PENGARUH MARKETING MIX TERHADAP KEPUASAN PELANGGAN BIBIT BAWANG MERAH di CV. Santosa Jaya,
Kecamatan Gondang, Kabupaten Nganjuk
SKRIPSI
Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian Pada Fakultas Pertanian Peternakan Universitas
Muhammadiyah Malang
Oleh :
MERITA AMALIA
201510210311031
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN PETERNAKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
MALANG
2019
ii
iii
SURAT PERNYATAAN
iv
Saya yang bertanda tangan di bawah ini :
Nama : Merita Amalia
NIM : 201510210311031
Jurusan : Agribisnis
Fakultas : Pertanian – Peternakan
Menyatakan bahwa skripsi yang berjudul “Pengaruh Marketing Mix
Terhadap Kepuasan Pelanggan Bibit Bawang Merah di CV. Santosa Jaya,
Kecamatan Gondang, Kabupaten Nganjuk" adalah bukan karya orang lain baik
sebagian maupun keseluruhan kecuali dalam bentuk kutipan yang diacu dalam
naskah ini dan telah dituliskan sumbernya.
Demikian pernyataan ini saya buat dengan sebenar-benarnya dan apabila
pernyataan ini tidak benarm maka saya bersedia mendapatkan sanksi akademik.
Malang, 16 Januari 2019 Dosen Pembimbing I Yang membuat pernyataan Ir. Gumoyo Mumpuni Ningsih, M.P NIP : 19680916 199303 2 001
BIODATA PENULIS
Merita Amalia
NIM : 201510210311031
v
Merita Amalia, anak kedua dari dua bersaudara yang biasa dipanggil “Tata” lahir
di Nganjuk, 16 Maret 1997. Putri dari bapak Ir. Agoes
Soebagijo dan ibu Dra.Nuning Suryaningsih, M.Pd.
Penulis menyelesaikan pendidikan tingkat sekolah
dasar di SDN Ploso 1 lulus tahun 2009. Penulis
melanjutkan pendidikan menengah pertama di SMPN 2
Nganjuk, lulus tahun 2012. Kemudian penulis
melanjutkan pendidikan menengah atas di SMAN 2
Nganjuk dan lulus tahun 2015. Pada tahun 2015, penulis melanjutkan pendidikan
di Universitas Muhammadiyah Malang dan diterima sebagai Mahasiswa Program
Studi Agribisnis Fakultas Pertanian-Peternakan.
vi
ABSTRAK
Merita Amalia. 201510210311031. Pengaruh Marketing Mix Terhadap Kepuasan Pelanggan Bibit Bawang Merah di CV. Santosa Jaya, Kecamatan Gondang, Kabupaten Nganjuk. Jurusan Agribisnis, Fakultas Pertanian-Peternakan, Universitas Muhammadiyah Malang. Dibawah bimbingan Ibu Ir. Gumoyo Mumpuni Ningsih, M.P. selaku dosen pembimbing utama dan Ibu Nur Ocvanny Amir, S.P. M.P. selaku pembimbing pendamping Pendekatan Marketing Mix penting diimplementasikan pada perusahaan bibit bawang merah, karena memiliki potensi besar untuk di budidayakan dan bernilai ekonomis tinggi. Masyarakat yang mengetahui hal tersebut mulai berfikir untuk membudidayakan bawang merah melalui bibitnya dengan cara melakukan konsep bauran pemasaran yaitu Marketing Mix. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi pengaruh Marketing Mix dan untuk mengetahui variabel yang paling dominan terhadap kepuasan pelanggan bibit bawang merah di CV. Santosa Jaya. Accidental Sampling digunakan dalam penelitian ini dan sampel sebanyak 75 pelanggan. Penelitian ini menggunakan analisis SEM (Structural Equation Modelling) dengan bantuan software PLS (partial least square). Hasil penelitian menunjukkan bahwa produk memiliki pengaruh positif terhadap kepuasan pelanggan yang ditinjau dari indikator kualitas bibit bawang merah. Produk juga sekaligus menjadi variabel yang paling dominan terhadap kepuasan pelanggan di CV. Santosa Jaya. Produk yang memiliki varietas bibit, mutu bibit dan ciri bibit yang baik yang dapat meningkatkan kepuasan pelanggan. Oleh karena itu, perusahaan harus memperbaiki kualitas bibit bawang merah agar pelanggan merasa puas dan dapat melakukan pembelian secara berulang. Kata Kunci : Bibit Bawang Merah, Marketing Mix, Kepuasan Pelanggan dan SEM (Structural Equation Modelling)
vii
ABSTRACT
Merita Amalia. 201510210311031. The Effect of Marketing Mix on Shallot Seed Customer Satisfaction in CV. Santosa Jaya, Gondang District, Nganjuk Regency. Agribusiness Department, Faculty of Agriculture-Animal Husbandry, University of Muhammadiyah Malang. Under the guidance of Ir. Gumoyo Mumpuni Ningsih, M.P. and Nur Ocvanny Amir, S.P. M.P.
Suggestion of Marketing Mix is important in shallot seed companies, because it has great potential for cultivation and high economic benefits. The community who knew this began to think about cultivating shallots through nurseries by doing the marketing mix concept, Marketing Mix. This study discusses the combination of Marketing and to find out the most dominant variable on the satisfaction of red seed customers at CV. Santosa Jaya. Sampling was accidentally used in this study and the sample was 75 customers. This study uses SEM (Structural Equation Modeling) analysis with the help of PLS (partial least square) software. The results showed that the product showed a positive effect on customer satisfaction in terms of the indicators of the quality of onion seeds. Products also become the most dominant variable on customer satisfaction at CV. Santosa Jaya. Products that have seed varieties, complement seeds and good seed characteristics that can increase customer satisfaction. Therefore, companies must improve the quality of shallots so that customers are satisfied and can make full purchases.
Keywords: Shallot Seeds, Marketing Mix, Customer Satisfaction and SEM (Structural Equation Modeling)
viii
KATA PENGANTAR
Puji syukur kepada Allah SWT berkat Rahmat, Hidayah, dan Karunia- Nya
kepada kita semua sehingga penulis dapat menyelesaikan proposal skripsi dengan
judul “Pengaruh Marketing Mix Terhadap Kepuasan Pelanggan Bibit Bawang
Merah di CV. Santosa Jaya, Kecamatan Gondang, Kabupaten Nganjuk". Penulis
menyadari bahwa dalam proses penulisan skripsi ini belum begitu sempurna. Oleh
karena itu penulis membutuhkan bimbingan, kritik dan saran agar lebih baik
kedepannya. Pada kesempatan ini penulis menyampaikan terima kasih kepada :
1. Bapak Drs. Fauzan, M.Pd, selaku Rektor Universitas Muhammadiyah
Malang.
2. Bapak Dr. Ir. David Hermawan, MP, selaku Dekan Fakultas Pertanian
Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang.
3. Ibu Ir. Istis Baroh, MP, selaku ketua Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian
Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang.
4. Ibu Ir. Gumoyo Mumpuni Ningsih, M.P. selaku dosen pembimbing utama
yang telah sabar dalam memberikan arahan dan saran dalam menyusun
skripsi.
5. Ibu Nur Ocvanny Amir, S.P. M.P. selaku pembimbing pendamping yang
telah meluangkan waktu, tenaga dan pikiran dalam memberikan bimbingan,
motivasi serta saran-saran yang sangat berharga kepada penulis selama
menyusun skripsi.
6. Orang tua saya tercinta yaitu Ir. Agoes Soebagijo dan Dra. Nuning
Suryaningsih, M. Pd yang telah menjadi orang tua terhebat dalam hidup saya.
ix
Memberikan seluruh dukungan moril, finansial dan membesarkan saya
dengan cinta kasih secara tulus lahir batin.
7. Kakak tersayang Dahlia Firdausi, S.E yang telah memberikan motivasi-
motivasi terbaik dalam hidup saya.
8. Bapak Puji Santoso, S.Kom selaku pimpinan dari CV. Santosa Jaya yang
telah mengijinkan saya untuk melakukan penelitian di persekutuan beliau
serta membantu mensukseskan skripsi ini.
9. Rekan-rekan mahasiswa Agribisnis UMM angkatan 2015 khususnya
Agribisnis kelas A yang telah banyak memberikan motivasi dan masukan
kepada saya, baik selama mengikuti perkuliahan maupun dalam penulisan
skripsi ini.
10. Kakak tingkat saya yaitu Lalu Supardan Habib yang telah memberikan ilmu
bermanfaat mengenai bagaimana cara penulisan sistematika skripsi yang
benar dan bagaimana cara mengoperasikan software smartPLS dengan baik.
11. Sahabat saya dari kota kelahiran yaitu Rosiana Ayu Maulida, Yenny Kristina
dan Ika Sepdiana yang telah memberikan semangat, canda tawa dan
menemani saya dalam mengerjakan skripsi hingga larut malam.
12. Sahabat saya di kota perantauan yaitu arina, kendy, hartin, nana, hilda, fara,
agam, adis, hilal dan roja yang telah memberikan semangat dan bantuan
kepada saya dalam proses pengerjaan skripsi.
13. Orang terdekat saya Cerma Manggala Laksono, S.Si yang telah memberikan
dukungan kuat, motivasi dan meluangkan waktu untuk menemani hingga
penelitian ini dapat terselesaikan.
x
14. Teman-teman saya di Forda “PANGLIMA” yang telah memberikan
semangat luar biasa dan teman-teman lainnya yang tidak dapat saya sebutkan
satu per satu.
Akhirnya, dengan segala kerendahan hati penulis menyadari masih banyak
terdapat kekurangan dalam skripsi ini sehingga penulis mengharapkan adanya saran
dan kritik yang bersifat membangun demi kesempurnaan skripsi ini.
Malang, 16 Januari 2019
Penulis
xi
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN SAMPUL.............................................................................. i HALAMAN PERSETUJUAN.................................................................. ii HALAMAN PENGESAHAN................................................................... iii SURAT PERNYATAAN.......................................................................... iv BIODATA PENULIS................................................................................ v ABSTRAK................................................................................................. vi ABSTRACT............................................................................................... vii KATA PENGANTAR............................................................................... viii DAFTAR ISI............................................................................................. xi DAFTAR TABEL..................................................................................... xiv DAFTAR GAMBAR................................................................................ xv DAFTAR BAGAN.................................................................................... xvi DAFTAR DIAGRAM............................................................................... xvii BAB I PENDAHULUAN.......................................................................... 1 1.1 Latar Belakang.................................................................................... . 4 1.2 Rumusan Masalah................................................................................ 4 1.3 Tujuan Penelitian................................................................................. 4
1.4 Kegunaan Penelitian..................................................................... 5 BAB II LANDASAN TEORI.................................................................. . 7 2.1 Penelitian Terdahulu............................................................................ 7 2.2 Kajian Pustaka..................................................................................... 12 2.2.1 Bibit......................................................................................... 12 2.2.2 Bawang Merah........................................................................ 14 2.2.3 Varietas Bawang Merah.......................................................... 16 2.2.4 Pemasaran................................................................................ 17 2.2.5 Bauran Pemasaran................................................................... 18 2.2.6 Produk (Product)..................................................................... 19 2.2.7 Harga (Price)........................................................................... 24 2.2.8 Promosi (Promotion)............................................................... 25 2.2.9 Tempat (Place)........................................................................ 26 2.2.10 Kepuasan.................................................................................. 27 2.2.11 Pelanggan................................................................................. 27 2.2.12 Kepuasan Pelanggan................................................................ 28 2.3 Kerangka Pemikiran Penelitian............................................................ 31 2.4 Hipotesis.............................................................................................. 33
xii
BAB III METODE PENELITIAN......................................................... . 34 3.1 Lokasi dan Waktu Penelitian............................................................... 34 3.2 Metode Penentu Sampel dan Penentuan Data..................................... 35
3.2.1 Metode Penentuan Sampel....................................................... 35 3.2.2 Metode Pengambilan Data........................................................ 35
3.3 Jenis dan Sumber Data Penelitian........................................................ 37 3.4 Batasan Istilah dan Pengukuran Variabel............................................ 38
3.4.1 Batasan Istilah........................................................................... 38 3.4.2 Pengukuran Variabel................................................................. 39
3.5 Metode Pengukuran Data..................................................................... 41 3.6 Metode Analisis Data........................................................................... 45
3.6.1 Uji Validitas.............................................................................. 45 3.6.2 Uji Reliabilitas.......................................................................... 46 3.6.3 Analisis (Partial Least Square) PLS......................................... 46
BAB IV PROFIL DAN GAMBARAN UMUM CV. SANTOSA JAYA 51 4.1 Profil dan Gambaran Umum CV. Santosa Jaya................................... 51 4.2 Visi dan Misi CV. Santosa Jaya........................................................... 52 4.3 Struktur Organisasi CV. Santosa Jaya.................................................. 53 4.4 Tugas dan Wewenang Mitra Pamong Industri Mitra........................... 55 4.5 Jenis-jenis Benih Bawang Merah......................................................... 55 BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN.................................................... 58
5.1 Karakteristik Pelanggan................................................................ 58 5.1.1 Karakteristik Pelanggan Berdasarkan Jenis Kelamin........ 58 5.1.2 Karakteristik Pelanggan Berdasarkan Usia........................ 59 5.1.3 Karakteristik Pelanggan Berdasarkan Tingkat Pendidikan 60 5.1.4 Karakteristik Pelanggan Berdasarkan Jenis Pekerjaan....... 61 5.1.5 Karakteristik Pelanggan Berdasarkan Pendapatan............. 62
5.2 Uji Instrumen Penelitian...................................................................... 63 5.2.1 Perhitungan Kategori Variabel.................................................. 63 5.3 Analisis Inferensial PLS (Partial Least Square)............................ 65 5.3.1 Uji Outer Model (Model Pengukuran)............................... 65 5.3.2 Uji Inner Model (Model Struktural)................................... 70 5.3.3 Uji Hipotesis....................................................................... 71 5.4 Pengaruh Marketing Mix 4P Terhadap Kepuasan Pelanggan........ 73
BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN................................................... 76 6.1 Kesimpulan........................................................................................... 76 6.2 Saran..................................................................................................... 76
xiii
DAFTAR PUSTAKA................................................................................ 78 LAMPIRAN............................................................................................... 78
xiv
DAFTAR TABEL
Tabel Teks Halaman Tabel 1. Keunggulan dan Kekurangan PLS.............................................. 8 Tabel 2. Varietas Bawang Merah Unggulan............................................. 16 Tabel 3. Variabel Laten............................................................................. 40 Tabel 4. Variabel Laten dan Indikator....................................................... 40 Tabel 5. Skala Likert................................................................................. 42 Tabel 6. Penjabaran Indikator................................................................... 42 Tabel 7. Kriteria Penilaian Partial Least Square (PLS)........................... 50 Tabel 8. Penentuan Kategori Variabel...................................................... 63 Tabel 9. Hasil Analisis Deskriptif Variabel Penelitian............................. 64 Tabel 10. Hasil Pengujian Convergent Validity........................................ 64 Tabel 11. Hasil Pengujian Discriminant Validity........................................ 68 Tabel 12. Hasil Pengujian Composite Reliability........................................ 69 Tabel 13. Nilai R-Square............................................................................. 71 Tabel 14. Hasil Pengujian Hipotesis............................................................ 72
xv
DAFTAR GAMBAR
Gambar Teks Halaman
Gambar 1. Struktural Model PLS (Partial Least Square).......................... 48 Gambar 2. Lokasi Penelitian di CV. Santosa Jaya..................................... 51 Gambar 3. Varietas Tajuk (Bulat).............................................................. 56 Gambar 4. Varietas Bauji (Lonjong).......................................................... 56 Gambar 5. Hasil Algoritma PLS (Partial Least Square)........................... 70 Gambar 6. Hasil Akhir Analisis SmartPLS................................................ 71
xvi
DAFTAR BAGAN
Bagan Teks Halaman
Bagan 1. Kerangka Pemikiran Penelitian................................................... 33 Bagan 2. Tahapan Pengujian Model PLS................................................... 49
xvii
DAFTAR DIAGRAM
Diagram Teks Halaman
Diagram 1. Jenis Kelamin.......................................................................... 58 Diagram 2. Pendapatan Per Tahun............................................................. 62
ii
78
DAFTAR PUSTAKA
Ambarwati, Erlina dan Prapto Yudono. 2003. Keragaan Stabilitas Hasil Bawang
Merah The Performance Of Yield Stability Of Shallot. Ilmu Pertanian 10(2):
1-10
Badan Penelitian dan Pengembangan, Kementrian Pertanian. 2016. Jakarta Terdaat
Pada : www.pertanian.go.id/varietas/?1=400&k=404&p=1
Badan Pusat Statistik. 2015. Badan Pusat Statistik Kabupaten Nganjuk. Nganjuk :
Badan Pusat Statistik
Band, William A, 1991, Creating value for customer: Designing and
Implementation a Total Corporate Strategy, John Walley and Sons Inc,
Canada.
Engel James dan Blackwell, Roger. 2004. Perilaku Konsumen. Jakarta :
Prenhallindo
Fure, H. 2013. Lokasi, Keberagaman Produk, Harga dan Kualitas Pelayanan
Pengaruhnya Terhadap Minat Beli Pada Pasar Tradisional Bersehati Calaca.
Jurnal EMBA, 1(3), 273–283.
Hanan, Mack and Peter Karp. 1991. Customer Satisfaction: How to Maximaze,
Measure andMarket your company’s Ultimate Product. New York: American
Management Association.
Hussein, A. S. 2015. Penelitian Bisnis dan Manajemen Menggunakan Partial Least
Squares (PLS) dengan SmartPLS 3.0. Modul Ajar.
Irsad, Z. 2010. Analisis Marketing Mix (Product , Price , Promotion dan Place)
yang Mempengaruhi Kepuasan Pelanggan Pengguna Operator ESIA ( Studi
Kasus Pada Masyarakat Ciputat Timur ) 1431 H / 2010 M. Universitas Syarif
Hidayatullah, Jakarta
Kotler, Philip. 1989. Manajemen Pemasaran (Analisis, Perencanaan dan
Pengendalian) Jilid 1 Edisi Kelima. Jakarta : Erlangga
Kotler, Philip. 2002. Manajemen Pemasaran : Analisis, Perencanaan dan
Implementasi Dan Kontrol, Jilid I. Jakarta: Erlangga.
Kotler, Philip & Kevin L. Keller. (2009). Manajemen pemasaran jilid 1, edisi
Ketiga belas, Terjemahan Bob Sabran. Jakarta: Erlangga.
79
Lovelock, Cristhoper & Lauren Wright. (2007). Manajemen Pemasaran Jasa, Alih
bahasa Agus Widyantoro (Cetakan Kedua). Jakarta: PT Indeks.
Melisa, Y. 2012. Pengaruh Bauran Pemasaran Ritel Terhadap Keputusan
Pembelian Ulang Konsumen Mega Prima Swalayan Payakumbuh. 9Jurnal
Manajemen , 1(1): 1-8
Mowen, John C. 1995. Consumer behavior, Prentice Hall, Inc, Englewood Cliffs,
New Jersey : International Edition.
Musanto, Trisno. 2004. Faktor-Faktor Kepuasan Pelanggan dan Loyalitas
Pelanggan : Studi Kasus pada CV. Sarana Media Advertising Surabaya. Jurnal
Manajemen dan Kewirausahaan, 6(2):123-136
Nasher, A. 2016. Pengaruh Bauran Pemasaran Terhadap Loyalitas Konsumen PT.
Khong Guan Biskuit Factory Indonesia Di Kelurahan Ciracas. Jurnal Ekonomi
Bisnis, 21(1): 51–59.
Nugraha, U.S. 2002. Review Legislasi, Kebijakan dan Kelembagaan Pembangunan
Perbenihan. Dalam Murniati et al., (Eds). Industri Benih di Indonesia: Aspek
Penunjang Pengembangan. Laboratorium Ilmu dan Teknologi Benih Institut
Pertanian Bogor. Bogor. pp 7-18.
Putrasamedja, S. 1996. Bawang Merah di Indonesia. Monograf No.5 ISBN: 979-
8304-07-1. Bandung: Balai Penelitian Tanaman Sayuran
Selang, C. A. D. 2013. Bauran Pemasaran (Marketing Mix) Pengaruhnya Terhadap
Loyalitas Konsumen Pada Fresh Mart Bahu Mall Manado. Pengaruh Bauran
Pemasaran, 1(3), 71–80.
Sudrajad, Dede. 2010. Tinjauan Standart Mutu Bibit Tanaman Hutan dan
Penerapannya di Indonesia. Tekno Hutan Tanaman. 3(3), 85-97
Sugiyono. 2015. Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif dan R&D. Yogyakarta:
Kanisius
Sukotjo, H. dan S. R. A. 2010. Analisa Marketing Mix-7P (Product, Price,
Promotion, Place, Partisipant, Process dan Physical Evidence) Terhadap
Keputusan Pembelian Produk Klinik Kecantikan Teta di Surabaya. Jurnal
Mitra Ekonomi Dan Manajemen Bisnis, 1(2), 216–228.
Tan, E. R. 2011. Pengaruh Faktor Harga, Promosi Dan Pelayanan Terhadap
Keputusan Konsumen Untuk Belanja Di Alfamart. Jurnal Kewirausahaan,
5(2), 25–30.
80
Tjiptono, Fandy. 1997. Strategi Pemasaran. Yogyakarta : Andi offset, Edisi
Kedua, Cetakan Pertama
Wandy, Jonathan dan Diah Dharmayanti S.E., M. S. 2014. Analisa Pengaruh
Marketing Mix Terhadap Minat Beli Konsumen Akan Produk Mie Lopo
Timor Melalui Motivasi Sebagai Variabel Intervening. Jurnal Manajemen
Pemasaran Petra, 2(1), 1–10.
Wibowo, Singgih. 2007. Budidaya Bawang Merah. Jakarta: Penebar Swadaya
Wignjosoebroto, S. 2000. Evaluasi Ergonomi Dalam Proses Perancangan Produk.
Wiyono, Gendro. 2011. Merancang Penelitian Bisnis dengan Alat Analisis SPSS
17.0 dan SmartPLS 2.0. Yogyakarta : UPP STIM YKPN
Yuliarmi, Ni Nyoman dan Putu Riyasa. (2007). Analisis faktor-faktor yang
mempengaruhi kepuasan pelanggan terhadap pelayanan PDAM kota Denpasar
,12(1), 9-28.