Download - Formulir Uji Organoleptik
FORMULIR UJI ORGANOLEPTIKPetunjuk:Dihadapan Saudara terdapat semangkuk sayur lodeh, amati warna, aroma, tekstur sayuran dan kuah, serta rasa. Beri tanda () pada kolom. Setelah itu isi kolom tingkat kesukaan dengan skala:1 : Sangat suka, 2: Suka, 3: Agak suka, 4: Tidak suka, 5: Sangat tidak sukaPanelisDwiHennaInkaIndah
Warna
Putih keruh
Putih susu
Putih tulang
Putih
Aroma
Sangat beraroma santan
Beraroma santan
Agak beraroma santan
Tidak beraroma santan
Tekstur
Sayuran
Sangat empuk
Empuk
Agak keras
Keras
Kuah
Sangat kental
Kental
Agak encer
Encer
Rasa
Sangat manis dan sangat gurih
Manis dan gurih
Manis dan agak gurih
Agak manis dan tidak gurih
Tingkat Kesukaan
FORMULIR UJI ORGANOLEPTIKNama panelis:Petunjuk :Dihadapan Saudara terdapat sepotong bandeng presto goreng Amati warna, aroma, tekstur, serta rasa. Beri tanda () pada kolom. Setelah itu isi kolom tingkat kesukaan dengan skala:1 : Sangat suka, 2: Suka, 3: Agak suka, 4: Tidak suka, 5: Sangat tidak sukaKRITERIAPenilaianWarnaKuning kecoklatanCoklat mudaCoklat Coklat tuaAromaSangat beraroma amisBeraroma amisAgak beraroma amisTidak beraroma amisTeksturSangat empukEmpuk Agak garingGaring RasaSangat asin AsinAgak asinTidak asinTingkat KesukaanKomentar :
FORMULIR UJI ORGANOLEPTIKNama panelis:Petunjuk :Dihadapan Saudara terdapat sepotong bandeng presto goreng Amati warna, aroma, tekstur, serta rasa. Beri tanda () pada kolom. Setelah itu isi kolom tingkat kesukaan dengan skala:1 : Sangat suka, 2: Suka, 3: Agak suka, 4: Tidak suka, 5: Sangat tidak sukaKRITERIAPenilaianWarnaKuning kecoklatanCoklat mudaCoklat Coklat tuaAromaSangat beraroma amisBeraroma amisAgak beraroma amisTidak beraroma amisTeksturSangat empukEmpuk Agak garingGaring RasaSangat asin AsinAgak asinTidak asinTingkat KesukaanKomentar :
FORMULIR UJI ORGANOLEPTIKNama panelis:Petunjuk :Dihadapan Saudara terdapat sepotong bandeng presto goreng Amati warna, aroma, tekstur, serta rasa. Beri tanda () pada kolom. Setelah itu isi kolom tingkat kesukaan dengan skala:1 : Sangat suka, 2: Suka, 3: Agak suka, 4: Tidak suka, 5: Sangat tidak sukaKRITERIAPenilaianWarnaKuning kecoklatanCoklat mudaCoklat Coklat tuaAromaSangat beraroma amisBeraroma amisAgak beraroma amisTidak beraroma amisTeksturSangat empukEmpuk Agak garingGaring RasaSangat asin AsinAgak asinTidak asinTingkat KesukaanKomentar :FORMULIR UJI ORGANOLEPTIKNama panelis:Petunjuk :Dihadapan Saudara terdapat sepotong bandeng presto goreng Amati warna, aroma, tekstur, serta rasa. Beri tanda () pada kolom. Setelah itu isi kolom tingkat kesukaan dengan skala:1 : Sangat suka, 2: Suka, 3: Agak suka, 4: Tidak suka, 5: Sangat tidak sukaKRITERIAPenilaianWarnaKuning kecoklatanCoklat mudaCoklat Coklat tuaAromaSangat beraroma amisBeraroma amisAgak beraroma amisTidak beraroma amisTeksturSangat empukEmpuk Agak garingGaring RasaSangat asin AsinAgak asinTidak asinTingkat KesukaanKomentar :