Download - Makalah Stabilitas Obat - Vitamin C
-
7/23/2019 Makalah Stabilitas Obat - Vitamin C
1/12
TUGAS STABILITAS OBAT
Asam Askorbat ( Vitamin C)
Disusun Oleh :
Osmond Bobby G. 128114007
Kevin Giovedi 138114063
Benedict !ideli ". 138114068
#sti #$%ili "ut%i 138114071
&d'in (esloni) 138114072
Dendi "ut%o #. 138114082
*%sellin D'innd D. 138114084
+e,in -icint &v #. 13811406
UNIVERSITAS SANATA DHARMA
FAULTAS FARMASI
!OG!AARTA
"#$%
-
7/23/2019 Makalah Stabilitas Obat - Vitamin C
2/12
A& Obat 'an i*i+i,
/itmin #sm s)o%bt
Bentu) isi) dn $enm$iln : "dtn d$t be%u$ )%istl tu se%bu).
Bu : tid) be%bu.
+s : sm dn t5m.
B* : 17613 ,mol
%n : $utih )e)unin,n.
(iti) didih : 10
o
374
o
!
(iti) leleh : 10o 374o!
B9 : 16
Kel%utn : l%ut dlm i% $ns l%ut seb,in dlm i%
din,in tid) l%ut dlm dietil ete%.
B& Baian 'an R-ntan T-r-raasi
-
7/23/2019 Makalah Stabilitas Obat - Vitamin C
3/12
C& R.t- D-raasi
1. O)sidsi
Dlm l%utn yn, net%l tu bs sm
s)o%bt d$t men,lmi o)sidsi bi) sec% )imi tu$un otoo)sidsi. #sm
s)o%bt te%o)sidsi men5di D-# dehid%osco%bic cid *tei d)). 2008.
2. -id%olisis
#sm dehid%os)o%bt )n lebih ln5ut men,lmi de,%dsi mellui %ute
hid%olisis men5di 23;di)eto,luconic cid /
men5di sm dehid%os)o%bt.
D& Ran/anan U0i Stabi+itas
/itmin d$t te%de,%dsi mellui l5u% de,%dsi o)sodsi dn
hid%olisis. >5i stbilits yn, d$t dil)u)n $d seny' yn, te%de,%dsi
sec% o)sidsi dlh den,n menmbh)n ,en $en,o)sidsi se$e%ti
hid%o,en $e%o)sid ion metl o)si,en dn ion %di)l. ?%utn sm$el
ditmbh)n 01;3@ hid%o,en $e%o)sid $d $- net%l dn suhu %un, selm
7 h%i tu sm$i 20@ sm$el te%de,%dsi. O)sidsi d%i seny' obt
melibt)n me)nisme t%nse% ele)t%on untu) membentu) nion dn )tion
yn, %e)ti Blessy d)). 2013.
-
7/23/2019 Makalah Stabilitas Obat - Vitamin C
4/12
>5i stbilits $d seny' yn, te%de,%dsi sec% hid%olisis dlh
dil)u)n $d )ondisi sm dn bs yn, melibt)n ionissi d%i ,u,us
un,sionl. "e%tm seny' sm$el $e%lu dil%ut)n dlm i% nmun 5i)
seny' yn, di,un)n tid) l%ut dlm i% d$t ditmbh)n )o;solven
)emudin untu) diu5i dlm )ondisi sm ditmbh)n -l tu sm sult
01;1* sedn,)n $d )ondisi bs ditmbh)n 5i stbilits seny' yn, te%de,%dsi le't %ute otolisis dlh den,n
mem$%)n sm$el $d chy sebes% 12 5ut 1h dn 200 hm2.
"n5n, ,elombn, yn, di,un)n 300;800nm dn chy m)simum yn,
di,un)n dlh 65ut1h. "em$%n den,n chy d$t memcu
te%5diny otoo)sidsi mellui me)nisme %di)l bebs. Gu,us un,sionl
se$e%ti )%bonil nit%o%omti)
-
7/23/2019 Makalah Stabilitas Obat - Vitamin C
5/12
*etode ')tu $%uh men,,un)n $e%smn 1 2 dn 3 sedn,)n ene%,i
)tivsi )n dic%i men,,un)n $e%smn 4.-sil dn $embhsn dlm 5u%nl ini menun5u))n bh' d%i dt tet$n
l5u %e)si dn o%de %e)si d$t ditentu)n d%i metode ')tu $%uh di mn
nili $e%sen sm s)o%bt 'l dn ')tu inte%vl t disubstitusi)n )e dlm
$e%smn 2 dn 3 dn did$t hsil $d tbel 2
D%i tbel ini den,n men,,un)n metode ')tu $%uh did$t)n o%de
%e)si yn, di)e%5)n be%ds%)n dt tbel 2 di ts men,,un)n $e%smn
1 dn did$t)n hsil $d tbel 3
-
7/23/2019 Makalah Stabilitas Obat - Vitamin C
6/12
D%i tbel 3 ini ditun5u))n bh' o%de %e)si untu) vitmin dlh o%de
1 dn dlm 5u%nl te%tulis bh' hsil ini telh sesui den,n $enelitin
sebelumny yn, 5u, men,investi,si )ineti) de,%dsi sm s)o%bt
men,,un)n tit%si 26;di)lo%oenol indoenol di mn did$t)n hsil o%de 1
$d tem$e%tu% nt% 4 o dn 5u, $enelitin de,%dsi vitmin
men,,un)n metode $otensiomet%i $d 378 dn 461o yn, 5u,
men,hsil)n o%de %e)si 1.
#cun 5u%nl lin yn, )it ,un)n dlh $enelitin yn, dil)u)n
oleh Eohu d)) 2013. -sil $enelitin menun5u))n bh' )onten d%i
vitmin d$t di5els)n bh' vitmin men,i)uti model o%de %e)si yitu
o%de nol yn, dids%)n $d %e,%esi linie% yn, d$t diliht mellui figure 3
dimn ,mb% te%sebut membndin,)n hsil %e,%esi linie% nt% du model
yitu model o%de %e)si $e%tm dn model o%de %e)si nol.
*odel o%de %e)si nol memili)i nili correlation coefficient+ yn, lebih
bes% dibndin,)n den,n model %e)si o%de $e%tm Table 3). -l itu sn,t
-
7/23/2019 Makalah Stabilitas Obat - Vitamin C
7/12
be%lsn untu) menyim$ul)n bh' $e%ubhn )onten vitmin d%i buh
5u5ube se,% men,i)uti model o%de %e)si nol.
-
7/23/2019 Makalah Stabilitas Obat - Vitamin C
8/12
Menurut penelitian lain yang dilakukan oleh Sapei dan Hwa (2013),
dalam penelitian terhadap degradasi vitamin C dalam us straw!erry
didapatkan hasil !ahwa reaksi degradasi dari vitamin C mengikuti
model kinetik orde nol pada semua tipe us straw!erry yang diteliti"
#egeradasi dari as$or!i$ a$id dalam us straw!erry dapat dilihat
melalui fgure1 dan fgure2"
%a!el 1 menunukkan !ahwa nilai dari &2 pada orde nol le!ih
tinggi di!anding nilai &2 pada orde pertama" Sehingga dapat
disimpulkan !ahwa degradasi dari vitamin C dalam semua tipe usstraw!erry mengikuti rekasi kinetik orde nol"
-
7/23/2019 Makalah Stabilitas Obat - Vitamin C
9/12
D& Cara m-ninkatkan stabi+itas1
. Atbilits sec% isi)
/itmin d$t men,lmi $e%ubhn '%n men5di lebih ,el$ 5i) te%$$%
chy. % menin,)t)n stbilitsny dlh den,n menyim$n /itmin dlm
'dh yn, ,el$ dn menem$t)n /itmin di tem$t yn, tid) te%)en chy
mth%i ln,sun,.
b. Atbilits sec% )imi
Be%ds%)n $enelitin Oyetde et l. /itmin d$t men,lmi $e%ubhn st%u)tu%
5i) te%$$% o)si,en te%)en chy disim$n $d suhu tin,,i
D%i (bel 1 d$t disim$ul)n bh' vitmin lebih stbil disim$n $d 'dh
yn, be%'%n ,el$ sehin,, slh stu c% men5, stbilits /itmin dlh
menyim$nny $d 'dh yn, be%'%n ,el$.
-
7/23/2019 Makalah Stabilitas Obat - Vitamin C
10/12
D%i (bel 3 d$t disim$ul)n bh' stbilits vitmin yn, dibi%)n di tem$t
$$%n ud% te%bu) )n sem)in menu%un sei%in, den,n lmny ')tu $$%n
sehin,, slh stu c% untu) men5, stbilits vitmin dlh den,n
menem$t)nny di 'dh yn, )ed$ ud%.
D%i (bel 4 d$t disim$ul)n bh' stbilits /itmin sem)in menu%un sei%in,
den,n $enin,)tn suhu. "d suhu din,in )ece$tn %e)si metbolisme vitmin
$d tumbuhn men5di lmbt di mn $d seti$ $enu%unn suhu 8o )ece$tn
%e)si men5di be%)u%n, seten,hny A%yni d)). 2007. *) d%i itu stbilits
/itmin d$t di5, den,n menyim$nny di tem$t den,n suhu %endh.
-
7/23/2019 Makalah Stabilitas Obat - Vitamin C
11/12
E& Da2tar 3.staka
Blessy *. "tel +. D. "%5$ti ".
-
7/23/2019 Makalah Stabilitas Obat - Vitamin C
12/12