Konsep dasar pencatatan dan pelaporan gizi masyarakat2. Pencatatan melalui KMS3. Pencatatan pada register posyandu4. Interpretasi data SKDN5. Pencatatan dan pelaporan melalui LB3.Gizi
V.Metode/Strategi Pembelajaran :1. Ceramah 2. Diskusi kelompok
VI.Tahap Pembelajaran :A. Kegiatan Awal :
Dosen membuka perkuliahan dengan salam dan basmalah dan menjelaskan konsep dasar pencatatan dan pelaporan data gizi masyarakat
B. Kegiatan Inti :1. Dosen menjelaskan materi ajar mengenai metode dan langkah-langkah
23
pencatatan dan pelaporan data gizi masyarakat2. Dosen membagi mahasiswa menjadi 6 kelompok 3. Mahasiswa mendiskusikan jenis-jenis pencatatan dan pelaporan data gizi
masyarakat4. Masing-masing kelompok mempresentasikan hasil diskusi5. Dosen memberi komentar dan klarifikasi
C. Kegiatan Akhir :Dosen membuat rangkuman hasil diskusi dan memportofoliokan tugas masing-masing kelompok
VII.Alat/Bahan/Sumber Belajar :A. Alat/Media : OHP, Tranparansis, LCD, LaptopB. Bahan/Sumber Belajar :
1. Azwar, Saifudin, Reliabilitas dan Validitas, Pustaka Pelajar. Yogyakarta. 2000
2. Hadi, Sutrisno, Analisis Butir untuk Instrumen. Penerbit Andi Ofset Yogyakarta. 1991
3. Khomsan, Ali, Pengukuran Pengetahuan Gizi, IPB, Bogor.
VIII.Penilaian :A.Teknik dan Instrumen penilaian :
1. Proses diskusi (instrumen diisi dosen) meliputi hasil laporan, penguasaan materi, cara penyajian dan keaktifan dalam diskusi)
2. Portofolio (perkembangan setiap hasil diskusi kelompok)3. Contoh Soal Essay
a. Sebutkan dan jelaskan indikator keberhasilan posyandu bidang gizi melalui data SKDN!
B. Kriteria Penilaian : 3 Pt + 2 Ps + 5 TtNf = 10
Keterangan :Nf : Nilai FormatifPt : Nilai PortofolioPs : Nilai ProsesTt : Nilai Tes tulis
24