GULAI KAMBING

Masakan berkuah gulai kambing adalah salah satu masakan andalan di saat Idul Adha. Selain bisa menggunakan dagingnya, gulai juga menggunakan jerohan kambing.

BAHAN CARA MEMBUAT

300 g daging kambing, potong dadu 3 cm1 batang serai, memarkan4 lembar daun jeruk1 sdm air asam jawa3 sdm Kecap Manis Bango1 ½ L santan encer dari 1 butir kelapa4 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu, haluskan:2 sdt garam½ sdt merica putih bubuk6 butir bawang merah4 siuang bawang putih2 buah cabai hijau3 buah cabai merah3 butir kemiri, sangrai¼ sdt jintan¼ sdt adas1 cm jahe2 butir cengkih3 cm kayu manis1 butir kapulaga2 cm kunyit