DIETA DASHEstrategias Dietéticas para Detener la Hipertensión
(DASH, por sus siglas en inglés Dietary Approaches to Stop Hypertension)
Características de la dieta:Limitada en sodio (1,500 mg-2,300 mg al día).
Baja en grasas saturadas y colesterol, por lo que incluye lácteos descremados.
Alto en minerales como potasio, magnesio y calcio (Fomenta el consumo de frutas y verduras).
Fomenta el consumo de cereales con fibra.
Se basa en un estudio realizado por el Instituto
Nacional del Corazón, Pulmón y Sangre
En combinación, los nutrimentos de la dieta
DASH: magnesio, potasio, calcio, proteínas y fibra
pueden actuar juntos para ayudar a controlar la
presión arterial.
Recuerda que antes de iniciar cualquier plan de alimentación
es necesario consultar a tu médico y/o nutriólogo.
Ejemplo de un plan de alimentación basado en la dieta DASH
El plan que se muestra a continuación está basado en un requerimiento de 2,000 Calorías al día, el número de porciones de cada grupo de alimentos puede variar de acuerdo a las necesidades calóricas individuales.
Grupo de Alimentos
Cereales 7-8 1 rebanada de pan1 taza de cereal listo para consumir1 taza de arroz o pasta
Verduras 4-5 1 taza de vegetales crudos o cocidos
Lácteos bajos en grasa
2-31 taza de leche1 taza de yogurt1/3 de queso
Nueces, semillas 4-5 por semana* 1/3 de taza de nueces1 cucharada de semillas
Azúcares 5 por semana* 1 cucharadita de azúcar1 cucharadita de mermelada
Aceites y grasas 2-31 cucharadita de margarina1 cucharadita de mayonesa baja en grasa1 cucharadita de aceite vegetal
Carnes, pollo y pescado
2 o menos 90 g de carnes magras o sin piel
Frutas 4-5 1 fruta mediana1 taza de fruta fresca o congelda
Porciones al día(excepto *)
Ejemplos de Porciones
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Referencia: National Heart, Lung, and Blood Institute (NHLBI). (2012) What Is the DASH Eating Plan? Website: http://www.nhlbi.nih.gov/health/health-topics/topics/dash/
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