PEMBESARAN IKAN KERAPU MACAN (Epinephelus fuscogattatus)METODE KERAMBA JARING APUNG DI KAWASAN TAMAN
NASIONAL KEPULAUAN SERIBU
PRAKTEK KERJA LAPANGPROGRAM STUDI S-1 BUDIDAYA PERAIRAN
Oleh: TOMI WIJAYA
NGAWI JAWA TIMUR
FAKULTAS PERIKANAN DAN KELAUTAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
SURABAYA 2015
ADLN Perpustakaan Universitas Airlangga
PRAKTEK KERJA LAPANG PEMBESARAN IKAN KERAPU MACAN ... TOMI WIJAYA
Oleh: TOMI WIJAYA
NGAWI JAWA TIMUR
ADLN Perpustakaan Universitas Airlangga
PRAKTEK KERJA LAPANG PEMBESARAN IKAN KERAPU MACAN ... TOMI WIJAYA
ADLN Perpustakaan Universitas Airlangga
PRAKTEK KERJA LAPANG PEMBESARAN IKAN KERAPU MACAN ... TOMI WIJAYA
ADLN Perpustakaan Universitas Airlangga
PRAKTEK KERJA LAPANG PEMBESARAN IKAN KERAPU MACAN ... TOMI WIJAYA
DAFTAR ISI
Halaman
RINGKASAN .................................................................................................. iii
SUMMARY ..................................................................................................... v
KATA PENGANTAR ..................................................................................... vii
DAFTAR ISI.................................................................................................... ix
DAFTAR T ABEL ............................................................................................ xi
DAFTAR GAMBAR ....................................................................................... xii
DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................... xiii
I PENDAHULUAN .................................................................................... 1
1.1 Latar Belakang ................................................................................... 1
1.2 Tujuan ................................................................................................ 2
1.3 Manfaat .............................................................................................. 3
II TINJAUAN PUSTAKA ........................................................................... 4
2.1 Klasifikasi dan M orfologi .................................................................. 4
2.2 Habitat dan Penyebaran ..................................................................... 5
2.3 Teknik Pembesaran pada Keramba Jaring Apung (KJA) .................. 6
2.4 Teknik Pembesaran Kerapu Macan ................................................... 7 2.4.1 Penebaran Benih....................................................................... 7 2.4.2 Pemberian Pakan ...................................................................... 8 2.4.3 Monitoring Pertumbuhan.......................................................... 8 2.4.4 Parameter Kualitas Air ............................................................. 9 2.4.5 Perawatan Wadah KJA............................................................. 9 2.4.6 Pengendalian Hama dan Penyakit ............................................ 10 2.4.7 Panen ........................................................................................ 11
III PELAKSANAAN ..................................................................................... 12
3.1 Tempat dan Waktu ............................................................................. 12
3.2 Metode Kerja ..................................................................................... 12
ADLN Perpustakaan Universitas Airlangga
PRAKTEK KERJA LAPANG PEMBESARAN IKAN KERAPU MACAN ... TOMI WIJAYA
DAFTAR ISI................................................................................................
DAFTAR T ABEL ............................................................................................ x
DAFTAR GAMBAR ....................................................................................... x
DAFTAR LAMPIRAN ....................................................................................
I PENDAHULUAN .................................................................................... 1
Latar Belakang ...................................................................................
2 Tujuan ................................................................................................
Manfaat ..............................................................................................
TINJAUAN PUSTAKA ...........................................................................
Klasifikasi dan M orfologi ..................................................................
2 Habitat dan Penyebaran ................................................................
Teknik Pembesaran pada Keramba Jaring Apung (KJA) ..................
4 Teknik Pembesaran Kerapu Macan
3.3 Metode Pengumpulan Data ................................................................ 12 3.3.1 Data P rimer ............................................................................... 12 A. Observasi ............................................................................. 13 B. Wawancara........................................................................... 13 C. Partisipasi Aktif ................................................................... 14 3.3.2 Data Sekunder .......................................................................... 14
IV HASIL DAN P EMBAHASAN ................................................................. 15
4.1 Keadaan Umum Lokasi Praktek Kerja Lapang ................................. 15 4.1.1 Sejarah Berdirinya TNKpS....................................................... 15
4.1.2 Letak geografis TNKpS............................................................ 174.1.3 Visi dan Misi ............................................................................ 184.1.4 Tugas dan Fungsi...................................................................... 194.1.5 Struktur Organisasi TNKpS ..................................................... 19
4.2 Penyediaan Sarana dan Prasarana di Kawasan TNKpS ..................... 21 4.2.1 Sarana ....................................................................................... 21 A. Sarana Pokok ....................................................................... 21 B. Sarana Penunjang ................................................................. 21 4.2.2 Prasarana................................................................................... 22
4.3 Kegiatan PKL di Lokasi..................................................................... 22
4.3.1 Persiapan KJA .......................................................................... 22 4.3.2 Pemilihan Lokasi ...................................................................... 25 4.3.3 Penanganan Penebaran Benih................................................... 27 1. Pemilihan Benih .................................................................. 27 2. Penebaran Benih................................................................... 28 4.3.4 Pengelolaan Kualitas Air .......................................................... 29 4.3.5 Pemberian Pakan ...................................................................... 30 4.3.6 Pemilihan Ukuran (Grading) dan Penghitungan...................... 34 4.3.7 Perawatan Keramba Jaring Apung (KJA) ................................ 36 4.3.8 Pengendalian Hama dan Penyakit ............................................ 37 4.3.9 Kelangsungan Hidup ................................................................ 38
4.3.10 Pemanenan ..................................................................................... 39 4.3.11 Paska Produksi ........................................................................ 40
V SIMPULAN DAN SARAN ...................................................................... 42
5.1 Simpulan ............................................................................................ 42
5.2 Saran .................................................................................................. 43
DAFTAR PUSTAKA ...................................................................................... 44
LAMPIRAN ..................................................................................................... 47
ADLN Perpustakaan Universitas Airlangga
PRAKTEK KERJA LAPANG PEMBESARAN IKAN KERAPU MACAN ... TOMI WIJAYA
4.1.3 Visi dan Misi ............................................................................4.1.4 Tugas dan Fungsi................................................................4.1.5 Struktur Organisasi TNKpS .....................................................
4.2 Penyediaan Sarana dan Prasarana di Kawasan TNKpS ..................... 4.2.1 Sarana ....................................................................................... A. Sarana Pokok ....................................................................... B. Sarana Penunjang ................................................................. 21 4.2.2 Prasarana...................................................................................
Kegiatan PKL di Lokasi.....................................................................
4.3.1 Persiapan KJA ................................................................4.3.2 Pemilihan Lokasi ................................................................
4.3.3 Penanganan Penebaran Benih................................................... 1. Pemilihan Benih ................................................................ 2. Penebaran Benih................................................................ 4.3.4 Pengelolaan Kualitas Air .......................................................... 4.3.5 Pemberian Pakan ................................................................ 4.3.6 Pemilihan Ukuran (Grading) dan Penghitungan...................... 4.3.7 Perawatan Keramba Jaring Apung (KJA) ................................ 4.3.8 Pengendalian Hama dan Penyakit ............................................ 4.3.9 Kelangsungan Hidup ................................................................
DAFTAR TABEL
Tabel Halaman
1. Dosis pemberian pakan ............................................................................. 8
2. Dosis pemberian pakan di lapangan ........................................................ 32
ADLN Perpustakaan Universitas Airlangga
PRAKTEK KERJA LAPANG PEMBESARAN IKAN KERAPU MACAN ... TOMI WIJAYA
DAFTAR GAMBAR
Gambar Halaman
1. Ikan kerapu macan (Epinephelus fuscoguttatus) ...................................... 4
2. Kawasan TNKpS terletak di wilayah Provinsi DKI Jakarta ..................... 18
3. Peta lokasi budidaya ikan kerapu macan .................................................. 27
4. Pengukuran kualitas air ............................................................................. 30
5. Jenis pakan ................................................................................................ 33
6. Proses pemilihan ukuran (grading) dan penghitungan ............................. 35
7. Ikan yang terserang penyakit .................................................................... 38
8. Grafik kelangsungan hidup (SR) budidaya kerapu macan ....................... 39
9. Pemanenan ................................................................................................ 40
ADLN Perpustakaan Universitas Airlangga
PRAKTEK KERJA LAPANG PEMBESARAN IKAN KERAPU MACAN ... TOMI WIJAYA
Peta lokasi budidaya ikan kerapu macan ..................................................
Pengukuran kualitas air .............................................................................
Jenis pakan ................................................................................................
Proses pemilihan ukuran (gradingProses pemilihan ukuran (gradingProses pemilihan ukuran ( ) dan penghitungan .............................
Ikan yang terserang penyakit ................................................................
Grafik kelangsungan hidup (SR) budidaya kerapu macan .......................
Pemanenan ................................................................................................
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran Halaman
1. Peta Lokasi Praktek Kerja Lapang............................................................ 47
2. Bagan Struktur Organisai dan Tugas Pokok masing-masing Jabatan....... 48
3. Sarana dan Prasana yang Digunakan ........................................................ 49
4. Data Parameter Kualitas Air di Kawasan TNKpS .................................... 50
5. Proses Perawatan Jaring dan Kerusakan di KJA ...................................... 51
6. Bagan Teknik Pemeliharaan Kerapu Macan pada KJA............................ 52
7. Tabel Analisis Usaha ............................................................................... 53
ADLN Perpustakaan Universitas Airlangga
PRAKTEK KERJA LAPANG PEMBESARAN IKAN KERAPU MACAN ... TOMI WIJAYA
Sarana dan Prasana yang Digunakan ........................................................ 4
Data Parameter Kualitas Air di Kawasan TNKpS ................................
Proses Perawatan Jaring dan Kerusakan di KJA ................................
Bagan Teknik Pemeliharaan Kerapu Macan pada KJA............................
Tabel Analisis Usaha ...............................................................................
RINGKASAN
TOMI WIJAYA. Pembesaran Ikan Kerapu Macan (Epinephelus fuscoguttatus) Dengan Metode Keramba Jaring Apung di Kawasan Taman Nasional Laut Kepulauan Seribu. Dosen Pembimbing Kustiawan Tri Pursetyo, S.Pi.,M.Vet
Ikan kerapu merupakan jenis ikan air laut yang memiliki nilai gizi cukup
tinggi serta rasa daging yang khas dan enak, oleh karena itu ikan kerapu menjadi
ikan ekonomis penting. Kerapu macan (Ephinephelus fuscoguttatus) memiliki
prospek yang sangat baik untuk dikembangkan, karena kegiatan ini berperan
dalam hal memenuhi kebutuhan ikan konsumsi, peningkatan penghasilan dan
penyediaan lapangan kerja bagi masyarakat petani ikan maupun nelayan serta
dapat bermanfaat dalam pelestarian sumber daya ikan laut yang mulai langka.
Tujuan dilakukan Praktek Kerja Lapang (PKL) ini ialah untuk mengetahui
teknik pemeliharaan ikan kerapu macan (Ephinephelus fuscoguttatus) pada
keramba jaring apung, serta masalah yang terjadi pada kegiatan pemeliharaan.
Praktek Kerja Lapang ini dilaksanakan di Kawasan Taman Nasional Kepulauan
Seribu pada tanggal 12 Januari-12 Februari 2015. Metode yang digunakan dalam
Praktek Kerja Lapang ini adalah metode deskriptif dengan pengambilan data
meliputi data primer dan sekunder.
Kegiatan pemeliharaan dimulai dengan pemilihan lokasi untuk meletakkan
keramba jaring apung yang akan menjadi media untuk pemeliharaan. Kegiatan
selanjutnya yaitu seleksi benih dengan ukuran 10-14 cm dan berat 4-12 gram serta
penebaran benih dengan kepadatan 25-30 ekor/m3. Pemeliharaan dilakukan
dengan mengontrol kualitas air, kualitas air yang terukur saat PKL terdiri dari
kedalaman 10-14 meter, salinitas 28-31 ppt, DO 5-11 ppm, pH 7,5 dan suhu 28oC.
Pemberian pakan dilakukan setiap hari dengan ikan rucah dua kg setiap petak,
pemilihan ukuran (grading) setiap bulan dengan memisahkan ukuran yang tidak
sama untuk menghindari kanibalisme pada kerapu dan juga dilakukan perendaman
ikan dengan air tawar agar terhindar dari penyakit. Perawatan KJA dilakukan
dengan membersihkan lumut yang menempel pada jaring yang dapat menghambat
ADLN Perpustakaan Universitas Airlangga
PRAKTEK KERJA LAPANG PEMBESARAN IKAN KERAPU MACAN ... TOMI WIJAYA
ikan ekonomis penting. Kerapu macan (Ephinephelus(Ephinephelus( fuscoguttatus
prospek yang sangat baik untuk dikembangkan, karena kegiatan ini
dalam hal memenuhi kebutuhan ikan konsumsi, peningkatan penghasilan dan
penyediaan lapangan kerja bagi masyarakat petani ikan maupun nelayan serta
dapat bermanfaat dalam pelestarian sumber daya ikan laut yang mulai langka.
Tujuan dilakukan Praktek Kerja Lapang (PKL) ini ialahKerja Lapang (PKL) ini ialahKerja La untuk
pemeliharaan ikan kerapu macan (Ephinephelus (Ephinephelus ( fuscoguttatus
keramba jaring apung, serta masalah yang terjadi pada kegiatan pemeliharaan
Praktek Kerja Lapang ini dilaksanakan di Kawasan Taman Nasional Kepulauan
pada tanggal 12 Januari-12 Februari 2015. Metode yang digunakan dalam
Praktek Kerja Lapang ini adalah metode deskriptif dengan pengambilan data
iputi data primer dan sekunder.
Kegiatan pemeliharaan dimulai dengan pemilihan lokasi untuk meletakkan
keramba jaring apung yang akan menjadi media untuk pemeliharaan
selanjutnya yaitu seleksi benih dengan ukuran 10-14 cm dan berat 4-12 gram
arus air. Pengendalian penyakit dilakukan dengan penambahan vitamin pada
makanan serta perendaman ikan pada air tawar, hal ini dilakukan pada saat
pemilihan ukuran (grading).
Pada hasil praktek kerja lapang yang telah dilakukan didapatkan data
sebagai berikut, tingkat kelulusan hidup ikan (SR) rata-rata diperoleh sekitar 55%.
Pemanenan ikan dilakukan saat berat ikan mencapai 500-800 gram per ekor
dengan masa pemeliharaan 6-12 bulan, kerapu macan (Ephinephelus
fuscoguttatus) dijual dengan harga Rp. 100.000-120.000/ kilogram. Paska
produksi dengan memperbaiki rakit yang rusak serta membersihkan jaring dari
lumut yang menempel.
ADLN Perpustakaan Universitas Airlangga
PRAKTEK KERJA LAPANG PEMBESARAN IKAN KERAPU MACAN ... TOMI WIJAYA
produksi dengan memperbaiki rakit yang rusak serta membersihkan jaring dari
lumut yang menempel.
SUMMARY
TOMI WIJAYA. Enlargement Tiger Grouper (Epinephelus fuscoguttatus) on Floating net in Region Thousand Islands Marine National Park. Academic Advisor Kustiawan Tri Pursetyo, S.Pi., M.Vet
Groupers were fish species of sea water that has a high nutritional value
and taste of the meat is quite distinctive and tasty, therefore groupers become
economically important fish. Tiger grouper (Ephinephelus fuscoguttatus) has
excellent prospects for development, because this activity plays a role in terms of
meeting the needs of fish consumption, increase income and employment for the
community as well as fishermen and fish farmers can be useful in the preservation
of marine fish resources are scarce.
The purpose of Field Work Practice is to determine maintenance
techniques tiger grouper (Ephinephelus fuscoguttatus) in floating net cages, as
well as problems that occur in maintenance activities. Field Work Practice was
held in the National Park Thousand Islands on 12 January to 12 February 2015.
The method used in this Field Work Practice is descriptive method with data
collection includes primary and secondary data.
Maintenance activities begins with the selection of sites for laying floating
net cages which will be the media for maintenance. The next activity is the
selection of seeds with the size of 10-14 cm and a weight of 4-12 grams and
seeding with a density of 25-30 fish / m3. Maintenance is done by controlling the
water quality, water quality measured when street vendors consist of 10-14 meters
depth, salinity 28-31 ppt, DO 5-11 ppm, pH 7,5 and a temperature of 28oC. The
feeding is done every day with trash fish two kg each plot, the selection of size
(grading) of each month by separating unequal size to avoid cannibalism in
grouper and also soaking the fish with fresh water to avoid the disease. Floating
cage net treatment is done by clearing moss attached to the nets that may impede
the flow of water. Disease control is done with the addition of vitamins in food as
well as immersion in freshwater fish, this is done at the time of selection of sizes
(grading).
ADLN Perpustakaan Universitas Airlangga
PRAKTEK KERJA LAPANG PEMBESARAN IKAN KERAPU MACAN ... TOMI WIJAYA
excellent prospects for development, because this activity plays a role in terms of
meeting the needs of fish consumption, increase income and employment for the
community as well as fishermen and fish farmers can be useful in the preservation
of marine fish resources are scarce.
The purpose of Field Work Practice is to determine maintenance
techniques tiger grouper (Ephinephelus fuscoguttatus) in floating net cages, as
well as problems that occur in maintenance activities. Field Work Practice was
held in the National Park Thousand Islands on 12 January to 12 February 201
The method used in this Field Work Practice is descriptive method with data
collection includes primary and secondary data.
Maintenance activities begins with the selection of sites for laying floating
net cages which will be the media for maintenance. The next activity is the
selection of seeds with the size of 10-14 cm and a weight of 4-12 grams and
seeding with a density of 25-30 fish / m3. Maintenance is done by controlling the
water quality, water quality measured when street vendors consist of 10
From the results of field practice, the survival rate of fish (SR) obtained an
average of about 55%. Harvesting fish is done when the weight of the fish reaches
500-800 grams per head with the maintenance period of 6-12 months, tiger
grouper (Ephinephelus fuscoguttatus) sold for Rp. 100000-120000 / kg. Post-
production to fix a broken raft and cleaning webs of moss that grows.
ADLN Perpustakaan Universitas Airlangga
PRAKTEK KERJA LAPANG PEMBESARAN IKAN KERAPU MACAN ... TOMI WIJAYA
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa, sehingga
dapat menyelesaikan penyusunan laporan Praktek Kerja Lapang tentang
pembesaran ikan kerapu macan (Epinephelus fuscoguttatus) dengan metode
keramba jaring apung di kawasan Taman Nasional Kepulauan Seribu pada tanggal
12 Januari hingga tanggal 12 Februari 2015.
Penulis menyadari bahwa karya tulis ini masih belum sempurna, sehingga
kritik dan saran yang membangun sangat diharapkan demi perbaikan dan
kesempurnaan karya tulis ini.
Segala puji dan syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa
atas berkat dan tuntunanNya, sehingga Laporan Hasil Praktek Kerja Lapang
(PKL) tentang pembesaran ikan kerapu macan (Epinephelus fuscoguttatus)
dengan metode keramba jaring apung ini dapat terselesaikan. Penulis
mengucapkan terima kasih kepada:
1. Prof. Dr. Hj. Sri Subekti, Drh., DEA. selaku dekan Fakultas Perikanan dan
Kelautan Universitas Airlangga.
2. Kustiawan Tri Pursetyo, S.Pi.,M.Vet., selaku dosen pembimbing yang
telah memberikan arahan, petunjuk dan bimbingan sejak penyusunan
usulan hingga selesainya penyusunan laporan PKL ini.
3. Kedua orang tua yang selalu mendukung, membimbing, dan memberikan
semangat dari awal hingga akhir pelaksanaan PKL.
ADLN Perpustakaan Universitas Airlangga
PRAKTEK KERJA LAPANG PEMBESARAN IKAN KERAPU MACAN ... TOMI WIJAYA
Januari hingga tanggal 12 Februari 2015.
Penulis menyadari bahwa karya tulis ini masih belum sempurna, sehingga
kritik dan saran yang membangun sangat diharapkan demi perbaikan dan
kesempurnaan karya tulis ini.
Segala puji dan syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa
atas berkat dan tuntunanNya, sehingga Laporan Hasil Praktek Kerja Lapang
(PKL) tentang pembesaran ikan kerapu macan (Epinephelus fuscoguttatus
dengan metode keramba jaring apung ini dapat terselesaikan. Penulis
mengucapkan terima kasih kepada:
Prof. Dr. Hj. Sri Subekti, Drh., DEA. selaku dekan Fakultas Perikanan dan
Kelautan Universitas Airlangga.
4. Bapak Suwarna selaku pembimbing PKL yang telah memberikan
informasi, arahan, petunjuk serta bimbingan selama kegiatan PKL di
Taman Nasional Kepulauan Seribu.
5. Bapak Nawawi, Bapak Martin dan Supendi selaku teknisi lapangan yang
banyak membimbing dalam pelaksanaan PKL di keramba jaring apung.
6. Balai Sea Farming yang sudah menerima dan membimbing selama PKL
7. Teman-teman seperjuangan selama PKL (Reni, Joan, Febri, Ismi, Intan,
Miko) dan teman seangkatan (baracuda) yang telah membantu selama
PKL.
Penulis berharap semoga Laporan Hasil Praktek Kerja Lapang ini
bermanfaat dan dapat memberikan informasi kepada semua pihak, khususnya bagi
Mahasiswa Program Studi S1 Budidaya Perairan, Fakultas Perikanan dan
Kelautan Universitas Airlangga Surabaya, guna kemajuan serta perkembangan
ilmu dan teknologi dalam bidang perikanan.
Surabaya, Juni 2015
Penulis
ADLN Perpustakaan Universitas Airlangga
PRAKTEK KERJA LAPANG PEMBESARAN IKAN KERAPU MACAN ... TOMI WIJAYA
Teman-teman seperjuangan selama PKL (Reni, Joan, Febri, Ismi, Intan,
Miko) dan teman seangkatan (baracuda) yang telah membantu selama
PKL.
Penulis berharap semoga Laporan Hasil Praktek Kerja
bermanfaat dan dapat memberikan informasi kepada semua pihak, khusus
Mahasiswa Program Studi S1 Budidaya Perairan, Fakultas Perikanan dan
Kelautan Universitas Airlangga Surabaya, guna kemajuan serta perkembangan
ilmu dan teknologi dalam bidang perikanan.
Surabaya, Juni 2015