1
POTENSI UNGGAS LOKAL KALIMANTAN BARAT
MANDIRI BIBIT DAN PAKAN DI ERA NEW NOMRAL
Disampaikan Pada :
WEBINAR NASIONAL PERUNGGASAN KALBAR TAHUN 2020
Joko Susilo
PILIH AYAM JOPER ATAU AKA, PERCAPAIAN PERFORMACE DAN SERAPAN PASAR
1. Sumut : Mandailing Natal, Dairi, Karo, Serdang Bedagai
2. Jambi : Merangin, Batang Hari, Muaro Jambi, Tanjung Jabung Timur, Kota
Jambi
3. Lampung : Lampung Barat, Lampung Selatan, Lampung Timur, Way
Kanan
PROPINSI Jawa Tengah dan Jawa Timur
Kalimantan, Sulawesi Selatan dan Papua
PROPINSI DAN KAB UTAMA PENGEMBANGAN AYAM LOKAL:
Peningkatan Pemenuhan Akan Ketersedian Bibit ayam
Kampung Oleh Pemerintah (Balitbangtan)
Pembibit ayam Lokal Indonesia (GAPALI) PULAU SUMATERA
Kabupaten Kebumen, Wonosobo, Klaten, Wonogiri, Blora, Temanggung, Pekalongan, Pemalang, Tegal, Brebes
Ayam kampung unggul Balitnak (KUB)
Ayam Sentul Seleksi (Sensi).
Salah satu keunggulannya yaitu mencapai berat rata-rata
0,9-1 kg selama 70 hari.
PT Sumber Unggas Indonesia di Cogreg, Bogor;Warso Unggul Farm di Tangkil,
Bogor;Dedi Farm di Gunung Endut, Sukabumi; BUMT Tiyuh di Tulang Bawang
Barat, Lampung;DnR Farm di Ciampea, Bogor; dan PT ISFIN di Sleman,
Yogyakarta. Selain badan usaha tersebut, patut dipertanyakan keaslian DOC-nya.
Badan usaha yang memiliki lisensi ayam Sensi dan KUB
1. Kalsel : Tanah Laut, Kotabaru, Banjar, Barito Kuala, Tapin, Hulu Sungai Selatan
2. Sulsel : Bantaeng, Jeneponto, Takalar, Gowa, Sinjai, Bone, Maros, Soppeng, Pinrang, Luwu, Luwu Utara
3. Papua : Merauke, Kepulauan Yapen, Biak Numfor, Mimika, Mappi, Supiori
1. Jatim : Pacitan, Tulungagung, Blitar, Kediri, Malang, Jember, Mojokerto, Madiun, Bojonegoro, Lamongan
1. CITRA LESTARI FARM2. BOGOR ECO FARM3. DWI&RACHMAD FARM4. JIMMY’S FARM5. TRIAS FARM6. PUTRA PERKASA GENETIKA7. WARSO UNGGUL FARM
1
PROPINSI DAN KAB UTAMA PENGEMBANGAN AYAM LOKAL:
PEMILIHAN BIBIT
2
APA SIH AYAM JOPER
APA BEDANYA DENGAN AYAM KAMPUNG ASLI
3
4
OBROLON PETERNAK ON MEDIA
TIPS MEMILIH BIBIT AYAM LOKAL YANG BAIK
PELESTARIAN DAN PEMANFAATAN KEBERLANJUTAN SUMBER DAYA GENETIK AYAM LOKAL ASLI DAN AYAM LOKAL
WARNA KAKI DISESUAIKAN DENGAN KEINGINAN MASYARAKAT SETEMPAT
TUJUAN PEMELIHARAAN UNTUK PETELUR APA PENGEGGEMUKAN
1
1. Berasal dari badan usaha yang
memiliki lisensi
2. Memiliki Sertifikasi Layak Bibit
3. Menerapkan Good Breeding Practice
4. Memiliki Kompartemen BebasPenyakit Avian Influenza (Flu Burung)
5. Melakukan vaksinasi 2
3
5
PEMBIBITAN AYAM KAMPUNG
7
Seleksi telur dan DOC
8
PEMELIHARAAN
9
PERLAKUAN DOC SAAT DATANG
10
Tanggal 3/24/2020
Umur 0 hari
berat do jumlah sampel jumlah
24 1 24
25 1 25
26 7 182
27 13 351
28 32 896
29 39 1,131
30 46 1,380
31 58 1,798
32 75 2,400
33 50 1,650
34 42 1,428
35 39 1,365
36 22 792
37 12 444
38 9 342
39 7 273
40 4 160
41 1 41
42 1 42
43 -
459 14,724
32.08
atas atas 0.1
32.08 3.208 35.29
56 459 0.122
12.20
batas bawah
32.08 3.208 28.9
22 459 0.048
4.79
Keseragaman
100% 0.122 0.048
0.830 83
Umur 7 hari
bw jumlah sampel jumlah
48 8 384
49 -
50 14 700
51 6 306
52 14 728
53 24 1,272
54 26 1,404
55 25 1,375
56 18 1,008
57 17 969
58 29 1,682
59 20 1,180
60 24 1,440
61 23 1,403
62 26 1,612
63 27 1,701
64 15 960
65 19 1,235
66 19 1,254
67 15 1,005
68 22 1,496
69 21 1,449
70 8 560
71 8 568
72 13 936
73 7 511
74 6 444
75 2 150
76 3 228
77 2 154
461 28,114
60.98
atas atas 0.1
60.98 6.098 67.08
92 461 0.1996
19.96
batas bawah
60.98 6.098 54.9
66 461 0.143
14
Keseragaman
100% 0.200 0.143
0.657 65.73
diff 17.28
PENTINGNYA PEMILIHAN DOC
Berat (gr)Prosentase
(%)
Berat
(gr)
Prosentase
(%)
JOPER 5,000 35.74 8.91 43.69 11.49 39.71 79.60
JOPER 6,200 35.07 11.57 42.86 15.84 38.97 72.60
JOPER 7,000 35.66 7.23 43.58 12.47 39.62 80.30
JOPER 6,200 35.31 8.02 43.16 11.74 39.24 80.23
JOPER 5,700 35.44 7.28 43.31 11.61 39.37 81.10
JOPER 5,000 38.22 7.31 46.71 10.30 42.47 82.39
JOPER 6,000 35.55 7.89 43.45 11.83 39.50 80.28
JOPER 7,000 36.3 13.0 44.42 13.24 40.38 82.06
JENIS DOCPOPULASI
(ekor)
Data DOC umur 1
BATAS BAWAH BATAS ATASBERAT
(gr)UF (%)
0.1
Batas atas 39.24 3.92 43.16
jmlh doc 60 511 11.74
btas bawah 39.24 3.92 35.31
Jumlah doc 41 511 8.02
Keseragaman 100% 19.765 80.23
JUMLAH SAMPEL
• SEGERA TEBAR • AMATI PRESENTASE
TEMBOLOK ISI PAKAN 8 JAM
• AMATI KONDISI TEMBOLOK 2 JAM PERTAMA
PERHATIAN SAAT MASA BROODING
12
TATALAKSANA PERKANDANGAN
TATALAKSANA PEMELIHARAAN INTENSIF
13
SYARAT :
1. LUASAN CUKUP
2. VENTILASI YANG MEMADAI
3. AMAN DARI BINATANG BUAS
4. JENIS KANDANG BISA BATERE (INDIVIDU) ATAU LITTER
PERFORMANCE PEMELIHARAAN
14
TARGET GRATIEKS PETERNAKAN & KESEHATAN HEWAN TAHUN 2020-2024
JENIS FINE CRUMBLE DAN CRUMBLE TIPE AYAM PEDAGING
KUALLITAS PAKAN (UMUR PANEN, LAMA SIMPAN, PROSES PRODUKSI)
KETERSEDIAN BAHAN BAKU PAKAN (TERSEDIA SEPANJANG WAKTU)
HARGA PAKAN DAN ZAT YANG TERKANDUNG DALAM PAKAN
15
PEMAKAIAN PAKAN PEMELIHARAAN INSTENSIF
TARGET GRATIEKS PETERNAKAN & KESEHATAN HEWAN TAHUN 2020-2024
STANDAR PRODUKSI AYAM LOKAL DAN JOPER
16
TARGET PRODUKSI PEMELIHARAAN AYAM LOKAL
STND PPG STND SUI
0.050 - 0.070 0.065
0.150 -0.180 0.140
0.260 - 0.280 0.240
0.370 - 0.400 0.300
0.470 - 0.500 0.440
0.570 - 0.600 0.580
0.670 - 0.700 0.700
0.770 - 0.800 0.800
0.850 - 0.900 0.950
0.950 - 1.050 1.090
MINNGU 1
MINGGU 2
MINGGU 3
MINGGU 4
MINGGU 5
MINGGU 6
MINGGU 7
MINGGU 8
MINGGU 9
MINGGU 10
UMUR AYAM
STND PPG STAND SUI
1.170 0.770
1.360 1.000
1.480 1.160
1.580 1.500
1.686 1.700
1.828 1.890
2.000 2.140
2.210 2.400
2.390 2.530
2.590 2.660
STND PPG STND SUI
70 45
224 140
406 280
609 450
826 750
1,071 1,100
1,372 1,500
1,729 1,920
2,121 2,400
2,541 2,900
BW FCR FI Joper
0.065
0.135
0.205
0.300
0.420
0.525
0.600
0.735
0.840
0.965
JOPER
1.340
1.540
1.790
1.890
1.920
2.040
2.280
2.320
2.470
2.570
JOPER
87
208
367
567
806
1.071
1.367
1.706
2.074
2.476
PENCAPAIAN HASIL PRODUKSI AYAM LOKAL
JENIS AYAM KAMPUNG
17
PENDAPATAN:
Penjualan Ayam 274,061,920Rp
Pembelian Sapronak :
1. DOC 50,400,000Rp
2. Feed 154,255,000Rp
3. OVK 5,255,900Rp
Total Pembelian 209,910,900Rp
Laba (Rugi) Kotor -Rp 64,151,020Rp
Kasbon BOP Maklon 4,000 (32,344,000)Rp
Laba (Rugi) Inti 31,807,020Rp
Total Biaya Sapronak dan BOP 242,254,900Rp
HPP per ekor 31,754Rp
HPP per KG 32,226Rp
INDIKATOR ACTUAL
Chick In 8,086
Total feed 23,600
Jumlah Panen
* Ekor 7,629
* Tonase 7,517.3
Avg Bw 0.99
FCR actual 3.139
std
Diff
Mortalitas
* Ekor 457
* % 5.65
Umur rataan 73.42
IP 40.33
INDIKATOR ACTUAL
Chick In 5,000
Total feed 12,250
Jumlah Panen
* Ekor 4,706
* Tonase 5,145.0
Avg Bw 1.09
FCR actual 2.381
std
Diff
Mortalitas
* Ekor 294
* % 5.88
Umur rataan 69.60
IP 62.10
PERFORMACE PEMELIHARAAN PEJANTAN
PILIH USAHA BUDIDAYA AYAM LOKAL, JOPER ATAU PEJANTAN
PENDAPATAN:
Penjualan Ayam 102,901,600Rp
Pembelian Sapronak :
1. DOC 3,500,000Rp
2. Feed 83,300,000Rp
3. OVK 3,471,159Rp
Total Pembelian 90,271,159Rp
Laba (Rugi) Kotor 12,630,441Rp
Kasbon BOP Maklon 4,000 (20,000,000)Rp
Laba (Rugi) Inti (7,369,559)Rp
Total Biaya Sapronak dan BOP 110,271,159Rp
HPP per ekor 23,432Rp
HPP per KG 21,433Rp
INDIKATOR ACTUAL
Chick In 5,000
Total feed 12,250
Jumlah Panen
* Ekor 4,706
* Tonase 4,504.1
Avg Bw 0.96
FCR actual 2.720
std
Diff
Mortalitas
* Ekor 294
* % 5.88
Umur rataan 69.60
IP 47.59
PERFORMACE PEMELIHARAAN AKA DAN jOPER
131,245,120Rp
114,271,159Rp
16,973,961Rp
(20,000,000)Rp
(3,026,039)Rp
134,271,159Rp
28,532Rp
29,811Rp
AKA
170,530,800Rp
119,271,159Rp
51,259,641Rp
(20,000,000)Rp
31,259,641Rp
139,271,159Rp
29,594Rp
30,921Rp
PENJUALAN
19
HARGA AYAM KAMPUNG DI JABOTABEKSUCI
-
5,000
10,000
15,000
20,000
25,000
30,000
35,000
40,000
45,000
50,000
0.00
0.20
0.40
0.60
0.80
1.00
1.20
1.40
JAN PEB MAR APR MEI JUNI JULI AGUST SEPT OKT NOP
HARGA LB AYAM KAMPUNG DAN JOPER
BW Harga
20
Grade A
berat karkas ekor Kg Rata-rata %
0.5 204 115.95 0.57 0.11
0,6 516 341.80 0.66 0.27
0.7 518 392.2 0.76 0.27
0.8 366 312 0.85 0.19
0.9 213 202.9 0.95 0.11
1 91 95.35 1.05 0.05
1,908 1,460.20 0.77 1.00
grade B
0,5 18 9.85 0.55 0.0265
0,6 19 12.6 0.66
0,7 9 6.8 0.76
0,8 7 6.15 0.88
53 35.4
Ekor Awal 2,000 1,901.80 0.95
kg karkas 1,961 1,495.60 0.76
SUSUT 406.20 0.21
standar perfomance
berat 1 lg EP 0.40
Feed 6800 2.375 16,150.00
DOC 6300 315 6,615.00
VOD 650 650
BOP 4000 4000
27,415.00
LB Menjadi Karkas Harga LB Ekor KG Jumlah
35,000.00 2000 1,901.80 66,563,000.00
AVG LB 0.95 Hrg/ekor 33,281.50
Susut
406.20 14,217,000.00
80,780,000.00
ongkos Potong
2,000.00 4,000,000.00
84,780,000.00
Harga Rata2 karkas/kg 56,686.28
Harga per ekor 43,233.04
Selsih modal 18,217,000.00
Batas bawah modal 12,180.40
Total modal karkas
Total modal
PERHITUNGAN KARKAS
Perhitungan Penjualan Karkas Ayam
Berat karkas Harga Eceran Jumlah penjualan
0.5 6,572,774.14 32,219.48 38,000 7,752,000
0,6 19,375,370.42 37,549.17 42,000 21,672,000
0.7 22,232,358.92 42,919.61 47,000 24,346,000
0.8 17,686,119.28 48,322.73 52,000 19,032,000
0.9 11,501,646.16 53,998.34 55,000 11,715,000
1 5,405,036.77 59,396.01 60,000 5,460,000
Jumlah A 82,773,305.70 89,977,000
Berat karkas
0.5 558,359.86 31,019.99 35,000 630,000
0,6 714,247.12 37,591.95 40,000 760,000
0.7 385,466.70 42,829.63 45,000 405,000
0.8 348,620.62 49,802.95 50,000 350,000
Jumlah B 2,006,694.30 2,145,000
jumalh A dan B 84,780,000.00
Penjualan karkas A dan B 92,122,000.00
Penjualan hati 1000 1,961,000.00
94,083,000.00
Margin 9,303,000.00
Modal per ukuran
MODAL PENJUALAN
21
Olahan dan Beku
22
23