Download - Menu seimbang
![Page 1: Menu seimbang](https://reader036.vdokumen.com/reader036/viewer/2022081803/54840fa0b4af9f2f728b4629/html5/thumbnails/1.jpg)
Menu SeimbangOleh:• Khoirul Ummah (18)
XI-IPA 4
SMAN 1 Taman
![Page 2: Menu seimbang](https://reader036.vdokumen.com/reader036/viewer/2022081803/54840fa0b4af9f2f728b4629/html5/thumbnails/2.jpg)
PendahuluanGlobalisasi cenderung merubah
gaya hidup seseorang, termasuk perubahan pola makan.
Tujuan makan atau akibat dari mengkonsumsi sesuatu makanan kurang dipertimbangkan dibandingkan dengan pertimbangan kesenangan & kepuasan.
![Page 3: Menu seimbang](https://reader036.vdokumen.com/reader036/viewer/2022081803/54840fa0b4af9f2f728b4629/html5/thumbnails/3.jpg)
PendahuluanYang dimaksud dengan pola
makan yg tdk baik adalah mengkomsumsi makanan tinggi lemak, tinggi garam, tinggi gula tetapi rendah serat & vit. Yangg ditakutkan hal ini dapat menyebabkan berbagai penyakit degeneratif seperti jantung koroner, hipertensi, diabetes, gagal ginjal, dll. Contoh makanan : fried chicken, beef burger, french fries, sate kambing, soto jeroan, dll
![Page 4: Menu seimbang](https://reader036.vdokumen.com/reader036/viewer/2022081803/54840fa0b4af9f2f728b4629/html5/thumbnails/4.jpg)
Pemasyarakatan pemahaman gizi seimbang :Tahun 1950 melalui slogan 4
sehat 5 sempurna. Tahun 1994 melalui pedoman
umum gizi seimbang (PUGS)
![Page 5: Menu seimbang](https://reader036.vdokumen.com/reader036/viewer/2022081803/54840fa0b4af9f2f728b4629/html5/thumbnails/5.jpg)
Menu SeimbangGuna Makano Untuk memberikan tenaga atau energio pada tubuh makhluk hidup sehingga
dapato melakukan aktivitasnya sehari-hari.o Sumber pengatur dan pelindung tubuho terhadap penyakito Sumber pembangun tubuh baik untuko pertumbuhan maupun perbaikan tubuh.o Sebagai sumber bahan pengganti sel-selo tua yang usang dimakan usia
![Page 6: Menu seimbang](https://reader036.vdokumen.com/reader036/viewer/2022081803/54840fa0b4af9f2f728b4629/html5/thumbnails/6.jpg)
Menu Seimbang
![Page 7: Menu seimbang](https://reader036.vdokumen.com/reader036/viewer/2022081803/54840fa0b4af9f2f728b4629/html5/thumbnails/7.jpg)
Keterangan Gambar
Makanan sumber energi penting untuk melakukan kegiatan sehari-hari seperti : bekerja, belajar, berolah raga, bermain serta kegiata lainnya. Kebutuhan energi dpt dipenuhi dg maka makanan sumber kabohidrat, protein & lemak. Kelebihan & kekurangan energi dpt diamati melalui BB (pd org dewasa digunakan IMT & pd anak balita digunakan KMS).
![Page 8: Menu seimbang](https://reader036.vdokumen.com/reader036/viewer/2022081803/54840fa0b4af9f2f728b4629/html5/thumbnails/8.jpg)
Pengertian Menu Seimbang Menu seimbang adalah rangkaian daribeberapa macam hidangan untuk tiap
kali makan yang dapat menyehatkan tubuhorang yang memakannya denganmenggunakan semua golongan bahanmakanan dan penggantinya denganmemperhatikan keseimbangan zat-zat
giziyang terkandung didalamnya.
![Page 9: Menu seimbang](https://reader036.vdokumen.com/reader036/viewer/2022081803/54840fa0b4af9f2f728b4629/html5/thumbnails/9.jpg)
Faktor Pertimbangan dalamMenyusun Menu SeimbangKecukupan gizi :
Makanan yang dihidangkan tidak hanya harus terlihat menarik untuk disantap, akan tetapi harus memenuhi zat gizi yang diperlukan oleh tubuh baik kwalitas maupun kwantitasnya.
Terdapat perbedaan dalam menentukankebutuhan setiap orang, karena hal inidipengaruhi oleh : umur, jenis kelamin, aktivitas, tinggi dan berat badan, iklim, keadaan fisiologis dan status kesehatan
![Page 10: Menu seimbang](https://reader036.vdokumen.com/reader036/viewer/2022081803/54840fa0b4af9f2f728b4629/html5/thumbnails/10.jpg)
Pemilihan bahan panganPemilihan makanan adalah salah satu faktoryang harus diperhatikan dalam penyusunanmenu, karena mutu bahan makanan akanmenentukan kualitas maupun kualitas mutuyang dihasilkan dari penyusunan menu. Pemilihan bahan meliputi :1. Pengetahuan bahan pangan2. Daya beli3. Ketersediaan bahan pangan dan musim4. Kultur sosial budaya5. Kombinasi dan variasi makanan
![Page 11: Menu seimbang](https://reader036.vdokumen.com/reader036/viewer/2022081803/54840fa0b4af9f2f728b4629/html5/thumbnails/11.jpg)
Pengolahan Bahan Makanan
Pengolahan makanan hal terpentinglainnya yang dapat menunjang
penyusunanmenu seimbang. Pengolahan panganmeliputi alat, fasilitas, tenaga dan waktu. Menu yang telah disusun dapatdilaksanakan dengan baik apabilamenentukan metoda memasak yang disesuaikan dengan alat dan perlengkapandapur yang tersedia
![Page 12: Menu seimbang](https://reader036.vdokumen.com/reader036/viewer/2022081803/54840fa0b4af9f2f728b4629/html5/thumbnails/12.jpg)
Menu Seimbang
![Page 13: Menu seimbang](https://reader036.vdokumen.com/reader036/viewer/2022081803/54840fa0b4af9f2f728b4629/html5/thumbnails/13.jpg)
Menu SeimbangMengapa menu yang kita makan
harus lengkap?Asupan zat gizi atau nutrisi
kita sehari-hari harus memenuhi kriteria gizi seimbang. Mengapa? Karena tubuh kita memerlukan zat gizi tersebut untuk menghasilkan energi yang akan kita gunakan untuk beraktivitas.
![Page 14: Menu seimbang](https://reader036.vdokumen.com/reader036/viewer/2022081803/54840fa0b4af9f2f728b4629/html5/thumbnails/14.jpg)
Menu SeimbangPada seorang anak, zat gizi tidak hanya untuk beraktivitas, tetapi juga dibutuhkan untuk tumbuh dan berkembang. Yang dimaksud tumbuh adalah bertambah besarnya tubuh, sedangkan berkembang adalah bertambah matangnya kemampuan tubuh, misalnya tambah pintar. Semua itu tidak bisa diperoleh hanya dari satu jenis makanan saja. Jadi, makanan kita memang harus terdiri dari karbohidrat (seperti nasi), lemak (kacang, daging, susu), protein (telur, daging, ikan), mineral (misalnya susu), dan vitamin.
![Page 15: Menu seimbang](https://reader036.vdokumen.com/reader036/viewer/2022081803/54840fa0b4af9f2f728b4629/html5/thumbnails/15.jpg)
Menu Seimbang
![Page 16: Menu seimbang](https://reader036.vdokumen.com/reader036/viewer/2022081803/54840fa0b4af9f2f728b4629/html5/thumbnails/16.jpg)
Keterangan Gambar:Bahan makan dikelompokkan berdasarkan
fungsi utama zat gizi, yg dikenal dg istilah TRI GUNA MAKANAN, yaitu :
o Sumber zat tenaga (padi2an, umbi2an & tepung2an)
o Sumber zat pengatur (sayuran & buah) o Sumber zat pembangun (kacang2an,
makanan hewani & hasil olahnya) Ket: kelompok bahan makanan yg penggunaannya dibatasi, yaitu : gula & garam
![Page 17: Menu seimbang](https://reader036.vdokumen.com/reader036/viewer/2022081803/54840fa0b4af9f2f728b4629/html5/thumbnails/17.jpg)
Menu Seimbang
Makanan yg aman adalah makanan yg bebas dari:
o Kumano Bahan berbahaya o Bhn cemaran o Bhn tambahan yg tdk diperbolehkan
(as boraks, formalin, zat pewarna rodamin B, methanyl yellow)
Hindari makanan kemasan yg kemasannya telah rusak
![Page 18: Menu seimbang](https://reader036.vdokumen.com/reader036/viewer/2022081803/54840fa0b4af9f2f728b4629/html5/thumbnails/18.jpg)
AYO HIDUP SEHAT!
![Page 19: Menu seimbang](https://reader036.vdokumen.com/reader036/viewer/2022081803/54840fa0b4af9f2f728b4629/html5/thumbnails/19.jpg)
TERIMA KASIH ATAS PERHATIANNYA