Download - Metabolisme karbohidrat
5/13/2018 Metabolisme karbohidrat - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/metabolisme-karbohidrat-55a75413693cc 1/6
metabolisme karbohidrat
[dr.LOO Hian Diao]
ARDHANI Khalifatul Nurkholis/2010A/10700097
METABOLISME KARBOHIDRAT
Glukosa pertama kali dicerna dimulut karena dimulut terdapat enzim ptealyn yang
dihasilkan oleh kelenjar ludah, ptealyn atau enzim alpha amylase berfungsi memecah amylum
atau karbohidrat, karbohidrat terdiri dari beberapa macam yaitu :
• MONOSAKARIDA : bentuk karbohidrat yg tidak dapat dihidrolisis menjadi bentuk yg
lebih sederhana. Menurut jumlah atom karbonnya : TRIOSA, TETROSA,
PENTOSA,HEKSOSA,HEPTOSA atau OKTOSA. Mengandung gugus aldehid atau
keton : ALDOSA atau KETOSA.
•
DISAKARIDA: bila dihidrolisis menghasilkan 2 molekul monosakarida yg sama atau berbeda, contoh : Maltosa -->glukosa +glukosa, Sukrosa -->glukosa + fruktosa
• OLIGOSAKARIDA: bila dihidrolisis menghasilkan 2-10 unit monosakarida, contoh:
maltotriosa.
• POLISAKARIDA : bila dihidrolisis menghasilkan >10 unit monosakarida, contoh: pati &
dekstrin.
Alpha amylase akan memecah polisakarida dan akan menghasilkan alpha dekstrin, alpha
dekstrin berada didalam lambung, karena lambung memiliki asam labung sehingga alpha
dekstrin bersifat asam, dari dalam dalam lambung alpha dekstrin berlanjut menuju duodenum
jejunum ileum, dan enzim yang bekerja pada small intestinum hanya bisa bekerja pada keadaan
basa, maka alpha dekstrin yang bersifat asam harus dinetralkan dengan bicarbonate agar enzim
dalam small intestinum bias bekerja, alpha dekstrin bersama dengan getah pancreas yaitu
bicarbonate dan alpha amylase masuk ke dalam small intestinum, dekstrin akan di pecah menjadi
trisakarida atau oligosakarida dan maltose atau isomaltosa
Setelah terbentuk trisakarida dan oligo sakarida pencernaan terus berlanjut, pencernaan d
usus dengan tujuan mengubah molekul yang kompleks menjadi lebih sederhana yaitu bertujuan
mengubah polisakarida agar menjadi monosakarida dengan cara maltose,isomaltosa, sukrosa
yang termasuk golongan disakarida akan diubah menjadi monosakarida dengan cara yaitu
didaerah small intestinum ada daerah khusus absorbsi yang dinamakan dengan brush border,
5/13/2018 Metabolisme karbohidrat - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/metabolisme-karbohidrat-55a75413693cc 2/6
metabolisme karbohidrat
[dr.LOO Hian Diao]
ARDHANI Khalifatul Nurkholis/2010A/10700097
pada brush border mengandung enzim-enzim disakaridase yaitu enzim-enzim yang akan
memecah disakarida menjadi monosakarida, brushborder berisi maltase dan isolmatase yang
juga akan memecah maltosa dan isomaltosa, maltosa merupakan gabungan dari dua molekul
glukosa, enzim yang kedua adalah sukrase yang akan memecah sukrosa yang akan dipecah
menjadi glukosa dan fruktosa, dan yang ketiga adalah lactose yang akan memecah laktosa
menjadi glukosa dana galaktosa maka semua itu akan masuk kedalam brush border, setelah di
absorbs oleh usus atau brush border tersebut molekul-molekul tersebut berlanjut ke pembuluh
darah, untuk masuk ke dalam pembuluh darah molekul-molekul tersebut membutuhkan suatu
proses transport yang disebut transporter, ada 2 macam transport glukosa transporter yang
terfasilitasi dan kotransporter glukosa , sebelum masuk kedalam pembuluh darah molekul-
molekul tadi keluar dari brushborder masuk ke dalam intestinal epitelium, mulai dari lumen usus
sampai ke dalam intestinal epitelium terdapat 2 macam transporter yaitu sodium glukosa
transporterdan glukosa transporter yang terfasilitasi. Ketiga monosakarida tersebut diatas akan
ditransfer ke intestinal epitelium. Ada ketergantungan pada galaktosa terhadap sodium. Karena
galaktosa diangkut oleh sodium glukosa transporter. Namun , untuk glukosa dan fruktosa dapat
diangkut secara mandiri karena diangkut oleh glukosa transporter yang terfasilitasi.
Setelah sampai di intestinal epitelium , ketiga monosakarida tersebut akan melanjutkan
perjalanan dengan transporter yaitu fasilitas glukosa transporter menuju ke pembuluh darah ke
peredaran darah.
GLUT ada 5 yaitu:
• GLUT 1 : GLUT1 memiliki aktifitas glukosa yang tinggi, hal ini dikarenakan GLUT1
akan melewati system barrier diantaranya blood brain, blood retinal, blood placental,
blood testis barrier & human erytrocit.
• GLUT2 : GLUT2 memiliki kapasitas yang besar, namun memiliki aktifitas yang rendah,
GLUT2 dapat digunakan sebagai sensor glukosa di pancreas. GLUT2 dapat membawa
glukosa dalam jumlah banyak jika organ-organ terkait membutuhkan, GLUT2 siap
5/13/2018 Metabolisme karbohidrat - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/metabolisme-karbohidrat-55a75413693cc 3/6
metabolisme karbohidrat
[dr.LOO Hian Diao]
ARDHANI Khalifatul Nurkholis/2010A/10700097
membawa glukosa ke organ-organ tersebut. Organ-organ tersebut diantaranya
liver,ginjal dan sel-sel pancreas.
• GLUT3: GLUT3 memiliki aktifitas tinggi. Merupakan transporter utama di system syaraf
pusat terletak di neuron-neuron otak.
• GLUT4: GLUT4 memiliki aktifitas tinggi, namun GLUT4 sangat bergantung pada
insulin untuk melakukan direct transport. GLUT4 terletak di otot jantung, otot bergaris,
jaringan adipose. Pada orang yang gemuk, insulin dibutuhkan dalam jumlah yang lebih
banyak. Karena insulin dibutuhkan lebih banyak, maka pancreas lebih keras bekerja dan
pada akhirnya akan merusak pancreas.
• GLUT5: GLUT5 hanya khusus digunakan untuk mengangkut fruktosa. Terletak di
intestinal epitelium dan spermatozoa.
GLUKONEOGENESIS
Glukoneogenesis merupakan pembentukan glukosa baru berasal dari senyawa yang
bukan karbohidrat yaitu protein untuk dapat digunakan, protein terlebih dulu dipecah menjadi
asam amino. Asam amino yang digunakan yang bersifat glukogenik, selain itu, digunakan lactate
yang berasal dari glikolisis anaerob dan juga gliserol yang berasal dari lemak serta dari
propionate. Propionate dihasilkan dari asam lemak yang berantai ganjil.
CORICYCLE + GLUKOSA ALANIN CYCLE
Penambahan glukosa yang menuju otot kemudian menuju ke liver dan kembali ke otot.
METABOLISME GLYCOGEN.
Glukosa disimpan dalam otot dan liver. Glukosa didalam otot disimpan sebab untuk
kontraksi otot sewaktu dibutuhkan. Selain otot, liver juga membutuhkan glukosa untuk kerjanya
menjaga keseimbangan kadar glukosa darah.
5/13/2018 Metabolisme karbohidrat - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/metabolisme-karbohidrat-55a75413693cc 4/6
metabolisme karbohidrat
[dr.LOO Hian Diao]
ARDHANI Khalifatul Nurkholis/2010A/10700097
Tubuh dalam melakukan aktifitas selalu senantiasa membutuhkan glukosa. Untuk
menjaga keseimbangan kadar glukosa dalam darah, maka tubuh memecah simpanan glukosa
dalam tubuh lewat proses glikoneogenesis.
GLIKOGENESIS
Glikogen memiliki rantai cabang-cabang. Glikogen merupakan gabungan dari glukosa.
Proses glikogenesis terjadi, apabila dalam proses glikolisisterjadi kelebihan ATP.
Proses ini merupakan suatu siklus yang berasal dari glukosa yang diubah jadi glukosa 6
phospat lewat glikolisis. Glukosa 6 phospat lewat glikolisis. Glukosa 6 phospat dipecah menjadi
glukosa 2 phospat lalu glukosa 6 phospat mengalami serangkaian proses sampai membentuk
glikogen.
GLUKOGENOLISIS
Proses pemecahan glikogen dibantu oleh 2 enzim regulasi yaitu glikogen fosforilase serta glycan
transferase + debranching enzim. Glikogenolisis akan menghasilkan glukosa 1 phospat.
Kedua proses diatas sangat berhubungan.
GLIKOLISIS
Merupakan proses pemecahan dari glukosa. Memiliki hasil akhir yaitu piruvat. Jalur
perjalanan glukosa-piruvat disebut emblem mayerhoff pathway.
Penentuan selanjutnya, dibagi berdasarkan ada atau tidak ada oksigen, jika oksigen ada maka
akan terjadi proses glikolisis aerob dan glukosa akan dibawa ke mitokondria untuk menghasilkan
ATP.
Apabila tidak dihasilkan atau tidak ada oksigen, maka terjadi proses glikolisis anaerob
yaitu penambahan piruvat menjadi laktat.
Dalam proses glikolisis ada beberapa enzim regulasi/ pengendali. Dikatakan sebagai
enzim regulasi sebab enzim tersebut berjalan satu arah agar dapat dikendalikan dengan mudah.
Enzim pengendali tersebut yaitu elexolunase, fosfofruktokinase, dan piruvat kinase. Namun ,
5/13/2018 Metabolisme karbohidrat - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/metabolisme-karbohidrat-55a75413693cc 5/6
metabolisme karbohidrat
[dr.LOO Hian Diao]
ARDHANI Khalifatul Nurkholis/2010A/10700097
proses glikolisis pun memiliki inhibitor yaitu iodoacetate dan flouride. Iodoasetat menghambat
enzim gliseraldehide dehydrogenase sedangkan fluoride menghambat enzim enolase.
Enzim-enzim yang menjalan glikolisis memerlukan suatu kofaktor. Kofaktor adalah
factor yang membantu enzim-enzim tertentu untuk lebih aktif. Kofaktor yang dapat membantu
yaitu Mg2+.
Dalam glikolisis aerob akan dihasilkan ATP. Enzim yang dikatalisa oleh enzim
fosfogilserat kinase menghasilkan 1 ATP dan enzim yang dikatalisa piruvat kinase menghasilkan
1 ATP.
Pada awal glikolisis, ada 6 atom karbon. Namun, dalam prosesnya 6 atom karbon dibelah
menjadi 3 atom karbon karena terjadi percabangan dehidroxyaseton fosfat dengan gliseral dehid
3 fosfat.
REAKSI SHUTTLE
Agar tidak terjadi penumpukan NADH, ada 2 sistem yaitu malat shuttle & gliserol phospat
shuttle.
Gliserolphospat shuttle
Mengubah NADH menjadi FADH2 outer membrane.
MALATSHUTLE
Mengubah NADH menjadi NADH inner membrane.
PENTOSA PHOSPAT PATHWAY
Proses menghasilkan NADPH, lipogenesis dan sterodogenesis.
Menghasilkan ribose 5 phospat
METABOLISME FRUKTOSA.
Glukosa akan diubah jadi fruktosa lewat jalan sorbitol pathway via enzim aldose
reduktase.
5/13/2018 Metabolisme karbohidrat - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/metabolisme-karbohidrat-55a75413693cc 6/6
metabolisme karbohidrat
[dr.LOO Hian Diao]
ARDHANI Khalifatul Nurkholis/2010A/10700097
Fruktosa yang berasal dari diet dapat masuk kedalam glikolisis lewat bypass sehingga
fruktosa memulai glikolisis dari fruktosa 6 phospat. Fruktosa melewati jalur glikolisis yang lebih
pendek sehingga piruvat lebih cepat. Apabila diet tinggi fruktosa akan terjadi peningkatan fatty
acid yang lebih cepat.
Pada pasien diabetes mellitus, terjadi penumpukan glukosa atau hiperglikemia. Maka ,
glukosa yang menumpuk tersebut akan diubah masuk ke jalan sorbitol. Apabila sorbitol
menumpuk, maka akan menjadi katarak diabetiamin pada mata penderita.
METABOLISME GALAKTOSA
Setelah glukosa dan fruktosa, galaktosa pun akan masuk kedalam jalur glikolisis juga.