Download - Documente
![Page 1: Documente](https://reader036.vdokumen.com/reader036/viewer/2022082901/56d6bd3a1a28ab30168d2739/html5/thumbnails/1.jpg)
Mata kuliah Epidemiologi Gizi
DosenGunawan Yusuf S.Tp, M.Kes
![Page 2: Documente](https://reader036.vdokumen.com/reader036/viewer/2022082901/56d6bd3a1a28ab30168d2739/html5/thumbnails/2.jpg)
Pendahuluan
• Epedemiologi gizi merupakan penerapan teknik epidemiologi dalam upaya memahami penyebab (kausa) penyakit dalam populasi yang terpajang dengan satu atau lebih faktor gizi yang diyakini sangat penting.
![Page 3: Documente](https://reader036.vdokumen.com/reader036/viewer/2022082901/56d6bd3a1a28ab30168d2739/html5/thumbnails/3.jpg)
Epidemiologi bertujuan untuk :1.Menguraikan distribusi, pola, dan
luas penyakit pada populasi manusia.
2.Memahami mengapa penyakit lebih sering terjadi pada sebagian kelompok atau orang dibandingkan lainnya (menjelaskan etiologi penyakit)
![Page 4: Documente](https://reader036.vdokumen.com/reader036/viewer/2022082901/56d6bd3a1a28ab30168d2739/html5/thumbnails/4.jpg)
3. Memberikan informasi yang diperlukan untuk mengololah dan merencanakan pelayanan bagi pencegahan, pengendalian dan penanganan penyakit.
![Page 5: Documente](https://reader036.vdokumen.com/reader036/viewer/2022082901/56d6bd3a1a28ab30168d2739/html5/thumbnails/5.jpg)
• Sebagian besar epidemiologi gizi difokuskan pada upaya penjelasan penyebab penyakit kronis, khususnya penyakit jantung dan kanker.
![Page 6: Documente](https://reader036.vdokumen.com/reader036/viewer/2022082901/56d6bd3a1a28ab30168d2739/html5/thumbnails/6.jpg)
• Kendati demikian, pengenbangan serta ekspresi onset penyakit tersebut sangat kompleks dan peranan pola makan atau diet dalam permulaan terjadinya penyakit mungkin berbeda dengan peranannya dalam perjalanan penyakit tersebut.
![Page 7: Documente](https://reader036.vdokumen.com/reader036/viewer/2022082901/56d6bd3a1a28ab30168d2739/html5/thumbnails/7.jpg)
• Faktor-faktor makanan yang turut menimbulkan penyumbatan sebuah arteri mungkin bukan faktor-faktor sama yang mengakibatkan risiko akut infark miokard.• Menguraikan hubungan yang
kompleks ini merupakan salah satu tujuan pada epidemiologi
![Page 8: Documente](https://reader036.vdokumen.com/reader036/viewer/2022082901/56d6bd3a1a28ab30168d2739/html5/thumbnails/8.jpg)
• Fungsi penting lainnya yang dimiliki oleh epidemiologi gizi adalah untuk mengevaluasi kualitas ukuran pajanan (measure of exposure) atau hasil akhir (measure of outcome) yang dicapai.
![Page 9: Documente](https://reader036.vdokumen.com/reader036/viewer/2022082901/56d6bd3a1a28ab30168d2739/html5/thumbnails/9.jpg)
• Sungguh sangat sukar untuk mengukur secara tepat seberapa banyak makanan yang dikonsimsi orang atau untuk menentukan kandungan nutrien dalam makanan tersebut.
![Page 10: Documente](https://reader036.vdokumen.com/reader036/viewer/2022082901/56d6bd3a1a28ab30168d2739/html5/thumbnails/10.jpg)
• Penentuan keparahan penyakit (misalanya derajat penyumbatan arteri pada jantung) dan pengukuran kondisi fisiologis (misalnya tekanan darah) juga merupakan persoalan yang dibayangi oleh ketidak akuratan.
![Page 11: Documente](https://reader036.vdokumen.com/reader036/viewer/2022082901/56d6bd3a1a28ab30168d2739/html5/thumbnails/11.jpg)
• Kesalahan klasifikasi yang besar pada pajanan atau aut come dalam sebuah penelitian epidemiologi yang menjadi kendala serius yang mengurangi kemampuan untuk menentukan hubungan penyakit dengan makanan.
![Page 12: Documente](https://reader036.vdokumen.com/reader036/viewer/2022082901/56d6bd3a1a28ab30168d2739/html5/thumbnails/12.jpg)
• Tujuan penting epidemiologi gizi adalah untuk menyampaikan informasi tentang gizi kesehatan masyarakat, pendekatan masyarakat bagi pencegahan penyakit dan promosi kesehatan melalui gizi.
![Page 13: Documente](https://reader036.vdokumen.com/reader036/viewer/2022082901/56d6bd3a1a28ab30168d2739/html5/thumbnails/13.jpg)
• Gizi kesehatan masyarakat memasukkan hasil-hasil penelitian epidemiologi gizi kedalam konteks sosial dan ekologi yang lebih luas untuk meningkatkan kesehatan melalui cara hidup sehat yang meliputi pola makan yang baik.
![Page 14: Documente](https://reader036.vdokumen.com/reader036/viewer/2022082901/56d6bd3a1a28ab30168d2739/html5/thumbnails/14.jpg)