Download - Laporan Agribisnis MSR
-
7/25/2019 Laporan Agribisnis MSR
1/31
I. PENDAHULUAN
A. Latar BelakangKebutuhan pangan nasional memerlukan berbagai sumber dan
jenis pangan sehingga salah satu sumber protein hewani dapat diperoleh
adalah dari ternak unggas. Rataan konsumsi protein penduduk Indonesia
yang 5,8 gram/kapita/hari, menempatkan penyediaan pangan hewani bagi
masyarakat yang bergantung pada kesediaan komoditas ternak. Bagi
masyarakat Indonesia, ayam baik itu ayam broiler maupun ayam kampung
cocok dibudidayakan untuk menjadi salah satu komoditas pensuplai
protein hewani. Indonesia mempunyai berbagai rumpun unggas yang
adapti terhadap berbagai kondisi lingkungan yang beragam, dari mulai
dataran rendah sampai dataran tinggi maupun dari iklim kering sampai
basah. !roses adaptasi yang sudah berlangsung selama ratusan tahun
menghasilkan rumpun ayam yang sangat banyak untuk dapat
dimanaatkan sebagai sumber protein hewani.
"yam pedaging #broiler$ merupakan salah satu sektor usaha
peternakan yang menjadi pilar dalam pembangunan agribisnis di
Kabupaten %akalar yang berpotensi untuk terus dikembangkan.
Kabupaten %akalar khususnya merupakan pasar yang potensial bagi
agribisnis peternakan, dimana jumlah penduduk Kabupaten %akalar pada
tahun &'(5 mencapai &8).*+& jiwa #B! Kabupaten %akalar, &'(5$ yang
menandakan besarnya jumlah konsumen dan pasar. "yam pedaging yakni
ayam broiler juga menjadi salah satu komoditas penyumbang kebutuhangi-i untuk masyarakat yang berasal dari protein hewani.
mumnya peternak ayam broiler adalah masyarakat yang ada di
pedesaan yang memelihara ternak baik secara mandiri maupun bermitra.
saha ternak ayam broiler ini sangat cocok dikembangkan karena
merupakan ternak potong yang paling cepat bisa dipotong atau
menghasilkan dagingdibanding ternak potong lainnya, sehingga bisa
1
-
7/25/2019 Laporan Agribisnis MSR
2/31
mengatasi kekurangan daging di pasaran juga dapat membantu peternak
dalam menambah pendapatan.
amun, untuk ayam petelur juga tak kalah pentingnya. Khusus
untuk wilayah 0owa tepatnya di B!%! Kebun !ercobaan 0owa yang
menjadi produk unggulan saat ini adalah "yam KB. "yam KB adalah
ayam kampung dengan galur baru yang dihasilkan Badan 1itbang
!ertanian. Budidaya ayam KB bertujuan untuk meningkatkan produksi
telur ayam kampung agar mampu memenuhi kebutuhan masyarakat.
"yam KB memiliki warna bulu beragam, dengan bobot badan mencapai
(&'' 2(+'' gram dengan bobot telur antara )5235 gram, bertelur pada
umur pertama bertelur lebih awal yaitu (*5 hari #&32&5 mg$ dengan
puncak produksi telur +5 4.
"yam KB juga memiliki keunggulan diantaranya memiliki
produktiitas telur lebih tinggi #()'2(+' butir/ekor/tahun$ dengan produksi
telur #henday$ +5 4 serta tahan terhadap penyakit. ecara komersial
ayam KB berpotensi untuk dikembangkan oleh pelaku peternakan ayam
kampung petelur.
!roduktiitas ayam pada umumnya dipengaruhi oleh ) aktor, yaitu6
bibit, pakan dan manajemen pemeliharaan. 7leh karena itu, ketiga aktor
ini perlu diperhatikan. anajemen pemeliharaan ini dimulai sejak
persiapan kandang sesuai persyaratan yang ada, pemberian pakan dan
aksinasi secara teratur dan terencana. !enanganan dan pengendalian
penyakit serta pemanenan yang tepat waktu. elain itu juga harus
diperhatikan penanganan kandang setelah periode pemeliharaan.
anajemen pemeliharaan yang dilakukan dengan baik dapat
mengoptimalkan produksi ayam baik itu ayam pedaging maupun ayam
petelur. !roduksi yang optimal dapat meningkatkan keuntungan dan
eisiensi modal.
7leh karena itu, mahasiswa %!! 0owa melakukan kunjungan
lapang untuk melihat secara langsung keadaan agrisistem peternakan
ayam broiler di B!)K 0alesong tara dan agrisistem peternakan ayam
2
-
7/25/2019 Laporan Agribisnis MSR
3/31
KB di B!%! Kebun !ercobaan 0owa. ehingga mahasiswa juga dapat
belajar dan mengenal agrisistem ayam broiler dan ayam KB mulai dari
97: hingga panen sesuai dengan kondisi yang ada dilapangan.
B. Rumusan Masalah"gribisnis nggas dan "neka %ernak merupakan salah satu mata
kuliah yang diajarkan di %!! 0owa, untuk itu dalam kegiatan kunjungan
ini dirumuskan masalah 6(. Bagaimana manajemen pemeliharaan ayam Broiler di wilayah
Kecamatan 0alesong tara;
&. Bagaimana pemberian pakan ayam Broiler di wilayah Kecamatan0alesong tara;
). Bagaimana penanganan penyakit ayam di wilayah Kecamatan
0alesong tara;3. Bagaimana manajemen pemeliharaan ayam KB di B!%! Kebun
!ercobaan 0owa ;
C. TUJUAN
9ari pelaksanaan kunjungan lapang ini diharapkan dapat
menambah wawasan mahasiswa dalam bidang agribisnis unggas dan
juga memperkenalkan mahasiswa kepada keadaan nyata dilapangan
mengenai sistem peternakan unggas di masyarakat sehingga dapat
memudahkan dalam proses penyuluhan nantinya.
II. TINJAUAN PUSTAKA
A. AAM BR!ILER
3
-
7/25/2019 Laporan Agribisnis MSR
4/31
"yam broiler merupakan hasil teknologi yaitu persilangan antara
ayam :ornish dengan !lymouth Rock. Karakteristik ekonomis,
pertumbuhan yang cepat sebagai penghasil daging, konersi pakan
rendah, dipanen cepat karena pertumbuhannya yang cepat, dan sebagai
penghasil daging dengan serat lunak #urtidjo, (
-
7/25/2019 Laporan Agribisnis MSR
5/31
tinggi dalam pertumbuhannya. =anya dalam tujuh atau delapan minggu
saja, ayam tersebut sudah dapat dikonsumsi dan dipasarkan padahal
ayam jenis lainnya masih sangat kecil, bahkan apabila ayam broiler
dikelola secara intensi sudah dapat diproduksi hasilnya pada umur enam
minggu dengan berat badan mencapai & kilogram per ekor #"nonimus,
(
-
7/25/2019 Laporan Agribisnis MSR
6/31
Banyak strain ayam pedaging yang dipelihara di Indonesia. train
merupakan sekelompok ayam yang dihasilkan oleh perusahaan
pembibitan melalui proses pemuliabiakan untuk tujuan ekonomis tertentu.
:ontoh strain ayam pedaging antara lain :! *'*, tarbro, =ybro
#uprijatna et al., &''5$.
". Perkan#angan
Kandang yang baik adalah kandang yang dapat memberikan
kenyamanan bagi ayam, mudah dalam tata laksana, dapat memberikan
produksi yang optimal, memenuhi persyaratan kesehatan dan bahan
kandang mudah didapat serta murah harganya. Bangunan kandang yang
baik adalah bangunan yang memenuhi persyaratan teknis, sehingga
kandang tersebut biasa berungsi untuk melindungi ternak terhadap
lingkungan yang merugikan, mempermudah tata laksana, menghemat
tempat, menghindarkan gangguan binatang buas, dan menghindarkan
ayam kontak langsung dengan ternak unggas lain #"nonimus, (
-
7/25/2019 Laporan Agribisnis MSR
7/31
sesuai dengan aturan yang ada, tata letak kandang agar mendapat sinar
matahari pagi dan tidak melawan arah mata angin kencang, model
kandang disesuaikan dengan umur ayam, untuk anakan sampai umur &
minggu atau ( bulan memakai kandang bo?, untuk ayam remaja @ ( bulan
sampai & atau ) bulan memakai kandang bo? yang dibesarkan dan untuk
ayam dewasa bisa dengan kandang postal atapun kandang bateray.
ntuk kontruksi kandang tidak harus dengan bahan yang mahal, yang
penting kuat, bersih dan tahan lama#Bambang,(
-
7/25/2019 Laporan Agribisnis MSR
8/31
!ada awal pemeliharaan, kandang ditutupi plastik untuk menjaga
kehangatan, sehingga energi yang diperoleh dari pakan seluruhnya untuk
pertumbuhan, bukan untuk produksi panas tubuh. Kepadatan kandang
yang ideal untuk daerah tropis seperti Indonesia adalah 82(' ekor/m &,
lebih dari angka tersebut, suhu kandang cepat meningkat terutama siang
hari pada umur dewasa yang menyebabkan konsumsi pakan menurun,
ayam cenderung banyak minum, stress, pertumbuhan terhambat dan
mudah terserang penyakit.
!engaturan kepadatan kandang dilakukan sedemikian rupa untuk
mengatasi kanibalisme akibat terlalu padatnya kandang. =al ini juga
bermanaat untuk kenyamanan ayam. Kepadatan kandang juga
berpengaruh terhadap produksi, perormen dan tingkat kenyamanan ayam
broiler #ay dan 1ott, (
-
7/25/2019 Laporan Agribisnis MSR
9/31
3 ('85
-
7/25/2019 Laporan Agribisnis MSR
10/31
kering maka pembuangan kotoran lebih mudah dan dapat menahan
panas didalam kandang. Kekurangannya adalah penyebaran penyakit
lebih mudah, !engawasan kesehatan lewat kotoran sulit diamati #:ampa,
(
-
7/25/2019 Laporan Agribisnis MSR
11/31
nutrisi itu kebutuhan energi bagi ayam broiler sangat besar #Rasya,
(
-
7/25/2019 Laporan Agribisnis MSR
12/31
Berat total ayam hasil panen F (''' ? & F &''' kg
D:R F )(&5 6 &''' F (,+
emakin rendah angka D:R, semakin baik kualitas pakan, karena
lebih eisien #dengan pakan sedikit menghasilkan bobot badan yang
tinggi$.
Konsumsi pakan adalah kemampuan ternak dalam mengkonsumsi
sejumlah ransum yang digunakan dalam proses metabolisme tubuh
#"nggorodi, (
-
7/25/2019 Laporan Agribisnis MSR
13/31
Daktor yang dapat mempengaruhi ransum pada ayam broiler,
diantaranya yaitu temperatur lingkungan, kesehatan ayam, tingkat energi
ransum yang diberikan sistem pemberian makanan pada ayam, jenis
kelamin ayam dan genetik ayam #Rasya, (
-
7/25/2019 Laporan Agribisnis MSR
14/31
. Mana/emen Pemel%haraan
!emeliharaan ayam daging ditujukan untuk mencapai beberapa
sasaran yaitu tingkat kematian serendah mungkin, kesehatan ternak baik,
berat timbangan setiap ekor setinggi mungkin dan daya alih makanan baik
#hemat$. ntuk mencapai hal2hal tersebut ada beberapa hal pokok yang
perlu dipertimbangkan sebaik2baiknya dalam pemeliharaan ayam
pedaging yaitu perkandangan dan peralatan serta persiapannya,
pemeliharaan masa awal dan akhir, pemberian pakan, pencegahan dan
pemberantasan penyakit dan pengelolaan #uyoto, (
-
7/25/2019 Laporan Agribisnis MSR
15/31
yang rusak supaya segera disulam/diperbaiki kembali. 9engan demikian
daya guna kandang bisa maksimal tanpa mengurangi persyaratan
kandang bagi ternak yang dipelihara.
%eknis pemeliharaan ayam broiler yang baik menurut #"nonimus,
&''
-
7/25/2019 Laporan Agribisnis MSR
16/31
untuk ('' ekor ayam. Kontrol terhadap ayam juga harus ditingkatkan
karena pada umur ini ayam mulai rentan terhadap penyakit.
inggu Kelima #hari ke2&< sampai ke2)5$. !ada minggu ini, yang
perlu diperhatikan adalah tatalaksana lantai kandang. Karena jumlah
kotoran yang dikeluarkan sudah tinggi, perlu dilakukan pengadukan dan
penambahan alas lantai untuk menjaga lantai tetap kering. Kebutuhan
pakan adalah 88 gram per ekor atau 8,8 kg untuk ('' ekor ayam. !ada
umur )5 hari juga dilakukan sampling penimbangan ayam. Bobot badan
dengan pertumbuhan baik mencapai (,8 sampai & kg. 9engan bobot
tersebut, ayam sudah dapat dipanen. aka dapat disimpulkan bahwa
kebutuhan pakan hingga berumur 5 minggu adalah &3,* kg untuk (''
ekor ayam.
inggu Keenam #hari ke2)+ sampai ke23&$. ika ingin diperpanjang
untuk mendapatkan bobot yang lebih tinggi, maka kontrol terhadap ayam
dan lantai kandang tetap harus dilakukan. !ada umur ini dengan
pertumbuhan yang baik, ayam sudah mencapai bobot &,&5 kg.
enurut Bambang #(
-
7/25/2019 Laporan Agribisnis MSR
17/31
#umur 5(25* hari$ (+( gram/hari/ekor. adi total jumlah pakan per ekor
pada umur )'25* hari adalah ).8&< gram.
edangkan !emberian minum disesuaikan dangan umur ayam
yang dikelompokkan dalam & #dua$ ase yaitu6
a. Dase starter #umur (2&< hari$, kebutuhan air minum terbagi lagi pada
masing2masing minggu, yaitu minggu ke2( #(2* hari$ (,8 lliter/hari/(''
ekorG minggu ke2& #82(3 hari$ ),( liter/hari/('' ekor, minggu ke2) #(52
&( hari$ 3,5 liter/hari/('' ekor dan minggu ke23 #&&2&< hari$ *,*
liter/hari/ekor. adi jumlah air minum yang dibutuhkan sampai umur 3
minggu adalah sebanyak (&&,+ liter/('' ekor. !emberian air minum
pada hari pertama hendaknya diberi tambahan gula dan obat anti
stress kedalam air minumnya. Banyaknya gula yang diberikan adalah
5' gram/liter air.b. Dase inisher #umur )'25* hari$, terkelompok dalam masing2masing
minggu yaitu minggu ke25 #)'2)+ hari$
-
7/25/2019 Laporan Agribisnis MSR
18/31
Haksinasi adalah pemasukan bibit penyakit yang dilemahkan ke
tubuh ayam untuk menimbulkan kekebalan alami. Haksinasi penting yaitu
aksinasi 9/tetelo. 9ilaksanakan pada umur 3 hari dengan metode tetes
mata, dengan aksin 9 strain B( dan pada umur &( hari dengan aksin
9 1asotta melalui suntikan atau air minum.
Haksin adalah mikroorganisme penyebab penyakit yang sudah
dilemahkan atau dimatikan dan mempunyai siat immunogenik.
Immunogenik artinya dapat merangsang pembentukan kekebalan.
Haksinasi adalah proses memasukkan aksin ke dalam tubuh ternak
dengan tujuan supaya ternak tersebut kebal terhadap penyakit yang
disebabkan organisme tersebut. Haksin ada dua macam, yaitu aksin akti
dan aksin inakti. Haksin akti adalah aksin yang mikroorganismenya
masih akti atau masih hidup. Biasanya aksin akti berbentuk sediaan
kering beku, contoh6 E9IH": 9 1" 7%", E9IH": 92IB dan
E9IH": 0B7R7 ". Haksin inakti adalah aksin yang
mikroorganismenya telah dimatikan. Biasanya berbentuk sediaan emulsi
atau suspensi, contoh6 E9IH": 92E9 E1I7, E9IH":
:7RC" B #ahja, &'''$.
!elaksanaan Kegiatan aksinasi dapat dilakukan dengan cara
membagi ayam menjadi & kelompok besar dalam sekatan. "yam
kemudian digiring ke dalam & sekatan yang terbentuk. Haksinasi dilakukan
mulai dari pen terakhir hingga pen pertama. "yam yang telah diaksinasi
diletakan diluar sekatan hingga kemungkinan terjadinya pengulangan
aksinasi dapat diminimalisir.
!emberian aksin dapat dilakukan dengan beberapa cara, seperti
tetes mata, hidung, mulut #cekok$, atau melalui air minum. Haksinasi harus
dilakukan dengan benar sehingga tidak menyakiti, unggas dan
mempercepat proses aksinasi, dan tidak meninggalkan sisa sampah dari
peralatan aksinasi seperti suntikan, sarung tangan, masker maupun sisa
aksin yang digunakan #botol aksin$. nggas yang diaksin harus benar2
benar dalam keadaan sehat tidak dalam kondisi sakit maupun stress
18
-
7/25/2019 Laporan Agribisnis MSR
19/31
sehingga akan mendapatkan hasil yang maksimal dan tidak terjadi
kematian dalam proses aksinasi. %ata cara aksinasi harus ditempat
yang teduh, bersih, aksin tidak dalam kondisi sakit maupun stress
sehingga tidak merusak aksin. !rogram aksinasi untuk unggas, harus
disesuaikan dengan umur dari unggas tersebut dan harus berhati2hati
dalam memaksin karena sangat sensiti terhadap jarum suntik dan dapat
menimbulkan stress dan kematian mendadak #ahja, &'''$.
B. AAM KUB
"yam KB adalah ayam kampung murni hasil seleksi galur betina
selama + generasi. atu generasi memerlukan waktu penelitian selama
(&2(8 bulan. umber bibit ayam KB berasal dari ayam kampung unggul dari berbagai daerah di awa Barat #atiwangi,
9epok, Karakal :iawi, :ianjur$ dan 9KI akarta. Karakteristik "yam KB,
warna bulu beragam seperti ayam kampung pada umumnya.(. !emilihan Bibit
!emilihan bibit atau seleksi betina #induk$ dan pejantan perlu
dilakukan. =al ini bertujuan untuk mendapatkan indukan dan keturunan
yang memiliki produktiitas tinggi. Beberapa hal yang perlu diperhatikan
dalam pemilhan indukan yaitu 6
Bakal !ejantan #antan$ 6(. ehat dan tidak mempunyai cacat isik&. !ergerakan lincah dan gesit). !enampilan tegap, mata bening, bulu halus dan mengkilap, kaki dan
kuku bersih, sisik teratur,
3. emiliki nasu kawin yang tinggi5. mur (2 &,5 tahun, bertaji+. ntuk sistem kawin IB pejantan yang digunakan mempunyai
hubungan yang jauh dengan induk yang akan diinseminasi*. ntuk sistem kawin IB dipilih pejantan yangsudah terlatih diambil
semennya
Bakal Induk #Betina$ 6
(. ehat dan tidak cacat
&. Berproduksi tinggi
19
-
7/25/2019 Laporan Agribisnis MSR
20/31
). inimal sudah mengalami periode peneluran pertama, umur *28 bulan3. Induk sedang bertelur
5. !emeliharaan induk sebaiknya dalam kandang postal atau literdengan perbandingan jantan 6 betina ( 6 + dalam setiap lock
elain ciri2ciri isik, peternak juga perlu mengetahui tingkatan umur
ayam. %ingkatan umur diperlukan dalam penghitungan pemberian pakan
dan pengaturan dalam pengandangan. Berdasarkan umur, ayam
dikelompokkan menjadi 3 bagian yaitu 6
(. Kuri #doc$ '2+ minggu #starter$&. "nak ayam umur +2(& minggu #grower$
). "yam muda umur (&2(+ minggu #deeloper$3. "yam dewasa umur (82+8 minggu #layer/rooster$
&. istem !emeliharaan
!emeliharaan ayam kampung petelur dianjurkan dengan sistem
intensi #ternak selalu dikandangkan$. istem pemeliharaan intensi
memudahkan pelaku usaha dalam melakukan manajemen pemeliharaan
seperti pengaturan pemberian pakan, waktu produksi dan mempermudah
pemanenan telur.
). Kandang
Bentuk Kandang !emeliharaan ayam KB dengan sistem intensi,
maka diperlukan pembuatan kandang. odel kandang dapat dengan 6
Kandang postal, Kandang battery maupunKandang berpagar.
3. Holume Kandang
Kandang ayam dibuat dengan mengutamakan kenyamanan dan
keamanan. =al ini akan mencegah ayam dari stress. ntuk itu perlu
pengaturan populasi dalam satu luasan kandang berdasarkan jumlah dan
tingkatan umur. Berdasarkan tingkatan umur dan jumlah pengaturan
pengandangan dapat dilakukan seperti berikut6
(. ntuk ayam pada periode starter dapat ditempatkan sebanyak )' ekor
pada kandang dengan luas ('' cm ? ('' cm ? 3' cm
20
-
7/25/2019 Laporan Agribisnis MSR
21/31
&. ntuk ayam pada periode grower dapat ditempatkan sebanyak (5
ekor pada kandang dengan ukuran ('' cm ? ('' cm ? +' cm). ntuk ayam pada periode layer dianjurkan ditempatkan pada kandang
dengan model !ostal #liter$ dengan ukuran kandang (m) untuk ( ekor
J + ekor dan sistem Battery dengan ukuran (,3 m ? 3'cm ? )5cm
untuk 3 ekor.5. !erlengkapan Kandang
elain memperhatikan konstruksi, kandang juga perlu dilengkapi
dengan peralatan yang mempermudah pemeliharaan. Bahan2bahan yang
digunakan untuk perlengkapan kandang dapat digunakan dengan
pertimbangan ekonomis dan aman.
a. %empat pakan dan air minum dapat menggunakan dari bahan plastik,
kayu, bambu dan seng.b. "yam kampung memiliki kebiasaan alami yaitu bertengger dan
mematuk ayam lainnya #kanibal$. ntuk itu di dalam kandang perlu
disiapkan tempat bertengger yang dapat dibuat dengan bahan kayu
dan bambu. 0una mencegah kebiasaan mematuk, didalam kandang
juga dapat disediakan batang pisang yang digunakan sebagai
pengalihan.c. Khusus untuk ayam dengan masa bertelur akan membutuhkan sarang
yang digunakan untuk mengeram. Bahan sarang dapat dari kayu,
bambu dan kotak bekas.+. !akan
Bahan pakan pada ayam dapat diberikan dengan lebih dari duacampuran. !emberian pakan berdasarkan6
(. mur ayam
Kebutuhan pakan "yam KB sesuai umur dapat dilihat pada %abel berikut.
%abel (. Kebutuhan pakan ayam KB berdasarkan tingkatan umur
mur #minggu$ Kebutuhan pakan #g/e/hari$
21
-
7/25/2019 Laporan Agribisnis MSR
22/31
'2( '52('(2& ('2(5
&2) (52&')23 &'2&5325 &52)'52+ )'23'+2* 3'25'*28 5'2*'
enjelang
bertelur8'2
-
7/25/2019 Laporan Agribisnis MSR
23/31
*. anajemen Reproduksi
istem kawin dapat dilakukan dengan indiidu maupun kelompok.
istem kawin dengan kelompok dilakukan dengan menempatkan ayam
umur (+ minggu dalam satu kandang. istem kawin dapat dilakukan
dengan kawin alam dan IB #Inseminasi Buatan$.!erbandingan antan 6
Betina F ( 6 + atau & 6 (& atau ) 6 (8 atau 3 6 &3 dst, tergantung ruang
kandang yang disediakan. istem kawin IB dapat dilakukan dengan teknik
yang sederhana.
Keuntungan system kawin IB adalah6
eningkatkan ratio perkawinan #( pejantan yang diambil sperma
dapat di IB pada &3 Induk betina$ !emanaatan jantan tua unggul atau jantan unggul tapi cacat isik engurangi perkawinan pilih2pilih, %ingkat keberhasilan kawin silang yang tinggi, ntuk menanggulangi rendahnya ertilitas akibat kawin alam, ntuk mengetahui dengan jelas dan pasti asal usul tertuanya #induk
dan pejantan$, eningkatkan jumlah produksi telur tetas, paya pengadaan anak #97:$ dalam jumlah banyak, mur seragam dan waktu yang singkat.
Kerugian system kawin IB6
%erlalu berat untuk jumlah ayam yang banyak emerlukan ketelitian
Kurang hygienis pada alat2alat dapat menyebabkan kegagalan
Dertilitas/daya tetas dipengaruhi oleh 6
mur kawin pertama !engaturan penetasan !enyapihan/perkawinan kembali
"yam KB memiliki siat mengeram rendah sehingga lama waktu
mengeram lebih singkat dibandingkan ayam kampung biasa. ntuk itu
23
-
7/25/2019 Laporan Agribisnis MSR
24/31
penetasan telur dianjurkan dengan menggunakan mesin tetas. %elur yang
dihasilkan sebaiknya ditempatkan pada ruangan dengan suhu dingin (+:
kelembaban 554 lebih baik. ntuk mendapatkan keturunan yang baik,
sebaiknya diseleksi telur dengan 6
2 bobot antara )+23+ gram,
2 berbentuk normal
2 berkerabang halus.
%elur yang telah diseleksi dimasukan ke mesin tetas pada suhu
)*,8o : dibolak balik merata sehari ) kali sampai masa inkubasi (8 hari,
kemudian biarkan jangan dibolak balik pada suhu yang sama sampai
menetas pada inkubasi &( hari. angan lupa baki air dalam mesin tetas
selalu berisi air cukup. etelah telur menetas 97: diseleksi kembali untuk
mendapatkan keturunan dengan kualitas baik. 97: yang diseleksi
memiliki ciri2ciri 6
%idak cacat6 kaki segar #tidak kering$, struktur normal, dubur bersih,
perut puput dan kering Bobot 97: minimum &* gram/ekor
8. !encegahan !enyakit
!encegahan penyakit dapat dilakukan dengan melakukan
biosekuriti pada ternak dan lingkungan ternak, aksinasi dan pemberian
itamin. %ahapan pemberian aksin adalah6
Haksinasi arekLs segera begitu turun dari mesin tetas Haksinasi 9/tetelo, ) hari, ) minggu, &2) bulanan Haksinasi gumboro, (' hari dan &8 hari Haksinasi Egg drop sindrom #E9$, umur (+ minggu #sebulan
sebelum bertelur$ Haksinasi "I, bila diperlukan
24
-
7/25/2019 Laporan Agribisnis MSR
25/31
"yam KB memiliki kinerja lebih baik dibandingkan ayam kampung
biasa. !embandingan kinerja ayam KB dan ayam kampung biasa
berdasarkan sistem pemeliharaannya.
III. MET!DE PELAKSANAAN
A. 4aktu #an Tem5at
Kegiatan Kunjungan 1apang ahasiswa tingkat II ekolah %inggi
!enyuluhan !ertanian #%!!$ 0owa ini dilaksanakan di dua tempat yaitu
Balai !enyuluhan !ertanian, !erikanan dan Kehutanan #B!!!K$
0alesong tara Kabupaten %akalar dan Balai !engkajian %eknologi
!ertanian #B!%!$ Kebun !ercobaan 0owa #K!0$. >aktu pelaksanaan
yaitu hari Kamis tanggal (* anuari &'(+.
B. Alat
"lat yang digunakan dalam praktik lapangan, yaitu6 alat
dokumentasi, perekam dan alat tulis menulis.
C. Met(#e Prakt%k
etode yang digunakan dalam praktik ini adalah dengan
menggunakan metode pengamatan langsung dilapangan, diskusi
bersama petani/peternak, dan dokumentasi.
25
-
7/25/2019 Laporan Agribisnis MSR
26/31
I1. HASIL DAN PEMBAHASAN
A. A3am Br(%lera. anajemen !emeliharaan
(. Dase starter
ebelum 97: tiba, kandang terlebih dahulu disiapkan. odal
kandang didapat secara pribadi yaitu sebesar )' juta dengan jenis
kandang yaitu kandang panggung dengan tempat makan dan minum
yang telah disiapkan. umlah 97: yang dibeli dengan bermitra yaitu
sebanyak )''' ekor dengan pemeliharaan sampai )' hari. =arga97: yaitu *.''' ? ).''' ekor F &( uta. "dapun pakan dibeli dengan
harga )+'.''' ? +' sak F &( juta.
!adaumur ( hari, 97: diberi air gula sebagai asupan energy
karena terkadang masih lemas ketika baru tiba dari perusahaan.
"dapun aksin sebagai antibody telah dilakukan dari pihak
perusahaan. !akan yang diberikan pada awal pemeliharaan
berbentuk butiran A butiran kecil #crumble$. 9iberi 5 A + kali sehari
dengan jumlah () gr/ekor, diberi dari umur ayam ( A & pekan.
&. Dase grower"nak ayam yang bulunya telah tumbuh sempurna #selesai ase
starter$ dipindahkan ke kandang inisher. !akan yang diberikan masih
butiran A butiran dengan ukuran sedang. etiap ayam mendapatkan
pakan sebanyak ++g/ekor dan diberi 3 kali sehari, diberi pada umur &
A ) pekan. uhu kandang yaitu sekitar &
-
7/25/2019 Laporan Agribisnis MSR
27/31
kandang2kandang peternak akan cepat terjual. enurut salah satu
peternak yang kami wawancarai, tidak setiap panen dalam setahun
akan memberikan keuntungan, kadang peternak mengalami kerugian
yang dikarenakan penyakit yang menimpa ternak ayam broiler.
b. !emberian !akanntuk pemberian pakan ayam ras broiler ada & #dua$ ase yaitu
ase starter #umur '23 minggu$ dan ase inisher #umur 32+ minggu$.(. !akan ase starter adalah sebagai berikut6
Karena kualitas atau kandungan -at gi-i pakan terdiri dari protein
&&2&34, lemak &,54, serat kasar 34, Kalsium #:a$ (4, !hospor #!$
',*2',
-
7/25/2019 Laporan Agribisnis MSR
28/31
dibutuhkan sampai umur 3 minggu adalah sebanyak (&&,+
liter/('' ekor. !emberian air minum pada hari pertama hendaknya
diberi tambahan gula dan obat anti stress kedalam air minumnya.
Banyaknya gula yang diberikan adalah 5' gram/liter air.&$ Dase inisher #umur )'25* hari$, terkelompok dalam masing2
masing minggu yaitu minggu ke25 #)'2)+ hari$
-
7/25/2019 Laporan Agribisnis MSR
29/31
iapkan tempat pakan berupa baki dan tempat minum kecil agar
mudah dijangkau oleh anak ayam. !emberian pakan harus sesuai dengan
umurnya. mur starter protein yang dibutuhkan &(4 sampai umur )
minggu, setelah umur ) minggu pakan bisa dicampur antara pakan jadi
starter protein &(4 dengan dedak, dengan perbandingan *54 pakan jadi
dan &54 dedak kualitas bagus #prot (&4$, atau 5'4 pakan jadi, &54
dedak, &54 jagung tergantung pada sumber bahan pakan lokal yang ada,
sehingga biaya pakan bisa lebih murah.
enurut narasumber yang kami wawancarai, kepadatan kandang
perlu diperhatikan, setiap minggu kandang harus dilonggarkan sesuai
kapasitas jangan sampai terlalu padat. !ada umur setelah 3 minggu
kepadatan kandang maks (' ekor/m&. elama pemeliharaan ayam KB
diperlukan aksinasi, terutama 9 dan 0umboro. Haksinasi 9 dilakukan
pada saat ayam umur ) hari dan ) minggu dengan tetes mata, sedangkan
0umboro pada umur ( dan 3 minggu dengan tetes mulut. Haksinasi "I
bagi daerah yang bebas lu burung tidak diperlukan. amun bagi daerah
yang positi lu burung, aksinasi "I diperlukan pada umur & minggu dan 5
minggu dengan cara suntik subcutan sebanyak ',& cc.
!emberian pakan dilakukan pagi dan sore hari, sambil mengontrol
ternaknya. umlah yang diberikan kira2kira naik 5 gram setiap minggu
sampai umur 5 minggu dan kira2kira naik (' gram setiap minggu dari umur
+ sampai umur (' minggu. !emberian air minum selau tersedia setiap
saat.
1. PENUTUP
A. Kes%m5ulan"dapun kesimpulan dari laporan kunjungan ini, yaitu 6
($ anajemen pemeliharaan ayam Broiler di wilayah Kecamatan
0alesong tara terbagi dalam ) Dase, yaitu Dase starter, Dase grower
dan Dase inisher.
29
-
7/25/2019 Laporan Agribisnis MSR
30/31
&$ !emberian pakan ayam Broiler di wilayah Kecamatan 0alesong tara
untuk ase inisher #minggu (2 3$, minggu pertama #umur (2* hari$ (*
gram/hari/ekor, minggu kedua #umur 82(3 hari$ 3) gram/hari/ekor,
minggu ke2) #umur (52&( hari$ ++ gram/hari/ekor dan minggu ke23
#umur &&2&< hari$
-
7/25/2019 Laporan Agribisnis MSR
31/31
1ubis, 9. ". (