PENGARUH PEMBERIAN CAMPURAN ONGGOK DAN MOLASE
TERFERMENTASI TERHADAP KOEFISIEN CERNA DAN
PERSENTASE KARKAS PADA AYAM PEDAGING
SKRIPSI
Oleh:
MIKE MIATIN
NIM. 08620048
UNIVERSITAS ISLAM NEGERI (UIN)
MAULANA MALIK IBRAHIM MALANG
FAKULTAS SAINS DAN TEKNOLOGI
JURUSAN BIOLOGI
2012
PENGARUH PEMBERIAN CAMPURAN ONGGOK DAN MOLASE
TERFERMENTASI TERHADAP KOEFISIEN CERNA DAN
PERSENTASE KARKAS PADA AYAM PEDAGING
SKRIPSI
Diajukan Kepada :
Fakultas Sains dan Teknologi
Universitas Islam Negeri (UIN) Maulana Malik Ibrahim Malang
Untuk Memenuhi Salah Satu Prasyaratan Dalam
Memperoleh Gelar Sarjana Sains (S.Si)
Oleh:
MIKE MIATIN
NIM. 08620048
UNIVERSITAS ISLAM NEGERI (UIN)
MAULANA MALIK IBRAHIM MALANG
FAKULTAS SAINS DAN TEKNOLOGI
JURUSAN BIOLOGI
2012
SURAT PERNYATAAN
ORISINALITAS PENELITIAN
Saya yang bertanda tangan dibawah ini :
Nama : Mike Miatin
NIM : 08620048
Fakultas/ Jurusan : Sains dan Teknologi/ Biologi
Judul Penelitian : Pengaruh Pemberian Campuran Onggok dan Molase
Terfermentasi terhadap Koefisien Cerna dan
Persentase Karkas pada Ayam Pedaging
Menyatakan dengan sebenar-benarnya bahwa hasil penelitian saya ini tidak
terdapat unsur penjiplakan karya penelitian atau karya ilmiah yang pernah
dilakukan atau dibuat orang lain, kecuali yang secara tertulis dikutip dalam naskah
ini dan disebutkan dalam sumber kutipan dan daftar pustaka.
Apabila ternyata hasil penelitian ini terbukti terdapat unsur-unsur jiplakan,
maka saya bersedia untuk mempertanggungjawabkan, serta diproses sesuai
peraturan yang berlaku.
Malang, 19 Juli 2012
Yang membuat pernyataan,
Mike Miatin
NIM. 08620048
PENGARUH PEMBERIAN CAMPURAN ONGGOK DAN MOLASE
TERFERMENTASI TERHADAP KOEFISIEN CERNA DAN
PERSENTASE KARKAS PADA AYAM PEDAGING
SKRIPSI
Oleh:
MIKE MIATIN
NIM. 08620048
Telah Disetujui Oleh :
Dosen Pembimbing I Dosen Pembimbing II
Dr. Retno Susilowati, M.Si Dr. Munirul Abidin, M.Ag
NIP.19671113 199402 2 001 NIP. 19720420 200212 1 003
Tangggal, 19 Juli 2012
Mengetahui
Ketua Jurusan Biologi
Dr. Eko Budi Minarno, M.Pd
NIP. 19630114 199903 1 001
PENGARUH PEMBERIAN CAMPURAN ONGGOK DAN MOLASE
TERFERMENTASI TERHADAP KOEFISIEN CERNA DAN
PERSENTASE KARKAS PADA AYAM PEDAGING
SKRIPSI
Oleh:
MIKE MIATIN
NIM. 08620048
Telah Dipertahankan di Depan Dewan Penguji Skripsi dan Dinyatakan
Diterima Sebagai Salah Satu Persyaratan Untuk Memperoleh Gelar Sarjana
Sains (S.Si)
Tanggal, 19 Juli 2012
Susunan Dewan Penguji TTD
1. Penguji Utama : Dr. drh. Bayyinatul M, M.Si ( )
NIP. 19710919 200003 2 001
2. Ketua : Kholifah Holil, M.Si ( )
NIP. 19751106 200912 2 002
3. Sekretaris : Dr. Retno Susilowati, M.Si ( )
NIP. 19671113 199402 2 001
4. Anggota : Dr. Munirul Abidin, M.Ag ( )
NIP. 19720420 200212 1 003
Mengetahui dan Mengesahkan
Ketua Jurusan Biologi
Dr. Eko Budi Minarno, M.Pd
NIP. 19630114 199903 1 001
LEMBAR PERSEMBAHAN
Karya kecil ini aku persembahkan untuk Ibuk, Adek
Fikar dan Mbak Mira yang selalu memberi dukungan
sepenuh hati sehingga aku bisa menyelsaikan Gelar
kesrjanaan ini.
Kemudian kepada bulek-bulek dan paklek-paklek
yang telah memberikan dukungan dan bantuan untuk
beternak ayam.
Dan untuk seseorang yang nantinya akan
menemani disisa hidupku semoga semuanya selalu
dalam lindungan Allah SWT dan dimudahkan semua
urusanya.
Selanjutnya kepada anak Bi0 08 yang selalu
semangat,
Selrta seluruh fihk yang telah membantu dalam
pengerjakan skripsi ini.. good luck ALL!!!!!!!!!!!!
------MOTO------
Sebaik-baik manusia adalah yang berguna bagi
sesamanya
Orang-orang yang berhenti belajar akan
menjadi
pemilik masa lalu. Orang-orang yang masih
terus
belajar, akan menjadi pemilik masa depan
Tinggalkanlah kesenangan yang menghalangi
pencapaian kecemerlangan hidup yang di
idamkan. Dan berhati-hatilah, karena beberapa
kesenangan adalah cara gembira menuju
kegagalan
i
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum Wr.Wb.
Alhamdulillahi robbil'alamin segala puji hanya bagi Allah SWT. Tuhan
semesta alam, sebagai pencipta dan pengatur dalam kehidupan kita. Yang telah
menaburkan rahmat, taufiq serta hidayah-Nya, sehingga kita selalu tetap dalam
lindunganNya. Sholawat dan salam semoga tetap tercurahkan kepada beliau Nabi
akhiru zaman rasul pembawa rahmat bagi seluruh alam Muhammad SAW,
keluarga beliau, sahabat dan orang-orang yang senantiasa berjuang untuk
tegaknya kehidupan Islam.
Selanjutnya saya mengucapkan terimakasih yang sedalam-dalamnya
kepada :
1. Ibunda, adek dan seluruh keluarga dirumah dengan seluruh bantuan berupa
matriil, dukungan dan doa Semoga Berkah dan Rahmat Allah SWT selalu
menaungi mereka dan memberikan tempat yang terbaik di kemudian kelak.
2. Prof. Dr. Imam Suprayogo, selaku Rektor UIN Maliki Malang.
3. Prof. Dr. Sutiman Bambang Sumitro, SU., Dsc, selaku Dekan fakultas Sains
dan Teknologi UIN Maliki Malang..
4. Dr. Eko Budi Minarno, M.Pd selaku ketua jurusan Biologi fakultas Sains dan
Teknologi UIN Maliki Malang.
5. Ibu Dr. Retno Susilowati, M.Si yang turut ikhlas membimbing proposal
hingga skripsi ini di ujikan dan selanjutnya penelitian. Semoga Allah selalu
memberinya yang terbaik.
ii
6. Dr. Munirul Abidin, M.Ag selaku Dosen Pembimbing Agama yang telah
memberikan masukan dan memberikan waktunya untuk memberikan arahan
penulis. Semoga Allah SWT selalu melimpahkan Rahmat-Nya kepada beliau.
7. Ibu Kholifah Holil, M.Si selaku kepala Laboratorium Biologi yang telah
memeberikan izin saya penelitian di lab Fisiologi Hewan.
8. Segenap Dosen Universitas Islam Negeri Malang yang telah membimbing
penulis selama menempuh studi di Universitas Islam Negeri Malang.
9. Kepada hubbi yang selalu ada setiap saat dan membantu dalam penyusunan
skripsi ini.
10. Teman-teman satu perjuangan yang selalu membantu setiap ada kesulitan.
11. Serta fihak-fihak yang terkait yang tidak saya bisa sebutkan satu persatu.
Dengan segala keterbatasan kemampuan yang saya miliki dalam
menyusun Skripsi ini, saya sadar skripsi ini jauh dari kata sempurna. maka saya
mohon saran dan kritikan yang konstruktif yang dapat membantu untuk
memenuhi kekurangan saya dalam penelitian selanjutnya.
Mike Miatin
NIM.08620048
iii
DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR ................................................................................ i
DAFTAR ISI ............................................................................................... iii
DAFTAR TABEL ....................................................................................... v
DAFTAR GAMBAR .................................................................................. vii
DAFTAR LAMPIRAN ............................................................................... viii
ABSTRAK .................................................................................................. ix
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang ..................................................................................... 1
1.2 Rumusan Masalah ................................................................................ 7
1.3 Tujuan .................................................................................................. 7
1.4 Hipotesis .............................................................................................. 7
1.5 Batasan Masalah .................................................................................. 8
1.6 Manfaat Penelitian ............................................................................... 8
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Beternak Ayam Pedaging ...................................................................... 10
2.1.1 Kebutuhan Nutrisi Ayam Pedaging ................................................... 11
2.1.2 Komposisi Bahan Pakan dalam Ransum Ayam Pedaging ................. 16
2.2 Onggok (Gamblong) ............................................................................. 17
2.3 Molase (Tetes Tebu) ............................................................................. 19
2.4 Fermentasi ............................................................................................. 23
2.5 Probiotik ................................................................................................ 25
2.6 Pencernaan Ayam.................................................................................. 28
2.6.1 Penentuan Kecernaan pada Ayam Pedaging ...................................... 30
2.6.2 Konsumsi dan Koefisien Cerna Ransum ........................................... 31
2.6.3 Analisis Proksimat ............................................................................. 33
2.6.3.1 Kecernaan Bahan Kering ................................................................ 34
2.6.3.2 Kecernaan Protein ........................................................................... 34
2.6.3.3 Kecernaan Abu ................................................................................ 35
2.6.3.4 Kecernaan Lemak Kasar ................................................................. 35
2.6.3.5 Kecernaan Serat Kasar .................................................................... 36
2.7 Hasil Produksi Peternakan dan Persentase Karkas ............................... 37
2.8 Kerangka Konsep Penelitian ................................................................. 38
2.9 Kajian KeIslaman tentang Pemanfaatan Onggok dan Molase (Limbah
Industri) ................................................................................................ 43
BAB III METODE PENELITIAN
3.1 Jenis dan Rancangan Penelitian ............................................................ 48
3.2 Variabel Penelitian ................................................................................ 48
3.3 Waktu dan Tempat ................................................................................ 49
3.4 Alat dan Bahan ...................................................................................... 49
3.5 Cara Kerja ............................................................................................. 50
iv
3.5.1 Pembuatan Kandang untuk Penelitian ............................................... 50
3.5.2 Pembagian Kelompok Sampel ........................................................... 50
3.5.3 Proses Pembuatan Campuran Onggok dan Molase Terfermentasi .... 51
3.5.4 Penyusunan Ransum dan Pemeliharaan Ayam Pedaging .................. 52
3.5.5 Uji Mutu ............................................................................................. 53
3.5.6 Pelaksanaan Pemeliharaan Ayam ...................................................... 54
3.5.7 Pengukuran Koefisien Cerna.............................................................. 55
3.5.8 Penetapan Kadar Nutrisi .................................................................... 56
3.5.8.1 Penetapan Kadar Nutrisi Bahan Kering dan Kadar Air .................. 56
3.5.8.2 Penetapan Kadar Nutrisi Bahan Organik dan Kadar Abu ............... 57
3.5.8.3 Penetapan Kadar Nutrisi Protein Kasar........................................... 57
3.5.8.4Penetapan Kadar Nutrisi Serat Kasar ............................................... 59
3.5.8.5 Penetapan Kadar Nutrisi Lemak Kasar ........................................... 60
3.5.9 Skema Pengukuran Koefisien Cerna .................................................. 61
3.5.10 Pengukuran Persentase Karkas ........................................................ 62
3.5.11 Analisa Data ..................................................................................... 62
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1 Pengaruh Pemberian Campuran Onggok dan Molase Terfermentasi
terhadap Koefisien Cerna Bahan Kering (KcBK)................................ 64
4.2 Pengaruh Pemberian Campuran Onggok dan Molase Terfermentasi
terhadap Koefisien Cerna Bahan Organik (KcBO).............................. 67
4.3 Pengaruh Pemberian Campuran Onggok dan Molase Terfermentasi
terhadap Koefisien Cerna Protein Kasar (KcPK) ................................ 71
4.4 Pengaruh Pemberian Campuran Onggok dan Molase Terfermentasi
terhadap Koefisien Cerna Lemak Kasar (KcLK) ................................. 73
4.5 Pengaruh Pemberian Campuran Onggok dan Molase Terfermentasi
terhadap Koefisien Cerna Serat Kasar (KcSK) .................................... 76
4.6 Pengaruh Pemberian Campuran Onggok dan Molase Terfermentasi
terhadap Persentase Karkas .................................................................. 79
4.7 Hubungan Koefisien Cerna dengan Persentase Karkas ....................... 85
4.8 Kajian ayat Al-Qur’an tentang Pengaruh Pemberian Campuran
Onggok dan Molase Terfermentasi terhadap Koefisien Cerna dan
Persentase Karkas pada Ayam Pedaging... .......................................... 85
BAB V PENUTUP
5.1 Kesimpulan ........................................................................................... 90
5.2 Saran ...................................................................................................... 90
DAFTAR PUSTAKA ................................................................................. 91
LAMPIRAN ................................................................................................ 95
v
DAFTAR TABEL
Tabel 2.1 Kebutuhan Zat Makanan Ayam Pedaging .................................. 11
Tabel 2.2 Kandungan Gizi beberapa Bahan Pakan .................................... 16
Tabel 2.3 Pedoman Batas Penggunaan Bahan Baku Pakan ........................ 16
Tabel 2.4 Kandungan Zat Nutrisi Onggok .................................................. 19
Tabel 2.5 Komposisi Tetes Tebu dari Beberapa Negara ............................. 21
Tabel 2.6 Komposisi Tetes Tebu ................................................................ 22
Tabel 2.7 Konsumsi Ransum dan Berat Badan Ayam Pedaging (Umur 1
–6 Minggu) ................................................................................. 32
Tabel 2.8 Persentase Karkas Ayam Pedaging pada berbagai Umur
Pemotongan ................................................................................ 38
Tabel 3.1 Perhitungan Susunan Ransum Ayam Pedaging pada Perlakuan 53
Tabel 3.2 Kandungan Zat Gizi pada Masing-Masing Perlakuan ................ 53
Tabel 3.3 Hasil Uji Proksimat Campuran Onggok dan Molase
Terfermentasi ........................................................................... 54
Tabel 4.1 Ringkasan ANOVA pada pengaruh pemberian campuran
onggok dan molase terfermentasi terhadap koefisien cerna
bahan kering (KcBK) ............................................................... 64
Tabel 4.2 Ringkasan Uji BNT tentang pengaruh pemberian campuran
onggok dan molase terfermentasi terhadap koefisien cerna
bahan kering (KcBK). .............................................................. 64
Tabel 4.3 Ringkasan ANOVA pada pengaruh pemberian campuran
onggok dan molase terfermentasi terhadap koefisien cerna
bahan kering (KcBO) ............................................................... 68
Tabel 4.4 Ringkasan Uji BNJ 5% tentang pengaruh pemberian
campuran onggok dan molase terfermentasi terhadap
koefisien cerna bahan kering (KcBO). ..................................... 68
Tabel 4.5 Ringkasan ANOVA pada pengaruh pemberian campuran
onggok dan molase terfermentasi terhadap koefisien cerna
bahan kering (KcPK) ................................................................ 70
Tabel 4.6 Ringkasan Uji BNJ 5% tentang pengaruh pemberian
campuran onggok dan molase terfermentasi terhadap
koefisien cerna bahan kering (KcPK). ..................................... 71
Tabel 4.7 Ringkasan ANOVA pada pengaruh pemberian campuran
onggok dan molase terfermentasi terhadap koefisien cerna
bahan kering (KcLK) ............................................................... 73
Tabel 4.8 Ringkasan ANOVA pada pengaruh pemberian campuran
onggok dan molase terfermentasi terhadap koefisien cerna
bahan kering (KcSK) ................................................................ 76
Tabel 4.9 Ringkasan Uji BNJ 5% tentang pengaruh pemberian
campuran onggok dan molase terfermentasi terhadap
koefisien cerna bahan kering (KcSK). ..................................... 77
Tabel 4.10 Ringkasan ANOVA pada pengaruh pemberian campuran
onggok dan molase terfermentasi terhadap persentase karkas
ayam pedaging.......................................................................... 79
vi
Tabel 4.11 Ringkasan Uji BNJ 5% tentang pengaruh pemberian
campuran onggok dan molase terfermentasi persentase karkas
ayam pedaging.......................................................................... 80
Tabel 4.12 Hubungan Koefisien Cerna dengan Persentase Karkas ........... 84
vii
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1 Morfologi Ayam Pedaging ...................................................... 10
Gambar 2.2 Onggok Kering ........................................................................ 18
Gambar 2.3 Molase ..................................................................................... 20
Gambar 2.4 Sistem Pencernaan Ayam ...................................................... 28
Gambar 2.5 Konsep Penelitian .................................................................... 42
Gambar 4.1 Grafik Rata-rata Koefisien Cerna Bahan Kering (KcBK) ...... 65
Gambar 4.2 Grafik Rata-rata Koefisien Cerna Bahan Organik (KcBO) .... 69
Gambar 4.3 Grafik Rata-rata Koefisien Cerna Protein Kasar (KcPK) ....... 72
Gambar 4.4 Grafik Rata-rata Koefisien Cerna Serat Kasar (KcSK) ........... 77
Gambar 4.5 Grafik Rata-rata Persentase Karkas......................................... 81
viii
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1 Hasil Analisis Proksimat Sisa Kandungan Nutrisi dalam
Feses .................................................................................... 95
Lampiran 2 Hasil Penghitungan Koefisien Cerna .................................. 96
Lampiran 3 Hasil Uji Normalitas dan Uji Homogenitas......................... 97
Lampiran 4 Analisis Statistik Pengaruh Pemberian Campuran Onggok
dan Molase Terfermentasi terhadap Koefisien Cerna
Bahan Kering (KcBK) ......................................................... 100
Lampiran 5 Analisis Statistik Pengaruh Pemberian Campuran Onggok
dan Molase Terfermentasi terhadap Koefisien Cerna
Bahan Organik (KcBO) ....................................................... 102
Lampiran 6 Analisis Statistik Pengaruh Pemberian Campuran Onggok
dan Molase Terfermentasi terhadap Koefisien Cerna
Protein Kasar (KcPK) .......................................................... 104
Lampiran 7 Analisis Statistik Pengaruh Pemberian Campuran Onggok
dan Molase Terfermentasi terhadap Koefisien Cerna Serat
Kasar (KcSK) ...................................................................... 106
Lampiran 8 Analisis Statistik Pengaruh Pemberian Campuran Onggok
dan Molase Terfermentasi terhadap Koefisien Cerna
Lemak Kasar (KcLK) .......................................................... 108
Lampiran 9 Analisis Statistik Pengaruh Pemberian Campuran Onggok
dan Molase Terfermentasi terhadap Persentase Karkas ..... 109
Lampiran 10 Hasil Analisis Statistik Koefisien Cerna dengan SPSS 16.0 111
Lampiran 11 Dokumentasi Penelitian ...................................................... 117
ix
ABSTRAK
Miatin, Mike. 2012. Pengaruh Pemberian Campuran Onggok dan Molase
Terfermentasi terhadap Koefisien Cerna dan Persentase Karkas
pada Ayam Pedaging. Skripsi Jurusan Biologi, Fakultas Sains dan
Teknologi, Universitas Islam Negeri (UIN) Maulana Malik Ibrahim
Malang. Pembimbing : Dr. Retno Susilowati, M.Si dan Dr. Munirul
Abidin, M.Ag
Kata kunci: Ayam pedaging, Onggok dan Molase, Koefisien Cerna, Persentase
Karkas
Intensifikasi usaha ternak ayam pedaging ditentukan oleh pemenuhan
kebutuhan pakan, namun seringkali terkendala oleh mahalnya harga bahan pakan.
Onggok dan molase yang masih memiliki nilai nutrisi tinggi diduga dapat
digunakan sebagai pakan alternatif. Potensi onggok dan molase dalam ransum
dapat diketahui dengan mengukur koefisien cerna serta hasil produksi berupa
persentase karkas. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian
onggok dan molase terfermentasi (OMT) terhadap koefisien cerna dan persentase
karkas ayam pedaging.
Penelitian ini bersifat eksperimental kuantitatif menggunakan Rancangan
Acak Lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan dan 5 ulangan. Perlakuan berupa
pemberian OMT dalam ransum sebanyak 0% (P0); 5% (P1); 10% (P2) dan 15%
(P3). Parameter pengamatan meliputi koefisien cerna bahan kering (BK), bahan
organik (BO), protein kasar (PK), lemak kasar (LK), serat kasar (SK) dan
persentase karkas. Koefisien cerna diperoleh dari penghitungan selisih kadar
nutrisi dalam ransum dikurangi sisa dalam feses. Data persentase karkas dihitung
dari bobot karkas dibagi bobot hidup. Untuk mengetahui adanya pengaruh, data
hasil penghitungan dianalisis menggunakan One Way ANOVA, apabila terdapat
pengaruh nyata dilanjutkan dengan uji BNJ 5% sesuai nilai koefisien
keragamannya.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian OMT berpengaruh nyata
terhadap koefisien cerna BK, BO, PK, SK dan persentase karkas, tetapi tidak
berpengaruh nyata terhadap koefisien cerna LK. Koefisien cerna BK, BO, PK dan
SK terbaik pada pemberian OMT 15% (P3), begitu pula persentase karkas terbaik
pada pemberian OMT 15% (P3). Penggunaan OMT pada semua kadar tidak
mempengaruhi koefisien cerna LK, karena LK terabsorbsi maksimal. Sehingga
pemberian OMT 15% baik digunakan sebagai bahan pakan ransum agar dapat
menekan biaya produksi peternakan.
x
ABSTRACT
Miatin, Mike. 2012. Effect of Mixture Tapioca Waste and Fermented
Molasses to Digestibility Coefficients and Percentage of Carcass on
Broiler. Thesis Department of Biology, Faculty of Science and
Technology, State Islamic University (UIN) Maulana Malik Ibrahim
Malang. Supervisor: Dr. Retno Susilowati, M.Si and Dr. Munirul Abidin,
M.Ag
Key words: Broiler, Tapioca Waste and Molasses, Digestibility Coefficients,
Percentage of Carcass
Intensification of broiler is determined by meeting the needs of feed, but is
often hampered by high prices of feed ingredients. Tapioca waste and molasses
which still has a high nutritional value could be expected to be used as an
alternative feed. Potential waste of tapioca and molasses in the ration can be
determined by measuring the coefficient of digestibility and carcass yield a
percentage. This research aims to determine effect of giving tapioca waste and
fermented molasses (OMT) on digestibility coefficients and the percentage of
broiler carcasses.
This research is quantitative experimental using Complete Randomized
Design (CRD) with 4 treatments and 5 replications. Treatment for the provision of
OMT in the ration as much as 0% (P0), 5% (P1), 10% (P2) and 15% (P3).
Observational parameters include the coefficient of dry matter digestibility (BK),
organic matter (BO), crude protein (PK), crude fat (LK), crude fiber (SK) and the
percentage of carcasses. Digestibility coefficients obtained from the calculation of
the difference in levels of nutrients in the ration reduced the rest of the stool. Data
calculated from the percentage of carcass weight divided by live weight carcass.
To find out the influence, data were analyzed using a tally One Way ANOVA, if
there is a real effect followed by a further BNJ test 5% according to the value of
the coefficient of variability.
The results showed that administration of OMT significantly affect
digestibility coefficients BK, BO, PK, SK, and the percentage of carcasses, but no
significant effect on digestibility coefficient of LK. Digestibility coefficients of
BK, BO, PK and SK the best in OMT provision of 15% (P3), and the percentage
of carcasses in the provision of OMT Best 15% (P3). The use of OMT at all levels
do not affect the digestibility coefficients LK, LK absorbed due to the maximum.
Thus providing OMT 15% either used as feed material in order to reduce the cost
of livestock productions.
xi
الملخص
الخليط وسيرنب والنسبت المئويت للمعبمل على اوغوك تأثير من دبس السكر المخمرة .2102 ػب .ئت، به
لغ أطشحت ف ػ األحبء ف وت اؼ اخىخب، اذت اإلعالت ادبؼت .جثث الذجبج الالحم
ػببذ، شيl ، اذوخ احى، ادغخشاششف: اذوخ سح عغ .الب به إبشا بالح
ادغخش.
دبظ اغىش، عشب ؼب، غبت ئت ازبحت. : اح اذخبج اغنمفتبح الكلمبث
خحذد حىثف اذخبج االح لب حبت االحخبخبث األػالف، ى وثشا ب صطذ اسحفبع
دبظ اغىش ازي ال ضاي ذ لت غزائت ػبت العخخذاب ف حغزت اغن حلغى .أعؼبس ااد اؼفت
احخت، دبظ اغىش ف احصت اخت خالي لبط ؼب ض حصي اغن ى ححذذ .بذت
ػى ؼبالث (OMT) دبظ اغىش اخشة اغن حذف ز اذساعت إى ححذذ أثش إػطبء .ازبحت ئت
.اض اغبت ائت زببئح افشاسح
OMT ػالج خفش .5ؼبدبث حىشاسب 4غ ز اذساعت اىت اخدشبت ببعخخذا اخص اؼشائ اىب
اؼبث ػى االحظت حش ؼب .5 ٪(P1) ،01 ٪(P2) ،05 ٪(P3)، (P0)٪ 1ف احصت بمذس
، اذ اخب )لب(، األبف اخب(PK) ، ابشح اخب(BO)بدة ادبفت )بسن(، ااد اؼضت ض ا
(SK) خفضج ؼبالث اض اخ ح احصي ػب حغبة افشق ف غخبث ااد .اغبت ائت دثث
ؼشفت حأثش، .ازبحت مغب ػى خثت اص احبببث حغبت غبت ص .اغزت ف احصت بمت ابشاص
لذ ح حح ابببث ببعخخذا أفب سصذ اطشك احذ، إرا وب بن حأثش حمم ؼمب ضذ االخخببساث
.( فمب مت ؼب اخبب1.15)
بحت اؼبت حؤثش حأثشا وبشا ػى ض ؼبالثأظشث اخبئح أ إداسة اغ BK ،BO ،PK ،SK ،
BK ،BO ،PK SK ؼبالث ض .اغبت ائت دثث، ى ظ حأثش وبش ػى ؼب ض لب
٪ اغبحت اؼبت05أفض ف حفش (P3)ف ح بغج غبت ازببئح ف حفش أفض ، OMT ٪05 (3P).
ػبجاعخ LK اعخخذا OMT ػى خغ اغخبث ال حؤثش ػى ض ؼبالث لب، شخغ ره إى ألصى حذ.
اعخخذاب إب وبدة حغزت أخ خفض حىفت اإلخبج احا احصصOMT ٪ 15 ببخب حفش