Perhitungan
ANALISIS DE GARMO(Perlakuan Terbaik)
Panelis RankingpH BAL Patogen TPC
1 3 4 2 12 3 4 2 13 3 4 2 14 2 3 4 15 3 4 1 26 3 4 2 17 3 4 1 28 3 4 2 19 2 3 4 1
10 3 4 2 111 3 4 2 112 3 4 1 213 3 4 1 214 3 4 2 115 4 3 2 116 4 3 2 117 3 4 2 118 3 4 2 119 3 4 2 120 3 4 1 221 3 4 1 222 3 4 2 123 3 4 2 124 4 3 2 125 4 3 2 126 3 4 2 127 3 4 2 128 3 4 1 229 3 4 2 130 3 4 2 1
JUMLAH 92 114 57 37RATAAN 3,067 3,8 1,9 1,23333Ranking 2 1 3 4
BV 0,807 1 0,5 0,32456BN 0,307 0,38 0,19 0,12333
Variabel
Indigenous Pediococcus acidilactici Terbaik Terjelek Selisih
Pra-Inkubasi (jam)(1) (2) (1)-(2)
0 12 24 36 48 0 12 24 36 48
1, pH 6,28 5,95 5,33 5,27 5,33 6,22 5,57 5,2 4,96 4,96 4,96 6,28 -1,32
2, TPC 8,54 9,51 10,1 10,05
9,89 10,1 10,88
10,9 10,43
10,32
8,54 10,93 -2,39
3, BAL 2,66 3,76 4,55 4,76 4,75 4,4 5,47 6,23 6,38 6,38 6,38 2,66 3,72
4, PTG 5,87 5,77 5,56 5,26 5,08 5,76 5,42 4,65 4,03 3,84 3,84 5,87 -2,03
Bobot Parameter
Variabel BV BNSosis Indigenous
Pra-Inkubasi (jam)
0 12 24 36 48
(3) (4) (15)Ne
(4)(15)Nh
(16) (4)(16) (17) (4)(17) (18) (4)(18) (19) (4)(19)
1, pH 0,807 0,307 0,000 0,000 0,250 0,077 0,720 0,221 0,765 0,235 0,720 0,221
2, TPC 0,325 0,123 1,000 0,123 0,595 0,073 0,348 0,043 0,371 0,046 0,439 0,054
3, BAL 1 0,380 0,000 0,000 0,296 0,112 0,508 0,193 0,296 0,112 0,562 0,213
4, PTG 0,5 0,190 0,000 0,000 0,047 0,009 0,153 0,029 0,047 0,009 0,389 0,074
Total 2,6 1 0,123 0,271 0,486 0,402 0,562
Indeks Efektivitas
Sosis Pediococcus acidilactici Starter
Pra-Inkubasi (jam)
0 12 24 36 48
(20) (4)(20) (21) (4)(21) (22) (4)(22) (23) (4)(23) (24) (4)(24)
0,045 0,014 0,538 0,165 0,818 0,251 1,000 0,307 1,000 0,307
0,336 0,041 0,024 0,003 0,000 0,000 0,209 0,026 0,255 0,031
0,468 0,178 0,755 0,287 0,960 0,365 1,000 0,380 1,000 0,380
0,054 0,010 0,222 0,042 0,601 0,114 0,906 0,172 1,000 0,190
0,243 0,497 0,730 0,885 0,908*)
*). Perlakuan Terbaik.
