Download - Ilmu Usaha Tani (Awalan)
ILMU USAHATANI
pokok-pokok bahasan Ilmu Usahatani : definisi dan sejarahnya.
Pertanian: arti, sifat produksi, sistem dan bentuk usaha. Faktor-faktor yang mempengaruhi Usahatani Modal dan Peralatan dalam Usahatani Manajemen sebagai Faktor Produksi Prinsip Ekonomi Biaya dan Pendapatan dalam Usahatani Cara Memperhitungkan Pendapatan Usahatani Perencanaan Usahatani Evaluasi Usahatani Fungsi Produksi
Ilmu UsahataniVINK (1949) : Ilmu yang mempelajari norma-norma yang dapat dipergunakan untuk mengatur usahatani sedemikian sehingga dapat diperoleh pendapatan sebesar-besarnya.
DANIEL (
)
: Ilmu yang mempelajari cara-cara petani untuk mengombinasikan dan mengoperasikan berbagai faktor produksi (tanah, tenaga kerja dan modal) serta bagaimana petani memilih jenis dan besarnya cabang usahatani yang berupa tanaman dan ternak yang akan dapat memberikan pendapatan sebesar-besarnya dan secara kontinyu/berkesinambungan.
Ilmu UsahataniEFFERSON (1959) : Ilmu yang mempelajari caracara pengorganisasian dan pengoperasian dari unit usahatani dipandang dari sudut efisiensi dan pendapatan yang kontinyu.SUDARSONO HADISAPUTRO (1976) : Ilmu yang mempelajari cara-cara menentukan, mengorganisasikan dan mengkoordinasikan penggunaan faktor-faktor produksi seefektif dan seefisien mungkin, sehingga produksi petanian menghasilkan pendapatan keluarga petani yang lebih besar.
FARM MANAGEMENTManajemen Usahatani Pengelolaan Usahatani
Dapat dipandang sebagai1) Seni ( as an art ) 2) Ilmu ( as a science ) 3) Bisnis ( as a business)
:
Ilmu Usahatani
Sifat
TeknisSosial-Ekonomik
Manajemen Usahatani
3 komponen : Mengorganisasikan faktor produksi Mengoperasikan faktor produksi Mencapai tujuan secara efisien
MATA PENCAHARIAN1) 2) 3) 4) 5) Pengumpulan Pertanian Industri Perdagangan Jasa-jasa
Kegiatan Pertanian?
2 patokan :
1) Dalam proses produksi terbentuk bahan-bahan organik yang berasal dari zat-zat anorganik dengan bantuan tumbuh-tumbuhan atau hewan. 2) Ada usaha manusia untuk memperbarui proses produksi yang bersifat reproduktif dan/atau usaha pelestarian.
PERTANIAN1) Kegiatan manusia dalam usaha untuk memperkembangkan (reproduction) dari tumbuhan dan/atau hewan, dengan maksud supaya tumbuhan dan hewan tsb. dapat lebih baik memenuhi kebutuhan manusia. (Sudarsono Hadisaputro )
2)
Penerapan karya manusia pada alam, dan dengan bantuan modal, alam akan memberikan produksi tanaman dan hewan yang lebih banyak daripada bila alam dibiarkan dalam keadaan wajar. ( Thoyib Hadiwijaya)Turut campur tangan manusia dalam memperkembangkan jenis-jenis tanaman dan hewan sehingga diperoleh tambahan manfaat dibandingkan bila tidak ada campur tangan manusia.
3)
Sifat-sifat proses produksi pertanian?1) 2) 3) 4) 5) Faktor alam berpengaruh kuat Areal luas Periode produksi relatif lama Pekerjaaan berurutan Penggunaan mesin-mesin pertanian terbatas Kondisi Ketidakpastian (uncertainty condition)
RiSIKO
STRUKTUR PERTANIAN DI INDONESIAPertanian sistem pertanian berpindah tempat/ sistem ladang (shifting-cultivation) sistem pertanian menetap (settled agricultural)
Perusahaan Pertanian Besar Perusahaan Pertanian Keluarga /Perkebunan /Usahatanipertanian rakyat
perkebunan rakyatpeternakan rakyat
unit : sawah,tegalan, pekarangan
BENTUK USAHA PERTANIAN1) Perusahaan Pertanian Besar/ Perusahaan Perkebunan 2) Perusahaan Pertanian Keluarga / UsahataniUsahatani1. 2. 3. 4. 5.
Perusahaan PerkebunanKeuntungan CV,PT, NV, PT Persero Luas Besar Lebih sedikit 1) Tanah 2) TK upahan 3) Modal 4) Manajemen Komersial
Tujuan akhir Pendapatan Petani Badan Hukum --Luas Usaha Sempit Modal Usaha Kecil/ Sedikit TK yg. Dicurahkan Lebih banyak Per hektar 6. Faktor Produksi 1) Tanah 2) Tenaga Kerja : - Petani, TK kel,TK luar 3) Modal 4) Manajemen 7. Sifat Usaha Subsisten, komersial
USAHATANI DAN SISTEM USAHATANIUSAHATANI :
Himpunan dari sumber alam yang terdapat ditempat itu ; diperlukan untuk produksi pertanian, seperti : sinar matahari,tubuh tanah dan air serta perbaikan-perbaikan yang telah dilakukan terhadap tanah tsb (AT Mosher). Organisasi dari faktor-faktor alam, tenaga kerja, modal untuk menghasilkan produksi pertanian.
SISTEM USAHATANI :Suatu penataan usahatani yang stabil secara unik dan beralasan di mana suatu rumahtangga petani mengelola usahatani secara tepat berdasarkan tanggapannya terhadap faktor-faktor lingkungan : fisik, biologik, dan sosial ekonomik yang berlandaskan tujuan rumahtangga petani, sumberdaya dan pilihan petani sendiri (W.W Shaner, 1982)
FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI SISTEM USAHATANITumbuhan Hewan Hama Penyakit Lingkungan BIOTIK Lingkungan Fisik Tanah Iklim Topografi dsb
Potensi sistem usahatani
5 usaha : - Irigasi - Waduk - Mekanisasi
Teknologi
Lingkungan SOSEK
Endogen : - petani - sumber prod Eksogen : - harga pasar - struktur masy - pelayanan - kebijakan pem
Eksistensi Sistem UsahataniKLASIFIKASI USAHATANI1) Cara mengusahakan (bentuk usahatani ) - usahatani perorangan ( individual farm ) - usahatani kolektif ( collective farm ) - usahatani kooperatif ( cooperative farm ) 2) Corak dan Sifatnya - usahatani subsisten ( subsistence farm ) - usahatani komersial ( commercial farm )
3)
Pola - usahatani khusus - usahatani tidak khusus - usahatani campuran ( mixed farm ) Tipe Sesuai dengan komoditas misalnya : usahatani padi,usahatani melon, usahatani tembakau, usahatani ikan gurami, usahatani itik. dsb
4)
PENGELOLAAN USAHATANIPengelolaan Usahatani (Pengambilan Keputusan) Faktor INTERN Petani dan Keluarga - sikap dan tujuan - sumber produksi Faktor EKSTERN * Alam tanah, iklim,lingkungan biotik,lokasi, dsb * Non Alam hrg pasar,transportasi - teknologi - struktur masyarakat, adat istiadat - penyuluhan, perkreditan - kelembagaan, dsb. - (prinsip-prinsip ekonomi)
I.
FAKTOR INTERN
1) Petani dan keluarga 2) Sumber produksi dalam usahatani
Petani dan keluargaPeran petani dalam usahatani manajer juru tani kepala keluarga
( Individual )
( Individual )1). Status Petani - kedudukan dalam keluarga - kedudukan dalam masyarakat - status sosial - hubungan dgn lahan garapan 2). Umur Petani kemampuan kerja dan cara berpikir 3). Pendidikan Petani - formal - non formal Unsur-unsur yang mempengaruhi perilaku petani :Petani tradisional
Petani maju
: tradisi : alam : kebutuhan pokok : ekonomi
Kondisi Petani di Indonesia dengan ciri-ciri :
Petani Kecil
1) Pendapatan rendah, kurang dari setara 240 kg beras/ kapita/ tahun 2) Memiliki lahan sempit Jawa Luar Jawa -------------------------------------Sawah < 0,25 ha < 0,50 ha Sawah +Tegalan 0,50 ha 1,00 ha
3) Kekurangan modal dan memiliki tabungan terbatas 4) Pengetahuannya terbatas
Sumber Produksi dalam usahataniTerdapat 4 faktor produksi : 1. 2. 3. 4. Tanah dan Alam Tenaga Kerja Modal Manajemen
FAKTOR PRODUKSI TANAH dan Alam * Tanah lahan garapan - jenis dan sifat - kesuburan fisik, khemis, biologik Faktor Alam - tempat tumbuh tanaman - sumber hara * Faktor Alam lain : iklim, topografi, letak geografik dsb.
FAKTOR PRODUKSI TENAGA KERJA daya manusia yang menimbulkan rasa lelah yang ditujukan untuk menghasilkan benda ekonomi. Angkatan Kerja (Labor force) Tenaga Kerja (Man power)
Tenaga Kerja
Ciri-ciri tenaga kerja dalam Usahatani : 1) 2) 3) 4) Kebutuhan tidak kontinyu dan tidak merata. Kebutuhan per hektar terbatas. Tidak mudah di standardisasi, dirasionalisasi ataupun dispesialisasikan. Kebutuhan beraneka ragam coraknya dan sering tidak dapat dipisahkan.
Dalam Usahatani :(1) Sumber 1. dari keluarga - TK keluarga 2. dari luar keluarga - TK Luar/ Upahan
Rasio penggunaan TK keluarga dgn TK luar :1. 2. Luas lahan yang digarap Intensitas tenaga : jumlah tenaga seluruhnya yang diperlukan untuk mengusahakan satu kesatuan luas tanaman (1 Ha) dinyatakan dlm Jam Kerja Orang (JKO) Jenis tanaman Tingkat perkembangan usahatani Keadaan alamTenaga kerja Keluarga (%) 1. 2. 3. 4. Padi Sawah Padi Gogo Jagung Tembakau 2000 3000 1200 1500 700 1000 3000 4000 8 59 20 25 17 20 81 88 Luar (%) 41 72 75 80 80 83 12 19
3. 4. 5.
No Jenis tanaman Intensitas Tenaga (jam/Ha)
(2) Jenis 1. T K Manusia
- macam pekejaan - kemampuan fisik - ketrampilan bekerja (a) Tenaga kerja laki-laki (b) Tenaga kerja wanita (c) Tenaga kerja anak-anak 2. T K Ternak : sapi, kerbau, kuda 3. T K Mesin : traktor
TENAGA KERJA KELUARGA keluarga ---------X-----------ikatan darah sekelompok orang yang hidup dari satu sumber pendapatan
Keluarga petani :
-
Kepala Keluarga (KK) Isteri Anak Orang lain ortu, mertua, adik, kakak, pembantu dsb.
1. 2. 3.
Ciri-ciri Tenaga Kerja Keluarga : Jenis kelamin tidak homogen Umur tidak homogen Susunan akan berubah-ubah
Prestasi Tenaga Kerja Keluarga
(ber-ubah2)
1. 2. 3.
Kegiatan Tenaga Kerja Keluarga dipengaruhi : Jenis tanaman yang diusahakan Jumlah anggota keluarga kebutuhan Kebutuhan yang lain
TENAGA KERJA LUAR / UPAHAN1) 2) 3) 4) 5) Kegiatan Tenaga Luar dipengaruhi : Sistem upah upah borongan, upah, waktu Lamanya waktu kerja Kehidupan sehari-hari Kecakapan tenaga kerja Umur Bentuk Upah 1. 2. upah hak tolong-menolong, gotong-royong upah bagian kecil (a) Bagi kecil - Pakehan - Kedok - Panen (b) Bagi besar (sakap) - Maro - Mratelu upah bahan upah uang
3. 4.
Distribusi tenaga kerja
PENGANGGURAN1) Musiman (seasonal unemployment) 2) Tidak kentara/setengah menganggur (disguised unemployment) 3) Mutlak (unemplyoyment)
Usaha usaha
mengurangi pengangguran
Intensifikasi pertanian 5 usaha,cropping system Ekstensifikasi pertanian Diversifikasi pertanian Menciptakan kerja di luar usahatani (off farm job) Transmigrasi
Intensifikasi Pertanian
usaha untuk meningkatkan produksi pertanian dengan cara menambah penggunaan lebih banyak modal, tenaga kerja dan teknologi skill pada satuan waktu dan luas lahan pertanian yang sudah ada.Ekstensifikasi Pertanian ( kebalikan dari intensifikasi pertanian) usaha untuk tetap memperoleh manfaat dari sebidang lahan pertanian tertentu dengan mempergunakan modal dan tenaga kerja yang lebih sedikit dari keadaan sebelumnya
Perluasan Areal Pertanian (expanding agricultural land) usaha untuk meningkatkan produksi pertanian di mana tambahan modal dan tenaga kerja dan teknologi dipergunakan untuk merubah penggunaan lahan non pertanian menjadi lahan pertanian.
Diversifikasi Pertanianusaha untuk menambah cabang usaha pertanian
FAKTOR PRODUKSI MODAL- Arti ekonomi teori - Arti ekonomi perusahaan
Dalam usahatani :Barang ekonomi yang dipergunakan untuk memproduksi kembali atau untuk mempertahankan dan untuk meningkatkan pendapatan.
Tanah / Lahan garapan : 1. Faktor produksi alam 2. Faktor produksi Modal - bukan hasil produksi - barang ekonomi
Modal Istimewa Karunia Tuhan + 60% nilai usahatani
Modal dalam usahataniJenis :Tanah - kegunaan pasif, aktif - sifat menghemat TK, padat karya - fungsi tetap, tak tetap 1. Modal istimewa 2. Modal Biasa
Sumber :1. Dalam usahatani : tabungan, nilai hasil usahatani dll 2. Luar usahatani : pinjaman, kredit dll
Macam-macam :
1. Modal tetap : Tanah, bangunan : rumah, lumbung, gudang, bangunan air, Alat-alat pertanian, ternak, tanaman tahunan 2. Modal tidak tetap : sarana produksi : bibit, pupuk, obat2an bahan pakan ternak , persediaan, uang tunai
FAKTOR PRODUKSI MANAJEMENAktivitas keahlian pengorganisasian, pengoperasian dari ketiga faktor produksi yang lain ( tanah, tenaga kerja, modal dalam proses produksi ) Deretan langkah menuju pengambilan keputusan dari berbagai alternatif yang tersedia.
Proses Manajemen : 1. Memikirkan dan menggambarkan tentang apa yang diinginkan 2. Menganalisis apa yang dipikirkan dan diinginkan tsb 3. Membuat keputusan berdasarkan analisis tsb 4. Melaksanakan keputusan 5. Melihat kenyataan yang terjadi (menanggung resiko)
Proses ManajemenFungsi utama petani : 1. Mengambil keputusan 2. Melaksanakan keputusan 3. Menanggung resiko
pengalaman pengetahuan/ pendidikan status umur
PRINSIP PRINSIP EKONOMI DALAM USAHATANI1) Prinsip Alokasi (Principle of Resources Allocation) 2) Prinsip Kenaikan Hasil yang berkurang (Law of Diminishing Return) 3) Prinsip Keunggulan Komparatif (Principle of Comparatif Advantage) 4) Prinsip Biaya Oportunitas/Berimbang (Principle of Opportunity Cost) 5) Prinsip Substitusi (Principle of Substitution )
1) Prinsip AlokasiDosis Nitrogen (kg) 0 25 50 Lahan I (kuintal) 37,50 47,50 55,00 Lahan II (kuintal) 36,25 47,50 57,50 Lahan III (kuintal) 42,50 55,00 66,25
75100 125
60,0063,50 58,50
65,0069,00 67,50
74,2579,25 80,50
2) Hukum Kenaikan Hasil yg berkurangJumlah Pupuk (satuan) 0 -----------------1 ------------------2 ------------------3 ------------------4 ------------------5 ------------------6 ------------------7 ------------------8 Hasil (satuan) 15 -----------------30 -----------------39 -----------------45 -----------------49 -----------------51 -----------------52 -----------------52,5 -----------------52 Kenaikan Hasil (satuan) ---------------- 15 ---------------- 9 ---------------- 6 ---------------- 4 ---------------- 2 ---------------- 1 ---------------- 0,5 ---------------- - 0,5
Coba hitung : Apabila harga Pupuk Rp. 2.500,-/satuan Harga produk Rp.1.500,/satuan
3) Prinsip Keunggulan KomparatifTanaman Penerimaan Biaya Pendapatan Keterangan (Rp/Ha/MT) (Rp/Ha/MT) (Rp/Ha/MT) 200.000,50.000,150.000,-
Padi
Tebu
855.000,-
550.000,-
300.000,-
Tembakau
750.000,-
450.000,-
300.000,-
4) Prinsip substitusiMakanan A A A+B A+B A+B B Biaya (Rp) 300,400,350,300,250,200,Telur Penerimaan Keuntungan (Rp) (Rp) (butir) 25 @Rp 20,500,200,25 @Rp 20,23 21 17 12 500,460,420,340,240,100,110,120,90,40,-
Faktor Ekstern atau Faktor Intern yang kuat ???EKSTERN
INTERN
Eksistensi Sistem Usahatani ??Fak Ekstern Spesialisasi Fak Intern (pemanfaatannya) Diversifikasi 1. Kebutuhan pangan pokok 2. Perbaikan kesuburan tanah 3. Efisiensi penggunaan tenaga kerja 4. Efisiensi penggunaan modal 5. Kebutuhan pakan 6. Mengurangi resiko usaha