Download - laporan-percobaan-fermentasi
5/10/2018 laporan-percobaan-fermentasi - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/laporan-percobaan-fermentasi 1/2
Laporan Percobaan Fermentasi Alkohol
1. TujuanMengetahui / mengidentifikasi hasil dari proses fermentasi alkohol.
2. Dasar TeoriReaksi kimia fermentasi alkohol : C6H12O6 → 2C2H2OH + 2CO2 + 28 K (2 ATP)
3. Alat dan Bahan
a. Elemeyer / botol aqua 4 buah b. Pipa plastik / sedotan
c. Termometer d. Timbangan
e. Glukosa
f. Ragi / fermipang. Air kapur
h. PP (Phenoptalein)i. Malam / plastisin
4. Cara Kerjaa. Ambil 4 buah botol aqua yang masing-masing tutupnya diberi lubang.
b. Dua botol pertama dan beri label IA dan IB, dua botol yang lain dengan label IIA dan IIB.
c. Isi botol:IA : 30 % larutan gula + fermipan (buat agak kental)
IB : Air kapur + PPIIA : 30% air gulaIIB : Air kapur + PP
d. Tutup keempat botol aqua, beri satu sedotan / pipa di setiap botol A, kemudian ambil dua sedotan
disambungkan / satu pipa kemudian masukkan ujung yang satu ke botol A dan yang lain ke botol B.
e. Agar lebih rapat, lapisi tutup botol yang telah dimasukki sedotan / pipa dengan plastisin.f. Biarkan selama ± 20 menit.
g. Amati dan catat perubahan yang terjadi.
5. Tabel Pengamatan
Tabung Indikasi Sebelum Percobaan Sesudah Percobaan
ITabung A
Warna
Bau
Suhu
Gelembung
Tabung B Warna
IITabung A
Warna
Bau
Suhu
Gelembung
Tabung B Warna
6. Kesimpulan